Qui in America la conversazione nazionale sul cibo non finisce mai, ma il grande asporto sembra sempre essere che un'alimentazione sana sia necessariamente costosa.
Come blogger di finanza personale con un interesse per la nutrizione, questo mi irrita davvero. Non solo il consiglio di andare semplicemente avanti e acquistare verdure a foglia verde spesso ignora i vincoli finanziari che molti acquirenti di generi alimentari stanno affrontando: i cibi pronti sono più economici, durano più a lungo e hanno maggiori probabilità di farlo offrire coupon, ma non tiene conto nemmeno del fattore intimidatorio di mangiare fuori dal proprio comfort zona.
Questo è il motivo per cui gli esperti di nutrizione raccomandano di aggiungere cibi sani uno o due alla volta alla tua dieta attuale. Piuttosto che un approccio tutto o niente che non solo essere costoso e condannato al fallimento, puoi semplicemente iniziare a raccogliere un paio di alimenti energetici energetici economici ogni mese da provare. Ecco dieci dei migliori articoli economici e nutrienti da aggiungere al tuo repertorio, oltre ad alcuni suggerimenti di cucina per iniziare:
1. Banane
credito: *chiarezza*
Sappiamo tutti che queste graffette per l'ora di pranzo sono economiche e buone per te. In genere puoi acquistarli per circa 50 centesimi al chilo, quindi sono una facile aggiunta al tuo budget per la spesa. Anche se sono ottime barrette energetiche naturali (e anche nella loro confezione), non tutti hanno il gusto per questi frutti ricchi di potassio. Ecco perché sono ottimi come dessert.
Potresti aver visto annunci per Yonanas soft-serve, ma non hai bisogno di un gadget speciale per realizzare questa deliziosa alternativa al gelato. Basta tagliare le banane a fette e congelarle. Metti le fette in un frullatore o in un robot da cucina con un po' di latte e alcuni mirtilli o fragole e hai un dessert soddisfacente e buono per te.
2. Zucca Invernale
La zucca invernale, comprese le varietà di ghiande, butternut e spaghetti, può intimidire se non hai esperienza di cucinare queste verdure dalla pelle spessa. Ma a $ 1,35 per libbrae ricche di vitamine, fibre e potassio, queste deliziose verdure possono essere perfette durante i pasti. Puoi arrostire la zucca o la zucca con un filo di sale e olio d'oliva per un contorno soddisfacente, e gli spaghetti di zucca arrostiti sono un sostituto della pasta delizioso e a basso contenuto di carboidrati.
La cosa più difficile nel cucinare le zucche invernali è imparare a tagliarle. È una buona idea dare un'occhiata ad alcuni tutorial di YouTube per imparare i metodi più efficaci (e meno probabili per prelevare sangue) per accedere alla bontà soffice.
3. cavolo
credito: Intenditore 4 La cura
Non avevo mai sentito parlare di questo particolare ortaggio a foglia verde fino a quando non ero ben uscito dal college, e mi ci sono voluti un altro paio d'anni per trovare il coraggio di provarlo. Un singolo mazzo costa circa un dollaro e ha un numero qualsiasi di usi. Ho iniziato sostituendo il cavolo con la lattuga sui panini e aggiungendolo alla mia romana più familiare e agli spinaci per le insalate. Ora, butto spesso il cavolo riccio in un frullato per colazione (insieme a banane, fragole e latte) o lo aggiungo a un soffritto. Un altro trattamento preferito è Patatine di kale, che sta benissimo con un panino, sbriciolato su una patata al forno, o da solo.
4. Tonno in scatola
Se tutto ciò che fai con il tonno è inzupparlo nella maionese e spalmarlo sul pane bianco, ti stai davvero perdendo sia la nutrizione che il gusto disponibili con questa grande fonte di Omega-3. che potenzia l'intelligenzase proteine magre. Una lattina di tonno light in pezzi (che è più basso nei livelli di mercurio rispetto al tonno bianco Albacore) costa generalmente meno di un dollaro e ha meno di 100 calorie per quattro once. Il fatto che sia un non deperibile di cui puoi fare scorta quando è in vendita e tenere a portata di mano per sempre lo rende un'ottima scelta salutare a basso costo.
Se ami l'insalata di tonno, un'alternativa più salutare alla maionese è lo yogurt greco. Aggiungi delle verdure tritate (carote e sedano sono deliziosi) e avrai un pranzo delizioso e abbondante. In alternativa, riempire un pomodoro scavato con il tonno direttamente dalla lattina è un ottimo pranzo a basso contenuto di carboidrati e grassi.
L'unico avvertimento sul tonno è il problema del mercurio. Le donne incinte dovrebbero limitare la loro assunzione a una lattina o meno a settimana, e tutti dovrebbero alternare il tonno dentro e fuori dalla loro dieta per ridurre i rischi di mercurio.
5. Ceci (e Altri) Fagioli
credito: Betsssssy
Anche se non ho mai imparato a mettere a bagno i fagioli secchi, la varietà in scatola è ancora estremamente nutriente e poco costosa. (L'unico problema nutrizionale con i fagioli in scatola è il contenuto di sodio più elevato). A meno di un dollaro per lattina (e di solito più vicino a 50 centesimi o meno se acquisti il negozio marca), una lattina di ceci, neri, rognoni, blu o dei tuoi fagioli preferiti è un'ottima fonte di proteine e fibra.
I ceci e i fagioli neri sono i miei preferiti, e ho l'abitudine di aggiungerne un po' in qualsiasi numero di ricette: insalate, zuppe (soprattutto peperoncini e stufati) e casseruole. Oppure, monta una lattina in un robot da cucina con un po' di aglio e un po' di olio d'oliva, e ottieni una salsa deliziosa.
6. Cavolo
Il cavolo subisce una brutta reputazione, in parte perché è così nutriente e poco costoso. Vivere di cavolo è quasi un cliché frugale, ma è davvero un concentrato nutrizionale economico ricco di fibre e vitamine. Può estendere un numero qualsiasi di ricette ed è facilmente bollito, al vapore o in salamoia, ma la tua unica esperienza potrebbe essere la cucina di tua nonna la cui casa odora sempre di cavolo.
Ecco perché potresti non sapere che un'umile testa di cavolo, che costa circa $ 0,50 per libbra, può essere trasformata in alcuni pasti incredibilmente deliziosi. A casa nostra, amiamo saltare il cavolo nell'olio d'oliva, aggiungere un po' di salsa di soia e salsa di peperoncino e servirlo sul riso, a volte con sopra un uovo troppo facile.
7. Barbabietole
credito: Makuahine Pa'i Ki'i
Questi sono ancora al di fuori della mia zona di comfort personale, ma sicuramente li proverò presto. Queste verdure naturalmente dolci generalmente costano circa $ 2 per libbra e possono essere facilmente affettate e aggiunte alle insalate. Inoltre, barbabietole arrosto (proprio come faresti al forno una patata) è un ottimo modo per far risaltare la loro naturale dolcezza. Basta sbucciare le barbabietole quando hanno finito di arrostire e servirle affettate e condite con olio d'oliva.
8. Fiocchi d'avena
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Se pensi alla farina d'avena come a qualcosa che arriva in piccoli pacchetti pre-porzionati, allora ti stai davvero perdendo. L'avena tagliata in acciaio è sia deliziosa che molto migliore per te rispetto al tipo istantaneo a cui hai appena aggiunto acqua calda. Tuttavia, se le mattine sono frenetiche, può sembrare una grande seccatura dedicare dieci minuti a cucinare l'avena vecchio stile. Ecco perché la sera prima faremo spesso il muesli a colazione. Mettiamo l'avena, l'uvetta, le noci e le mele affettate, insieme a latte a sufficienza per coprire il tutto, in un contenitore Tupperware durante la notte, e al mattino è una colazione deliziosa e pronta.
Inoltre, non dimenticare che la farina d'avena è un'ottima e nutriente sostituzione per qualsiasi ricetta che richieda il pangrattato.
9. fagioli di soia
credito: viviandnguyen_
Questo è uno dei preferiti in casa nostra, non solo perché è uno spuntino/contorno/antipasto economico, ma anche perché è facile da preparare e divertente da mangiare. Gli edamame sono semi di soia immaturi e generalmente puoi trovarli congelati per meno di $ 2 a sacchetto. Alcuni sacchetti sono utilizzabili nel microonde e altri richiedono la cottura a vapore, ma in entrambi i casi, quando sono pronti, cospargili con un po' di sale e divertiti a estrarre i fagioli dai baccelli. (Ricorda, i baccelli sono completamente immangiabili, qualcosa che avrei voluto sapere la prima volta che ho incontrato edamame in un ristorante giapponese quando ero un adolescente.)
Puoi anche trovare edamame sgusciati da aggiungere a patatine fritte e casseruole, anche se aspettati che siano più costosi della varietà normale.
10. Lenticchie Secche
credito: parola cavalcata
Di tutti i fagioli secchi, le lenticchie sono le più facili da usare, poiché richiedono solo circa 20 minuti di cottura per diventare una ricetta pronta. Sono un'ottima fonte di proteine e a soli 10 centesimi per porzione (un sacchetto da 16 once generalmente costa circa $ 1,30 o meno e produrrà 13 porzioni), è un gioco da ragazzi economico.
Se l'unico modo in cui hai mai mangiato le lenticchie è nella zuppa pastosa di tua zia Edna, ricorda che questi fagioli sono ottimi sostituti della carne in cose come peperoncino e curry. Puoi anche mescolare le lenticchie con il riso e le tue spezie preferite per un pasto facile, economico e nutriente.
La linea di fondo su cibi sani economici che ti riempiono
Aggiungere un'ottima nutrizione alla dieta della tua famiglia non deve essere costoso o travolgente. Anche se sei su un budget ristretto, puoi scegliere una delle potenze nutrizionali in questo elenco da provare questa settimana. Potresti scoprire di avere un nuovo preferito che è economico e buono per te.
Quali sono i tuoi cibi sani a buon mercato preferiti che ti riempiono?