Багато з нас не надто замислюються про їжу, яку їмо. Насправді ми докладаємо всіх зусиль, щоб знайти найпростіший варіант, який забирає у нас найменшу кількість часу. Це зрозуміло, враховуючи, наскільки зайнятим може бути наше життя.
Однак такий спосіб мислення, можливо, призвів до того, що багато хто з нас втратили розуміння того, як ми отримуємо їжу. Важко згадати, як подякувати Матері-Землі за її чудову щедрість, коли нам підсовують сімейну їжу через вікно нашої машини.
Хоча це надто легко забути, факт є більшою частиною світу покладається на заводські ферми для отримання білка. Зокрема, на виробництво м’яса припадає 60% парникових газів, що викидаються в атмосферу щороку. З метою боротьби з викидами, пов’язаними з м’ясом, та іншими проблемами, було запропоновано несподіване рішення: комахи.
Так, це означає, що жуки, личинки, жуки, борошняні черв’яки та мухи перетворюються на дуже цінне та стійке джерело білка. Давайте поговоримо про кілька компаній, які лідирують у створенні цих харчових продуктів на основі комах.
Коротка версія
- Стартапи, що базуються на комахах, створюють нове джерело білка, яке має допомогти майбутнім поколінням залишатися стабільними.
- Такі продукти, як корми для домашніх тварин, протеїнові порошки, мюслі та шоколад, пропонують різні стартапи та великі компанії на основі комах.
- Вирощування комах все ж має деякі мінуси. І, оскільки технологія розвивається, вона все ще має потенціал перетворитися на ситуацію заводського господарства.
Що таке їжа на основі комах?
Очікується, що цей ринок буде експоненціально зростати в найближчі роки. Величезні транснаціональні корпорації Cargill і McDonalds почали годувати свою худобу та курчат кормами на основі комах.
Очікується, що до 2030 року світовий ринок їстівних комах досягне 9,6 мільярда доларів.
Через постійне зростання населення та зростання викидів, пов’язаних із виробництвом білка, все більше експертів б’ють на сполох про те, що спосіб споживання їжі не є стійким.
Шкода навколишньому середовищу від виробництва м’яса полягає не лише у викидах тваринами метану себе, а також землі та води, необхідних для виробництва корму для худоби та пасовищ — що призводить до швидкого вирубка лісів.
Для порівняння, для вирощування комах потрібно набагато менше води та землі та виробляється набагато менше викидів, ніж для ссавців. Комахи як білок також можуть забезпечувати таку ж або більшу поживну цінність.
Ви знайдете їстівних комах, таких як борошняні черв’яки, цвіркуни, чорні солдатські мухи та жуки, по всьому світу, у багатьох культурах, які давно сприйняли поживну цінність, притаманну комахам. Однак їжа на основі комах повільно розвивалася в західному світі. Тим не менш, ви можете знайти різноманітні форми продуктів на основі комах у США та у всьому світі.
Деякі з них включають на основі комах:
- Корм для тварин і худоби
- Протеїнові порошки
- Протеїнові батончики
- Цілі комахи
- Шоколад
- Борошно
Стартапи, засновані на комахах, можуть самі створювати ці продукти, часто користуючись комахами з авторитетних джерел по всьому світу. Або вони можуть виробляти автоматизовані технології, необхідні для виготовлення цих продуктів.
Очікується, що цей ринок буде експоненціально зростати в найближчі роки. Величезні транснаціональні корпорації Cargill і McDonalds обидва почали годувати свою худобу та курей кормом на основі комах. Очікується, що виробництво білка комах у Європі зросте 1,2 мільйона тонн до 2025 року. А до 2030 року глобальний ринок їстівних комах стане таким за прогнозами, досягне 9,6 мільярда доларів.
Пов'язані>>Яка різниця між етичним і стійким інвестуванням?
7 найкращих стартапів, які працюють на комахах
| Стартап | Продукт | Країна/держава походження |
|---|---|---|
| Ÿnsect | Корм для риб, домашніх тварин, птиці та свиней, а також білковий порошок на основі комах для людей | Париж Франція |
| Все про помилки | Griopro® Cricket Powder | Оклахома-Сіті, ОК |
| Могутній Цвіркун | Вівсянка, шоколад і білковий порошок із цвіркунів | Сент-Луїс, Міссурі |
| Грабблі Ферми | Корм для тварин з личинок | Атланта, Джорджія |
| Привіт, планета | Протеїнові батончики, шоколад і м’ясо на основі жуків | Копенгаген, Данія |
| Дикий лунь | Корм для собак з чорних солдатських мух | Монреаль, Канада |
| Бета-люк | Корм для домашніх тварин і грунт із борошнистих хробаків | Сіетл, Вашингтон |
Ÿnsect
Мабуть, одна з найвідоміших компаній у галузі комах-інгредієнтів Ÿnsect. Ÿnsect створює інновації, які допомагають їм виробляти їжу для тварин, людей і рослин із жуків борошняного черв’яка. Це французька компанія, заснована в 2011 році чотирма співзасновниками, які є вченими, математиками, юристами та екологами.
Хоча переважно в Європі, Ÿnsect також керує одним із найбільших заводів із борошнистих черв’яків у Небрасці. Поки вони працюють над розширенням свого охоплення, особливо в США, компанія залучила a 425 мільйонів доларів з інвестиційних фондів, банки та інші державні установи.
Все про помилки
Компанія All Things Bugs, заснована в 2010 році в Оклахома-Сіті, була піонером у США в галузі вирощування комах. Гранти Фонду Білла та Мелінди Гейтс забезпечили початкове фінансування All Things Bugs. Відтоді, він отримав понад 5 мільйонів доларів фінансування досліджень від різних агентств, включаючи Міністерство сільського господарства США (USDA).
Наразі All Things Bugs має один прем’єрний продукт – Griopro® Cricket Powder. У компанії кажуть, що порошок має нейтральний аромат і його можна змішувати з різними продуктами харчування напої, включаючи пасту, коржі, коктейлі, смузі, випічку, батончики, пластівці та багато іншого продуктів. Griopro® доступний як для роздрібних, так і для оптових клієнтів.
All Things Bugs отримала патент на технологію обробки Griopro®. На веб-сайті компанії також зазначено, що вона розробляє обладнання, яке допоможе автоматизувати весь процес вирощування комах від годування до збору врожаю.
Могутній Цвіркун
Могутній Цвіркун – стартап у Сент-Луїсі, який продає протеїнові порошки, шоколадні батончики та вівсяні пластівці, виготовлені з борошна цвіркунів. Цвіркунове борошно, виготовлене з подрібнених цвіркунів, містить ті ж поживні речовини, що й м’ясо, як-от B12, залізо та хітин, але вуглецевий слід м’яса невеликий.
Заснований у 2018 році колишньою працівницею харчової промисловості Сарою Шлафлі та невеликою групою гурманів, компанія прагне надати доступне джерело білка, здорового для людей і планета. Компанія постачає цвіркунів із Таїланду, обробляє їх на своїй невеликій фабриці в Сент-Луїсі, а вся її упаковка виготовлена з переробленого пластику.
Грабблі Ферми
Грабблі Ферми, як випливає з назви, виробляє свою продукцію з личинок — зокрема, личинок чорної солдатської мухи. Наразі вони виготовляють лише собачий корм і корм для дворових курей. Знову ж таки, увага тут зосереджена на білку та створенні джерела білка, яке використовує менше води та виробляє менше вуглекислого газу. Личинки, які вони вирощують, харчуються відновленими харчовими відходами — на сьогоднішній день, компанія переробила понад 13 мільйонів фунтів харчових відходів.
Компанію заснували у 2015 році двоє студентів коледжу Джорджії, Патрік Пітталуга та Шон Уорнер, у їхньому гуртожитку та продовжили займатися сільським господарством. За останні кілька років вони розширили свою діяльність завдяки партнерству з різними фермами в Канаді та США. Вони сподіваються допомогти задовольнити попит на зростаючому ринку кормів для домашніх тварин, який, як очікується, зростатиме 113,9 мільярдів доларів до 2026 року.
Привіт, планета
Привіт, планета — датська компанія, яка виробляє харчові продукти з жуків-бізонів і цвіркунів, місцевих джерел із Нідерландів і Канади. Вони виготовляють замінники м’яса, протеїнові батончики та цвіркунів у шоколаді. Їхні продукти доступні в Інтернеті та в окремих магазинах у Данії.
Компанію заснували Малена Сігургейрсдоттір і Джессіка Роуз Бюль-Нільсен. Сігургейрсдоттір — датчанка, яка провела підлітковий вік у невеликому селі в Танзанії, де вже давно їдять цвіркунів. І вона, і Бюль-Нільсен твердо вірять у величезну користь — як для здоров’я, так і для навколишнього середовища — яку можуть принести комахи.
Дикий лунь
Дикий лунь – це ще одна компанія, що займається кормом для домашніх тварин, яка виготовляє свою їжу з чорних солдатських мух, цвіркунів, риби, морських водоростей, фруктів і овочів. Наразі стартап, який підтримує венчурний капітал, виробляє лише собачий корм і зубні палички.
Компанія була заснована в дуже канадському стилі: після того, як засновник Філ Пуарьє зрозумів, що комахи можуть допомогти вирішити глобальну продовольчу кризу, він розповів про це майбутнім співзасновникам Полу Шенуді та Мету Пойреру, поки вони грали хокей.
На додаток до виробництва корму для собак і ласощів з комах і харчових відходів, Wilder Harrier створив нову лінію продуктів, виготовлених з Азіатський короп, інвазивний вид риб, який загрожує місцевим популяціям риб у місцевих канадських водних шляхах.
Бета-люк
Бета-люк – це технічна та виробнича компанія США, яка використовує автоматизовані технології для створення ґрунту та корму для тварин із борошних черв’яків для потреб сільського господарства. Їх цілі борошняні хробаки, олія борошнистих черв’яків і борошно з них можна використовувати для годівлі курей, великої рогатої худоби, промислової риби та креветок і навіть деяких собак.
Їхня місія подвійна: стійкість і створення інноваційних технологій, які можуть сприяти розвитку індустрії білка комах. Компанія створила повністю стійкий процес, причому їхні жуки потребують лише 2% води, ніж потребують інші види протеїну.
З інвестиціями від провідні венчурні фонди сільського господарства включаючи Lewis & Clark Agri-Food і Cavallo Ventures, Компанія Beta Hatch будує найбільше підприємство з вирощування борошнистих черв’яків у Північній Америці.
Дізнайтеся про VC>>Що таке інвестування венчурного капіталу – і як це зробити?
Плюси і мінуси їжі на основі комах
У комах є великий потенціал. Вони є життєво важливим варіантом для світу, який стикається з проблемою продовольчої безпеки для людей, домашніх тварин і худоби. Тим не менш, ще занадто рано говорити, чи є вони ідеальною відповіддю на зростаючу проблему. Ось плюси та мінуси руху їжі на основі комах.
плюси
- Для виробництва білка комах потрібно менше води. Сільське господарство з використанням комах вимагає значно менше води, ніж велика рогата худоба та інші тварини. Оскільки забруднення та зміна клімату продовжують впливати на наші джерела води, пошук продуктів харчування, які потребують менше води, є необхідністю.
- Комахи краще для навколишнього середовища. Екологічно комахи є набагато чистішою білковою альтернативою м’ясу та іншим білкам, оскільки вони не виділяють так багато парникових газів.
- Комах можна легко вирощувати, Grubbly Farms було засновано двома двоюрідними братами, які зберігали личинки у своїй пральні в коледжі. Це довело, що майже будь-хто може вирощувати та збирати комах для їжі. Крім того, комахи живуть за рахунок відходів інших тварин (або людей), тому їх легко підтримувати.
- Розведення комах є економічно ефективнішим, ніж традиційне тваринництво. Важко визначити, скільки коштуватиме розведення комах у довгостроковій перспективі, оскільки ця галузь ще відносно нова. Однак, оскільки вони вимагають менше їжі, менше води та менше місцяНа відміну від інших методів вирощування великої рогатої худоби, свиней і риби, це, швидше за все, буде економічно ефективним методом виробництва їжі.
мінуси
- Для деяких культур комахи все ще важко продати. Незалежно від того, як ви це рекламуєте, є люди, які просто не зможуть змиритися з ідеєю їсти комах.
- Деякі комахи знаходяться під загрозою зникнення. Є окремі види їстівних комах, які знаходяться під загрозою зникнення. Промисловість повинна буде враховувати це при виробництві харчових продуктів із використанням комах.
- Розведення комах може перетворитися на шкідливу галузь. Вирощування комах, як і багато інших галузей сільського господарства, може стати жертвою заводське господарство, що становить власну загрозу навколишньому середовищу.
Кому варто інвестувати в стартапи, що працюють на комахах?
Більшість людей (за винятком веганів і вегетаріанців) можуть отримати користь від споживання їжі на основі комах. Але певні групи можуть виграти більше, ніж інші. Якщо ви належите до наведених нижче груп, можливо, вас зацікавить інвестування, коли прийде час.
Соціально відповідальні інвестори
Оскільки стартапи з вирощування комах покладаються на фінансування приватного капіталу, для індивідуальних інвесторів, які бажають вкладати кошти, є обмежені можливості. Тим не менш, інвесторам SRI слід розглянути можливість інвестування в ETF для сталого сільського господарства в цілому, що з часом може підтримати харчову промисловість, засновану на комахах.
Ці ETF можуть надати вам контакт з компаніями, які прагнуть створити стійкі методи виробництва продуктів харчування. Ось кілька популярних варіантів з деякими дуже...мукання- співайте символи тикерів:
- VanEck Agribusiness ETF (MOO)
- iShares MSCI Global Agriculture Producers ETF (VEGI)
- iShares Agribusiness UCITS ETF (SPAG)
Більше інвестиційних можливостей SRI>>Провідні консультанти Robo для соціально відповідального інвестування
Фермери
Багато стартапів, заснованих на комахах, були засновані за допомогою фермерів або навіть самими фермерами. Фермери можуть отримати найбільшу користь від цього нового способу виробництва їжі. Вони можуть годувати свою худобу та птицю їжею на основі комах. І вони також можуть виробляти цей корм, використовуючи набагато менше землі, ніж традиційний корм.
Люди, які піклуються про здоров’я
Комахи були з’їдені Країни Африки, Азії та Латинської Америки протягом сотень років як для користі для здоров’я, так і просто для чудового смаку. Комахи є неймовірним джерелом білка, В12, заліза, клітковини, цинку тощо. Хоча для деяких це дивно, з точки зору здоров’я вони є чудовим варіантом.
Власники домашніх тварин
Багато компаній звернули увагу на менш вибагливу клієнтуру: домашніх тварин. Такі компанії, як Wilder Harrier і Grubbly Farms, почали створювати поживну альтернативу традиційним кормам для домашніх тварин. Замість обробленого м’яса основним джерелом білка є комахи, часто борошняні черв’яки.
Суть
Компанії з вирощування комах почали з’являтися протягом останніх п’яти-десяти років, оскільки глобальне занепокоєння щодо споживання їжі зростає. Ці стартапи виробляють їжу як для людей, так і для тварин, використовуючи комах як основний інгредієнт.
У міру зростання населення виробництво продуктів харчування також має зростати. Комахи забезпечують спосіб досягнення цього виробництва більш економічно ефективним і екологічно чистим способом.
Хочете більше? Це гарний час, щоб пообідати на ці інвестиції, пов’язані з сільським господарством>>
- 4 найкращі вертикальні сільськогосподарські акції, щоб інвестувати, щоб нагодувати світ
- Найкращі способи інвестування в сільське господарство та фермерство (не маючи ферми)
- Як інвестувати в м’ясо, вирощене в лабораторних умовах: 5 найкращих компаній для інвестування
- 6 найкращих галузей промисловості, стійких до рецесії, для інвестицій прямо зараз