Многие из нас не слишком задумываются о еде, которую мы едим. На самом деле, мы изо всех сил стараемся найти самый простой вариант, который займет у нас наименьшее количество времени. Это понятно, учитывая, насколько насыщенной может быть наша жизнь.
Однако такой образ мышления, возможно, привел к тому, что многие из нас утратили понимание того, как мы получаем пищу. Трудно не забыть поблагодарить Мать-Землю за ее великолепную щедрость, когда нам подсовывают еду для всей семьи через окно нашей машины.
Хотя об этом слишком легко забыть, на самом деле большая часть мира полагается на фабричные фермы для своего белка. В частности, на производство мяса приходится 60% парниковых газов, ежегодно выбрасываемых в атмосферу. В попытке бороться с выбросами, связанными с мясом, и другими проблемами появилось неожиданное решение: насекомые.
Да, это означает, что жуки, личинки, жуки, мучные черви и мухи превращаются в очень ценный и устойчивый источник белка. Давайте поговорим о нескольких компаниях, которые лидируют в создании этих продуктов питания на основе насекомых.
Краткая версия
- Пищевые стартапы на основе насекомых создают новый источник белка, призванный помочь будущим поколениям оставаться стабильными в еде.
- Такие продукты, как корм для домашних животных, протеиновые порошки, мюсли и шоколад, имеют варианты на основе насекомых благодаря множеству стартапов и крупных компаний.
- Сельское хозяйство на основе насекомых все еще имеет некоторые недостатки. И по мере развития технологии у нее все еще есть потенциал превратиться в ситуацию промышленного фермерства.
Что такое еда из насекомых?
В настоящее время ожидается, что этот рынок будет расти в геометрической прогрессии в ближайшие годы. Огромные транснациональные корпорации Cargill и McDonalds начали кормить свой скот и кур кормами на основе насекомых.
По прогнозам, к 2030 году мировой рынок съедобных насекомых достигнет 9,6 млрд долларов.
С постоянно растущим населением и растущими выбросами, связанными с производством белка, все больше и больше экспертов бьют тревогу о том, что то, как мы потребляем пищу, не является устойчивым.
Ущерб, наносимый окружающей среде только мясным производством, включает не только метан, выделяемый животными. самих себя, но также землю и воду, необходимые для производства кормов для скота и пастбищ, что приводит к быстрому вырубка леса.
Для сравнения, разведение насекомых требует гораздо меньше воды и земли и производит гораздо меньше выбросов, чем их аналоги млекопитающих. Насекомые в качестве белка также могут обеспечивать такую же или большую питательную ценность.
Вы найдете съедобных насекомых, таких как мучные черви, сверчки, черные львиные мухи и жуки, по всему миру во многих культурах, которые издавна признавали питательную ценность, присущую насекомым. Тем не менее, пища на основе насекомых медленно завоевывает популярность в западном мире. Тем не менее, вы можете найти множество различных форм продуктов на основе насекомых в США и во всем мире.
Некоторые из них включают основанные на насекомых:
- Корм для домашних животных и скота
- Белковые порошки
- Протеиновые батончики
- Целые насекомые
- Шоколад
- Мука
Стартапы, работающие с насекомыми, могут сами создавать эти продукты, часто получая насекомых из авторитетных источников по всему миру. Или они могут производить автоматизированные технологии, необходимые для производства этих продуктов.
В настоящее время ожидается, что этот рынок будет расти в геометрической прогрессии в ближайшие годы. Огромные транснациональные корпорации Каргилл и Макдоналдс оба начали кормить свой скот и кур кормом на основе насекомых. Ожидается, что производство белка насекомых в Европе вырастет до 1,2 млн тонн к 2025 году. А к 2030 году мировой рынок съедобных насекомых прогнозируется на уровне 9,6 млрд долларов..
Похожие>>В чем разница между этичным и устойчивым инвестированием?
7 лучших стартапов по производству продуктов питания из насекомых, на которые стоит обратить внимание
| Запускать | Продукт | Страна/штат происхождения |
|---|---|---|
| насекомое | Корм для рыбы, домашних животных, птицы и свиней, а также протеиновый порошок на основе насекомых для человека | Париж, Франция |
| Все ошибки | Порошок для крикета Griopro® | Оклахома-Сити, ОК |
| Могучий сверчок | Овсянка, шоколад и протеиновый порошок из сверчков | Сент-Луис, Миссури |
| Груббли Фермы | Корм для домашних животных из личинок | Атланта, Джорджия |
| Эй планета | Протеиновые батончики, шоколад и мясо на основе жуков | Копенгаген, Дания |
| Уайлдер Харриер | Корм для собак из черных солдатских мух | Монреаль, Канада |
| Бета-люк | Корм для домашних животных и почва из мучных червей | Сиэтл, Вашингтон |
насекомое
Возможно, одной из самых известных компаний в индустрии ингредиентов для насекомых является насекомое. Ÿnsect создает инновации, которые помогают им производить пищу для животных, людей и растений из жуков мучного червя. Это французская компания, основанная в 2011 году четырьмя соучредителями, учеными, математиками, юристами и экологами.
Несмотря на то, что базируется преимущественно в Европе, Ÿnsect также управляет одним из крупнейших предприятий по производству мучного червя в Небраске. Пока они работают над расширением своего присутствия, особенно в США, компания собрала 425 миллионов долларов из инвестиционных фондов, банки и другие государственные учреждения.
Все ошибки
Компания All Things Bugs, основанная в 2010 году в Оклахома-Сити, была пионером в США в области выращивания насекомых. Гранты Фонда Билла и Мелинды Гейтс обеспечили первоначальное финансирование All Things Bugs. С того времени, он получил более 5 миллионов долларов на финансирование исследований от различных агентств., включая Министерство сельского хозяйства США (USDA).
В настоящее время у All Things Bugs есть один премьерный продукт — порошок для крикета Griopro®. В компании говорят, что порошок имеет нейтральный аромат и его можно смешивать с самыми разнообразными продуктами питания. напитки, включая пасту, лепешки, коктейли, смузи, выпечку, батончики, хлопья и многое другое продукты. Griopro® доступен как розничным, так и оптовым покупателям.
Компания All Things Bugs получила патент на технологию обработки Griopro®. На веб-сайте компании также говорится, что она разрабатывает оборудование, которое поможет ей автоматизировать весь процесс разведения насекомых от кормления до сбора урожая.
Могучий сверчок
Могучий сверчок — стартап из Сент-Луиса, который продает протеиновые порошки, шоколадные батончики и овсяные хлопья из сверчковой муки. Сверчковая мука, приготовленная из перемолотых сверчков, содержит те же питательные вещества, что и мясо, такие как B12, железо и хитин, но с меньшим углеродным следом мяса.
Компания была основана в 2018 году бывшим работником пищевой промышленности Сарой Шлафли и небольшой группой гурманов. компания ищет доступный источник белка, который полезен для человека и планета. Компания закупает сверчков из Таиланда, перерабатывает их на своей небольшой фабрике в Сент-Луисе, а вся ее упаковка изготавливается из переработанного пластика.
Груббли Фермы
Груббли Фермы, как следует из их названия, делает свою продукцию из личинок — в частности, личинок мухи черного солдата. В настоящее время они производят только корм для собак и корм для кур на заднем дворе. Опять же, основное внимание здесь уделяется белку и созданию источника белка, который использует меньше воды и производит меньше углекислого газа. Личинки, которых они выращивают, питаются переработанными пищевыми отходами — на сегодняшний день компания переработала более 13 миллионов фунтов пищевых отходов.
Компания была основана в 2015 году двумя студентами колледжа Джорджии, Патриком Питталугой и Шоном Уорнером, в их общежитии и продолжила заниматься сельским хозяйством на заднем дворе. За последние несколько лет они расширили свою деятельность за счет партнерства с различными фермами в Канаде и США. Они надеются помочь удовлетворить спрос на растущем рынке кормов для домашних животных, который, как ожидается, вырастет до 113,9 млрд долларов к 2026 году.
Эй планета
Эй планета — датская компания, производящая продукты питания из жуков-буйволов и сверчков, поставляемых из Нидерландов и Канады. Они делают заменители мяса, протеиновые батончики и сверчков в шоколаде. Их продукты доступны в Интернете и в некоторых магазинах в Дании.
Компанию основали Малена Сигургейрсдоттир и Джессика Роуз Буль-Нильсен. Сигургейрсдоттир — датчанка, которая провела подростковый возраст в небольшой деревне в Танзании, которая имеет давнюю историю поедания сверчков. Она и Буль-Нильсен твердо верят в огромную пользу — как для здоровья, так и для окружающей среды — которую могут принести насекомые.
Уайлдер Харриер
Уайлдер Харриер — еще одна компания по производству кормов для домашних животных, которая делает свою еду из черных солдатских мух, сверчков, рыбы, морских водорослей, фруктов и овощей. В настоящее время стартап, поддерживаемый венчурным капиталом, производит только корм для собак и зубные палочки.
Компания была основана в очень канадской манере: после того, как основатель Фил Пуарье пришел к выводу, что насекомые могут помочь решить глобальный продовольственный кризис, он рассказал об этом будущим соучредителям Полу Шенуде и Мэту Пуареру, пока они играли хоккей.
Помимо производства корма и лакомств для собак из насекомых и пищевых отходов, Wilder Harrier создал новую линейку продуктов, изготовленных из азиатский карп, инвазивный вид рыб, который угрожает местным популяциям рыб в местных канадских водотоках.
Бета-люк
Бета-люк — американская технологическая и производственная компания, которая использует автоматизированные технологии для создания почвы и корма для животных из мучных червей в сельскохозяйственных целях. Их цельные мучные черви, масло мучных червей и муку из мучных червей можно использовать для кормления кур, крупного рогатого скота, промысловой рыбы и креветок и даже некоторых собак.
Их миссия двояка: устойчивость и создание инновационных технологий, которые могут помочь продвинуть вперед индустрию белков насекомых. Компания создала полностью устойчивый процесс: их жукам требуется всего 2% воды, которая требуется другим типам белка.
С инвестициями от ведущие сельскохозяйственные венчурные фонды включая Lewis & Clark Agri-Food и Cavallo Ventures, Beta Hatch строит крупнейшее предприятие по выращиванию мучных червей в Северной Америке.
Узнать о венчурных капиталовложениях>>Что такое венчурное инвестирование и как вы тоже можете это сделать?
Плюсы и минусы продуктов из насекомых
У насекомых большой потенциал. Они являются жизненно важным вариантом для мира, который сталкивается с отсутствием продовольственной безопасности для людей, домашних животных и домашнего скота. Тем не менее, еще слишком рано говорить, являются ли они идеальным ответом на растущую проблему. Вот плюсы и минусы движения за еду из насекомых.
плюсы
- Для производства белка насекомых требуется меньше воды. Сельское хозяйство с использованием насекомых требует значительно меньше воды, чем крупный рогатый скот и другие животные. Поскольку загрязнение и изменение климата продолжают влиять на наши источники воды, необходимо найти продукты, которые требуют меньше воды.
- Насекомые лучше для окружающей среды. Экологически насекомые представляют собой гораздо более чистую белковую альтернативу мясу и другим белкам, поскольку они не выделяют столько парниковых газов.
- Насекомых можно легко выращивать, Компания Grubbly Farms была основана двумя двоюродными братьями, которые держали личинок в своей прачечной в колледже. Это доказало, что почти каждый может выращивать и собирать насекомых для еды. Кроме того, насекомые, как правило, живут за счет экскрементов других животных (или человека), поэтому за ними легко ухаживать.
- Разведение насекомых более рентабельно, чем традиционное животноводство. Трудно определить, сколько будет стоить разведение насекомых в долгосрочной перспективе, потому что отрасль все еще относительно новая. Однако, поскольку они требуют меньше еды, меньше воды и меньше пространстваПо сравнению с другими методами выращивания крупного рогатого скота, свиней и рыбы, это, вероятно, будет экономически эффективным методом производства продуктов питания.
минусы
- Насекомые по-прежнему трудно продать для некоторых культур. Независимо от того, как вы это продаете, есть люди, которые просто не смогут переварить идею поедания жуков.
- Некоторые насекомые находятся под угрозой исчезновения. Есть определенные виды съедобных насекомые, находящиеся под угрозой исчезновения. Промышленность должна будет учитывать это при производстве продуктов питания, в которых используются насекомые.
- Разведение насекомых может превратиться во вредную отрасль. Разведение насекомых, как и многие другие отрасли сельского хозяйства, может стать жертвой Вед `ение сельского хозяйства промышленными методами, что представляет собственную угрозу для окружающей среды.
Кому следует инвестировать в стартапы по производству продуктов питания из насекомых?
Большинству людей (за исключением веганов и вегетарианцев) полезно есть пищу из насекомых. Но некоторые группы могут получить больше пользы, чем другие. Если вы попадаете под одну из перечисленных ниже групп, возможно, вы захотите инвестировать, когда придет время.
Социально ответственные инвесторы
Поскольку стартапы по выращиванию насекомых полагаются на частный капитал для финансирования, у индивидуальных инвесторов, желающих внести свою лепту, есть ограниченные возможности. Тем не менее, инвесторы SRI должны рассмотреть возможность инвестирования в ETF устойчивого сельского хозяйства в целом, что в конечном итоге может поддержать пищевую промышленность, основанную на насекомых.
Эти ETF могут предоставить вам доступ к компаниям, стремящимся создать устойчивые методы производства продуктов питания. Вот несколько популярных вариантов с некоторыми очень-мычание-петь символы тикера:
- VanEck Агробизнес ETF (MOO)
- iShares MSCI Глобальный ETF производителей сельскохозяйственной продукции (VEGI)
- iShares Агробизнес UCITS ETF (SPAG)
Дополнительные инвестиционные возможности SRI>>Ведущие роботы-консультанты по социально ответственному инвестированию
Фермеры
Многие стартапы по производству продуктов питания на основе насекомых были созданы с помощью фермеров или даже самими фермерами. Фермеры могут извлечь наибольшую выгоду из этого нового способа производства продуктов питания. Они могут кормить свой скот и птицу пищей на основе насекомых. И они также могут производить этот корм, используя гораздо меньше земли, чем традиционные корма.
Здоровые едоки
Насекомых съели в страны Африки, Азии и Латинской Америки в течение сотен лет как для пользы для здоровья, так и просто для восхитительного аромата. Насекомые являются невероятным источником белка, B12, железа, клетчатки, цинка и многого другого. Хотя это может удивить некоторых, с точки зрения здоровья они являются отличным вариантом.
Владельцы домашних животных
Многие компании обратили свое внимание на менее придирчивую клиентуру: домашних животных. Такие компании, как Wilder Harrier и Grubbly Farms, начали производить питательную альтернативу традиционным кормам для домашних животных. Вместо обработанного мяса основным источником белка являются насекомые, часто мучные черви.
Нижняя линия
Компании по выращиванию насекомых начали появляться в последние 5-10 лет, поскольку глобальные опасения по поводу потребления продуктов питания растут. Эти стартапы производят еду как для людей, так и для животных, используя насекомых в качестве основного ингредиента.
С ростом населения должно расти и производство продуктов питания. Насекомые обеспечивают способ достижения этого производства более экономичным и экологически безопасным способом.
Жаждете большего? Самое время пообедать этими инвестициями, связанными с сельским хозяйством>>
- 4 лучших акции вертикальных фермерских хозяйств, чтобы инвестировать в то, чтобы накормить мир
- Лучшие способы инвестировать в сельское хозяйство и фермерство (без владения фермой)
- Как инвестировать в выращенное в лаборатории мясо: 5 лучших компаний для инвестиций
- 6 лучших устойчивых к рецессии отраслей, в которые можно инвестировать прямо сейчас