Många av oss tänker inte så mycket på maten vi äter. Faktum är att vi gör allt vi kan för att hitta det enklaste alternativet som tar oss minst tid. Det är förståeligt, med tanke på hur hektiska våra liv kan bli.
Men detta sätt att tänka har kanske gjort att många av oss tappat förståelsen för hur vi får i oss vår mat. Det är svårt att komma ihåg att tacka Moder Jord för hennes magnifika belöning när vi får en måltid i familjestorlek genom fönstret i vår bil.
Även om det är alldeles för lätt att glömma detta, är faktum mycket av världen förlitar sig på fabriksgårdar för sitt protein. Speciellt köttproduktionen står för 60 % av de växthusgaser som släpps ut i atmosfären varje år. I ett försök att bekämpa köttrelaterade utsläpp och andra problem har en oväntad lösning kommit fram: Insekter.
Ja, det betyder att insekter, larver, skalbaggar, mjölmaskar och flugor alla förvandlas till en mycket värdefull och hållbar proteinkälla. Låt oss prata om några företag som leder ansvaret för att skapa dessa insektsbaserade matalternativ.
Kortversionen
- Insektsbaserade matstartups skapar en ny proteinkälla som är avsedd att hjälpa framtida generationer att förbli matstabila.
- Produkter som djurfoder, proteinpulver, granola och choklad har alla insektsbaserade alternativ genom en mängd olika startups och storskaliga företag.
- Insektsbaserad odling har fortfarande vissa nackdelar. Och i takt med att tekniken utvecklas har den fortfarande potential att förvandlas till en fabriksjordbrukssituation.
Vad är insektsbaserad mat?
Denna marknad förväntas för närvarande växa exponentiellt under de kommande åren. De stora multinationella företagen Cargill och McDonalds har båda börjat mata sina boskap och kycklingar med insektsbaserat foder.
År 2030 förutspås den globala marknaden för ätbara insekter nå 9,6 miljarder dollar.
Med en ständigt ökande befolkning och de ökande utsläppen relaterade till proteinproduktion har fler och fler experter slagit larm om att sättet vi konsumerar mat inte är hållbart.
Skadorna av enbart köttproduktion på miljön inkluderar inte bara den metan som släpps ut av djuren sig själva men också marken och vattnet som behövs för att producera foder till boskap och betesområden — vilket resulterar i snabba avskogning.
Insektsodling, i jämförelse, kräver mycket mindre vatten och mark och producerar mycket färre utsläpp än deras motsvarigheter från däggdjur. Insekter som protein kan också ge samma eller mer näringsvärde.
Du hittar ätbara insekter som mjölmaskar, syrsor, svarta soldatflugor och skalbaggar över hela världen i många kulturer som länge har anammat det näringsvärde som är inneboende i insekter. Insektsbaserad mat har dock varit långsam att fånga in i västvärlden. Som sagt, du kan hitta en mängd olika former av insektsbaserade produkter i USA och globalt.
Några av dessa inkluderar insektsbaserade:
- Foder för husdjur och boskap
- Proteinpulver
- Proteinbars
- Hela insekter
- Choklad
- Mjöl
Insektsbaserade startups kan skapa dessa produkter själva, ofta inköp av insekter från välrenommerade källor runt om i världen. Eller så kan de tillverka den automatiserade tekniken som krävs för att tillverka dessa produkter.
Denna marknad förväntas för närvarande växa exponentiellt under de kommande åren. Enorma multinationella företag Cargill och McDonalds har båda börjat mata sina boskap och kycklingar med insektsbaserat foder. Europas produktion av insektsprotein förväntas öka 1,2 miljoner ton år 2025. Och år 2030 är den globala marknaden för ätbara insekter beräknas nå 9,6 miljarder dollar.
Relaterat >>Vad är skillnaden mellan etiska och hållbara investeringar?
7 bästa insektsbaserade matstartups att kolla in
| Börja | Produkt | Land/Ursprungsstat |
|---|---|---|
| Ÿnsekt | Fisk-, husdjurs-, fjäderfä- och grisfoder, samt insektsbaserat proteinpulver för människor | Paris, Frankrike |
| Alla saker buggar | Griopro® Cricket Powder | Oklahoma City, OK |
| Mighty Cricket | Havregryn, choklad och proteinpulver gjorda av syrsor | St. Louis, Missouri |
| Grubbiga gårdar | Husdjursmat gjord av larv | Atlanta, Georgia |
| Hej Planet | Proteinbars, choklad och skalbaggebaserat kött | Köpenhamn, Danmark |
| Wilder Harrier | Hundmat gjord av svarta soldatflugor | Montreal, Kanada |
| Beta Hatch | Djurfoder och jord gjord av mjölmaskar | Seattle, Washington |
Ÿnsekt
Kanske är ett av de mest kända företagen inom insektsingrediensbranschen Ÿnsekt. Ÿnsect skapar innovationer som hjälper dem att producera djur-, människor- och växtmat gjord av mjölmaskbaggar. De är ett Frankrike-baserat företag som startades 2011 av fyra medgrundare som är vetenskapsmän, matematiker, advokater och miljövänner.
Medan den huvudsakligen är baserad i Europa, Ÿnsect driver också en av de största mjölmaskanläggningarna i Nebraska. Medan de arbetar på att utöka sin räckvidd, särskilt i USA, har företaget tagit upp en 425 miljoner dollar från investeringsfonder, banker och andra offentliga institutioner.
Alla saker buggar
Grundat 2010 och baserat i Oklahoma City, var All Things Bugs en amerikansk pionjär inom insektsodlingsindustrin. Anslag från Bill och Melinda Gates Foundation gav den initiala finansieringen för All Things Bugs. Sedan dess, det har fått över 5 miljoner dollar i forskningsfinansiering från olika byråer, inklusive United States Department of Agriculture (USDA).
För närvarande har All Things Bugs en premiärprodukt – Griopro® Cricket Powder. Företaget säger att pulvret har en neutral arom och kan blandas i en mängd olika livsmedel och drycker inklusive pasta, tortillas, shakes, smoothies, bakverk, barer, flingor och många fler Produkter. Griopro® är tillgängligt för både detalj- och grossistkunder.
All Things Bugs har fått patent för sin Griopro®-processteknik. På företagets hemsida står det också att det utvecklar utrustning som hjälper det att automatisera hela insektsodlingsprocessen från utfodring till skörd.
Mighty Cricket
Mighty Cricket är en startup i St. Louis som säljer proteinpulver, chokladkakor och havregryn gjorda av cricketmjöl. Cricketmjöl, tillverkat av malda syrsor, erbjuder samma näringsämnen som vi får från kött, som B12, järn och kitin - men till en bråkdel av köttets koldioxidavtryck.
Grundades 2018 av en före detta livsmedelsindustriarbetare, Sarah Schlafly, och en liten grupp matälskare, Företaget strävar efter att tillhandahålla en prisvärd proteinkälla som är hälsosam för människor och planet. Företaget hämtar sina syrsor från Thailand, bearbetar dem i sin lilla fabrik i St. Louis, och alla dess förpackningar är gjorda av återvunnen plast.
Grubbiga gårdar
Grubbiga gårdar, som deras namn antyder, tillverkar sina produkter av larver - speciellt larverna från den svarta soldatflugan. För närvarande gör de bara hundmat och foder för bakgårdskycklingar. Återigen är fokus här på protein och att skapa en proteinkälla som använder mindre vatten och producerar mindre koldioxid. De larver som de odlar livnär sig på återvunnet matavfall – hittills, företaget har återvunnit över 13 miljoner pund matavfall.
Företaget grundades 2015 av två Georgia college-studenter, Patrick Pittaluga och Sean Warner, i deras sovsal och fortsatte med bakgårdsbruk. Under de senaste åren har de utökat sin verksamhet genom partnerskap med olika gårdar i Kanada och USA. De hoppas kunna hjälpa till att möta efterfrågan på den ökande marknaden för sällskapsdjursfoder, som förväntas växa till 113,9 miljarder dollar till 2026.
Hej Planet
Hej Planet är ett danskt företag som skapar matprodukter av buffelbaggar och syrsor, lokalt anskaffade från Nederländerna och Kanada. De gör köttersättning, proteinbars och chokladtäckta syrsor. Deras produkter finns tillgängliga online och i utvalda butiker i Danmark.
Företaget startades av Malena Sigurgeirsdottir och Jessica Rose Buhl-Nielsen. Sigurgeirsdottir är en dansk som tillbringade tonåren i en liten by i Tanzania som har en lång etablerad historia av att äta syrsor. Hon och Buhl-Nielsen är båda övertygade om de enorma fördelarna - både hälsomässigt och miljömässigt - som insekter kan ge.
Wilder Harrier
Wilder Harrier är ett annat husdjursfoderföretag som tillverkar sin mat av svarta soldatflugor, syrsor, fisk, tång och frukt och grönsaker. För närvarande tillverkar den VC-stödda startupen bara hundmat och tandstickor.
Företaget startades på ett mycket kanadensiskt sätt: efter att grundaren Phil Poirier kom till insikten att insekter kunde hjälpa lösa en global matkris, berättade han för framtida medgrundare Paul Shenouda och Mat Poirer allt om det medan de spelade hockey.
Förutom att göra hundmat och godsaker av insekter och matavfall, har Wilder Harrier skapat en ny produktlinje tillverkad av asiatisk karp, en invasiv fiskart som hotar inhemska fiskpopulationer i lokala kanadensiska vattendrag.
Beta Hatch
Beta Hatch är ett amerikanskt teknik- och produktionsföretag som använder automatiserad teknik för att skapa jord- och djurfoder från mjölmaskar för jordbruksändamål. Deras hela mjölmaskar, mjölmaskolja och mjölmaskmjöl kan användas för att mata höns, nötkreatur, kommersiella fiskar och räkor, och till och med vissa hundar.
Deras uppdrag är dubbelt: Hållbarhet och skapandet av innovativ teknik som kan hjälpa till att driva insektsproteinindustrin framåt. Företaget har skapat en helt hållbar process, där deras skalbaggar bara kräver 2% av vattnet som andra typer av protein kräver.
Med investeringar från ledande jordbruksriskfonder inklusive Lewis & Clark Agri-Food och Cavallo Ventures, Beta Hatch håller på att bygga den största anläggningen för odling av mjölmask i Nordamerika.
Lär dig mer om VC >>Vad är riskkapitalinvesteringar – och hur kan du göra det också?
För- och nackdelar med insektsbaserade livsmedel
Det finns stor potential i insekter. De är ett viktigt alternativ för en värld som står inför mycket matosäkerhet för människor, husdjur och boskap. Som sagt, det är för tidigt att säga om de är ett perfekt svar på det växande problemet. Här är för- och nackdelarna med den insektsbaserade matrörelsen.
fördelar
- Insektsprotein kräver mindre vatten för att producera. Jordbruk med insekter kräver betydligt mindre vatten än boskap och andra djur. Eftersom föroreningar och klimatförändringar fortsätter att påverka våra vattenkällor, är det en nödvändighet att hitta matalternativ som kräver mindre vatten.
- Insekter är bättre för miljön. Miljömässigt ger insekter ett mycket renare proteinalternativ till kött och andra proteiner, eftersom de inte släpper ut så många växthusgaser.
- Insekter kan lätt odlas, Grubbly Farms startades av två kusiner som höll larver i sin tvättstuga på college. Detta bevisade att i stort sett vem som helst kan föda upp och skörda insekter för mat. Dessutom tenderar insekter att leva av andra djurs (eller mänskliga) avfall, så de är lätta att underhålla.
- Insektsodling är mer kostnadseffektiv än traditionellt boskapsjordbruk. Det är svårt att avgöra hur mycket insektsodling kommer att kosta i längden, eftersom branschen fortfarande är relativt ny. Men eftersom de kräver mindre mat, mindre vatten och mindre utrymmee än andra metoder för att odla med nötkreatur, grisar och fiskar, är det sannolikt en kostnadseffektiv metod för livsmedelsproduktion.
nackdelar
- Insekter är fortfarande svåra att sälja för vissa kulturer. Oavsett hur du marknadsför det, finns det vissa människor som helt enkelt inte kommer att kunna stå ut med tanken på att äta insekter.
- Vissa insekter är utrotningshotade. Det finns vissa arter av ätbara insekter som är utrotningshotade. Industrin kommer att behöva ta hänsyn till detta när den producerar livsmedel som involverar användning av insekter.
- Insektsodling kan förvandlas till en skadlig industri. Att föda upp insekter, som många andra jordbruksindustrier, kan falla offer för fabriksjordbruk, vilket utgör ett eget hot mot miljön.
Vem bör investera i insektsbaserade matstartups?
De flesta människor (med undantag för veganer och vegetarianer) kan ha nytta av att äta insektsbaserad mat. Men vissa grupper kan gynnas mer än andra. Om du faller under grupperna nedan kan du vara intresserad av att investera när det är dags.
Socialt ansvarsfulla investerare
Eftersom startups för insektsodling förlitar sig på privat kapital för finansiering, finns det begränsade alternativ för enskilda investerare som vill satsa på. Som sagt bör SRI-investerare överväga att investera i ETF: er för hållbart jordbruk som helhet, vilket så småningom kan stödja den insektsbaserade livsmedelsindustrin.
Dessa ETF: er kan ge dig exponering för företag som vill skapa hållbara metoder för livsmedelsproduktion. Här är ett par populära alternativ med några mycket en-mu-sjung tickersymboler:
- VanEck Agribusiness ETF (MOO)
- iShares MSCI Global Agriculture Producers ETF (VEGI)
- iShares Agribusiness UCITS ETF (SPAG)
Fler SRI-investeringsmöjligheter >>Ledande Robo-rådgivare för socialt ansvarsfulla investeringar
Bönder
Många av de insektsbaserade matstartupen startades med hjälp av bönder eller till och med av bönder själva. Bönder kan dra mest nytta av detta nya sätt att producera mat. De kan mata sin boskap och fjäderfä med insektsbaserad mat. Och de kan också producera detta foder, med mycket mindre mark än traditionellt foder.
Hälsomedvetna ätare
Insekter har ätits in afrikanska, asiatiska och latinamerikanska länder i hundratals år både för hälsofördelar och helt enkelt för den läckra smaken. Insekter är en otrolig källa till protein, B12, järn, fiber, zink och mer. Även om det är förvånande för vissa, är de hälsomässigt ett bra alternativ.
Husdjursägare
Många företag har riktat sin uppmärksamhet mot en mindre kräsen kundkrets: Husdjur. Företag som Wilder Harrier och Grubbly Farms har börjat göra ett näringsrikt alternativ till traditionellt husdjursfoder. Istället för bearbetat kött är den huvudsakliga proteinkällan insekter, ofta mjölmaskar.
Poängen
Insektsodlingsföretag har börjat dyka upp under de senaste fem till 10 åren i takt med att global oro över matkonsumtionen ökar. Dessa startups producerar mat för både människor och djur med insekter som huvudingrediens.
När befolkningen växer behöver också livsmedelsproduktionen växa. Insekter ger ett sätt att uppnå denna produktion på ett mer kostnadseffektivt och miljövänligt sätt.
Sugen på mer? Det är ett bra tillfälle att äta ute på dessa jordbruksrelaterade investeringar>>
- 4 bästa vertikala jordbruksaktier att investera i att föda världen
- Bästa sätten att investera i jordbruk och jordbruk (utan att äga en gård)
- Hur man investerar i labbodlat kött: 5 bästa företagen att investera i
- 6 bästa lågkonjunkturbeständiga branscher att investera i just nu