Deze gastpost is geschreven door Richmond Howard voor Good Financial Cents. Richmond beheert de blog MaaltijdPrepify.
Vier jaar geleden waren mijn vrouw en ik bijna blut. Het was ons eerste huwelijksjaar en ik was bijna vijf maanden werkloos.
Ik verdiende geen geld en ik stond op het punt om naar de middelbare school te gaan. Het is moeilijk om voor je eindexamen te betalen als je blut bent, dus ik vroeg studiebeurzen aan.
Voor een van de beurzen moest je een invoeren maandelijks budget hoeveel u uitgeeft. Logisch - ze willen ervoor zorgen dat u een goede rentmeester bent van uw middelen en dat u de financiële hulp echt nodig heeft.
Het probleem was dat ik geen idee had wat we eigenlijk uitgaven. We gingen gewoon op gevoel af en probeerden zuinig te zijn. We hebben een account aangemaakt met Munt en al onze accounts gesynchroniseerd.
Ik herinner me nog dat mijn vrouw en ik daar naar het scherm zaten te kijken - wachtend tot alle gegevens waren geregeld om de uitsplitsing van onze maandelijkse uitgaven te zien.
Het zag er eerst allemaal normaal uit. Onze huur was $ 725. De autoverzekering was $ 200. Wifi was $30. Telefoonrekening was rond de $ 100. Sportschool $ 40. Alles was aan het uitchecken, behalve één categorie.
Eten / Restaurants: $ 825
We geloofden het geen van beiden, maar het was onze jubileummaand, dus we hebben het opgeschreven voor het chique diner waar we naar toe gingen. Zeker, dat was het... We gingen nog een maand terug en zagen $ 760. Dan $ 730. Dan terug naar $800.
Het besef kwam hard aan.
De afgelopen zes maanden, terwijl ik werkloos was en we worstelden om de eindjes aan elkaar te knopen — kijkend naar onze bankrekeningen beginnen te dalen - we gaven meer uit aan eten dan aan huur voor alleen ons kleine gezin van twee.
Zoals de meeste mensen aten we te vaak voor de lol en voor het gemak.
Zoals de meeste mensen gooiden we te veel voedsel weg dat nooit gekookt was.
Onze voedselrekening was uit de hand gelopen. We wisten dat we een manier moesten vinden om geld te besparen op eten, maar we wisten niet hoe. We hadden al het gevoel dat we zuinig waren als het om eten ging en we wilden niet terug naar het universiteitsdieet van ramen en de kip die is gemarkeerd omdat deze op het punt staat te verlopen.
We wilden echt eten dat goed voor ons was en goed voor onze portemonnee.
We hebben een paar grote veranderingen doorgevoerd:
- We zijn ongeveer twee maanden helemaal gestopt met uit eten gaan.
- We planden onze maaltijden en lieten niets verloren gaan.
Dat werkte een tijdje! We aten al onze maaltijden thuis en onze voedseluitgaven daalden van $ 750+ naar ongeveer $ 350.
Het was wel vermoeiend. We kookten en maakten meerdere maaltijden per dag schoon. Het voelde alsof we in de keuken woonden.
Toen begonnen we maaltijd voorbereiden.
Op zondag stonden we vroeg op om een paar recepten uit te zoeken en in kaart te brengen wat we die week gingen eten. Na de kerk gingen we rechtstreeks naar de supermarkt en brachten onze middagen door met het maken van voedsel voor een week.
Het kostte wat tijd om het onder de knie te krijgen, maar het bereiden van maaltijden was een totale game-changer voor ons. We begonnen geld te besparen en we waren niet langer 15 uur per week in de keuken.
Hier ben ik drie jaar later en ik heb nu een blog genaamd MealPrepify, waar ik mensen help te leren hoe ze maaltijden kunnen bereiden en geweldige recepten kunnen vinden, zodat ze tijd, geld kunnen besparen en gezond kunnen eten.
Vandaag wil ik je mijn beste tips en trucs geven om je te helpen geld te besparen door het bereiden van maaltijden! Ik heb ook ons favoriete maaltijdplan gedeeld dat we bijna elke maand hebben gebruikt om geld te besparen op eten.
Meal Prep 101: 9 tips om te beginnen met mealpreppen
- Toen ik voor het eerst begon met meal preppen, was ik helemaal overweldigd.
- Hoe kies ik recepten?
- Hoeveel moet ik maken?
- Hoe lang is het eten houdbaar?
- Moet ik een maaltijdplan maken of gewoon dingen koken en hopen dat het samengaat?
Toen ik begon te zoeken naar bronnen over het bereiden van maaltijden, was het meeste niet nuttig. De recepten die ze aanraadden waren omslachtig of ongezond. De maaltijdplannen pasten niet bij wat ik leuk vond, en ik besteedde meestal meer tijd en geld dan ik spaarde.
Hier zijn enkele handige tips voor het bereiden van maaltijden om u op de juiste manier op weg te helpen:
1. Uitgaven restaurants bevriezen
Als je wilt beginnen met het bereiden van maaltijden, is het eerste wat je hoeft te doen: stop met uit eten. Als je op mij lijkt, is dit het moeilijkste deel. Mijn vrouw en ik zijn fijnproevers en we proberen graag nieuwe plaatsen in heel Houston, vooral BBQ.
Maar er is geen manier omheen. Als je geld wilt besparen op eten en van het bereiden van maaltijden een gewoonte wilt maken, moet je jezelf daartoe dwingen.
De bevriezing van je restaurantuitgaven hoeft niet voor altijd te zijn, maar leg je vast voor een maand en kijk wat er gebeurt. Je zult versteld staan hoeveel geld je bespaart als je stopt met uit eten gaan.
2. Begin klein
De grootste fout die mensen maken, is dat ze de eerste keer te veel proberen te bereiden. Begin klein. Kies 1-2 recepten waarvan je weet dat je ze lekker vindt en verdubbel de ingrediënten. Het laatste dat u wilt doen, is een hoop voedsel maken dat verloren gaat.
3. Kijk in de vriezer en voorraadkast
De beste plaats om te beginnen met het bereiden van maaltijden is met dingen die je al hebt. Ga een lijst maken van al het vlees dat je in je vriezer hebt zitten en zoek een manier om er maaltijden mee te bereiden. U bespaart geld, vermindert afval en maakt ruimte vrij.
4. Maak een lijst met super goedkope maaltijden
De sleutel tot het besparen van geld met het bereiden van maaltijden is om goedkope maaltijden te vinden die je keer op keer kunt maken. Mijn vrouw en ik hebben een rotatie van 7-10 maaltijden waar we absoluut dol op zijn. Ze houden ook ons boodschappenbudget op peil en stellen ons in staat om op andere plaatsen uit te geven.
5. Overlappingen van ingrediënten zoeken
De beste hack voor het bereiden van maaltijden is het vinden van ingrediënten die voor meerdere recepten werken. Hoe minder ingrediënten ik in de supermarkt hoef te kopen, voorbereiden, hakken en koken, hoe beter!
Gegrilde kip is er zo een voor mij. Ik eet gegrilde kip met een kant van geroosterde groenten, op een salade of in een zoete aardappel. Als ik veel haast heb, pak ik een zakje gegrilde kip voor een eiwitrijk tussendoortje.
Paprika's zijn een andere. Paprika's kun je gebruiken voor fajita's, Aziatische roerbakgerechten of op zichzelf als gezond tussendoortje.
6. Maak een vaste tijd voor het bereiden van maaltijden
Als je consequent wilt koken, kies dan elke week een vast tijdstip voor het bereiden van maaltijden. Mijn vrouw en ik koken elke zaterdagmiddag een week aan lunches en dan verdubbelen we het bedrag voor wat we koken voor het avondeten op maandag.
7. Zorg voor goede opslagcontainers
Nadat je al je maaltijden hebt voorbereid, moet je een manier vinden om alles op te slaan en op te slaan. Vroeger gebruikten we gewone plastic tupperware-bakjes, maar na een tijdje besloten we om te upgraden naar deze glaswerk containers, die beter zijn om te verwarmen, in de vriezer te bewaren en in de vaatwasser te reinigen.
8. Breng je week in kaart
Meal prepping vereist maaltijdplanning. Elke zaterdagochtend worden mijn vrouw en ik wakker en stippelen we onze hele week maaltijden uit. 
We hebben ons maaltijdplan eigenlijk in een Google-spreadsheet gezet, zodat we precies kunnen zien wat we gaan eten. Daarna maken we een boodschappenlijstje met alles wat we die week moeten kopen. We proberen meestal ook wat gezonde snacks in te slaan.
Het beste van het bijhouden van uw maaltijdplannen is dat u uw eigen bank met maaltijdplannen heeft om uit te halen. Wanneer we haast hebben, kiezen we gewoon een maaltijdplan dat we eerder hebben gedaan en gaan we naar de winkel!
9. Gebruik de crockpot
Het lijdt geen twijfel dat het gebruik van een crockpot de gemakkelijkste manier is om maaltijden te bereiden. Het enige wat je hoeft te doen is je ingrediënten in de vuilnisbak te gooien, op een knop te drukken en 6-8 uur te wachten.
Zet hem aan voordat je naar bed gaat en word wakker met de lunch en het avondeten al klaargemaakt. Hier zijn enkele van onze favoriete goedkope crockpot-maaltijden die je kunt maken voor minder dan $ 3 per portie!
Voorbeeldmaaltijdplan: hoe we in één uur 20 maaltijden maakten voor $ 25
Mensen maken maaltijdplanning veel ingewikkelder dan nodig is. Ik kies altijd drie recepten die ik wil eten voor ontbijt, lunch en diner. Idealiter zijn ze goedkoop, gezond en hebben ze enige overlap in ingrediënten.
Dit is een van mijn favoriete maaltijdplannen. Het kost me ongeveer een uur werk om 20 maaltijden te maken voor $ 25.
Ontbijt: Overnight oats
Meal preppen voor het ontbijt is moeilijk. Overgebleven eieren zijn rubberachtig en vies.
Ongeveer een jaar geleden begon ik met het maken van overnight oats en het was een game changer. Makkelijk te maken en ongelooflijk goedkoop.
Overnight oats hoeft niet gekookt te worden. Doe ze de avond ervoor in een glazen pot met melk of water en ze zijn 's ochtends klaar voor gebruik. De verhouding is typisch twee delen vloeistof tot één deel haver. Ik doe meestal 1 kopje havermout, 1 kopje water en 1 kopje melk.
Je kunt van alles aan de haver toevoegen om ze op te knappen! Mijn favorieten zijn aardbeien, bosbessen, bananen, pindakaas en chocoladeschilfers.
De haver heeft minimaal vier uur nodig om te weken, maar is 3-4 dagen houdbaar. Ik voeg meestal vloeistof toe aan de helft van mijn potten en dan op woensdag voeg ik melk en water toe aan de tweede batch.
Pak elke ochtend een glazen pot uit de koelkast en je bent klaar om te eten. Overnight oats zijn koud of opgewarmd lekker.
Est. prijs: $ 0,50 / portie
Lunch: Fajitas met kipfilet
Mijn vrouw en ik gebruiken graag bladpan recepten omdat ze tijd besparen bij het opruimen en we de lunch van een week in één keer kunnen bereiden.
Deze kip fajitas maak je in een paar simpele stappen.
- Doe 2 pond kipfilet/dijen in een hersluitbare zak of kom en bedek het met je marinade naar keuze. Ik gebruik een in de winkel gekochte marinade om tijd te besparen en het zo gemakkelijk mogelijk te maken. Marineer gedurende 30 minuten tot een paar uur.
- Snijd 1 groene paprika, rode paprika en ui in plakjes.
- Bedek de bakplaat met folie en leg de paprika's en kip erop.
- Kook gedurende 20 minuten op 350 of zo en controleer of het gaar is.
- Zodra de fajita's zijn gemaakt, kun je ze eten zoals je wilt! Vul wat tortilla's of eet ze op met rijst en bonen. Eet de fajitas met wat gemengde groenten en avocado voor een gezonde salade.
Est. prijs: $1,50/portie
Diner: Snelle kokos-kip-curry
Dit recept met kokos-kip-curry is een van onze doordeweekse maaltijden! Het is goedkoop, gezond en zo maak je het:
- Doe 2 pond kipfilet of dijen in een ziploc of kom. Wrijf er 4 eetlepels currypasta over.
- Voeg 2 el olie toe aan een kookpan en laat heet worden. Voeg rode ui toe en bak met nog 2 eetlepels currypasta. Kook gedurende 5 minuten.
- Voeg de kip toe aan de pan en schroei beide kanten dicht (2 minuten per kant).
- Voeg kokosmelk toe en zet 12 minuten op 400 graden in de oven.
- Als het klaar is, kun je de kipcurry met pitabroodje, rijst of op zichzelf eten!
Est. prijs: $ 2,50 / portie
Boodschappenlijstje
Als je dit maaltijdplan eens wilt proberen, is hier een boodschappenlijst die je kunt afdrukken en meenemen naar de winkel.
- Havermout
- Melk
- Optionele havermout toppings naar keuze: fruit, bessen, noten
- 2 pond Kipfilet
- 2 groene paprika's
- 1 uien
- 1 blik zwarte bonen
- 1 kop rijst
- Fajita-marinade
- 2 pond kippendijen
- 1,5 kopje kokosmelk
- 4-6 theelepels rode currypasta
- 1/2 kop in blokjes gesneden rode ui
Zet uw volgende stap in het bereiden van maaltijden
Ik weet niet waar je staat in het leven, maar ik geloof echt dat het bereiden van maaltijden iedereen kan helpen.
Het kan de ondernemer helpen gezond te eten en geld te besparen om opnieuw te investeren in zijn bedrijf. Het kan de jonge professional helpen geld te sparen voor zijn pensioen. Meal prepping kan de thuisblijvende ouder elke week uren tijd besparen bij het plannen, winkelen, koken en schoonmaken.
Zet vandaag nog je eerste stap!