Kako začeti podjetje s kompletom obrokov (študija primera in intervju)

instagram viewer
Kompleti za pico

jazTo je bilo težko leto za Susan Devitt in Toma Galla iz Ashevillea v Severni Karolini. Najprej je Tom izgubil visoko specializirano službo za inženiring keramike.

Da bi našli drugo službo na tem področju, sta Tom in Sue vedela, da bosta morala zapustiti svoj dom v Ashevilleu.

Hkrati je Sue, grafična oblikovalka, izgubila največje pogodbeno delo za podjetje v Atlanti.

Vedela je, da tudi zanjo v bližini doma ni službe.

Namesto da bi iskali tradicionalen položaj v drugem delu države, sta se Tom in Sue odločila, da bosta odprla svoje podjetje, ki bo izdelovalo komplete ekoloških pic

Niso sami. Po mnenju Roberta Litana iz Kauffmanova fundacija-neprofitna organizacija, ki se ukvarja s podjetništvom: "Velika recesija je zaradi visoke stopnje brezposelnosti mnoge posameznike potisnila v last podjetja."

Po raziskavi Fundacije se je 0,32% prebivalstva leta 2011 odločilo za ustanovitev podjetja, kar nadaljuje trend naraščajočega podjetništva od začetka recesije leta 2007.

Toda kako težko je postati lastnik malega podjetja po izgubi bolj tradicionalne kariere? Nedavno sem imel priložnost govoriti s Sue o njihovem prehodu iz brezposelnosti v podjetništvo:

Kako to, da ste se odločili postati podjetnik in začeti izdelovati komplete ekoloških jedi za pico?

Potem, ko je izgubil službo, je Tom takoj začel razmišljati o zamislih, da bi ustanovil svoje podjetje, jaz pa sem bil na kakršen koli način želel sodelovati.

Kompleti za pico sploh niso bili na našem radarju. Tom je delal na oblikovanju boljšega stojala za kolesa za avtomobile in izdelavi cenovno ugodnejših stanovanjskih zidanih peči.

Medtem ko je delal na različnih projektih, je delal pice (z novim aparatom za kruh) in se odločil, da želi narediti bolj zdravo pico, eno s polnozrnato skorjo.

Uporabljal je babičin recept za italijansko družinsko omako - in nenehno vabil prijatelje, da bi pojedli vse dodatne pice.

Prijatelji so spodbujali Toma, da odpre restavracijo, ker so bile pice tako neverjetne. Nismo pa hoteli odpreti restavracije.

Vendar sem naletel na poletni tečaj, ki ga ponujajo na fakulteti za lokalno skupnost Kako začeti živilsko podjetje. Predlagal sem, da ga vzamemo, misleč, da bi lahko posodo in prodali neverjetno družinsko omako.

Šesttedenski tečaj je zajemal vse osnove, kar je bilo za nas pomembno, saj o živilski industriji nismo vedeli ničesar.

Ugotovili smo tudi, da je imela Asheville neprofitno kuhinjo za skupno uporabo zagonska živilska podjetja in kmetje.

Namesto da bi potrebovali svojo kuhinjo, bi lahko po potrebi najeli prostor in čas. Ko je poletje minilo, se je naša ideja razvila v domači komplet za pico, ki bi bil tako priročen kot zdrav.

Na katere ovire ste naleteli, ko ste poskušali začeti svoje podjetje?

Nova podjetnika Susan Devitt in Tom Gallo izdelujeta komplete ekološke piceNa celotni poti obstajajo ovire, ki jih ne vidite, dokler niso tik pred vami. Učenje podjetja od začetka pomeni, da se tako rekoč "premikate v temi". Zagotovo boste delali napake in nekaj denarja porabili nespametno.

Odločili smo se, da bomo izbrali možgane vsakogar, ki smo ga srečali, ki bi nam lahko svetoval. Ena oseba bi vodila do druge do točke, ko imamo zdaj nekaj mentorjev in svetovalcev, ki jih lahko pokličemo z vprašanji o veleprodaji/maloprodaji živilske industrije, ki je zelo specializirana.

Leta 2009, ko smo pripravili komplet za pico, da smo ga lahko prodali, je bil čas, da preizkusimo trg, zato smo na lokalnem trgu začeli z izjemnim uspehom. Začeli smo prodajati tudi v lokalnih specializiranih trgovinah.

Nato sem poskušal priti v naše lokalne velike trgovine z živili: Earth Fare in Whole Foods. Telefonski klici in e-pošta so ostali brez odgovora, kar je bilo zelo frustrirajuće.

Težko je biti škodljivec in neusmiljeno klicati kupce živil. Ampak to sem storil in sčasoma se je obrestovalo: komplete pice sem dobil v naše lokalne in regionalne večje trgovine.

Ne glede na to, kako težko je vstopiti v trgovino, je največja ovira, s katero smo se soočali in se še naprej soočamo, "prodaja". Ljudje se morajo pred nakupom seznaniti z našimi kompleti. Najboljši način za prodajo je predstavitev v trgovini, toda v več trgovinah smo in bolj ko so lokacije oddaljene, težje je predstavitev.

Družbeni mediji in ustna pomoč pomagajo, čeprav nas je učenje uporabe te tehnologije postavilo še eno oviro.

To ponazarja eno največjih ovir za novo podjetje: imamo le 24 ur na dan in kot osnovno podjetje vse to počnemo. Produkcija, prodaja, distribucija, trženje, PR, družbeni mediji, grafika, embalaža in predstavitve.

Končno se je izkazalo, da je določanje cene za naše komplete še ena težava. Stroški proizvodnega blaga - ne glede na to, ali gre za embalažo ali sestavine surove hrane - morajo biti dovolj nizki Pizza Kit do veleprodajne cene, ki lahko zasluži malo denarja, in jo prodajte na drobno po ugodni ceni za potrošnika trgu.

Na začetku nismo mogli naročiti dovolj blaga, da bi dobili razumne stroške, če pa prodajate previsoko, ljudje ne bodo kupovali. Ko se prodaja povečuje, se približujete temu, da formula deluje, vendar je to težka uganka.

Ali so vam kateri koli vidiki vaše prejšnje kariere (izkušnje, stiki, ozadje itd.) Pomagali pri ustvarjanju in širjenju vašega podjetja za pripravo obrokov?

Tomovo inženirsko ozadje je velika prednost in ga uporablja vsak dan. Kuhanje je kemija, zato se dobro prevaja. Njegove sposobnosti s kuhinjsko proizvodnjo in stroji so tudi velika korist.

Njegove raziskave embalaže (steklene ali plastične? kakšna plastika bo dala dolgo življenjsko dobo?) je bil projekt, ki se je končal in se je končno uresničil.

Tomove inženirske sposobnosti in raziskovalne izkušnje so OGROMNI dejavniki našega uspeha.

Kar se mene tiče, sem grafični oblikovalec. Oblikovanje embalaže, trženje, identiteta podjetja (logotip, doslednost v vizualni komunikaciji itd.) So tisto, kar prinašam na mizo. Naše sposobnosti in izkušnje so bistvenega pomena.

Kaj bi radi vedeli, ko ste začeli?

Če bi vedeli, kako težko je, ne morem reči, ali bi šli ali ne na to pot. To je zelo koristno, a zelo težko. Ne le izčrpavajoče 'trdo delo' vsega, ampak ovire pričakovanj živilske industrije (vajeni so delati z VELIKIMI podjetji, ki imajo globok žep). Pogosto je splošno mnenje potrošnikov, da je "hrana poceni" in ni. Proti temu se borimo.

Kako ste lahko financirali svoje podjetje?

Bili smo samofinanciranje s pokojninskimi skladi in prihranki, tako da upokojitve ne bo, ali pa bomo znana blagovna znamka (ali pa se bomo vsaj dobro prodali, da se bomo lahko preživljali!)

Na neki točki naše rasti si bomo morali izposoditi denar, vendar doslej še nismo.

Kaj bi svetovali nekomu, ki želi postati podjetnik?

Imejte čas in denar za več let. Prisluhnite povratnim informacijam in bodite zelo odprti za spremembe. Preživeli smo veliko sprememb in želim si, da bi z vsako od njih skočili prej, namesto da bi se borili z njimi!

Kje mislite, da bo vaše podjetje s kompleti obrokov potekalo v prihodnosti?

Ves čas rastemo. Letošnje leto bo za nas odlično. S hitrostjo rasti morda iščemo lastno kuhinjo/proizvodni obrat. Imamo v razvoju še nekaj drugih kompletov za pico.

Nadaljujte z branjem:

7 poslovnih idej, ki se povečujejo [in kako razširiti vsako podjetje]

PTM 012: Dodatni zaslužek z ustanovitvijo malega živilskega podjetja

Kako odpreti podjetje brez denarja

Spremenite svojo strast do osebnih financ v podjetje z Akademijo za finančne trenerje

O Emily Guy Birken

Emily Guy Birken je nagrajena pisateljica, avtorica, trenerka denarja in strokovnjakinja za upokojitev. Njene štiri knjige vključujejo Pet let pred upokojitvijo, Izberite svojo upokojitev, Naj socialna varnost dela za vas, in Odpravite finančni stres zdaj.

click fraud protection