Daudzi no mums pārāk nedomā par ēdienu, ko ēdam. Patiesībā mēs darām visu iespējamo, lai atrastu vienkāršāko iespēju, kas aizņem vismazāko laika. Tas ir saprotams, ņemot vērā, cik aizņemta var būt mūsu dzīve.
Tomēr šis domāšanas veids, iespējams, daudziem no mums ir zaudējis izpratni par to, kā mēs iegūstam savu pārtiku. Ir grūti atcerēties, ka jāpateicas Mātei Zemei par viņas lielisko velti, kad mums pa automašīnas logu tiek izslidināta ģimenes izmēra maltīte.
Lai gan ir pārāk viegli to aizmirst, patiesībā ir liela daļa pasaules proteīnu iegūšanai paļaujas uz rūpnīcu fermām. Jo īpaši gaļas ražošana veido 60% no siltumnīcefekta gāzēm, kas katru gadu tiek izlaistas atmosfērā. Cenšoties apkarot ar gaļu saistītās emisijas un citas problēmas, ir nācis klajā negaidīts risinājums: kukaiņi.
Jā, tas nozīmē, ka kukaiņi, grumbiņas, vaboles, miltu tārpi un mušas tiek pārvērstas par ļoti vērtīgu un ilgtspējīgu olbaltumvielu avotu. Parunāsim par dažiem uzņēmumiem, kas ir vadošie šo kukaiņu pārtikas produktu izveidē.
Īsā versija
- Uz kukaiņiem balstīti pārtikas uzņēmumi rada jaunu olbaltumvielu avotu, kas paredzēts, lai palīdzētu nākamajām paaudzēm saglabāt pārtikas stabilitāti.
- Tādiem produktiem kā lolojumdzīvnieku barība, proteīna pulveri, granola un šokolāde piedāvā dažādus jaunuzņēmumus un liela mēroga uzņēmumus ar kukaiņiem.
- Lauksaimniecībai, kuras pamatā ir kukaiņi, joprojām ir daži trūkumi. Un, tehnoloģijai attīstoties, tai joprojām ir potenciāls pārvērsties par rūpnīcas lauksaimniecības situāciju.
Kas ir uz kukaiņiem balstīta pārtika?
Paredzams, ka tuvākajos gados šis tirgus pieaugs eksponenciāli. Milzīgas starptautiskās korporācijas Cargill un McDonalds ir sākušas gan savus mājlopus, gan cāļus barot ar kukaiņu barību.
Tiek prognozēts, ka līdz 2030. gadam pasaules ēdamo kukaiņu tirgus sasniegs 9,6 miljardus ASV dolāru.
Arvien pieaugošajam iedzīvotāju skaitam un pieaugošajām ar proteīnu ražošanu saistītām emisijām arvien vairāk ekspertu ir izsauc trauksmi, ka veids, kādā mēs patērējam pārtiku, nav ilgtspējīgs.
Gaļas ražošanas radītais kaitējums videi vien ietver ne tikai dzīvnieku izdalīto metānu paši, bet arī zeme un ūdens, kas vajadzīgs, lai ražotu barību mājlopiem un ganību platībām, kā rezultātā strauji mežu izciršana.
Salīdzinājumam, kukaiņu audzēšana prasa daudz mazāk ūdens un zemes, un rada daudz mazāk emisiju nekā to zīdītāju līdzinieki. Kukaiņi kā proteīns var arī nodrošināt tādu pašu vai lielāku uzturvērtību.
Jūs atradīsiet ēdamus kukaiņus, piemēram, miltu tārpus, circeņus, melnās karavīru mušas un vaboles, visā pasaulē daudzās kultūrās, kuras jau sen ir izmantojušas kukaiņiem raksturīgo uzturvērtību. Tomēr uz kukaiņiem balstīta pārtika rietumu pasaulē ir tikusi lēna. Tas nozīmē, ka ASV un visā pasaulē varat atrast dažādus dažādu veidu produktus, kuru pamatā ir kukaiņi.
Daži no tiem ietver kukaiņu bāzes:
- Mājdzīvnieku un mājlopu barība
- Olbaltumvielu pulveri
- Olbaltumvielu batoniņi
- Veseli kukaiņi
- Šokolāde
- Milti
Uz kukaiņiem balstīti jaunuzņēmumi var paši radīt šos produktus, bieži iepērkot kukaiņus no cienījamiem avotiem visā pasaulē. Vai arī viņi var ražot šo produktu ražošanai nepieciešamo automatizēto tehnoloģiju.
Paredzams, ka tuvākajos gados šis tirgus pieaugs eksponenciāli. Milzīgas starptautiskas korporācijas Cargill un McDonalds ir sākuši gan savus mājlopus, gan vistas barot ar kukaiņu barību. Paredzams, ka Eiropas kukaiņu proteīna ražošana pieaugs 1,2 miljoni tonnu līdz 2025. gadam. Un līdz 2030. gadam pasaules ēdamo kukaiņu tirgus ir prognozēts, ka tas sasniegs 9,6 miljardus ASV dolāru.
Saistīts >>Kāda ir atšķirība starp ētisku un ilgtspējīgu ieguldījumu?
7 labākie kukaiņu pārtikas jaunizveidotie uzņēmumi, ko pārbaudīt
| Uzsākt | Produkts | Izcelsmes valsts/valsts |
|---|---|---|
| Ÿ kukainis | Zivju, mājdzīvnieku, mājputnu un cūku barība, kā arī proteīna pulveris uz kukaiņu bāzes cilvēkiem | Parīze, Francija |
| Visas lietas Bugs | Griopro® kriketa pulveris | Oklahomsitija, labi |
| Varenais krikets | Auzu pārslas, šokolāde un proteīna pulveris, kas izgatavots no kriketiem | Sentluisa, Misūri |
| Grubbly Farms | Lolojumdzīvnieku barība, kas izgatavota no grauzdiņiem | Atlanta, Džordžija |
| Hei planēta | Olbaltumvielu batoniņi, šokolādes konfektes un gaļa uz vaboļu bāzes | Kopenhāgena, Dānija |
| Vailders Harjērs | Suņu barība no melnām karavīru mušām | Monreāla, Kanāda |
| Beta Hatch | Mājdzīvnieku barība un augsne, kas izgatavota no miltu tārpiem | Sietla, Vašingtona |
Ÿ kukainis
Iespējams, ka viens no pazīstamākajiem uzņēmumiem kukaiņu sastāvdaļu nozarē ir Ÿ kukainis. Ÿnsect rada inovācijas, kas palīdz ražot dzīvnieku, cilvēku un augu barību no miltu tārpu vabolēm. Viņi ir Francijā dibināts uzņēmums, ko 2011. gadā izveidoja četri līdzdibinātāji, kas ir zinātnieki, matemātiķi, juristi un vides speciālisti.
Lai gan pārsvarā atrodas Eiropā, Ÿnsect pārvalda arī vienu no lielākajām miltu tārpu iekārtām Nebraskā. Kamēr viņi strādā, lai paplašinātu savu sasniedzamību, jo īpaši ASV, uzņēmums ir izvirzījis a 425 miljoni USD no ieguldījumu fondiem, bankām un citām valsts iestādēm.
Visas lietas Bugs
Uzņēmums All Things Bugs tika dibināts 2010. gadā un atrodas Oklahomasitijā, un tas bija ASV pionieris kukaiņu audzēšanas nozarē. Bila un Melindas Geitsu fonda dotācijas nodrošināja sākotnējo finansējumu All Things Bugs. Kopš tā laika, tas ir saņēmis vairāk nekā 5 miljonus ASV dolāru pētniecības finansējumu no dažādām aģentūrām, tostarp Amerikas Savienoto Valstu Lauksaimniecības departaments (USDA).
Pašlaik All Things Bugs ir viens pirmizrādes produkts – Griopro® kriketa pulveris. Uzņēmums norāda, ka pulverim ir neitrāls aromāts un to var sajaukt dažādos pārtikas produktos un dzērieni, tostarp makaroni, tortiljas, kokteiļi, kokteiļi, konditorejas izstrādājumi, batoniņi, graudaugi un daudzi citi produktiem. Griopro® ir pieejams gan mazumtirdzniecības, gan vairumtirdzniecības klientiem.
All Things Bugs ir saņēmis patentu savai Griopro® apstrādes tehnoloģijai. Uzņēmuma tīmekļa vietnē arī teikts, ka tas izstrādā iekārtas, kas palīdzēs automatizēt visu kukaiņu audzēšanas procesu no barošanas līdz ražas novākšanai.
Varenais krikets
Varenais krikets ir Sentluisas uzņēmums, kas pārdod proteīna pulverus, šokolādes tāfelītes un auzu pārslas, kas izgatavotas no kriketa miltiem. Kriketa milti, kas izgatavoti no sasmalcinātiem krikčiem, piedāvā tās pašas uzturvielas, ko mēs iegūstam no gaļas, piemēram, B12, dzelzi un hitīnu, taču tie ir tikai daļa no gaļas oglekļa pēdas.
2018. gadā dibināja bijusī pārtikas rūpniecības darbiniece Sāra Šlaflija un neliela gardēžu grupa. Uzņēmums cenšas nodrošināt pieejamu olbaltumvielu avotu, kas ir veselīgs cilvēkiem un cilvēkiem planēta. Uzņēmums savus kriketus iegūst no Taizemes, apstrādā tos savā mazajā Sentluisas rūpnīcā, un viss tā iepakojums ir izgatavots no otrreizēji pārstrādātas plastmasas.
Grubbly Farms
Grubbly Farms, kā liecina to nosaukums, ražo savus produktus no grumbām - konkrēti, melnā karavīra kāpuriem lido. Pašlaik viņi ražo tikai suņu barību un barību piemājas vistām. Atkal uzmanība tiek pievērsta olbaltumvielām un olbaltumvielu avota radīšanai, kas patērē mazāk ūdens un rada mazāk oglekļa dioksīda. Grupas, ko viņi audzē, baro ar reģenerētiem pārtikas atkritumiem — līdz šim uzņēmums ir pārstrādājis vairāk nekā 13 miljonus mārciņu pārtikas atkritumu.
Uzņēmumu 2015. gadā savā kopmītnē dibināja divi Džordžijas koledžas studenti Patriks Pitaluga un Šons Vorners, un tas turpināja nodarboties ar piemājas lauksaimniecību. Dažu pēdējo gadu laikā viņi ir paplašinājuši savu darbību, sadarbojoties ar dažādām saimniecībām Kanādā un ASV. Viņi cer palīdzēt apmierināt pieprasījumu augošajā lolojumdzīvnieku barības tirgū, kas, domājams, pieaugs 113,9 miljardi ASV dolāru līdz 2026. gadam.
Hei planēta
Hei planēta ir Dānijas uzņēmums, kas ražo pārtikas produktus no bifeļvabolēm un circenīšiem, kas tiek iegūti no Nīderlandes un Kanādas. Viņi gatavo gaļas aizstājējus, proteīna batoniņus un ar šokolādi pārklātus kriketus. Viņu produkti ir pieejami tiešsaistē un atsevišķos veikalos Dānijā.
Uzņēmumu izveidoja Malena Sigurgeirsdottir un Jessica Rose Buhl-Nielsen. Sigurgeirsdotira ir dāniete, kura savus pusaudžus pavadīja nelielā ciematā Tanzānijā, kam ir sena kriketa ēšanas vēsture. Viņa un Buhl-Nielsen ir stingri pārliecināti, ka kukaiņi var sniegt milzīgus ieguvumus gan veselības, gan vides ziņā.
Vailders Harjērs
Vailders Harjērs ir vēl viens lolojumdzīvnieku barības uzņēmums, kas gatavo ēdienu no melnām karavīru mušām, circenīšiem, zivīm, jūraszālēm un augļiem un dārzeņiem. Pašlaik VC atbalstītais starta uzņēmums ražo tikai suņu barību un zobu nūjas.
Uzņēmums tika dibināts ļoti kanādiešu veidā: pēc tam, kad dibinātājs Fils Puarē saprata, ka kukaiņi var palīdzēt atrisināt globālo pārtikas krīzi, viņš visu par to stāstīja nākamajiem līdzdibinātājiem Polam Šenūdam un Metam Puareram, kamēr viņi spēlēja. hokejs.
Papildus suņu barības un kārumu pagatavošanai no kukaiņiem un pārtikas atkritumiem, Wilder Harrier ir izveidojis jaunu produktu līniju, kas izgatavota no Āzijas karpas, invazīva zivju suga, kas apdraud vietējās zivju populācijas Kanādas vietējos ūdensceļos.
Beta Hatch
Beta Hatch ir ASV tehnoloģiju un ražošanas uzņēmums, kas izmanto automatizētas tehnoloģijas, lai no miltu tārpiem izveidotu augsni un dzīvnieku barību lauksaimniecības vajadzībām. Viņu veselos miltu tārpus, miltu tārpu eļļu un miltu tārpu miltus var izmantot vistu, liellopu, komerciālo zivju un garneļu un pat dažu suņu barošanai.
Viņu misija ir divējāda: ilgtspējība un inovatīvu tehnoloģiju izveide, kas var palīdzēt virzīt uz priekšu kukaiņu proteīna nozari. Uzņēmums ir izveidojis pilnīgi ilgtspējīgu procesu, un to vabolēm ir nepieciešami tikai 2% ūdens, kas nepieciešams citiem proteīnu veidiem.
Ar investīcijām no vadošie lauksaimniecības riska fondi tostarp Lewis & Clark Agri-Food un Cavallo Ventures, Beta Hatch pašlaik būvē lielāko miltu tārpu audzēšanas iekārtu Ziemeļamerikā.
Uzziniet par VC>>Kas ir riska kapitāla investīcijas – un kā jūs to varat izdarīt?
Uz kukaiņiem balstītas pārtikas plusi un mīnusi
Kukaiņiem ir liels potenciāls. Tās ir būtiska iespēja pasaulei, kurā cilvēkiem, mājdzīvniekiem un mājlopiem ir daudz pārtikas trūkuma. Tas nozīmē, ka ir pāragri spriest, vai tie ir ideāla atbilde uz pieaugošo problēmu. Šeit ir uz kukaiņu balstītas pārtikas kustības plusi un mīnusi.
plusi
- Kukaiņu proteīna ražošanai nepieciešams mazāk ūdens. Nepieciešama lauksaimniecība, izmantojot kukaiņus ievērojami mazāk ūdens nekā liellopiem un citi dzīvnieki. Tā kā piesārņojums un klimata pārmaiņas turpina ietekmēt mūsu ūdens avotus, ir jāatrod pārtikas iespējas, kurām nepieciešams mazāk ūdens.
- Kukaiņi ir labāki videi. Vides ziņā kukaiņi nodrošina daudz tīrāku olbaltumvielu alternatīvu gaļai un citiem proteīniem, jo tie neizdala tik daudz siltumnīcefekta gāzu.
- Kukaiņus var viegli audzēt, Grubbly Farms dibināja divi brālēni, kas koledžas veļas mazgātavā turēja kāpurus. Tas pierādīja, ka gandrīz ikviens var audzēt un novākt kukaiņus pārtikai. Turklāt kukaiņi mēdz dzīvot no citu dzīvnieku (vai cilvēku) atkritumiem, tāpēc tos ir viegli uzturēt.
- Kukaiņu audzēšana ir rentablāka nekā tradicionālā lopkopība. Ir grūti noteikt, cik ilgtermiņā maksās kukaiņu audzēšana, jo nozare joprojām ir salīdzinoši jauna. Tomēr, tā kā tie prasa mazāk pārtikas, mazāk ūdens un mazāk vietasSalīdzinot ar citām liellopu, cūku un zivju audzēšanas metodēm, tā, visticamāk, ir rentabla pārtikas ražošanas metode.
mīnusi
- Dažām kultūrām kukaiņi joprojām ir grūti pārdodami. Neatkarīgi no tā, kā jūs to pārdodat, ir daži cilvēki, kuri vienkārši nevarēs pārņemt domu par kukaiņu ēšanu.
- Daži kukaiņi ir apdraudēti. Ir noteiktas ēdamas sugas kukaiņi, kas ir apdraudēti. Nozarei tas būs jāņem vērā, ražojot pārtiku, kas saistīta ar kukaiņu izmantošanu.
- Kukaiņu audzēšana var pārvērsties par kaitīgu nozari. Kukaiņu audzēšana, tāpat kā daudzas citas lauksaimniecības nozares, var kļūt par upuri rūpnīcas lauksaimniecība, kas rada savus draudus videi.
Kam būtu jāiegulda uz kukaiņiem balstītos pārtikas uzņēmumos?
Lielākā daļa cilvēku (izņemot vegānus un veģetāriešus) var gūt labumu no kukaiņu pārtikas ēšanas. Taču dažas grupas var gūt lielāku labumu nekā citas. Ja jūs atbilstat tālāk norādītajām grupām, jūs varētu būt ieinteresēti ieguldīt, kad pienāks laiks.
Sociāli atbildīgi investori
Tā kā kukaiņu audzēšanas uzņēmumi finansējuma saņemšanai paļaujas uz privāto kapitālu, individuālajiem investoriem, kas vēlas iesaistīties, ir ierobežotas iespējas. Tas nozīmē, ka SRI investoriem būtu jāapsver iespēja ieguldīt ilgtspējīgas lauksaimniecības ETF kopumā, kas galu galā var atbalstīt pārtikas rūpniecību, kuras pamatā ir kukaiņi.
Šie ETF var sniegt jums saskarsmi ar uzņēmumiem, kas vēlas izveidot ilgtspējīgas pārtikas ražošanas metodes. Šeit ir dažas populāras iespējas ar dažām ļotimoo- dziedāt svārsta simbolus:
- VanEck Agribusiness ETF (MOO)
- iShares MSCI Global Agriculture Producers ETF (VEGI)
- iShares Agribusiness UCITS ETF (SPAG)
Vairāk SRI investīciju iespēju>>Vadošie Robo konsultanti sociāli atbildīgiem ieguldījumiem
Lauksaimnieki
Daudzi no kukaiņiem balstītas pārtikas uzsācējiem tika uzsākti ar lauksaimnieku palīdzību vai pat paši lauksaimnieki. Lauksaimnieki var gūt vislielāko labumu no šī jaunā pārtikas ražošanas veida. Viņi var barot savus mājlopus un mājputnus ar pārtiku, kuras pamatā ir kukaiņi. Viņi var arī ražot šo barību, izmantojot daudz mazāk zemes nekā tradicionālā barība.
Veselību apzinīgi ēdāji
Ir apēsti kukaiņi Āfrikas, Āzijas un Latīņamerikas valstis simtiem gadu gan veselības ieguvumu, gan vienkārši garšīgas garšas dēļ. Kukaiņi ir neticams olbaltumvielu, B12, dzelzs, šķiedrvielu, cinka un citu avotu avots. Lai arī dažiem tas ir pārsteidzoši, veselības ziņā tie ir lieliska iespēja.
Mājdzīvnieku īpašnieki
Daudzi uzņēmumi ir pievērsuši uzmanību mazāk izvēlīgam klientu lokam: mājdzīvniekiem. Tādi uzņēmumi kā Wilder Harrier un Grubbly Farms ir sākuši ražot barojošu alternatīvu tradicionālajai lolojumdzīvnieku barībai. Apstrādātas gaļas vietā galvenais olbaltumvielu avots ir kukaiņi, bieži vien miltu tārpi.
Bottom Line
Kukaiņu audzēšanas uzņēmumi ir sākuši parādīties pēdējo piecu līdz 10 gadu laikā, jo pasaulē pieaug bažas par pārtikas patēriņu. Šie jaunizveidotie uzņēmumi ražo pārtiku gan cilvēkiem, gan dzīvniekiem, kā galveno sastāvdaļu izmantojot kukaiņus.
Pieaugot iedzīvotāju skaitam, ir jāpalielina arī pārtikas ražošana. Kukaiņi nodrošina veidu, kā panākt šo produkciju izmaksu ziņā efektīvākā un videi draudzīgākā veidā.
Izsalcis pēc vairāk? Piemērots laiks, lai ieturētu maltīti par šīm ar lauksaimniecību saistītajām investīcijām>>
- 4 labākie vertikālās lauksaimniecības krājumi, ko ieguldīt pasaules barošanā
- Labākie veidi, kā ieguldīt lauksaimniecībā un lauksaimniecībā (bez saimniecības)
- Kā ieguldīt laboratorijās audzētā gaļā: 5 labākie uzņēmumi, kuros ieguldīt
- 6 labākās pret recesiju izturīgās nozares, kurās šobrīd investēt