Le jour de la Saint-Valentin, je voulais surprendre ma femme en préparant un dîner romantique à la maison. Au cours des dernières années, nous sommes allés manger dans divers restaurants et avons été déçus par la qualité de la nourriture et le prix que nous avons dû payer pour cela. À la recherche d'idées, je suis allé sur le Web et j'ai trouvé une recette intéressante de poulet piccata sur le blog de mon pote JD. Devenir riche lentement. Il avait un article intitulé Récession Romance et partagé d'autres bonnes idées pour célébrer le V Day sans se ruiner.
Quand il s'agit de nouvelles recettes, je suis un fan de tous les plats italiens, donc cette recette me convenait parfaitement. Le seul léger changement que j'ai mis en œuvre était que je voulais en faire un plat de pâtes, alors j'ai ajouté des spaghettis minces au mélange.
Si vous cherchez une nouvelle recette savoureuse, je vous encourage à l'essayer.
Si vous cherchez un savoureux recette de pâtes aux crevettes, rendez-vous sur Finance de la génération X
pour une recette que j'ai partagée plus tôt. Sans plus tarder, voici les instructions étape par étape ainsi qu'une idée de combien cela va coûter. Il est temps d'aller en cuisine pour essayer cette recette de pâtes au poulet!
Liste des ingrédients et coût des pâtes au poulet
- 4 poitrines de poulet, désossées, sans peau, coupées en deux sur la largeur pour faire 8 petits morceaux en forme de bloc ($6.57)
- 1/2 cuillère à café de sel
- 1/2 cuillère à café de poivre
- farine, pour le dragage
- 4 cuillères à soupe de beurre non salé
- 2 cuillères à soupe d'huile d'olive
- 1/2 tasse de bouillon de poulet ($.89) (De préférence du bouillon de poulet maison si vous savez le faire)
- 1/3 tasse de jus de citron frais (à partir de 2-3 citrons) ($1.50)
- 1/4 tasse de câpres en bocal, égouttées et rincées pour enlever une partie du sel
- 2 cuillères à soupe de persil frais, haché
- Spaghettis fins ($1.39)
La plupart des ingrédients se trouvent déjà dans nos placards, c'est pourquoi je n'ai pas inclus ces prix. Le seul achat supplémentaire était une salade César en sac qui coûtait 4,49 $. Avec la salade incluse, tout le dîner m'a coûté $14.84. C'est ça! C'est le moins cher et probablement le meilleur repas du jour V que j'ai jamais eu.
Instructions pour les pâtes au poulet piccata
Si vous n'êtes pas un presse-citron professionnel (comme je ne le suis pas), je vous suggère d'acheter quelques citrons supplémentaires. De plus, si vous utilisez mon idée de pâtes, vous aurez besoin de plus de jus de citron pour la sauce.
Préparer le poulet
Saupoudrer les deux côtés du poulet de sel et de poivre. Tremper le poulet dans la farine pour obtenir une couche décente autour.
Dans une grande sauteuse, faire fondre 2 cuillères à soupe de beurre avec l'huile d'olive à feu moyen-vif. Ajouter le poulet et cuire jusqu'à ce qu'il soit doré, 3 minutes de chaque côté. Transférer le poulet dans une assiette. À ce stade, vous pouvez également commencer à faire bouillir les pâtes. J'ai choisi des spaghettis fins, mais n'importe quelle pâte fera l'affaire.
Cuisson du poulet
Ajouter le bouillon, le jus de citron et les câpres dans la même poêle. Voici où vous pouvez ajouter un peu plus de jus de citron et de bouillon pour vous assurer d'en avoir assez pour la sauce pour les pâtes. Porter le bouillon à ébullition à feu moyen-élevé, en raclant la poêle pour obtenir tous les bons morceaux croustillants. Remettre le poulet dans la poêle et laisser mijoter 5 minutes.
Transférer le poulet dans des assiettes ou un plat. Retirer la casserole du feu. Ajouter les 2 à 4 cuillères à soupe de beurre restantes à la sauce, en fouettant pour faire fondre. C'est là que vous voulez vous assurer d'avoir beaucoup de liquide pour la sauce. Étant donné que la recette originale que j'ai obtenue ne tenait pas compte des pâtes, j'ai littéralement utilisé chaque goutte de la sauce de la poêle. La prochaine fois, je m'assurerai d'ajouter le beurre, l'huile, le bouillon et le jus de citron supplémentaires pour m'assurer d'en avoir assez.
Servir les pâtes au poulet Piccata
Verser la sauce sur le poulet et garnir de persil. C'est ça! C'est vraiment aussi simple qu'il y paraît. Ça doit être assez simple, parce que même moi je l'ai tiré. N'a-t-il pas l'air délicieux?
Approbation du conjoint des pâtes au poulet
L'autre véritable test était d'impressionner la femme. Essayer de nouvelles recettes a le même niveau d'excitation que d'appréhension, surtout le jour de la Saint-Valentin. Quel a été le verdict final? Jetez un œil au beau sourire ci-dessous. Elle a adoré ! En fait, moi aussi. Je n'étais pas sûr de la saveur du citron car elle ne fait pas partie de mon arsenal culinaire habituel, mais le goût général était fantastique. Rien que de faire ce post, ça me donne envie de recommencer.
Essayez-le et dites-moi ce que vous en pensez. Rien de tel que d'avoir des retours des lecteurs.