Tento hosťovský príspevok napísal Richmond Howard pre Good Financial Cents. Richmond vedie blog MealPrepify.
Pred štyrmi rokmi sme s manželkou boli takmer na mizine. Bol to náš prvý rok manželstva a ja som bol bez práce takmer päť mesiacov.
Nezarábal som a chystal som sa ísť na strednú školu. Je ťažké zaplatiť za školu, keď máte prestávku, takže som sa uchádzal o štipendiá.
Jedno zo štipendií vyžadovalo zadanie a mesačný rozpočet koľko ste minuli. Dáva to zmysel - chcú sa uistiť, že ste dobrým správcom svojich zdrojov a že skutočne potrebujete finančnú pomoc.
Problém bol v tom, že som netušil, čo vlastne míňame. Jednoducho sme sa cítili a snažili sme sa šetriť. Vytvorili sme účet s mäta a synchronizoval všetky naše účty.
Stále si pamätám, keď sme tam s manželkou sedeli a pozerali na obrazovku - čakali sme na roztriedenie všetkých údajov, aby sme videli rozpis našich mesačných výdavkov.
Na začiatku to všetko vyzeralo normálne. Náš nájom bol 725 dolárov. Poistenie auta bolo 200 dolárov. Wifi bola 30 dolárov. Telefónny účet bol okolo 100 dolárov. Posilňovňa 40 dolárov. Všetko sa kontrolovalo, okrem jednej kategórie.
Jedlo / reštaurácie: 825 dolárov
Nikto z nás tomu neveril, ale bol to náš výročný mesiac, a tak sme si to pripísali na efektnú večeru, na ktorú sme šli. Určite to bolo to... Vrátili sme sa ďalší mesiac a videli sme 760 dolárov. Potom 730 dolárov. Potom späť na 800 dolárov.
Uvedomenie si nás tvrdo zasiahlo.
Posledných šesť mesiacov, keď som bol nezamestnaný a snažili sme sa vyžiť - sledovali sme svoje bankové účty začínajú klesať - míňali sme viac na jedlo ako na prenájom len pre našu malú dvojčlennú rodinu.
Ako väčšina ľudí sme príliš často jedli pre zábavu a pohodlie.
Rovnako ako väčšina ľudí sme vyhadzovali príliš veľa jedla, ktoré sa nikdy nevarilo.
Náš účet za jedlo bol mimo kontroly. Vedeli sme, že musíme nájsť spôsob, ako ušetriť peniaze na jedle, ale nevedeli sme ako. Už sme sa cítili, ako by sme boli šetrní, pokiaľ ide o jedlo, a nechceli sme sa vrátiť k vysokoškolskej strave ramena a kuracieho mäsa, ktoré je označené, pretože čoskoro vyprší.
Chceli sme jesť skutočné jedlo, ktoré bolo dobré pre nás a pre našu peňaženku.
Vykonali sme niekoľko zásadných zmien:
- Asi na dva mesiace sme úplne prestali jesť vonku.
- Naplánovali sme si jedlo a nenechali sme nič plytvať.
Chvíľu to fungovalo! Jedli sme všetky naše jedlá doma a naše výdavky na potraviny klesli zo 750 dolárov+ na približne 350 dolárov.
Bolo to však vyčerpávajúce. Varili sme a upratovali niekoľko jedál denne. Cítili sme sa, akoby sme žili v kuchyni.
Potom sme začali príprava jedla.
V nedeľu sme sa zobudili skoro, vybrali sme si niekoľko receptov a zmapovali sme si, čo budeme ten týždeň jesť. Po kostole sme zamierili priamo do obchodu s potravinami a popoludnia sme strávili týždňovým jedlom.
Trvalo nejaký čas, kým sme sa zorientovali, ale príprava jedla bola pre nás úplná zmena. Začali sme šetriť peniaze a nestrávili sme 15 hodín týždenne v kuchyni.
Tu som o tri roky neskôr a teraz vediem blog s názvom MealPrepify, kde pomáham ľuďom naučiť sa pripravovať jedlo a nájsť skvelé recepty, aby pri tom ušetrili čas, peniaze a zdravo sa stravovali.
Dnes vám chcem dať svoje najlepšie tipy a triky, ktoré vám pomôžu začať šetriť peniaze pri príprave jedla! Tiež som sa podelil o svoj obľúbený stravovací plán, ktorý sme používali takmer každý mesiac na ušetrenie peňazí za jedlo.
Meal Prep 101: 9 tipov, ako začať s prípravou jedla
- Keď som prvýkrát začal s prípravou jedla, bol som úplne ohromený.
- Ako si môžem vybrať recepty?
- Koľko by som mal zarobiť
- Ako dlho jedlo vydrží?
- Potrebujem si naplánovať jedlo alebo len uvariť a dúfam, že to pôjde dohromady?
Keď som začal hľadať zdroje na prípravu jedla, väčšina z nich nebola užitočná. Recepty, ktoré odporúčali, boli prepracované alebo nezdravé. Stravovacie plány nevyhovovali tomu, čo sa mi páčilo, a zvyčajne som skončil tak, že som strávil viac času a peňazí, ako som šetril.
Tu je niekoľko užitočných tipov na prípravu jedla, ktoré vám pomôžu začať správne:
1. Mrazenie výdavkov v reštaurácii
Ak chcete začať s prípravou jedla, prvá vec, ktorú musíte urobiť, je prestaň jesť. Ak ste ako ja, je to najťažšia časť. Moja žena a ja sme labužníci a radi skúšame nové miesta po celom Houstone, najmä grile.
Ale nedá sa to nijako obísť. Ak chcete ušetriť na jedle a zvyknúť si na prípravu jedla, musíte sa do toho prinútiť.
Zmrazenie výdavkov na vašu reštauráciu nemusí byť navždy, ale vyčkajte jeden mesiac a uvidíte, čo sa stane. Budete prekvapení, koľko peňazí ušetríte, keď prestanete jesť.
2. Začnite v malom
Najväčšou chybou, ktorej sa ľudia dopúšťajú, je, že sa pokúšajú pripraviť jedlo príliš často. Začnite v malom. Vyberte si 1–2 recepty, o ktorých viete, že ich máte radi, a zdvojnásobte prísady. Posledná vec, ktorú musíte urobiť, je pripraviť veľa jedla, ktoré pôjde nazmar.
3. Pozrite sa do mrazničky a špajze
Najlepšie je začať s prípravou jedla vecou, ktorú už máte. Vytvorte si zoznam všetkého mäsa, ktoré máte v mrazničke, a nájdite spôsob, ako s ním pripraviť jedlo. Ušetríte peniaze, znížite množstvo odpadu a uvoľníte miesto.
4. Vytvorte si zoznam super lacných jedál
Kľúčom k úspore peňazí pri príprave jedla je nájsť lacné jedlo, ktoré si môžete pripraviť znova a znova. Moja žena a ja máme rotáciu 7-10 jedál, ktoré úplne milujeme. Tiež udržujú náš rozpočet na potraviny v súlade a umožňujú nám rozhádzať sa na iných miestach.
5. Nájdite prekrývanie zložiek
Najlepším hackom na prípravu jedla je nájsť ingrediencie, ktoré fungujú na viacero receptov. Čím menej ingrediencií si môžem kúpiť v obchode s potravinami, pripraviť, nakrájať a uvariť, tým lepšie!
Grilované kura je pre mňa jedným z nich. Budem jesť grilované kuracie mäso s opečenou zeleninou, na šaláte alebo v sladkých zemiakoch. Keď sa veľmi ponáhľam, vezmem si vrecúško grilovaného kura na občerstvenie s vysokým obsahom bielkovín.
Paprika je ďalšia. Papriku môžete použiť na fajitas, ázijské hranolky alebo samostatne ako zdravé občerstvenie.
6. Vytvorte si stanovený čas na prípravu jedla
Ak chcete pripravovať jedlo dôsledne, vyberte si na prípravu jedla stanovený čas každý týždeň. Moja žena a ja varíme týždenne obedy každú sobotu popoludní a potom zdvojnásobíme sumu za to, čo v pondelok uvaríme na večeru.
7. Zaobstarajte si dobré skladovacie kontajnery
Keď máte hotovú prípravu jedla, musíte nájsť spôsob, ako ho uložiť a uložiť. Kedysi sme používali bežné plastové nádoby z tupperwaru, ale po chvíli sme sa rozhodli upgradovať na tieto sklenené nádoby, ktoré sú lepšie na vykurovanie, skladovanie v mrazničke a čistenie v umývačke riadu.
8. Zmapujte si svoj týždeň
Príprava jedla vyžaduje plánovanie jedla. Každú sobotu ráno sa s manželkou prebúdzame a mapujeme si celý týždeň jedla. 
V skutočnosti sme svoj jedálniček vložili do tabuľky Google, aby sme videli, čo presne budeme jesť. Potom sme zostavili zoznam potravín, ktoré sú potrebné na nákup v ten týždeň. Obvykle sa snažíme zásobiť sa aj nejakým zdravým občerstvením.
Najlepšia časť o sledovaní vašich stravovacích plánov je, že máte vlastnú banku stravovacích plánov, z ktorej môžete čerpať. Kedykoľvek sa ponáhľame, vyberieme si plán jedla, ktorý sme urobili predtým, a vyrazíme do obchodu!
9. Použite hrnček
Nie je pochýb o tom, že použitie hrnca je najľahší spôsob prípravy jedla. Jediné, čo musíte urobiť, je vysypať ingrediencie, stlačiť tlačidlo a čakať 6-8 hodín.
Zapnite ho, než pôjdete spať a vstanete s už pripraveným obedom a večerou. Tu sú niektoré z našich obľúbených lacných crockpotových jedál, ktoré môžete pripraviť za menej ako 3 doláre na porciu!
Ukážkový stravovací plán: Ako sme za jednu hodinu vyrobili 20 jedál za 25 dolárov
Ľudia si plánovanie jedla sťažujú oveľa viac, ako by malo. Vždy si vyberiem tri recepty, ktoré chcem jesť na raňajky, obed a večeru. V ideálnom prípade sú lacné, zdravé a v zložkách sa trochu prekrývajú.
Toto je jeden z mojich plánov stravovania. Vyrobiť 20 jedál za 25 dolárov mi trvá asi hodinu práce.
Raňajky: Nočný ovos
Príprava jedla na raňajky je náročná. Zostávajúce vajíčka sú gumené a hrubé.
Asi pred rokom som začal vyrábať ovos cez noc a bol to menič hry. Jednoduché na výrobu a neuveriteľne lacné.
Cez noc ovos nevyžadujú žiadne varenie. Dajte ich večer do murárskej nádoby s mliekom alebo vodou a ráno môžete vyraziť. Pomer sú typicky dva diely kvapaliny k jednému dielu ovsa. Obvykle robím 1 šálku ovsených vločiek, 1 šálku vody a 1 šálku mlieka.
Do ovsa môžete pridať čokoľvek chcete, aby ste to napravili! Moje obľúbené sú jahody, čučoriedky, banány, arašidové maslo a čokoládové lupienky.
Ovos potrebuje na namočenie najmenej štyri hodiny, ale vydrží 3-4 dni. Do polovice svojich pohárov zvyčajne pridávam tekutinu a potom v stredu do druhej dávky pridám mlieko a vodu.
Každé ráno vyberte z chladničky murársku nádobu a môžete jesť. Nočný ovos je dobrý vychladený alebo zahriaty.
Odh. cena: 0,50 dolára/ porcia
Obed: Plechové kuracie fajitas
Moja žena a ja radi používame recepty na panvicu pretože šetria čas pri upratovaní a my sa môžeme pripraviť na obed v týždni v jednej dávke.
Tieto kuracie fajitas môžete pripraviť v niekoľkých jednoduchých krokoch.
- 2 libry kuracích pŕs/stehien vložte do vrecka alebo misky na zips a prikryte marinádou podľa vlastného výberu. Používam marinádu kúpenú v obchode, aby som ušetril čas a maximálne mi to uľahčilo. Marinujte 30 minút až niekoľko hodín.
- Nakrájajte 1 zelenú papriku, červenú papriku a cibuľu.
- Panvicu prikryte alobalom a vysypte na ňu papriku a kura.
- Varte 20 minút pri 350 stupňoch a skontrolujte, či je hotové.
- Akonáhle sú fajitas vyrobené, môžete ich jesť, ako chcete! Naplňte niektoré tortilly alebo ich zjedzte s ryžou a fazuľou. Jedzte fajitas s trochou zelenej a avokáda na zdravý šalát.
Odh. cena: 1,50 dolára/porcia
Večera: Rýchle kokosové kuracie kari
Tento recept na kari z kokosového kuracieho mäsa je jedným z našich jedál, ktoré si môžete dopriať každý večer! Je to lacné, zdravé a takto to vyrobíte:
- 2 libry kuracích pŕs alebo stehien dajte do ziploku alebo misky. Celé nimi potrite 4 PL kari pasty.
- Pridajte 2 lyžice oleja na panvicu a zohrejte. Pridajte červenú cibuľu a orestujte s ďalšími 2 lyžicami kari pasty. Varte 5 minút.
- Pridajte kuracie mäso na panvicu a opečte na oboch stranách (2 minúty na stranu).
- Pridajte kokosové mlieko a vložte do rúry na 12 minút pri 400 stupňoch.
- Keď je hotovo, kuracie kari môžete jesť s pita chlebom, ryžou alebo samotné!
Odh. cena: 2,50 USD/porcia
Nákupný zoznam
Ak by ste chceli vyskúšať tento jedálniček, tu je zoznam s potravinami, ktorý si môžete vytlačiť a vziať so sebou do obchodu.
- Ovsené vločky
- Mlieko
- Voliteľné polevy z ovsených vločiek, ktoré chcete: ovocie, bobule, orechy
- 2 libry kuracie prsia
- 2 zelené papriky
- 1 cibuľa
- 1 plechovka čiernej fazule
- 1 šálka ryže
- Marináda Fajita
- 2 libry kuracích stehien
- 1,5 šálky kokosového mlieka
- 4-6 čajových lyžičiek pasty z červeného karí
- 1/2 šálky červenej cibule nakrájanej na kocky
Vykonajte ďalší krok v príprave jedla
Neviem, kde sa v živote nachádzate, ale som presvedčený, že príprava jedla môže pomôcť každému.
Podnikateľovi to môže pomôcť zdravo sa stravovať a ušetriť peniaze na reinvestície do svojho podnikania. Mladému profesionálovi to môže pomôcť ušetriť peniaze na odchod do dôchodku. Príprava jedla vám môže ušetriť pobyt doma rodičom hodiny času každý týždeň pri plánovaní, nakupovaní, varení a upratovaní.
Urobte svoj prvý krok ešte dnes!