โพสต์ของแขกนี้เขียนโดย Richmond Howard สำหรับ Good Financial Cents ริชมอนด์ดูแลบล็อก อาหารPrepify.
สี่ปีที่แล้วฉันกับภรรยาเกือบจะยากจน เป็นปีแรกของการแต่งงานและฉันตกงานมาเกือบห้าเดือนแล้ว
ฉันไม่ได้ทำเงินและฉันกำลังจะเริ่มเรียนระดับบัณฑิตศึกษา เป็นเรื่องยากที่จะจ่ายค่าเล่าเรียนเมื่อคุณยากจน ดังนั้นฉันจึงสมัครทุนการศึกษา
หนึ่งในทุนการศึกษาที่กำหนดให้คุณป้อน a งบประมาณรายเดือน ว่าคุณใช้จ่ายไปเท่าไร สมเหตุสมผล — พวกเขาต้องการให้แน่ใจว่าคุณเป็นผู้พิทักษ์ทรัพยากรที่ดีและคุณต้องการความช่วยเหลือทางการเงินจริงๆ
ปัญหาคือฉันไม่รู้ว่าเราใช้จ่ายอะไรไปบ้าง เราแค่รู้สึกเฉยๆและพยายามประหยัด เราได้สร้างบัญชีกับ สะระแหน่ และซิงค์บัญชีทั้งหมดของเรา
ฉันยังจำได้เมื่อภรรยาและฉันนั่งดูหน้าจออยู่ที่นั่น – รอให้ข้อมูลทั้งหมดได้รับการแยกออกเพื่อดูรายละเอียดการใช้จ่ายรายเดือนของเรา
ทุกอย่างดูปกติในตอนแรก ค่าเช่าของเราคือ 725 เหรียญ ประกันรถยนต์ 200 ดอลลาร์ ไวไฟอยู่ที่ 30 ดอลลาร์ ค่าโทรศัพท์อยู่ที่ประมาณ 100 เหรียญ ยิม $40. ทุกอย่างกำลังเช็คเอาท์ยกเว้นหมวดหมู่เดียว
อาหาร / ร้านอาหาร: $825
เราทั้งคู่ไม่เชื่อ แต่มันเป็นเดือนครบรอบของเรา ดังนั้นเราจึงชอล์คถึงอาหารค่ำสุดหรูที่เราไป แน่นอน นั่นคือสิ่งที่มันเป็น… เรากลับไปอีกหนึ่งเดือนและเห็นเงิน $760 จากนั้น $730 จากนั้นกลับไปที่ $800
การรับรู้ตีเราอย่างหนัก
ในช่วง 6 เดือนที่ผ่านมาขณะที่ฉันว่างงานและเรากำลังดิ้นรนเพื่อให้ได้มาซึ่งผลงาน — กำลังเฝ้าดู บัญชีธนาคารเริ่มลดลง - เราใช้ค่าอาหารมากกว่าค่าเช่าสำหรับครอบครัวเล็ก ๆ สองคนของเรา
เช่นเดียวกับคนส่วนใหญ่ เราทานอาหารนอกบ้านบ่อยเกินไปเพื่อความสนุกสนานและเพื่อความสะดวก
เช่นเดียวกับคนส่วนใหญ่ เรากำลังทิ้งอาหารที่ไม่ปรุงสุกมากเกินไป
ค่าอาหารของเราไม่สามารถควบคุมได้ เรารู้ว่าเราต้องหาวิธีประหยัดเงินค่าอาหาร แต่เราไม่รู้ว่าต้องทำอย่างไร เรารู้สึกว่าเราประหยัดเมื่อเป็นเรื่องอาหาร และเราไม่ต้องการกลับไปรับประทานอาหารวิทยาลัยของราเม็งและไก่ที่ทำเครื่องหมายไว้เพราะมันกำลังจะหมดอายุ
เราอยากกินของจริงที่ดีและดีต่อกระเป๋าสตางค์ของเรา
เราทำการเปลี่ยนแปลงที่สำคัญบางประการ:
- เราหยุดทานอาหารนอกบ้านเป็นเวลาประมาณสองเดือนอย่างสมบูรณ์
- เราวางแผนมื้ออาหารของเราและไม่ปล่อยให้อะไรเสียเปล่า
ที่ใช้งานได้ในขณะที่! เราทานอาหารทุกมื้อที่บ้านและค่าใช้จ่ายด้านอาหารของเราลดลงจาก 750 ดอลลาร์ขึ้นไปเหลือประมาณ 350 ดอลลาร์
มันเหนื่อยแม้ว่า เรากำลังทำอาหารและทำความสะอาดอาหารหลายมื้อต่อวัน รู้สึกเหมือนอยู่ในครัว
แล้วเราก็เริ่ม การเตรียมอาหาร.
เราจะตื่นแต่เช้าในวันอาทิตย์เพื่อเลือกสูตรอาหารสองสามอย่างและวางแผนว่าเราจะกินอะไรในสัปดาห์นั้น หลังเลิกโบสถ์ เราจะตรงไปที่ร้านขายของชำและใช้เวลายามบ่ายไปกับการทำอาหารเป็นเวลาหนึ่งสัปดาห์
ต้องใช้เวลาพอสมควรกว่าจะชิน แต่การเตรียมอาหารเป็นตัวเปลี่ยนเกมทั้งหมดสำหรับเรา เราเริ่มประหยัดเงินและเราไม่ได้ใช้เวลา 15 ชั่วโมงต่อสัปดาห์ในครัว
ฉันอยู่ที่นี่สามปีให้หลัง และตอนนี้ฉันเปิดบล็อกชื่อ MealPrepify ซึ่งฉันช่วยให้ผู้คนเรียนรู้วิธีเตรียมอาหารและค้นหาสูตรอาหารที่ยอดเยี่ยม เพื่อที่พวกเขาจะได้ประหยัดเวลา ประหยัดเงิน และรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพได้
วันนี้ฉันอยากจะบอกเคล็ดลับและลูกเล่นที่ดีที่สุดเพื่อช่วยให้คุณเริ่มประหยัดเงินด้วยการเตรียมอาหาร! ฉันยังแชร์แผนอาหารที่เราโปรดปรานซึ่งเราใช้เกือบทุกเดือนเพื่อประหยัดเงินค่าอาหาร
การเตรียมอาหาร 101: 9 เคล็ดลับในการเริ่มเตรียมอาหาร
- เมื่อฉันเริ่มเตรียมอาหารครั้งแรกฉันรู้สึกท่วมท้น
- ฉันจะเลือกสูตรอาหารได้อย่างไร
- ฉันควรทำเท่าไหร่?
- อาหารจะอยู่ได้นานแค่ไหน?
- ฉันจำเป็นต้องวางแผนมื้ออาหารหรือแค่ทำอาหารและหวังว่าจะเข้ากันได้หรือไม่?
เมื่อฉันเริ่มมองหาแหล่งข้อมูลในการเตรียมอาหาร ส่วนใหญ่ก็ไม่มีประโยชน์ สูตรอาหารที่พวกเขาแนะนำนั้นซับซ้อนหรือไม่ดีต่อสุขภาพ แผนอาหารไม่ตรงกับที่ฉันชอบ และฉันมักจะลงเอยด้วยการใช้เงินและเวลามากกว่าที่ฉันเก็บได้
ต่อไปนี้คือเคล็ดลับในการเตรียมอาหารที่เป็นประโยชน์เพื่อให้คุณเริ่มต้นอย่างถูกวิธี:
1. ร้านอาหารใช้จ่ายแช่แข็ง
หากคุณต้องการเริ่มเตรียมอาหารสิ่งแรกที่ต้องทำคือ หยุดกินข้าวนอกบ้าน. หากคุณเป็นเหมือนฉัน นี่เป็นส่วนที่ยากที่สุด ภรรยาของฉันและฉันเป็นนักชิม และเราชอบที่จะลองสถานที่ใหม่ๆ ทั่วฮูสตัน โดยเฉพาะบาร์บีคิว
แต่มันไม่มีทางเป็นไปได้ หากคุณต้องการประหยัดเงินค่าอาหารและเตรียมอาหารให้เป็นนิสัย คุณต้องบังคับตัวเองให้ทำเอง
ร้านอาหารของคุณไม่จำเป็นต้องหยุดนิ่งตลอดไป แต่ยอมรับเป็นเวลาหนึ่งเดือนและดูว่าเกิดอะไรขึ้น คุณจะทึ่งในจำนวนเงินที่คุณประหยัดเงินได้เมื่อหยุดรับประทานอาหารนอกบ้าน
2. เริ่มเล็ก
ความผิดพลาดที่ใหญ่ที่สุดที่ผู้คนทำคือการพยายามเตรียมอาหารมากเกินไปในครั้งแรก เริ่มเล็ก. เลือก 1-2 สูตรที่คุณรู้ว่าคุณชอบและเพิ่มส่วนผสมเป็นสองเท่า สิ่งสุดท้ายที่คุณต้องการทำคือทำอาหารจำนวนมากที่จะเสีย
3. ดูในช่องแช่แข็งและตู้กับข้าว
สถานที่ที่ดีที่สุดในการเตรียมอาหารคือของที่คุณมีอยู่แล้ว ไปทำรายการเนื้อสัตว์ทั้งหมดที่คุณมีอยู่ในช่องแช่แข็งและหาวิธีเตรียมอาหารด้วย คุณจะประหยัดเงิน ลดขยะ และเคลียร์พื้นที่
4. สร้างรายการอาหารราคาถูกสุด ๆ
กุญแจสำคัญในการประหยัดเงินด้วยการเตรียมอาหารคือการหาอาหารราคาถูกที่คุณสามารถทำได้ซ้ำแล้วซ้ำอีก ฉันและภรรยามีการหมุนเวียนอาหาร 7-10 มื้อที่เราชอบมาก พวกเขายังรักษางบประมาณร้านขายของชำของเราไว้และช่วยให้เราสามารถใช้จ่ายที่อื่นได้
5. ค้นหาส่วนผสมที่ทับซ้อนกัน
เคล็ดลับเตรียมอาหารที่ดีที่สุดคือการหาส่วนผสมที่ใช้ได้กับหลายสูตร ยิ่งฉันต้องซื้อส่วนผสมที่ร้านขายของชำ เตรียม สับ และปรุงอาหารให้น้อยลงเท่าไหร่ก็ยิ่งดี!
ไก่ย่างเป็นหนึ่งในนั้นสำหรับฉัน ฉันจะกินไก่ย่างกับผักย่าง สลัด หรือมันเทศ เมื่อฉันรีบร้อน ฉันจะหยิบไก่ย่างถุงหนึ่งเป็นอาหารว่างที่มีโปรตีนสูง
พริกหยวกเป็นอีกชนิดหนึ่ง คุณสามารถใช้พริกหยวกสำหรับฟาฮิตา ผัดเอเชีย หรือรับประทานเองเป็นอาหารว่างเพื่อสุขภาพ
6. ตั้งเวลาเตรียมอาหาร
หากคุณต้องการเตรียมอาหารอย่างสม่ำเสมอ ให้เลือกเวลาที่กำหนดไว้ในการเตรียมอาหารทุกสัปดาห์ ภรรยาของฉันและฉันทำอาหารกลางวันมูลค่าหนึ่งสัปดาห์ทุกบ่ายวันเสาร์ จากนั้นเราจะเพิ่มเป็นสองเท่าสำหรับทุกอย่างที่เราปรุงสำหรับอาหารค่ำในวันจันทร์
7. รับตู้คอนเทนเนอร์อย่างดี
หลังจากคุณเตรียมอาหารเสร็จแล้ว คุณต้องมีวิธีเก็บและบันทึกทุกอย่าง เราเคยใช้ภาชนะทัปเปอร์แวร์พลาสติกธรรมดา แต่หลังจากนั้นไม่นานเราก็ตัดสินใจอัพเกรดเป็น ภาชนะแก้วเหล่านี้ซึ่งดีกว่าสำหรับการให้ความร้อน จัดเก็บในช่องแช่แข็ง และทำความสะอาดในเครื่องล้างจาน
8. วางแผนสัปดาห์ของคุณ
การเตรียมอาหารต้องใช้การวางแผนมื้ออาหาร ทุกเช้าวันเสาร์ ฉันกับภรรยาตื่นนอน และเราวางแผนมื้ออาหารตลอดทั้งสัปดาห์ 
เราใส่แผนมื้ออาหารของเราลงในสเปรดชีตของ Google เพื่อที่เราจะได้เห็นว่าเราจะกินอะไร จากนั้นเรารวบรวมรายการซื้อของทุกอย่างที่เราต้องซื้อในสัปดาห์นั้น เรามักจะพยายามตุนของว่างเพื่อสุขภาพด้วยเช่นกัน
ส่วนที่ดีที่สุดเกี่ยวกับการติดตามแผนมื้ออาหารของคุณคือคุณมีแผนสำรองมื้ออาหารของคุณเอง เมื่อใดก็ตามที่เรารีบ เราก็แค่เลือกแผนการรับประทานอาหารที่เราเคยทำมาก่อนแล้วไปที่ร้าน!
9. ใช้หม้อหม้อ
ไม่ต้องสงสัยเลยว่าการใช้หม้อหม้อเป็นวิธีเตรียมอาหารที่ง่ายที่สุด สิ่งที่คุณต้องทำคือเทส่วนผสมของคุณ กดปุ่ม และรอ 6-8 ชั่วโมง
เปิดเครื่องก่อนเข้านอนและตื่นนอนพร้อมอาหารกลางวันและอาหารเย็นที่เตรียมไว้แล้ว ต่อไปนี้คืออาหาร crockpot ราคาถูกที่เราโปรดปรานซึ่งคุณสามารถทำเองได้ในราคาไม่ถึง 3 เหรียญต่อมื้อ!
ตัวอย่างแผนมื้ออาหาร: เราทำอาหาร 20 มื้อในราคา $25 ในหนึ่งชั่วโมงได้อย่างไร
ผู้คนทำให้การวางแผนมื้ออาหารซับซ้อนกว่าที่ควรจะเป็น ฉันมักจะเลือกสูตรอาหารสามอย่างที่ฉันอยากกินสำหรับมื้อเช้า กลางวัน และเย็น ตามหลักการแล้วมันราคาถูก ดีต่อสุขภาพ และมีส่วนผสมที่ทับซ้อนกันอยู่บ้าง
นี่เป็นหนึ่งในแผนอาหารไปทานของฉัน ฉันใช้เวลาประมาณหนึ่งชั่วโมงในการทำงานเพื่อทำอาหาร 20 มื้อในราคา $25
อาหารเช้า: ข้าวโอ๊ตค้างคืน
การเตรียมอาหารสำหรับมื้อเช้าเป็นเรื่องยาก ไข่ที่เหลือมีลักษณะเป็นยางและหยาบ
ประมาณหนึ่งปีที่แล้วฉันเริ่มทำข้าวโอ๊ตข้ามคืนและมันก็เปลี่ยนเกม ทำง่ายและราคาถูกอย่างไม่น่าเชื่อ
ข้าวโอ๊ตค้างคืน ไม่ต้องปรุงอาหารใดๆ ใส่ในขวดโหลเมื่อคืนก่อนด้วยนมหรือน้ำ และพวกเขาพร้อมที่จะไปในตอนเช้า โดยทั่วไปอัตราส่วนจะเป็นของเหลวสองส่วนต่อข้าวโอ๊ตหนึ่งส่วน ฉันมักจะทำข้าวโอ๊ต 1 ถ้วย น้ำ 1 ถ้วย และนม 1 ถ้วย
คุณสามารถเพิ่มอะไรก็ได้ที่คุณต้องการในข้าวโอ๊ตเพื่อแก้ไขมัน! รายการโปรดของฉันคือสตรอเบอร์รี่ บลูเบอร์รี่ กล้วย เนยถั่ว และช็อกโกแลตชิป
ข้าวโอ๊ตต้องใช้เวลาอย่างน้อยสี่ชั่วโมงในการแช่ แต่จะคงอยู่ได้นาน 3-4 วัน ฉันมักจะเติมของเหลวลงในขวดครึ่งหนึ่ง จากนั้นในวันพุธฉันจะเติมนมและน้ำในขวดที่สอง
ทุกเช้า คว้าโถบดจากตู้เย็น แล้วคุณจะพร้อมรับประทาน ข้าวโอ๊ตค้างคืนนั้นดีเย็นหรืออุ่นขึ้น
โดยประมาณ ราคา: $0.50/ เสิร์ฟ
อาหารกลางวัน: ฟาฮิตาไก่แผ่นกระทะ
ฉันและภรรยาชอบใช้ สูตรแผ่นกระทะ เพราะพวกเขาประหยัดเวลาในการทำความสะอาด และเราสามารถเตรียมอาหารกลางวันสำหรับสัปดาห์หนึ่งมื้อในชุดเดียวได้
คุณสามารถทำไก่ fajitas เหล่านี้ได้ในไม่กี่ขั้นตอนง่ายๆ
- ใส่อกไก่/ต้นขา 2 ปอนด์ลงในถุงซิปล็อคหรือชาม แล้วปิดด้วยน้ำดองที่คุณเลือก ฉันใช้ร้านที่ซื้อน้ำดองเพื่อประหยัดเวลาและทำให้ง่ายที่สุด หมักไว้ 30 นาทีถึงสองสามชั่วโมง
- พริกหยวกสีเขียว 1 เม็ด พริกหยวกสีแดงและหัวหอม
- ปิดถาดกระดาษด้วยกระดาษฟอยล์แล้วเทพริกหยวกและไก่ลงไป
- ปรุงอาหารเป็นเวลา 20 นาทีที่ 350 หรือมากกว่านั้นและตรวจสอบให้แน่ใจว่าเสร็จแล้ว
- เมื่อทำฟาฮิตาเสร็จแล้ว คุณสามารถกินมันได้ตามต้องการ! ใส่ตอติญ่าหรือกินกับข้าวและถั่ว กินฟาฮิตากับผักรวมและอะโวคาโดสำหรับสลัดเพื่อสุขภาพ
โดยประมาณ ราคา: $1.50/เสิร์ฟ
อาหารเย็น: แกงไก่มะพร้าวด่วน
แกงกะหรี่ไก่สูตรนี้เป็นหนึ่งในอาหารมื้อสายของเราในคืนวันธรรมดา! ราคาถูก ดีต่อสุขภาพ และนี่คือวิธีการทำ:
- ใส่อกไก่หรือต้นขา 2 ปอนด์ลงในถุงซิปล็อคหรือชาม ถูพริกแกง 4 ช้อนโต๊ะให้ทั่ว
- ใส่น้ำมัน 2 ช้อนโต๊ะลงในกระทะและตั้งไฟให้ร้อน ใส่หอมแดงลงไปผัดกับพริกแกงอีก 2 ช้อนโต๊ะ ปรุงอาหารเป็นเวลา 5 นาที
- เพิ่มไก่ลงในกระทะและสุกทั้งสองด้าน (ด้านละ 2 นาที)
- เพิ่มกะทิและใส่ในเตาอบเป็นเวลา 12 นาทีที่ 400 องศา
- เสร็จแล้วจะกินแกงไก่กับขนมปังพิต้า ข้าว หรือจะกินเองก็ได้!
โดยประมาณ ราคา: $2.50/เสิร์ฟ
รายการของชำ
หากคุณต้องการลองแผนอาหารมื้อนี้ นี่คือรายการขายของชำที่คุณสามารถพิมพ์และนำติดตัวไปที่ร้านได้
- ข้าวโอ๊ต
- น้ำนม
- ท็อปปิ้งข้าวโอ๊ตเสริมที่คุณต้องการ: ผลไม้, เบอร์รี่, ถั่ว
- อกไก่ 2 ปอนด์
- พริกหยวกเขียว 2 เม็ด
- 1 หัวหอม
- ถั่วดำ 1 กระป๋อง
- ข้าว 1 ถ้วย
- ซอสหมัก Fajita
- น่องไก่ 2 ปอนด์
- กะทิ 1.5 ถ้วย
- พริกแกงแดง 4-6 ช้อนชา
- หอมแดงหั่นเต๋า 1/2 ถ้วยตวง
ก้าวต่อไปในการเตรียมอาหาร
ฉันไม่รู้ว่าคุณอยู่ที่ไหนในชีวิต แต่ฉันเชื่อจริงๆ ว่าการเตรียมอาหารสามารถช่วยทุกคนได้
สามารถช่วยให้ผู้ประกอบการรับประทานอาหารเพื่อสุขภาพและประหยัดเงินเพื่อนำกลับมาลงทุนในธุรกิจของตนได้ สามารถช่วยให้มืออาชีพรุ่นใหม่ประหยัดเงินในการเกษียณอายุได้ การเตรียมอาหารจะช่วยประหยัดเวลาในการอยู่บ้านของผู้ปกครองทุกสัปดาห์ในการวางแผน ช็อปปิ้ง ทำอาหาร และทำความสะอาด
ก้าวแรกของคุณวันนี้!