Bu konuk yazısı Richmond Howard tarafından Good Financial Cents için yazılmıştır. Richmond blogu yönetiyor YemekPrepify.
Dört yıl önce karım ve ben neredeyse meteliksizdik. Evliliğimizin ilk yılıydı ve neredeyse beş aydır işsizdim.
Para kazanmıyordum ve yüksek lisansa başlamak üzereydim. Sen meteliksizken lisansüstü okula para ödemek zor, ben de burs başvurusunda bulunuyordum.
Burslardan biri, bir Aylık bütçe ne kadar harcadığını. Mantıklı - kaynaklarınızın iyi bir koruyucusu olduğunuzdan ve gerçekten mali yardıma ihtiyacınız olduğundan emin olmak istiyorlar.
Sorun şu ki, gerçekte ne harcadığımız hakkında hiçbir fikrim yoktu. Sadece hissederek gidiyorduk ve tutumlu olmaya çalışıyorduk. ile bir hesap oluşturduk nane ve tüm hesaplarımızı senkronize etti.
Karım ve ben orada oturup ekranı izlediğimizi ve aylık harcamalarımızın dökümünü görmek için tüm verilerin düzenlenmesini beklediğimizi hala hatırlıyorum.
İlk başta her şey normal görünüyordu. Kiramız 725 dolardı. Araba sigortası 200 dolardı. Wifi 30 dolardı. Telefon faturası 100 TL civarındaydı. Spor salonu 40 dolar. Bir kategori dışında her şey kontrol ediliyordu.
Yemek / Restoranlar: $825
İkimiz de inanmadık ama yıl dönümümüz olduğu için gittiğimiz süslü akşam yemeğine bağladık. Elbette öyleydi… Bir ay daha geriye gittik ve 760 doları gördük. Sonra 730 dolar. Sonra 800 dolara geri dönün.
Bu farkındalık bizi çok etkiledi.
Son altı aydır işsizken ve ikimiz de geçinmek için mücadele ediyorduk. banka hesapları düşmeye başladı - iki kişilik küçük ailemiz için kiradan çok yiyeceğe harcıyorduk.
Çoğu insan gibi, eğlence ve rahatlık için çok sık yemek yedik.
Çoğu insan gibi, hiç pişmemiş çok fazla yiyeceği çöpe atıyorduk.
Yemek faturamız kontrolden çıktı. Yiyeceklerden tasarruf etmenin bir yolunu bulmamız gerektiğini biliyorduk ama nasıl olduğunu bilmiyorduk. Yemek konusunda zaten tutumlu olduğumuzu hissettik ve kolej diyetine geri dönmek istemedik ramen ve tavuğun süresi dolmak üzere olduğu için işaretlendi.
Bizim için iyi olan ve cüzdanımız için iyi olan gerçek yiyecekleri yemek istedik.
Birkaç önemli değişiklik yaptık:
- Yaklaşık iki aydır dışarıda yemek yemeyi tamamen bıraktık.
- Yemeklerimizi planladık ve hiçbir şeyin boşa gitmesine izin vermedik.
Bu bir süre işe yaradı! Tüm yemeklerimizi evde yiyorduk ve yemek harcamalarımız 750$+'dan 350$ civarına düştü.
Yine de yorucuydu. Günde birden fazla yemek pişiriyor ve temizliyorduk. Sanki mutfakta yaşıyorduk.
Sonra başladık yemek hazırlama.
Birkaç tarif seçmek ve o hafta ne yiyeceğimizi belirlemek için pazar günleri erken kalkardık. Kiliseden sonra doğruca bakkala giderdik ve öğleden sonralarımızı bir haftalık yiyecek yaparak geçirirdik.
Alışmak biraz zaman aldı ama yemek hazırlamak bizim için oyunun kurallarını tamamen değiştirdi. Para biriktirmeye başladık ve haftada 15 saati mutfakta geçirmiyorduk.
Üç yıl sonra buradayım ve şimdi MealPrepify adında bir blog işletiyorum, burada insanlara yemek hazırlamayı öğrenmelerine ve zamandan, paradan tasarruf edebilmeleri ve bunu yaparken sağlıklı beslenmeleri için harika tarifler bulmalarına yardımcı oluyorum.
Bugün size yemek hazırlayarak para biriktirmeye başlamanıza yardımcı olacak en iyi ipuçlarımı ve püf noktalarımı vermek istiyorum! Yemekten tasarruf etmek için neredeyse her ay kullandığımız favori yemek planımızı da paylaştım.
Yemek Hazırlama 101: Yemek Hazırlamaya Başlamak için 9 İpucu
- Yemek hazırlamaya ilk başladığımda, tamamen bunaldım.
- Tarifleri nasıl seçerim?
- Ne kadar yapmalıyım?
- Yemek ne kadar sürecek?
- Yemek planı mı yapmam gerekiyor yoksa sadece bir şeyler pişirip birlikte gitmesini mi ummalıyım?
Yemek hazırlamakla ilgili kaynaklar aramaya başladığımda çoğu yardımcı olmadı. Önerdikleri tarifler ayrıntılı veya sağlıksızdı. Yemek planları sevdiğim şeye uymuyordu ve genellikle biriktirdiğimden daha fazla zaman ve para harcıyordum.
Doğru şekilde başlamanıza yardımcı olacak bazı yararlı yemek hazırlama ipuçları:
1. Restoran harcamalarını dondurma
Yemek hazırlamaya başlamak istiyorsanız, yapmanız gereken ilk şey dışarıda yemek yemeyi bırak. Eğer benim gibiyseniz, bu en zor kısımdır. Eşim ve ben yemeğiz ve Houston'ın her yerinde, özellikle Barbekü'de yeni yerler denemeyi seviyoruz.
Ama bunun etrafında bir yol yok. Yemekten tasarruf etmek ve yemek hazırlamayı alışkanlık haline getirmek istiyorsanız, kendinizi buna zorlamalısınız.
Restoran harcamalarınızın donması sonsuza kadar olmak zorunda değil, ancak bir aylığına taahhüt verin ve ne olduğunu görün. Dışarıda yemek yemeyi bıraktığınızda ne kadar tasarruf ettiğinize şaşıracaksınız.
2. Küçük başla
İnsanların yaptığı en büyük hata, ilk seferde çok fazla yemek hazırlamaya çalışmaktır. Küçük başla. Sevdiğinizi bildiğiniz 1-2 tarif seçin ve malzemeleri ikiye katlayın. Yapmak isteyeceğiniz son şey, boşa gidecek bir sürü yemek yapmaktır.
3. Dondurucuya ve kilere bakın
Yemek hazırlamaya başlamak için en iyi yer, zaten sahip olduğunuz şeylerdir. Dondurucunuzda beklettiğiniz tüm etlerin bir listesini yapın ve onunla yemek hazırlamanın bir yolunu bulun. Paradan tasarruf edecek, israfı azaltacak ve alanı boşaltacaksınız.
4. Süper ucuz yemeklerin bir listesini oluşturun
Yemek hazırlayarak paradan tasarruf etmenin anahtarı, tekrar tekrar yapabileceğiniz ucuz yemekler bulmaktır. Eşim ve ben kesinlikle sevdiğimiz 7-10 öğün rotasyonumuz var. Ayrıca bakkal bütçemizi aynı hizada tutuyorlar ve başka yerlerde savurganlık yapmamıza izin veriyorlar.
5. Malzeme örtüşmelerini bulun
En iyi yemek hazırlama hilesi, birden fazla tarif için işe yarayan malzemeleri bulmaktır. Marketten ne kadar az malzeme alırsam, hazırlarım, doğrarsam ve pişirirsem o kadar iyi!
Benim için ızgara tavuk bunlardan biri. Izgara tavuk yanında kavrulmuş sebze, salata veya tatlı patates yerim. Acelem olduğunda, yüksek proteinli bir atıştırmalık olarak bir torba ızgara tavuk alacağım.
Dolmalık biber bir başkadır. Dolmalık biberleri fajita, patates kızartması veya tek başına sağlıklı bir atıştırmalık olarak kullanabilirsiniz.
6. Yemek hazırlamak için belirli bir zaman oluşturun
Sürekli yemek hazırlamak istiyorsanız, her hafta yemek hazırlamak için belirli bir zaman seçin. Karım ve ben her Cumartesi öğleden sonra bir haftalık öğle yemeği hazırlıyoruz ve sonra Pazartesi akşamı ne pişirirsek o yemeği iki katına çıkaracağız.
7. İyi saklama kapları alın
Tüm yemek hazırlığınızı bitirdikten sonra, hepsini saklamanın ve saklamanın bir yolunu bulmanız gerekir. Normal plastik tupperware kapları kullanıyorduk, ancak bir süre sonra yükseltmeye karar verdik. bu cam kaplar, ısıtmak, dondurucuda saklamak ve bulaşık makinesinde temizlemek için daha iyidir.
8. Haftanızın haritasını çıkarın
Yemek hazırlamak yemek planlaması gerektirir. Her cumartesi sabahı karım ve ben uyanırız ve tüm hafta yemeklerimizi planlarız. 
Aslında tam olarak ne yiyeceğimizi görebilmek için yemek planımızı bir google elektronik tablosuna koyuyoruz. Sonra o hafta almamız gereken her şeyin bir market listesini bir araya getirdik. Genellikle bazı sağlıklı atıştırmalıkları da stoklamaya çalışırız.
Yemek planlarınızı takip etmenin en iyi yanı, çekebileceğiniz kendi yemek planlarınızın olmasıdır. Acelemiz olduğunda, daha önce yaptığımız bir yemek planını seçip mağazaya gidiyoruz!
9. güveç kullanın
Yemek hazırlamanın en kolay yolunun güveç tenceresi kullanmak olduğuna şüphe yok. Tek yapmanız gereken malzemelerinizi boşaltıp bir düğmeye basmak ve 6-8 saat beklemek.
Yatmadan önce açın ve önceden hazırlanmış öğle ve akşam yemekleri ile uyanın. İşte porsiyon başına 3 dolardan daha azına yapabileceğiniz en sevdiğimiz ucuz güveç yemeklerinden bazıları!
Örnek Yemek Planı: Bir saatte 25 dolara 20 öğünü nasıl yaptık?
İnsanlar yemek planlamasını olması gerekenden çok daha karmaşık hale getiriyor. Her zaman kahvaltı, öğle ve akşam yemeklerinde yemek istediğim üç tarif seçerim. İdeal olarak, ucuzdurlar, sağlıklıdırlar ve içeriklerinde bir miktar örtüşme vardır.
Bu benim yemek planlarımdan biri. 25 dolara 20 öğün yemek yapmak yaklaşık bir saatimi alıyor.
Kahvaltı: Gecelik yulaf
Kahvaltı için yemek hazırlamak zordur. Artık yumurtalar lastiksi ve iğrençtir.
Yaklaşık bir yıl önce bir gecede yulaf yapmaya başladım ve bu bir oyun değiştiriciydi. Yapımı kolay ve inanılmaz ucuz.
Gecelik yulaf herhangi bir pişirme gerektirmez. Onları bir gece önce süt veya suyla bir kavanoza koyun ve sabah gitmeye hazırlar. Oran tipik olarak iki kısım sıvı ve bir kısım yulaftır. Genelde 1 su bardağı yulaf ezmesi, 1 su bardağı su ve 1 su bardağı süt yapıyorum.
Yulafları düzeltmek için istediğiniz her şeyi ekleyebilirsiniz! Favorilerim çilek, yaban mersini, muz, fıstık ezmesi ve çikolata parçaları.
Yulafın ıslanması için en az dört saat gerekir, ancak 3-4 gün sürecektir. Genellikle kavanozlarımın yarısına sıvı ekliyorum ve Çarşamba günü ikinci partiye süt ve su ekleyeceğim.
Her sabah buzdolabından bir kavanoz alın ve yemeye hazırsınız. Gecelik yulaflar iyi soğuk veya ısınır.
Avustralya, Brezilya ve Kuzey Amerika ülkelerinin kullandığı saat uygulaması. fiyat: 0,50/ porsiyon
Öğle yemeği: Sac tavada tavuklu fajita
eşimle severek kullanıyoruz sac tava tarifleri çünkü temizlikte zamandan tasarruf sağlıyorlar ve bir haftalık öğle yemeğini tek seferde hazırlayabiliyoruz.
Bu tavuklu fajitaları birkaç kolay adımda yapabilirsiniz.
- 2 libre tavuk göğsü/uyluğunu kilitli bir torbaya veya kaseye koyun ve seçtiğiniz marine sosuyla kaplayın. Zaman kazanmak ve mümkün olduğunca kolaylaştırmak için mağazadan satın alınan bir turşusu kullanıyorum. 30 dakika ila birkaç saat arasında marine edin.
- 1 adet yeşil dolmalık biber, kırmızı dolmalık biber ve soğanı dilimleyin.
- Sac tavayı folyo ile örtün ve üzerine dolmalık biber ve tavuğu dökün.
- 350 derecede 20 dakika pişirin ve pişip pişmediğini kontrol edin.
- Fajitalar yapıldıktan sonra dilediğiniz gibi yiyebilirsiniz! Biraz ekmeği doldurun veya pirinç ve fasulye ile yiyin. Sağlıklı bir salata için fajitaları biraz yeşillik ve avokado ile yiyin.
Avustralya, Brezilya ve Kuzey Amerika ülkelerinin kullandığı saat uygulaması. fiyat: $1,50/porsiyon
Akşam yemeği: Hızlı hindistan cevizi tavuk köri
Bu hindistan cevizli tavuk köri tarifi, hafta içi akşam yemeklerimizden biri! Ucuz, sağlıklı ve işte bunu nasıl yapacağınız:
- 2 lbs tavuk göğsü veya butlarını bir ziploc veya kaseye koyun. Üzerlerine 4 yemek kaşığı köri ezmesi sürün.
- Bir tavaya 2 yemek kaşığı sıvı yağ koyup kızdırın. Kırmızı soğanı ekleyin ve 2 yemek kaşığı köri ezmesi ile soteleyin. 5 dakika pişirin.
- Tavaya tavuğu ekleyin ve her iki tarafını da kızartın (bir tarafta 2 dakika).
- Hindistan cevizi sütü ekleyin ve 12 dakika @ 400 derece fırına koyun.
- Bittiğinde tavuk köriyi pide, pilav ile ya da tek başına yiyebilirsiniz!
Avustralya, Brezilya ve Kuzey Amerika ülkelerinin kullandığı saat uygulaması. fiyat: 2,50$/porsiyon
Alışveriş listesi
Bu yemek planını denemek isterseniz, çıktısını alıp markete giderken yanınızda götürebileceğiniz bir alışveriş listesi var.
- Yulaf ezmesi
- Süt
- İstediğiniz isteğe bağlı yulaf ezmesi sosları: meyve, çilek, fındık
- 2 kilo tavuk göğsü
- 2 adet yeşil dolmalık biber
- 1 soğan
- 1 siyah fasulye olabilir
- 1 su bardağı pirinç
- fajita turşusu
- 2 kilo tavuk budu
- 1,5 su bardağı hindistan cevizi sütü
- 4-6 çay kaşığı kırmızı köri ezmesi
- 1/2 su bardağı doğranmış kırmızı soğan
Yemek Hazırlamada Sonraki Adımınızı Atın
Hayatın neresindesin bilmiyorum ama yemek hazırlamanın herkese yardımcı olabileceğine gerçekten inanıyorum.
Girişimcinin sağlıklı beslenmesine ve işlerine yeniden yatırım yapmak için para biriktirmesine yardımcı olabilir. Genç profesyonelin emeklilik için para biriktirmesine yardımcı olabilir. Yemek hazırlamak, planlama, alışveriş, yemek pişirme ve temizlik konularında her hafta ebeveyn saatlerinde evde kalma süresini kısaltabilir.
İlk adımınızı bugün atın!