JáByl to těžký rok pro Susan Devitt a Toma Galla z Asheville v Severní Karolíně. Nejprve Tom přišel o vysoce specializovanou práci v oboru keramického inženýrství.
Aby si Tom a Sue našli jinou práci v tomto oboru, věděli, že budou muset opustit svůj domov v Asheville.
Ve stejné době přišla Sue - grafická designérka - o největší zakázku pro firmu v Atlantě.
Věděla, že pro ni také neexistuje žádná práce poblíž domova.
Místo hledání tradiční pozice v jiné části země se však Tom a Sue rozhodli začít podnikat a vyrábět bio pizzu
Nejsou sami. Podle Roberta Litana z Kauffmanova nadace„Nezisková organizace, která studuje podnikání,“ Velká recese tlačila mnoho jednotlivců do vlastnictví podniků kvůli vysoké míře nezaměstnanosti. ”
Podle výzkumu nadace se v roce 2011 rozhodlo začít podnikat 0,32% populace, což je pokračující trend rostoucího podnikání od začátku recese v roce 2007.
Ale jak těžké je stát se majitelem malé firmy po ztrátě tradičnější kariéry? Nedávno jsem měl příležitost mluvit se Sue o jejich přechodu z nezaměstnanosti do podnikání:
Jak jste se rozhodli stát se podnikatelem a začít vyrábět soupravy na bio pizzu?
Poté, co Tom přišel o práci, Tom okamžitě začal brainstormingovat nápady na zahájení vlastního podnikání a já jsem chtěl být na palubě jakýmkoli způsobem.
Pizza soupravy nebyly ani na našem radaru. Tom pracoval na návrhu lepšího stojanu na kola pro automobily a na výrobě cenově dostupnějších obytných zděných kamen.
Zatímco pracoval na různých projektech, vyráběl pizzu (pomocí nového pekárny) a rozhodl se, že chce udělat zdravější pizzu, celozrnnou krustu.
Používal recept babiččiny italské rodinné omáčky - a neustále zval přátele, aby jedli všechny pizzy navíc.
Přátelé Toma povzbuzovali k otevření restaurace, protože pizzy byly tak úžasné. Ale nechtěli jsme otevřít restauraci.
Narazil jsem však na nabídku letní třídy na místní komunitní škole Jak začít podnikat s potravinami. Navrhl jsem, že to vezmeme, v domnění, že bychom mohli zavařit a prodat úžasnou rodinnou omáčku.
Šestitýdenní kurz pokrýval všechny základy, což bylo pro nás důležité, protože jsme nevěděli nic o potravinářském průmyslu.
Zjistili jsme také, že Asheville má neziskovou komerční kuchyň pro sdílené použití začínající potravinářské podniky a zemědělci.
Místo potřeby vlastní kuchyně bychom si mohli podle potřeby pronajmout prostor a čas. Jak léto pokračovalo, náš nápad se vyvinul do domácí sady na pizzu, která by byla pohodlná i zdravá.
S jakými překážkami jste se setkali, když jste se snažili dostat své podnikání od základů?
Po celé cestě jsou překážky, které nevidíte, dokud nejsou přímo před vámi. Naučit se podnikání od základů znamená, že se takříkajíc „pohybujete vpřed ve tmě“. Jste povinni dělat chyby a utratit nějaké peníze nerozumně.
Snažili jsme se vybrat mozek kohokoli, koho jsme potkali, kdo by pro nás mohl mít radu. Jedna osoba by vedla k dalšímu do bodu, kdy nyní máme několik mentorů a konzultantů, na které si můžeme zavolat s dotazy na velkoobchodní/maloobchodní potravinářský průmysl, který je velmi specializovaný.
V roce 2009, poté, co jsme Pizza Kit dostali do bodu, že bychom ho mohli prodat, nastal čas trh otestovat, a tak jsme s ohromným úspěchem začali na místním trhu. Začali jsme také prodávat do místních specializovaných obchodů.
Pak jsem se pokusil dostat do našich místních velkých obchodů s přírodními potravinami: Earth Fare a Whole Foods. Telefonní hovory a e-maily zůstaly bez odpovědi, což bylo velmi frustrující.
Je těžké být škůdcem a neúnavně oslovovat kupce potravin. Ale to jsem udělal a nakonec se mi to vyplatilo: Soupravy na pizzu jsem dostal do našich místních a regionálních větších obchodů.
Jak těžké je dostat se do obchodu, největší překážkou, se kterou jsme se potýkali a stále čelíme, je „výprodej“. Lidé musí o našich soupravách vědět, než si je koupí. Nejlepší způsob, jak prodat, je předvádět v obchodech, ale čím více obchodů se nacházíme a čím jsou místa dále, tím je demo obtížnější.
Sociální média a ústní podání pomáhají, přestože naučit se používat tuto technologii nám představilo další překážku.
A to ilustruje jednu z největších překážek nového podnikání: Máme jen 24 hodin denně a jako místní společnost to všechno děláme. Výroba, prodej, distribuce, marketing, PR, sociální média, grafika, balení a ukázky.
A konečně, stanovení cenového bodu pro naše soupravy se ukázalo jako další obtíž. Náklady na výrobní zboží - ať už jde o obaly nebo surové složky potravin - musí být dostatečně nízké, aby přinesly Pizza Kit za velkoobchodní cenu, která může vydělat trochu peněz, a prodávat ji za výhodnou cenu pro spotřebitele trh.
Na začátku jsme nemohli objednat dostatek zboží za rozumnou cenu, ale pokud prodáváte příliš vysoko, lidé nebudou kupovat. S růstem prodeje se blížíte tomu, aby vzorec fungoval, ale je to obtížné hádka.
Pomohly vám některé aspekty vaší bývalé kariéry (zkušenosti, kontakty, pozadí atd.) Při vytváření a rozvoji podnikání v oblasti jídelních souprav?
Tomovo inženýrské vzdělání je obrovským přínosem a využívá ho každý den. Vaření je chemie, takže se dobře překládá. Jeho schopnost kuchyňské výroby a strojů je také obrovským přínosem.
Jeho výzkum obalů (sklo nebo plast? jaký druh plastu poskytne dlouhou trvanlivost?) byl pokračujícím projektem, který se konečně sám vyvíjí.
Tomova inženýrská schopnost a výzkumné zkušenosti jsou OBROVSKÉ faktory našeho úspěchu.
Pokud jde o mě, jsem grafický designér. Obal design, marketing, identita společnosti (logo, konzistence ve vizuální komunikaci atd.) Jsou to, co přináším ke stolu. Obě naše dovednosti a zkušenosti jsou životně důležité.
Co si přejete, abyste věděli, když jste začínali?
Kdybychom věděli, jak je to těžké, nemohu říci, zda bychom touto cestou šli nebo ne. Je to nesmírně obohacující, ale extrémně obtížné. Nejen vyčerpávající ‚tvrdá práce‘ toho všeho, ale překážky očekávání potravinářského průmyslu (jsou zvyklí pracovat s VELKÝMI společnostmi, které mají hluboké kapsy). Často spotřebitelé často vnímají, že „jídlo je levné“ a není. Proti tomu bojujeme.
Jak jste mohli financovat své podnikání?
Byli jsme samofinancování s penzijními fondy a spořením, takže buď žádný důchod nebude, nebo budeme známou značkou (nebo se alespoň dostatečně dobře prodáme, abychom se uživili!)
V určitém okamžiku našeho růstu si budeme muset půjčit peníze, ale zatím nemáme.
Co byste poradil někomu, kdo má zájem stát se podnikatelem?
Mít čas a peníze vydržet několik let. Naslouchejte zpětné vazbě a buďte extrémně otevření změnám. Prošli jsme mnoha změnami a přeji si, aby s každou z nich na to skočili dříve, než abychom s nimi bojovali!
Kam se vaše podnikání se stravovacími soupravami ubírá v budoucnosti?
Neustále rosteme. Letošní rok bude pro nás skvělý. Při našem tempu růstu možná hledáme vlastní kuchyň/výrobní zařízení. Máme ve vývoji několik dalších sad pizzy, které můžeme přidat do naší řady.
Čti dál:
7 podnikatelských nápadů, které se rozšiřují [plus jak škálovat jakékoli podnikání]
PTM 012: Vydělávání peněz navíc založením malé potravinářské firmy
Jak začít podnikat bez peněz
Proměňte svou vášeň pro osobní finance v podnikání s Akademií finančního kouče
Emily Guy Birken je oceněná spisovatelka, spisovatelka, trenérka peněz a odbornice na důchod. Mezi její čtyři knihy patří Pět let před odchodem do důchodu, Vyberte si svůj důchod, Zajistit, aby vám sociální zabezpečení fungovalo, a Ukončete finanční stres hned.