Skorajda ne mine dan brez drugega histeričnega poročila o epidemiji debelosti in nezdrave prehrane v Ameriki.
Vsi si želimo biti fit in zdravi, toda za proračunsko družino lahko visoki stroški zdrave prehrane povzročijo opustošenje mesečnih financ.
Del problema izhaja iz dejstva, da če primerjamo ceno na kalorijo, je nezdrava hrana veliko cenejša od svežih in zdravih alternativ.
To ne pomeni, da ste zaljubljeni, da svojo družino hranite s krompirjevimi čipsi in neželeno pošto. Lahko ste zdravi jedci in se držite konzervativnega proračuna. Za zdravo prehrano v proračunu morate vedeti naslednje:
Izračun vseh stroškov zdrave hrane
Čeprav vsaka kalorija zdrave hrane na splošno stane več kot vsaka kalorija manj zdrave hrane, nova študija kaže, da to ni najboljši način za določitev, katera živila so cenejša. As Poroča USA Today, če primerjamo stroške a del zdrave hrane v primerjavi z a del nezdrave hrane,
"Mnoga zdrava živila niso dražja od nezdrave hrane... pravzaprav korenje, čebula, fižol pinto, zelena solata, pire krompir, banane in pomaranča sokovi so cenejši za eno porcijo kot brezalkoholne pijače, sladoled, čokoladni bonboni, pomfrit, sladki zavitki in ocvrt piščanec z veliko maščobami pljeskavice. "
To poročilo ne upošteva dejstva, da se vsi stroški ne obračunajo na blagajni.
Neželeno hrano je na primer priročno vzeti in pojesti na poti, medtem ko je treba glavico solate pripraviti, preden jo lahko zaužijemo. Zaradi nižjih časovnih stroškov so predelana in predpakirana hrana očiten zmagovalec, zlasti če je tudi poceni in nasitna.
Če k temu dodamo dejstvo, da ima veliko manj hranljivih in bolj predelanih živil daljši rok trajanja, postane jasno, da "stroški" zdrave prehrane niso le denar.
Moja družina se zavzema za uživanje svežega sadja in zelenjave, kar pomeni, da sem vsaj dva ali trikrat na teden v trgovini z živili ali na tržnici, da si napolnim posode s sadjem. Prav tako na koncu redno odvržem gnilo sadje in zelenjavo, kljub hitrosti, s katero jemo med najljubšimi prigrizki. Del tega, da se nekateri izdelki obrnejo na temno stran, preden jih lahko zaužijete, je del tega stroški zdrave prehrane.
Poleg tega se cena zdrave hrane povečuje za tiste, ki se šele učijo kuhati. Če primerjate stroške vožnje skozi cheeseburger z možnimi stroški priprave lastne večerje in morda zažiganje ali kako drugače hrana postane neužitna, potem je veliko bolj smiselno, da se odločite za obrok, za katerega veste, da ga boste lahko jesti.
Avtorji študije torej držijo, da sadje, zelenjava in druge zdrave jedi ne stanejo več na porcijo kot nezdravo hrano, s tem povezani stroški časa in potencialno uničena hrana lahko zadostujejo, da zaposlena družina oteži prehranjevanje zdrava.
10 načinov za zdravo prehrano v proračunu
Ob tem zdrava prehrana ni nujno poraba proračuna ali dolgotrajno prizadevanje. Nekateri načini za zmanjšanje računa za živila brez žrtvovanja prehrane vključujejo:
1. Zavežite se k načrtovanju obrokov
Načrtovanje obrokov vnaprej (ali celo samo večerje) vas prisili, da razmislite, kakšno hrano imate doma, vam omogoča, da nakupujete samo sestavine, ki jih potrebujete, namesto da bi šli v pijačo, in vas naredi načrtujte svoj teden glede na težke dni. Ne pozabite objaviti svojega seznama večerj nekje, kjer ga boste videli, zato ne pozabite vnaprej odmrzniti potrebnih sestavin.
2. Vročo omako nosite v torbi
Najboljši kuharji prepoznajo dejstvo, da lahko začimbe prikrijejo številne napake pri kuhanju. To je še posebej pomembno za kuharje začetnike s proračunom, ki si ne morejo privoščiti kulinarične katastrofe. Če imate vedno malo Srirache v bližini, vam lahko pomaga zagotoviti, da bo poceni kuharski poskus, ki ga poskušate, užiten, tudi če se malo opeče.
3. Jejte več vegetarijanskih obrokov
Pusti mesni in ribji kosi so ponavadi najdražja zdrava možnost v trgovini po porcijah. Če nameravate jesti več jedi na podlagi poceni beljakovine, tako kot fižol in jajca, lahko vsak teden sprostite nekaj denarja za zdrave možnosti.
4. Naučite se kuhati različne etnične kuhinje
Številne etnične kuhinje, kot sta mehiška in indijska, se opirajo na poceni, samostojne sestavine, kot sta fižol in riž, in ponujajo veliko prožnosti v receptih za menjavo sestavin. Na primer, lahko naredite okusen burrito s tortiljo in skoraj vse, kar želite za nadev.
5. Nakupujte na etničnih trgih
Poleg tega, da je najcenejši kraj za prevzem poljubnega števila shramb, od riža do rezancev fižol do tortilje, etnični trgi so tudi odličen vir za poceni pridelke in sveže morske sadeže ter meso. Vaša lokalna mehiška, azijska ali bližnjevzhodna trgovina z živili je prav tako dober kraj za iskanje okusnih začimb in omak, ki jih lahko uporabite za popestritev (ali reševanje) vaših poskusov kuhanja.
6. Kupite zamrznjeno sadje in zelenjavo
Zamrznjeni izdelki ponujajo udobje in dolg rok trajanja vnaprej zapakiranih živil, hkrati pa zagotavljajo skoraj vse enaka hranila kot njihovi sveži kolegi. To je odličen način, da svoji redni prehrani dodate hranljive možnosti, ne da bi vam bilo treba porabiti več ali radikalno spremenite nakupovalne ali prehranjevalne navade.
7. Kuhajte v velikih količinah
Eden od načinov, kako nezdrava hrana presega zdrave stvari, je dejstvo, da je običajno pakirana v porcijah za en obrok (ali en obrok). Lahko pa prihranite čas, če enkrat skuhate in večkrat jeste. Na primer, lahko naredite velik lonec juhe, ki jo zamrznete v posameznih porcijah in pojeste tako, da bi ponoči sicer zadeli v zlate loke ali ogreli televizijsko večerjo.
8. Pripravite si svojo udobno hrano
Morda bo zjutraj zlahka vzeti opekač za pecivo, ko gremo skozi vrata, vendar vsi vemo, da to ni ravno zajtrk prvakov. Namesto tega si med vikendom vzemite nekaj časa, da skuhate ducat trdo kuhanih jajc ali pa naredite velik vrč smutijev, ki jih zamrznete v posameznih skodelicah. Zjutraj prihranite prav toliko časa, ne da bi pri tem žrtvovali prehrano ali prekomerno porabo.
9. Hladilnik in shramba naj bodo organizirani
Dobro založen hladilnik mora biti dobro organiziran, da se izognete zapravljanju hrane. Če ostankov čilija ali nerazrezane dinja ne najdete v zadnjem delu hladilnika, jih ne boste pojedli, preden se pokvarijo.
Podobno je večina shramb zmešnjava škatel in pločevink, pri čemer so v hrbet potisnjena potrebna prašna živila, ki se jih nihče v hiši ne spomni, da bi jih kupil. Zaradi tega ste ranljivi za sestavine, ki jih kupujete dvakrat.
Poskrbite, da boste vedeli, katera živila imate v hladilniku in shrambi, da boste lahko dejansko jedli zdrava živila, ki ste si jih vzeli čas za nakup in kuhanje.
10. Prilagodite svoje navade
Zdrava prehrana pomeni dobre navade. Tudi če imate za hrano zelo malo denarja, lahko preučite svoje prehranjevalne navade in ugotovite, kaj lahko prilagodite, da v svojem proračunu in na krožniku najdete prostor za poceni in zdravo hrano. Začnite tako, da pri naslednjem nakupovanju namesto vrečke piškotov kupite šopek banan. Tudi če porjavijo, preden jih pojeste, jih lahko pečete ali pa jih pretvorite v krmo za smutije.
Naredite te zamenjave in spremembe postopoma in komaj boste opazili razliko v svojih navadah - čeprav boste morda opazili razliko v pasu.
Spodnja črta
Zdrava prehrana ni poceni. Lahko vas stane čas ali denar ali oboje. Toda vnaprej načrtujte, kupite najboljšo prehrano, ki si jo lahko privoščite, naučite se reševati kuhanje nesreč in s postopnim spreminjanjem vaših navad bo vaš krožnik bolj zdrav in vas bo naredil počuti se odlično.
Emily Guy Birken je nagrajena pisateljica, avtorica, trenerka denarja in strokovnjakinja za upokojitev. Njene štiri knjige vključujejo Pet let pred upokojitvijo, Izberite svojo upokojitev, Naj socialna varnost dela za vas, in Odpravite finančni stres zdaj.