Minasee oli raske aasta Susan Devitti ja Tom Gallo jaoks Asheville'ist, Põhja -Carolina. Esiteks kaotas Tom oma väga spetsialiseeritud keraamikainseneritöö.
Selleks, et selles valdkonnas teist tööd leida, teadsid Tom ja Sue, et peavad Asheville'i kodust lahkuma.
Samal ajal kaotas graafiline disainer Sue oma suurima lepingulise töö Atlanta ettevõttes.
Ta teadis, et ka tema jaoks pole kodu lähedal ühtegi tööd.
Selle asemel, et otsida traditsioonilist positsiooni mõnes teises riigi osas, otsustasid Tom ja Sue siiski alustada oma ettevõttega, valmistades mahepitsakomplekte
Nad pole üksi. Robert Litan sõnul Kauffmani sihtasutus-mittetulundusühing, mis uurib ettevõtlust: „Suur majanduslangus on kõrge tööpuuduse tõttu paljud inimesed ettevõtlusesse lükanud.”
Fondi uuringute kohaselt otsustas 0,32% elanikkonnast 2011. aastal ettevõttega alustada, jätkates ettevõtluse kasvutrendi alates majanduslanguse algusest 2007. aastal.
Kuid kui raske on pärast traditsioonilisema karjääri kaotamist saada väikeettevõtte omanikuks? Mul oli hiljuti võimalus Suega rääkida nende üleminekust töötusest ettevõtlusesse:
Kuidas otsustasite hakata ettevõtjaks ja hakata mahepitsatoidukomplekte tegema?
Pärast töö kaotamist hakkas Tom kohe ajurünnakuid tegema, et alustada oma äri, ja ma tahtsin igal võimalikul viisil pardal olla.
Pitsakomplekte polnud isegi meie radaril. Tom tegeles autode jaoks parema jalgrattahoidja kujundamisega ja taskukohasemate müüripliitide valmistamisega.
Kui ta töötas erinevate projektide kallal, valmistas ta pitsasid (kasutades uut leivaküpsetajat) ja otsustas, et soovib teha tervislikumat pitsat, millest üks oleks täisterakoorega.
Ta kasutas vanaema Itaalia perekastme retsepti ja kutsus pidevalt sõpru kõiki lisapitsasid sööma.
Sõbrad julgustasid Tomi restorani avama, sest pitsad olid nii hämmastavad. Kuid me ei tahtnud restorani avada.
Sattusin aga suveklassi, mida pakuti kohalikus kogukonna kolledžis Kuidas alustada toiduäri. Soovitasin selle võtta, mõeldes, et võime purki panna ja hämmastava perekaste maha müüa.
6-nädalane kursus hõlmas kõiki põhitõdesid, mis oli meie jaoks oluline, kuna me ei teadnud toiduainetööstusest midagi.
Samuti saime teada, et Asheville'il oli mittetulunduslik jagatud kasutusega äriköök alustavad toiduainetööstused ja põllumehed.
Oma köögi vajaduse asemel võiksime vastavalt vajadusele rentida ruumi ja aega. Suvel läks meie ideest välja omatehtud pitsakomplekt, mis oleks nii mugav kui ka tervislik.
Milliste takistustega silmitsi seisite, kui üritasite oma äri käima lükata?
Kogu tee vältel on takistusi, mida te ei näe enne, kui need on teie ees. Ettevõtte õppimine maast madalast tähendab seda, et liigute nii -öelda pimedas edasi. Te peate tegema vigu ja kulutama mõttetult raha.
Otsustasime valida aju igaühele, kellega kohtusime, kes võiks meile nõu anda. Üks inimene viiks teise inimeseni selleni, et meil on nüüd mõned juhendajad ja konsultandid, kellele saame helistada küsimustega toiduainete hulgi- ja jaemüügitööstuse kohta, mis on väga spetsialiseerunud.
Aastal 2009, pärast Pitsakomplekti jõudmist selleni, et saaksime selle müüa, oli aeg turgu testida, nii et alustasime kohalikul turul valdava eduga. Hakkasime müüma ka kohalikesse spetsialiseeritud kauplustesse.
Siis proovisin siseneda meie kohalikesse suurtesse looduslikesse toidupoodidesse: Earth Fare ja Whole Foods. Telefonikõned ja e-kirjad jäid vastuseta, mis oli väga masendav.
Raske on olla kahjur ja halastamatult toidupoodide ostjaid kutsuda. Aga seda ma tegin ja lõpuks tasus see end ära: sain pitsakomplektid meie kohalikesse ja piirkondlikesse suurematesse poodidesse.
Nii raske kui see on poodi pääseda, on suurim takistus, millega silmitsi seisame ja millega silmitsi seisame, „läbimüük”. Inimesed peavad enne ostmist meie komplektidest teadma. Parim viis müüa on teha poes demosid, kuid mida rohkem poode me oleme ja mida kaugemal on asukohad, seda raskem on demo teha.
Sotsiaalmeedia ja suusõnaline abi aitavad, kuigi selle tehnoloogia kasutamise õppimine esitas meile veel ühe takistuse.
Ja see illustreerib uue ettevõtte üht suurimat takistust: meil on ööpäevas ainult 24 tundi ja rohujuure tasandi ettevõttena teeme seda kõike. Tootmine, müük, levitamine, turundus, PR, sotsiaalmeedia, graafika, pakendamine ja demod.
Lõpuks on meie komplektide hinnapunkti määramine osutunud veel üheks raskuseks. Tootmiskulud - olgu see siis pakend või toidu toorained - peavad olema piisavalt madalad Pitsakomplekt hulgimüügihinnaga, millega saab natuke raha teenida, ja jae seda tarbijale mugava hinnaga turul.
Alguses ei saanud me mõistliku hinna saamiseks piisavalt kaupa tellida, kuid kui müüte liiga palju, siis inimesed ei osta. Müügi kasvades jõuate valemi toimimisele lähemale, kuid see on keeruline mõistatus.
Kas mõni teie kunagise karjääri aspekt (kogemus, kontaktid, taust jne) aitas teil oma söögikomplektide äri luua ja kasvatada?
Tomi inseneritaust on tohutu kasu ja ta kasutab seda iga päev. Toiduvalmistamine on keemia, nii et see tõlgib hästi. Tema oskus köögitootmise ja masinatega on samuti tohutu kasu.
Tema uurimus pakendite kohta (klaas või plast? milline plastik annab pika säilivusaja?) on olnud käimasolev projekt, mis lõpuks töötab.
Tomi insenerivõime ja uurimiskogemus on meie edu tohutud tegurid.
Mina aga olen graafiline disainer. Pakendikujundus, turundus, ettevõtte identiteet (logo, visuaalse kommunikatsiooni järjepidevus jne) on see, mida ma lauale toon. Mõlemad meie oskused ja kogemused on üliolulised.
Mida sa sooviksid, et oleksid alustades teadnud?
Kui me oleks teadnud, kui raske see on, ei oska ma öelda, kas me oleksime seda teed võtnud või mitte. See on äärmiselt rahuldust pakkuv, kuid äärmiselt raske. Mitte ainult selle kõige kurnav "raske töö", vaid ka toiduainetööstuse ootuste takistused (nad on harjunud tegema koostööd suurte ettevõtetega, kellel on sügavad taskud). Ja sageli on tarbijate arusaam, et „toit on odav” ja see pole nii. Me võitleme selle vastu.
Kuidas suutsite oma äri rahastada?
Oleme olnud omafinantseering pensionifondide ja säästudega, nii et pensionile jäämist ei toimu või oleme tuntud kaubamärk (või vähemalt müüme piisavalt hästi, et saaksime elatist teenida!)
Mingil kasvuperioodil peame raha laenama, kuid seni pole seda teinud.
Mida soovitaksite ettevõtjaks hakkamisest huvitatud inimesele?
Leidke aega ja raha mitu aastat. Kuulake tagasisidet ja olge muutustele äärmiselt avatud. Oleme läbi teinud palju muudatusi ja soovin, et oleksime igaühega neist varem võidelnud, selle asemel, et nendega võidelda!
Kuhu näete oma toidukomplektide äri tulevikus liikumas?
Me kasvame kogu aeg. See aasta tuleb meie jaoks suurepärane. Meie kasvutempo juures võime otsida oma kööki/tootmisüksust. Meil on arendamisel mitmeid teisi pitsakomplekte.
Jätkake lugemist:
7 skaalat äriideed [pluss kuidas muuta mis tahes äri]
PTM 012: lisaraha teenimine väikese toiduettevõtte asutamisega
Kuidas alustada äri ilma rahata
Muutke oma kirg isikliku rahanduse vastu finantstreenerite akadeemiaga äriks
Emily Guy Birken on auhinnatud kirjanik, autor, raha treener ja pensioniekspert. Tema nelja raamatu hulka kuulub Viis aastat enne pensionile jäämist, Valige oma pension, Pange sotsiaalkindlustus teie heaks tööleja Lõpeta rahaline stress kohe.