Ця гостьова публікація написана Річмондом Говардом для Good Finans Centi. Блог веде Ричмонд MealPrepify.
Чотири роки тому ми з дружиною були майже банкрутами. Це був наш перший рік шлюбу, і я був без роботи майже п’ять місяців.
Я не заробляв гроші, і я збирався почати навчання у вищій школі. Важко платити за вищу освіту, коли у вас немає банкрутства, тому я подавав заявку на стипендію.
Одна зі стипендій вимагала від вас введення a місячний бюджет того, скільки ви витратили. Має сенс - вони хочуть переконатися, що ви хороший розпорядник своїх ресурсів і що вам насправді потрібна фінансова допомога.
Проблема полягала в тому, що я поняття не мав, на що ми витрачаємо насправді. Ми просто відчували почуття і намагалися бути ощадливими. Ми створили обліковий запис у Монетний двір і синхронізував усі наші облікові записи.
Я досі пам’ятаю, як ми з дружиною сиділи там і дивились на екран - чекали, поки всі дані будуть зібрані, щоб побачити розбивку наших щомісячних витрат.
Спочатку все виглядало нормально. Наша орендна плата становила 725 доларів. Страхування автомобіля склало 200 доларів. Wi -Fi коштував 30 доларів. Рахунок за телефон склав близько 100 доларів. Тренажерний зал 40 доларів. Перевірялося все, крім однієї категорії.
Їжа / ресторани: $ 825
Ніхто з нас не повірив у це, але це був наш ювілейний місяць, тому ми виписали це до чудової вечері, на яку ми поїхали. Напевно, це було саме так... Ми повернулися ще місяць назад і побачили 760 доларів. Тоді 730 доларів. Потім повернемося до 800 доларів.
Усвідомлення нас сильно вразило.
Останні півроку, поки я був безробітним, і ми намагалися звести кінці з кінцями - стежили за нашими банківські рахунки починають скорочуватися - ми витрачали більше на їжу, ніж на оренду лише для нашої маленької сім’ї з двох осіб.
Як і більшість людей, ми їли надто часто для розваги та зручності.
Як і більшість людей, ми викидали занадто багато їжі, яку ніколи не приготували.
Наш рахунок за їжу вийшов з -під контролю. Ми знали, що маємо знайти спосіб заощадити гроші на їжі, але не знали як. Ми вже відчували себе ощадними, коли справа дойшла до їжі, і ми не хотіли повертатися до коледжської дієти рамена та курки, яка зазначена, тому що термін її дії скоро закінчиться.
Ми хотіли їсти справжню їжу, корисну для нас і гаманцю.
Ми внесли кілька серйозних змін:
- Ми повністю припинили їсти на вулиці приблизно на два місяці.
- Ми спланували своє харчування і не дозволили нічого марнувати.
Це працювало деякий час! Ми їли всю їжу вдома, і витрати на їжу впали з 750 доларів США до приблизно 350 доларів США.
Хоча це виснажувало. Ми готували і прибирали кілька страв на день. Було відчуття, ніби ми живемо на кухні.
Тоді ми почали приготування їжі.
Ми прокидалися рано в неділю, щоб вибрати кілька рецептів і скласти карту того, що ми будемо їсти на цьому тижні. Після церкви ми прямували прямо до продуктового магазину і проводили дні після приготування їжі на тиждень.
Минув деякий час, щоб зрозуміти це, але приготування страв для нас змінило гру. Ми почали економити гроші, і не проводили 15 годин на тиждень на кухні.
Ось я через три роки, і зараз я веду блог під назвою MealPrepify, де я допомагаю людям навчитися готувати їжу та знаходити чудові рецепти, щоб вони могли заощадити час, гроші та здорово харчуватися.
Сьогодні я хочу дати вам найкращі поради та хитрощі, які допоможуть вам почати економити на приготуванні їжі! Я також поділився нашим улюбленим планом харчування, який ми використовували майже кожен місяць, щоб заощадити гроші на їжі.
Підготовка до їжі 101: 9 підказок для початку приготування їжі
- Коли я тільки почав готувати їжу, я був повністю вражений.
- Як вибрати рецепти?
- Скільки я повинен заробити?
- Скільки триватиме їжа?
- Мені потрібно складати план харчування або просто готувати їжу і сподіватися, що це вийде разом?
Коли я почав шукати ресурси для приготування їжі, більшість із них не допомогло. Рекомендовані ними рецепти були складними або нездоровими. Плани харчування не відповідали тому, що мені подобалося, і зазвичай я витрачав більше часу та грошей, ніж заощаджував.
Ось кілька корисних порад щодо приготування їжі, щоб ви почали правильно:
1. Заморожування витрат ресторану
Якщо ви хочете розпочати приготування їжі, перше, що вам потрібно зробити припинити їсти на вулиці. Якщо ти чимось схожий на мене, це найскладніше. Ми з дружиною гурмани, і ми любимо пробувати нові місця по всьому Х'юстону, особливо барбекю.
Але цього немає як обійти. Якщо ви хочете заощадити гроші на їжі та перетворити їжу в звичку, ви повинні змусити себе це зробити.
Заморожування витрат вашого ресторану не повинно бути назавжди, а зосередьтесь на одному місяці і подивіться, що станеться. Ви будете здивовані, скільки грошей ви заощадите, коли перестанете їсти на вулиці.
2. Почніть з малого
Найбільша помилка, яку роблять люди, - це спроба надто багато приготувати їжу з першого разу. Почніть з малого. Виберіть 1-2 рецепти, які вам подобаються, і подвойте інгредієнти. Останнє, що ви хочете зробити, це приготувати купу продуктів, які підуть марно.
3. Подивіться в морозилку та комору
Найкраще місце для початку приготування їжі - з того, що у вас вже є. Складіть список усього м’яса, яке у вас є у морозилці, і знайдіть спосіб приготувати з ним їжу. Ви заощадите гроші, зменшите відходи та розчистите місце.
4. Створіть список супердешевих страв
Ключ до економії коштів за допомогою приготування їжі - знайти дешеві страви, які можна готувати знову і знову. Ми з дружиною обертаємо 7-10 страв, які нам дуже подобаються. Вони також підтримують бюджет нашого продуктового продукту у відповідності та дозволяють нам балакати в інших місцях.
5. Знайдіть перекриття інгредієнтів
Найкращий спосіб приготування страв - це пошук інгредієнтів, які підходять для кількох рецептів. Чим менше інгредієнтів мені доведеться купувати в продуктовому магазині, готувати, рубати та готувати, тим краще!
Курка на грилі - одна з таких для мене. Я буду їсти курку на грилі зі стороною смажених овочів, на салаті або в солодкій картоплі. Коли я дуже поспішаю, я візьму мішечок курки на грилі для закуски з високим вмістом білка.
Болгарський перець - ще один. Ви можете використовувати болгарський перець для фахітас, азіатської картоплі фрі або самостійно як корисну закуску.
6. Створіть встановлений час для приготування їжі
Якщо ви хочете послідовно готувати їжу, виберіть певний час для приготування їжі щотижня. Ми з дружиною готуємо обід на тиждень щосуботи вдень, а потім подвоїмо суму, яку ми приготуємо на обід у понеділок.
7. Отримайте хороші контейнери для зберігання
Після того, як ви завершите приготування їжі, вам потрібно знайти спосіб все це зберегти та зберегти. Раніше ми використовували звичайні пластикові контейнери для туперного посуду, але через деякий час вирішили оновити до ці ємності зі скляного посуду, які краще нагрівати, зберігати в морозильній камері та чистити в посудомийній машині.
8. Визначте свій тиждень
Приготування їжі передбачає планування прийому їжі. Щосуботи вранці ми з дружиною прокидаємось і складаємо план за весь тиждень харчування. 
Ми фактично розмістили наш план харчування в таблиці Google, щоб ми могли точно побачити, що ми їмо. Потім ми склали список продуктів, які нам потрібно купити того тижня. Зазвичай ми також намагаємося запастись корисними закусками.
Найкраща частина відстеження ваших планів харчування - це те, що у вас є власний банк планів прийому їжі. Коли ми поспішаємо, ми просто обираємо план харчування, який ми вже робили, і вирушаємо до магазину!
9. Використовуйте круглий кут
Безсумнівно, що використання горщика - найпростіший спосіб приготування страв. Все, що вам потрібно зробити, це скинути інгредієнти, натиснути кнопку і почекати 6-8 годин.
Увімкніть його перед тим, як лягати спати, і прокидайтесь, коли обід і вечеря вже підготовлені. Ось деякі з наших улюблених дешевих страв, які можна приготувати менш ніж за 3 долари за порцію!
Зразок плану харчування: Як ми зробили 20 страв за 25 доларів за одну годину
Люди ускладнюють планування страв, ніж це повинно бути. Я завжди обираю три рецепти, які я хочу їсти на сніданок, обід та вечерю. В ідеалі вони дешеві, здорові та мають певне перекриття інгредієнтів.
Це один із моїх планів прийому їжі. Мені потрібно близько години роботи, щоб приготувати 20 страв за 25 доларів.
Сніданок: овес на ніч
Готувати сніданок важко. Залишки яєць гумові і брудні.
Приблизно рік тому я почав виготовляти овес на ніч, і це змінило гру. Легко зробити і неймовірно дешево.
Овес на ніч не вимагають приготування. Напередодні ввечері покладіть їх у банку для каменю з молоком або водою, і вони будуть готові до вранці. Співвідношення зазвичай становить дві частини рідини до однієї частини вівса. Я зазвичай роблю 1 склянку вівсянки, 1 склянку води і 1 склянку молока.
Ви можете додати до вівса все, що завгодно, щоб виправити його! Мої улюблені - полуниця, чорниця, банани, арахісове масло та шоколадна стружка.
Овес потребує щонайменше чотирьох годин, щоб просочився, але вистачить на 3-4 дні. Я зазвичай додаю рідину в половину своїх баночок, а потім у середу додаю молоко і воду до другої партії.
Щоранку діставайте каструлю з холодильника, і ви будете готові їсти. Овес на ніч добре холодний або розігрітий.
Оцінка ціна: 0,50 $/ порція
Обід: курячий фахітас з аркуша
Ми з дружиною любимо користуватися рецепти аркушів тому що вони економить час на прибирання, і ми можемо приготувати їжу на тиждень обіду однією партією.
Ви можете зробити ці курячі фахіти за кілька простих кроків.
- Покладіть 2 фунта курячої грудки/стегон у мішок або миску на блискавці і залийте їх маринадом за вибором. Я використовую куплений у магазині маринад, щоб заощадити час і зробити його максимально простим. Маринуйте від 30 хвилин до декількох годин.
- Наріжте 1 зелений болгарський перець, червоний болгарський перець і цибулю.
- Накрийте деко фольгою і покладіть на неї болгарський перець і курку.
- Готуйте 20 хвилин при температурі близько 350 і перевірте, чи це готово.
- Після того, як фахіти зроблені, ви можете їсти їх, як захочете! Нафаршируйте трохи коржиків або з’їжте їх разом з рисом та квасолею. З’їжте фахітас із змішаною зеленню та авокадо для здорового салату.
Оцінка ціна: $ 1,50/порція
Вечеря: швидке кокосове куряче каррі
Цей рецепт каррі з кокосового курячого м’яса-одна з наших страв у будні! Це дешево, здорово, і ось як це зробити:
- Покладіть 2 кілограми курячої грудки або стегенця в блискавку або миску. Натріть на них 4 столові ложки пасти каррі.
- Додайте 2 столові ложки олії на сковороду і нагрійте. Додайте червону цибулю і обсмажте ще 2 столові ложки пасти каррі. Варити 5 хвилин.
- Додати курку на сковороду і обсмажити з обох сторін (2 хвилини на бік).
- Додати кокосове молоко і поставити в духовку на 12 хвилин при 400 градусах.
- Коли це буде зроблено, ви можете з’їсти куряче каррі з лавашем, рисом або самостійно!
Оцінка ціна: $ 2,50/порція
Список продуктів
Якщо ви хочете спробувати цей план харчування, ось список продуктів, який можна роздрукувати і взяти з собою в магазин.
- Вівсянка
- Молоко
- Додаткові начинки з вівсянки: фрукти, ягоди, горіхи
- 2 фунти курячої грудки
- 2 зелених болгарських перцю
- 1 цибулина
- 1 банка чорної квасолі
- 1 склянка рису
- Маринад Фахіта
- 2 фунта курячих стегон
- 1,5 склянки кокосового молока
- 4-6 чайних ложок пасти червоного каррі
- 1/2 склянки нарізаної кубиками червоної цибулі
Зробіть наступний крок у приготуванні страв
Я не знаю, де ви знаходитесь у житті, але я щиро вірю, що приготування їжі може допомогти кожному.
Це може допомогти підприємцю правильно харчуватися та заощадити гроші, щоб реінвестувати у свій бізнес. Це може допомогти молодому спеціалісту заощадити гроші на пенсію. Приготування їжі може заощадити час перебування батьків вдома щотижня під час планування, покупок, приготування їжі та прибирання.
Зробіть свій перший крок сьогодні!