Muitos de nós não pensamos muito sobre a comida que estamos comendo. Na verdade, fazemos de tudo para encontrar a opção mais fácil que nos leva menos tempo. É compreensível, considerando o quão ocupadas nossas vidas podem ser.
No entanto, essa maneira de pensar talvez tenha feito com que muitos de nós perdessem a compreensão de como obtemos nossa comida. É difícil lembrar de agradecer à Mãe Terra por sua magnífica generosidade quando estamos recebendo uma refeição do tamanho de uma família pela janela do nosso carro.
Embora seja muito fácil esquecer isso, o fato é que grande parte do mundo depende de fazendas industriais para suas proteínas. A produção de carne, em particular, é responsável por 60% dos gases de efeito estufa liberados na atmosfera a cada ano. Em um esforço para combater as emissões relacionadas à carne e outras preocupações, surgiu uma solução inesperada: insetos.
Sim, isso significa que insetos, larvas, besouros, larvas de farinha e moscas estão sendo transformados em uma fonte de proteína muito valiosa e sustentável.
Vamos falar sobre algumas empresas que estão liderando a criação dessas opções de alimentos à base de insetos.A versão curta
- As startups de alimentos à base de insetos estão criando uma nova fonte de proteína destinada a ajudar as gerações futuras a manter a estabilidade alimentar.
- Produtos como ração para animais de estimação, proteína em pó, granola e chocolate têm opções à base de insetos por meio de uma variedade de startups e empresas de grande porte.
- A agricultura baseada em insetos ainda tem algumas desvantagens. E, à medida que a tecnologia evolui, ainda tem o potencial de se transformar em uma situação de pecuária industrial.
O que são alimentos à base de insetos?
Atualmente, espera-se que este mercado cresça exponencialmente nos próximos anos. As grandes corporações multinacionais Cargill e McDonalds começaram a alimentar seus rebanhos e galinhas com ração à base de insetos.
Até 2030, o mercado global de insetos comestíveis deve atingir US$ 9,6 bilhões.
Com uma população cada vez maior e o aumento das emissões relacionadas à produção de proteínas, cada vez mais especialistas alertam que a forma como consumimos alimentos não é sustentável.
Os danos causados apenas pela produção de carne ao meio ambiente não incluem apenas o metano emitido pelos animais si mesmos, mas também a terra e a água necessárias para produzir ração para o gado e áreas de pastagem - resultando em rápida desmatamento.
A criação de insetos, em comparação, requer muito menos água e terra e produz muito menos emissões do que suas contrapartes de mamíferos. Os insetos como proteína também podem fornecer o mesmo ou mais valor nutricional.
Você encontrará insetos comestíveis, como larvas de farinha, grilos, moscas negras e besouros, em todo o mundo, em muitas culturas que há muito adotam o valor nutricional inerente aos insetos. No entanto, os alimentos à base de insetos demoraram a se popularizar no mundo ocidental. Dito isso, você pode encontrar uma variedade de formas diferentes de produtos à base de insetos nos EUA e no mundo.
Alguns deles incluem baseados em insetos:
- Alimentos para animais de estimação e gado
- Proteína em pó
- Barras de proteína
- insetos inteiros
- Chocolate
- Farinha
As startups baseadas em insetos podem criar esses produtos por conta própria, muitas vezes adquirindo insetos de fontes respeitáveis em todo o mundo. Ou podem fabricar a tecnologia automatizada necessária para fabricar esses produtos.
Atualmente, espera-se que este mercado cresça exponencialmente nos próximos anos. Grandes corporações multinacionais Cargill e McDonald's ambos começaram a alimentar seu gado e galinhas com ração à base de insetos. Espera-se que a produção de proteína de insetos da Europa aumente para 1,2 milhão de toneladas até 2025. E até 2030, o mercado global de insetos comestíveis é Previsão de atingir US$ 9,6 bilhões.
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7 melhores startups de alimentos à base de insetos para verificar
| Comece | produtos | País/estado de origem |
|---|---|---|
| Ÿinseto | Ração para peixes, animais de estimação, aves e suínos, bem como proteína em pó à base de insetos para humanos | Paris, França |
| Insetos de todas as coisas | Griopro® Pó de Críquete | Cidade de Oklahoma, OK |
| Poderoso Grilo | Farinha de aveia, chocolate e proteína em pó feita de grilos | St. Louis, Missouri |
| Fazendas Grubbly | Alimentos para animais de estimação feitos de larvas | Atlanta, Geórgia |
| Ei Planeta | Barras de proteína, chocolates e carnes à base de besouros | Copenhague, Dinamarca |
| Wilder Harrier | Comida de cachorro feita de moscas-soldados negros | Montreal no Canadá |
| Beta Hatch | Alimentos para animais de estimação e solo feito de larvas de farinha | Seattle, Washington |
Ÿinseto
Talvez uma das empresas mais conhecidas na indústria de ingredientes para insetos seja Ÿinseto. A Ÿnsect cria inovações que os ajudam a produzir alimentos animais, humanos e vegetais feitos de besouros de larvas de farinha. Eles são uma empresa com sede na França iniciada em 2011 por quatro cofundadores que são cientistas, matemáticos, advogados e ambientalistas.
Embora predominantemente baseado na Europa, A Ÿnsect também opera uma das maiores instalações de larvas de farinha em Nebraska. Enquanto eles estão trabalhando para expandir seu alcance, especialmente nos EUA, a empresa levantou uma US$ 425 milhões de fundos de investimento, bancos e outras instituições públicas.
Insetos de todas as coisas
Fundada em 2010 e sediada em Oklahoma City, a All Things Bugs foi pioneira nos EUA na indústria de criação de insetos. As doações da Fundação Bill e Melinda Gates forneceram o financiamento inicial para o All Things Bugs. Desde então, recebeu mais de $ 5 milhões em financiamento de pesquisa de várias agências, incluindo o Departamento de Agricultura dos Estados Unidos (USDA).
Atualmente, a All Things Bugs tem um produto de estreia - Griopro® Cricket Powder. A empresa diz que o pó tem aroma neutro e pode ser misturado a uma grande variedade de alimentos e bebidas, incluindo massas, tortilhas, shakes, smoothies, assados, barras, cereais e muito mais produtos. Griopro® está disponível para clientes de varejo e atacado.
A All Things Bugs recebeu uma patente para sua tecnologia de processamento Griopro®. O site da empresa também diz que está desenvolvendo equipamentos que a ajudarão a automatizar todo o processo de criação de insetos, desde a alimentação até a colheita.
Poderoso Grilo
Poderoso Grilo é uma startup de St. Louis que vende proteína em pó, barras de chocolate e aveia feita com farinha de grilo. A farinha de grilo, feita de grilos moídos, oferece os mesmos nutrientes que obtemos da carne, como B12, ferro e quitina – mas com uma fração da pegada de carbono da carne.
Fundada em 2018 por uma ex-trabalhadora da indústria alimentícia, Sarah Schlafly, e um pequeno grupo de gourmets, a A empresa está procurando fornecer uma fonte acessível de proteína que seja saudável para os seres humanos e para o planeta. A empresa obtém seus grilos da Tailândia, os processa em sua pequena fábrica em St. Louis e todas as suas embalagens são feitas de plástico reciclado pós-consumo.
Fazendas Grubbly
Fazendas Grubbly, como o nome sugere, fabrica seus produtos a partir de larvas - especificamente, as larvas da mosca do soldado negro. Atualmente, eles só fazem ração para cachorro e ração para galinhas de quintal. Novamente, o foco aqui está na proteína e na criação de uma fonte de proteína que use menos água e produza menos dióxido de carbono. As larvas que eles cultivam se alimentam de resíduos de alimentos recuperados - até o momento, a empresa reciclou mais de 13 milhões de libras de resíduos alimentares.
A empresa foi fundada em 2015 por dois estudantes universitários da Geórgia, Patrick Pittaluga e Sean Warner, em seu dormitório e continuou através da agricultura de quintal. Nos últimos anos, eles expandiram suas operações por meio de parcerias com diferentes fazendas no Canadá e nos EUA. Eles esperam ajudar a atender a demanda no crescente mercado de alimentos para animais de estimação, que deve crescer para US$ 113,9 bilhões até 2026.
Ei Planeta
Ei Planeta é uma empresa dinamarquesa que cria produtos alimentícios a partir de besouros búfalos e grilos, produzidos localmente na Holanda e no Canadá. Eles fazem substitutos de carne, barras de proteína e grilos cobertos de chocolate. Seus produtos estão disponíveis online e em lojas selecionadas na Dinamarca.
A empresa foi fundada por Malena Sigurgeirsdottir e Jessica Rose Buhl-Nielsen. Sigurgeirsdottir é uma dinamarquesa que passou a adolescência em uma pequena vila na Tanzânia, que tem uma longa história estabelecida de comer grilos. Ela e Buhl-Nielsen acreditam firmemente nos imensos benefícios - tanto para a saúde quanto para o meio ambiente - que os insetos podem oferecer.
Wilder Harrier
Wilder Harrier é outra empresa de alimentos para animais de estimação que está fabricando sua comida a partir de moscas negras, grilos, peixes, algas marinhas e frutas e vegetais. Atualmente, a startup apoiada pelo VC fabrica apenas comida para cachorro e palitos dentais.
A empresa começou de uma maneira muito canadense: depois que o fundador Phil Poirier percebeu que os insetos poderiam ajudar resolver uma crise global de alimentos, ele contou aos futuros co-fundadores Paul Shenouda e Mat Poirer tudo sobre isso enquanto jogavam hóquei.
Além de fazer ração e petiscos para cães com insetos e restos de comida, a Wilder Harrier criou uma nova linha de produtos feitos a partir da carpa asiática, uma espécie invasora de peixe que ameaça as populações de peixes nativos nas hidrovias canadenses locais.
Beta Hatch
Beta Hatch é uma empresa de tecnologia e produção dos EUA que utiliza tecnologia automatizada para criar solo e alimentos para animais a partir de larvas de farinha para fins agrícolas. Suas larvas de farinha inteiras, óleo de larvas de farinha e farinha de larvas de farinha podem ser usadas para alimentar galinhas, gado, peixes e camarões comerciais e até mesmo alguns cães.
Sua missão é dupla: sustentabilidade e criação de tecnologia inovadora que pode ajudar a impulsionar a indústria de proteínas de insetos. A empresa criou um processo totalmente sustentável, com seus besouros consumindo apenas 2% da água que outros tipos de proteína requerem.
Com investimentos de principais fundos de risco agrícola incluindo Lewis & Clark Agri-Food e Cavallo Ventures, A Beta Hatch está construindo a maior instalação de cultivo de larvas de farinha da América do Norte.
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Prós e contras de alimentos à base de insetos
Há um grande potencial em insetos. Eles são uma opção vital para um mundo que enfrenta muita insegurança alimentar para humanos, animais de estimação e gado. Dito isso, é muito cedo para dizer se eles são uma resposta perfeita para o problema crescente. Aqui estão os prós e os contras do movimento alimentar à base de insetos.
prós
- Proteína de insetos requer menos água para produzir. A agricultura com insetos requer substancialmente menos água do que o gado e outros animais. Como a poluição e as mudanças climáticas continuam afetando nossas fontes de água, é necessário encontrar opções de alimentos que exijam menos água.
- Insetos são melhores para o meio ambiente. Ambientalmente, os insetos fornecem uma alternativa de proteína muito mais limpa à carne e outras proteínas, pois não emitem tantos gases de efeito estufa.
- Os insetos podem ser facilmente cultivados, A Grubbly Farms foi iniciada por dois primos que mantinham larvas em sua lavanderia na faculdade. Isso provou que praticamente qualquer pessoa pode criar e colher insetos para alimentação. Além disso, os insetos tendem a viver de resíduos de outros animais (ou humanos), por isso são fáceis de manter.
- A criação de insetos é mais econômica do que a pecuária tradicional. É difícil determinar quanto custará a criação de insetos a longo prazo, porque o setor ainda é relativamente novo. No entanto, uma vez que exigem menos comida, menos água e menos espaçoe do que outros métodos de criação de gado, porcos e peixes, é provável que seja um método econômico de produção de alimentos.
contras
- Os insetos ainda são difíceis de vender para algumas culturas. Não importa como você o comercialize, algumas pessoas simplesmente não conseguem engolir a ideia de comer insetos.
- Alguns insetos estão ameaçados de extinção. Existem algumas espécies de alimentos comestíveis insetos ameaçados de extinção. A indústria precisará levar isso em consideração ao produzir alimentos que envolvam o uso de insetos.
- A criação de insetos pode se transformar em uma indústria prejudicial. A criação de insetos, como muitas outras indústrias agrícolas, pode ser vítima de Agricultura industrial, que representa sua própria ameaça ao meio ambiente.
Quem deve investir em startups de alimentos à base de insetos?
A maioria das pessoas (com exceção dos veganos e vegetarianos) pode se beneficiar da ingestão de alimentos à base de insetos. Mas certos grupos podem se beneficiar mais do que outros. Se você se enquadra nos grupos abaixo, pode estar interessado em investir quando chegar a hora.
Investidores Socialmente Responsáveis
Como as startups de cultivo de insetos dependem de capital privado para financiamento, há opções limitadas para investidores individuais que desejam contribuir. Dito isto, os investidores SRI devem considerar investir em ETFs de agricultura sustentável como um todo, o que pode eventualmente apoiar a indústria de alimentos à base de insetos.
Esses ETFs podem lhe dar exposição a empresas que buscam criar métodos sustentáveis de produção de alimentos. Aqui estão algumas opções populares com alguns muito a-moo-sing ticker símbolos:
- VanEck Agronegócio ETF (MOO)
- iShares MSCI Global Agriculture Producers ETF (VEGI)
- iShares Agribusiness UCITS ETF (SPAG)
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Agricultores
Muitas das startups de alimentos à base de insetos foram iniciadas com a ajuda de agricultores ou até mesmo pelos próprios agricultores. Os agricultores podem se beneficiar mais com essa nova forma de produzir alimentos. Eles podem alimentar seu gado e aves com alimentos à base de insetos. E eles também podem produzir essa ração, usando muito menos terra do que a ração tradicional.
Comedores preocupados com a saúde
Insetos foram comidos em Países africanos, asiáticos e latino-americanos por centenas de anos, tanto pelos benefícios à saúde quanto simplesmente pelo sabor delicioso. Os insetos são uma fonte incrível de proteína, B12, ferro, fibra, zinco e muito mais. Embora surpreendente para alguns, eles são uma ótima opção para a saúde.
Donos de animais de estimação
Muitas empresas voltaram sua atenção para uma clientela menos exigente: animais de estimação. Empresas como a Wilder Harrier e a Grubbly Farms começaram a fazer uma alternativa nutritiva aos alimentos tradicionais para animais de estimação. Em vez de carne processada, a principal fonte de proteína são os insetos, geralmente bichos-da-farinha.
Conclusão
As empresas de cultivo de insetos começaram a surgir nos últimos cinco a 10 anos, à medida que as preocupações globais com o aumento do consumo de alimentos. Essas startups produzem alimentos para pessoas e animais usando insetos como ingrediente principal.
À medida que a população cresce, a produção de alimentos também precisa crescer. Os insetos fornecem uma maneira de alcançar essa produção de maneira mais econômica e ecológica.
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