Esta publicación de invitado está escrita por Richmond Howard para Good Financial Cents. Richmond dirige el blog ComidaPrepificar.
Hace cuatro años, mi esposa y yo estábamos casi en quiebra. Era nuestro primer año de matrimonio y llevaba casi cinco meses sin trabajo.
No estaba ganando dinero y estaba a punto de comenzar la escuela de posgrado. Es difícil pagar la escuela de posgrado cuando estás en quiebra, así que estaba solicitando becas.
Una de las becas requería que ingresara un presupuesto mensual de cuánto gastaba. Tiene sentido: quieren asegurarse de que usted sea un buen administrador de sus recursos y de que realmente necesite la ayuda financiera.
El problema era que no tenía idea de lo que realmente estábamos gastando. Simplemente nos dejábamos llevar por la sensación y tratamos de ser frugales. Creamos una cuenta con menta y sincronizado todas nuestras cuentas.
Todavía recuerdo cuando mi esposa y yo estábamos sentados mirando la pantalla, esperando a que se resolvieran todos los datos para ver el desglose de nuestros gastos mensuales.
Todo parecía normal al principio. Nuestro alquiler fue de $ 725. El seguro del automóvil era de $ 200. Wifi costaba $ 30. La factura del teléfono rondaba los $ 100. Gimnasio $ 40. Todo estaba saliendo, excepto una categoría.
Alimentos / Restaurantes: $ 825
Ninguno de los dos lo creíamos, pero era el mes de nuestro aniversario, así que lo atribuimos a la cena elegante a la que fuimos. Seguramente, eso es lo que fue... Regresamos otro mes y vimos $ 760. Luego $ 730. Luego, de vuelta a $ 800.
La comprensión nos golpeó duro.
Durante los últimos seis meses, mientras estuve desempleado y luchábamos para llegar a fin de mes, viendo nuestra Las cuentas bancarias comienzan a hundirse: gastamos más en comida que en alquiler solo para nuestra pequeña familia de dos.
Como la mayoría de la gente, comíamos fuera con demasiada frecuencia por diversión y por comodidad.
Como la mayoría de la gente, tiramos demasiada comida que nunca se cocinó.
Nuestra factura de comida estaba fuera de control. Sabíamos que teníamos que encontrar una forma de ahorrar dinero en comida, pero no sabíamos cómo. Ya sentíamos que éramos frugales en lo que respecta a la comida y no queríamos volver a la dieta universitaria de ramen y el pollo que está rebajado porque está a punto de caducar.
Queríamos comer comida real que fuera buena para nosotros y buena para nuestra billetera.
Hicimos algunos cambios importantes:
- Dejamos de comer fuera por completo durante unos dos meses.
- Planeamos nuestras comidas y no dejamos que nada se desperdiciara.
¡Eso funcionó por un tiempo! Estábamos comiendo todas nuestras comidas en casa y nuestro gasto en alimentos se redujo de $ 750 + a alrededor de $ 350.
Sin embargo, fue agotador. Estábamos cocinando y limpiando varias comidas al día. Parecía que vivíamos en la cocina.
Entonces empezamos preparación de comidas.
Nos levantábamos temprano los domingos para elegir algunas recetas y planificar lo que íbamos a comer esa semana. Después de la iglesia, íbamos directamente a la tienda y pasábamos las tardes preparando comida para una semana.
Nos tomó un tiempo entenderlo, pero la preparación de la comida fue un cambio total para nosotros. Empezamos a ahorrar dinero y no pasábamos 15 horas a la semana en la cocina.
Aquí estoy tres años después y ahora tengo un blog llamado MealPrepify donde ayudo a las personas a aprender cómo preparar comidas y encontrar excelentes recetas para que puedan ahorrar tiempo, dinero y comer de manera saludable al hacerlo.
¡Hoy quiero darte mis mejores consejos y trucos para ayudarte a comenzar a ahorrar dinero preparando comidas! También he compartido nuestro plan de comidas favorito que usamos casi todos los meses para ahorrar dinero en comida.
Meal Prep 101: 9 consejos para comenzar a preparar las comidas
- Cuando comencé a preparar la comida, estaba totalmente abrumado.
- ¿Cómo elijo recetas?
- ¿Cuánto debería ganar?
- ¿Cuánto durará la comida?
- ¿Necesito planificar las comidas o simplemente cocinar cosas y esperar que vayan juntas?
Cuando comencé a buscar recursos sobre la preparación de comidas, la mayoría no fue útil. Las recetas que recomendaban eran elaboradas o poco saludables. Los planes de comidas no se ajustaban a lo que me gustaba y, por lo general, terminaba gastando más tiempo y dinero del que estaba ahorrando.
A continuación, se incluyen algunos consejos útiles para la preparación de comidas que le ayudarán a comenzar de la manera correcta:
1. Congelación del gasto en restaurantes
Si desea comenzar a preparar la comida, lo primero que debe hacer es deja de comer fuera. Si eres como yo, esta es la parte más difícil. Mi esposa y yo somos amantes de la comida y nos encanta probar nuevos lugares en todo Houston, especialmente BBQ.
Pero no hay forma de evitarlo. Si desea ahorrar dinero en alimentos y hacer de la preparación de comidas un hábito, debe obligarse a hacerlo.
El congelamiento de los gastos de su restaurante no tiene por qué ser para siempre, pero comprométase durante un mes y vea qué sucede. Se sorprenderá de la cantidad de dinero que ahorrará cuando deje de salir a comer.
2. Empieza pequeño
El mayor error que comete la gente es intentar preparar demasiado la comida la primera vez. Empieza pequeño. Elija entre 1 y 2 recetas que sepa que le encantan y duplique los ingredientes. Lo último que quiere hacer es preparar un montón de comida que se desperdiciará.
3. Mira en el congelador y la despensa
El mejor lugar para comenzar a preparar la comida es con cosas que ya tienes. Haz una lista de toda la carne que tienes en el congelador y encuentra la manera de preparar la comida con ella. Ahorrará dinero, reducirá el desperdicio y despejará el espacio.
4. Crea una lista de comidas súper baratas
La clave para ahorrar dinero con la preparación de comidas es encontrar comidas baratas que pueda preparar una y otra vez. Mi esposa y yo tenemos una rotación de 7 a 10 comidas que nos encanta. También mantienen nuestro presupuesto de comestibles en línea y nos permiten derrochar en otros lugares.
5. Encuentra superposiciones de ingredientes
El mejor truco para preparar comidas es encontrar ingredientes que funcionen para múltiples recetas. ¡Cuantos menos ingredientes tenga para comprar en el supermercado, preparar, picar y cocinar, mejor!
El pollo a la parrilla es uno de estos para mí. Comeré pollo a la parrilla con una guarnición de verduras asadas, en una ensalada o en una batata. Cuando tengo mucha prisa, tomo una bolsita de pollo a la parrilla para un refrigerio rico en proteínas.
Los pimientos morrones son otro. Puede usar pimientos morrones para fajitas, papas fritas asiáticas o solos como un refrigerio saludable.
6. Cree un tiempo establecido para la preparación de la comida
Si desea preparar las comidas de manera constante, elija un tiempo fijo para la preparación de las comidas cada semana. Mi esposa y yo cocinamos los almuerzos de una semana todos los sábados por la tarde y luego duplicaremos la cantidad de lo que cocinemos para la cena el lunes.
7. Consiga buenos contenedores de almacenamiento
Una vez que haya terminado de preparar toda la comida, necesita una forma de almacenarlo y guardarlo todo. Solíamos usar contenedores de plástico tupperware regulares, pero después de un tiempo decidimos actualizar a estos recipientes de cristalería, que son mejores para calentar, almacenar en el congelador y limpiar en el lavavajillas.
8. Planifica tu semana
La preparación de comidas requiere planificación de comidas. Todos los sábados por la mañana, mi esposa y yo nos despertamos y planificamos toda nuestra semana de comidas. 
De hecho, ponemos nuestro plan de comidas en una hoja de cálculo de Google para que podamos ver exactamente lo que comeremos. Luego elaboramos una lista de la compra de todo lo que necesitamos comprar esa semana. Por lo general, también tratamos de abastecernos de algunos bocadillos saludables.
La mejor parte de llevar un registro de sus planes de comidas es que tiene su propio banco de planes de comidas para aprovechar. Siempre que tenemos prisa, simplemente elegimos un plan de comidas que hayamos hecho antes y nos dirigimos a la tienda.
9. Usa la olla de barro
No hay duda de que usar una olla de barro es la forma más fácil de preparar la comida. Todo lo que tienes que hacer es echar los ingredientes, presionar un botón y esperar de 6 a 8 horas.
Enciéndalo antes de irse a la cama y levántese con el almuerzo y la cena ya preparados. ¡Estas son algunas de nuestras comidas favoritas de crockpot baratas que puede preparar por menos de $ 3 por porción!
Ejemplo de plan de comidas: cómo preparamos 20 comidas por $ 25 en una hora
La gente hace que la planificación de las comidas sea mucho más complicada de lo necesario. Siempre elijo tres recetas que quiero comer para el desayuno, el almuerzo y la cena. Idealmente, son baratos, saludables y tienen algunos ingredientes superpuestos.
Este es uno de mis planes de comidas preferidos. Me toma alrededor de una hora de trabajo hacer 20 comidas por $ 25.
Desayuno: avena durante la noche
Preparar la comida para el desayuno es difícil. Los huevos sobrantes son gomosos y asquerosos.
Hace aproximadamente un año comencé a hacer avena durante la noche y fue un cambio de juego. Fácil de hacer e increíblemente barato.
Avena durante la noche no requiere ninguna cocción. Colóquelos en un frasco de vidrio la noche anterior con leche o agua y estarán listos para usar por la mañana. La proporción es típicamente de dos partes de líquido por una parte de avena. Por lo general, hago 1 taza de avena, 1 taza de agua y 1 taza de leche.
¡Puedes agregar lo que quieras a la avena para arreglarlos! Mis favoritos son las fresas, los arándanos, los plátanos, la mantequilla de maní y las chispas de chocolate.
La avena necesita al menos cuatro horas para remojar, pero durará de 3 a 4 días. Por lo general, agrego líquido a la mitad de mis frascos y luego el miércoles agregaré leche y agua al segundo lote.
Todas las mañanas, toma un frasco de conservas del refrigerador y estarás listo para comer. La avena de la noche a la mañana es buena fría o caliente.
Est. precio: $ 0.50 / porción
Almuerzo: fajitas de pollo en sartén
Mi esposa y yo amamos usar recetas de sartén porque ahorran tiempo en la limpieza y podemos preparar la comida de una semana de almuerzo en un solo lote.
Puedes hacer estas fajitas de pollo en unos sencillos pasos.
- Coloque 2 libras de pechuga / muslos de pollo en una bolsa o tazón con cierre hermético y cúbralo con la marinada de su elección. Utilizo una marinada comprada en la tienda para ahorrar tiempo y hacerlo lo más fácil posible. Deje marinar de 30 minutos a un par de horas.
- Corta 1 pimiento verde, pimiento rojo y cebolla.
- Cubra la bandeja con papel de aluminio y vierta los pimientos y el pollo sobre ella.
- Cocine durante 20 minutos a 350 aproximadamente y asegúrese de que esté listo.
- Una vez hechas las fajitas, ¡puedes comerlas como quieras! Rellena unas tortillas o cómelas con arroz y frijoles. Come las fajitas con algunas verduras mixtas y aguacate para una ensalada saludable.
Est. precio: $ 1.50 / porción
Cena: pollo al curry rápido con coco
¡Esta receta de pollo al curry con coco es una de nuestras comidas para ir entre semana! Es barato, saludable y así es como se hace:
- Coloque 2 libras de pechuga de pollo o muslos en un ziploc o tazón. Frote 4 cucharadas de pasta de curry por todas partes.
- Agregue 2 cucharadas de aceite a una sartén y caliente. Agregue la cebolla morada y saltee con 2 cucharadas más de pasta de curry. Cocine por 5 minutos.
- Agregue el pollo a la sartén y dore ambos lados (2 minutos por lado).
- Agregue la leche de coco y ponga en el horno durante 12 minutos a 400 grados.
- Cuando esté listo, puede comer el pollo al curry con pan de pita, arroz o solo.
Est. precio: $ 2.50 / porción
Lista de compras
Si desea probar este plan de comidas, aquí tiene una lista de la compra que puede imprimir y llevar a la tienda.
- Avena
- Leche
- Coberturas de avena opcionales que desee: frutas, bayas, nueces
- 2 libras de pechuga de pollo
- 2 pimientos morrones verdes
- 1 cebolla
- 1 lata de frijoles negros
- 1 taza de arroz
- Adobo de fajita
- 2 libras de muslos de pollo
- 1.5 taza de leche de coco
- 4-6 cucharaditas de pasta de curry rojo
- 1/2 taza de cebolla morada picada
Dé el siguiente paso en la preparación de comidas
No sé dónde te encuentras en la vida, pero realmente creo que la preparación de comidas puede ayudar a todos.
Puede ayudar al emprendedor a comer sano y ahorrar dinero para reinvertir en su negocio. Puede ayudar al joven profesional a ahorrar dinero para su jubilación. La preparación de comidas puede ahorrarle a los padres que se quedan en casa horas de tiempo cada semana en la planificación, las compras, la cocina y la limpieza.
¡Da tu primer paso hoy!