Este post convidado foi escrito por Richmond Howard para Good Financial Cents. Richmond administra o blog MealPrepify.
Quatro anos atrás, minha esposa e eu estávamos quase falidos. Era nosso primeiro ano de casamento e eu estava desempregado há quase cinco meses.
Eu não estava ganhando dinheiro e estava prestes a começar a fazer pós-graduação. É difícil pagar a pós-graduação quando você está sem dinheiro, então eu estava me inscrevendo para bolsas de estudo.
Uma das bolsas exigia que você introduzisse um orçamento mensal de quanto você estava gastando. Faz sentido - eles querem ter certeza de que você está sendo um bom administrador de seus recursos e de que realmente precisa de ajuda financeira.
O problema era que eu não tinha ideia do que estávamos realmente gastando. Estávamos apenas indo por instinto e tentando ser frugais. Criamos uma conta com hortelã e sincronizamos todas as nossas contas.
Ainda me lembro de quando minha esposa e eu estávamos sentados olhando a tela - esperando que todos os dados fossem classificados para ver o detalhamento de nossos gastos mensais.
Tudo parecia normal no início. Nosso aluguel era de $ 725. O seguro do carro era de $ 200. O wi-fi custava $ 30. A conta do telefone estava em torno de $ 100. Academia $ 40. Tudo estava funcionando, exceto uma categoria.
Alimentos / restaurantes: $ 825
Nenhum de nós acreditou, mas era o mês do nosso aniversário, então atribuímos isso ao jantar chique a que fomos. Certamente, era isso... Voltamos mais um mês e vimos $ 760. Depois, $ 730. Depois, de volta a $ 800.
A compreensão nos atingiu com força.
Nos últimos seis meses, enquanto eu estava desempregado e estávamos lutando para sobreviver - assistindo nosso as contas bancárias começam a cair - estávamos gastando mais com comida do que aluguel apenas para nossa pequena família de dois.
Como a maioria das pessoas, comíamos fora com muita frequência por diversão e por conveniência.
Como a maioria das pessoas, estávamos jogando fora muita comida que nunca era cozida.
Nossa conta de comida estava fora de controle. Sabíamos que tínhamos que encontrar uma maneira de economizar dinheiro em comida, mas não sabíamos como. Já nos sentíamos frugais quando se tratava de comida e não queríamos voltar à dieta da faculdade de ramen e frango que está marcado porque está prestes a expirar.
Queríamos comer comida de verdade que fosse boa para nós e para o nosso bolso.
Fizemos algumas mudanças importantes:
- Paramos completamente de comer fora por cerca de dois meses.
- Planejamos nossas refeições e não desperdiçamos nada.
Isso funcionou por um tempo! Estávamos comendo todas as nossas refeições em casa e nossos gastos com comida caíram de $ 750+ para cerca de $ 350.
No entanto, era exaustivo. Estávamos cozinhando e limpando várias refeições por dia. Parecia que morávamos na cozinha.
Então começamos preparação de refeição.
Acordávamos cedo aos domingos para escolher algumas receitas e mapear o que comeríamos naquela semana. Depois da igreja, íamos direto para o supermercado e passávamos as tardes fazendo comida para uma semana.
Demorou algum tempo para pegar o jeito, mas preparar a refeição foi uma virada de jogo total para nós. Começamos a economizar dinheiro e não passávamos 15 horas por semana na cozinha.
Aqui estou eu, três anos depois, e agora mantenho um blog chamado MealPrepify, onde ajudo as pessoas a aprender como preparar refeições e encontrar ótimas receitas para que possam economizar tempo, dinheiro e comer de forma saudável.
Hoje eu quero dar a você minhas melhores dicas e truques para ajudá-lo a começar a economizar dinheiro preparando refeições! Também compartilhei nosso plano de refeição favorito, que usamos quase todos os meses para economizar dinheiro com comida.
Preparação de refeições 101: 9 dicas para começar a preparação de refeições
- Quando comecei a preparar a refeição, fiquei totalmente sobrecarregado.
- Como eu escolho receitas?
- Quanto devo ganhar?
- Quanto tempo a comida vai durar?
- Eu preciso fazer um plano de refeições ou apenas cozinhar coisas e espero que tudo funcione bem?
Quando comecei a procurar recursos na preparação de refeições, a maioria não foi útil. As receitas que recomendavam eram elaboradas ou pouco saudáveis. Os planos de refeição não combinavam com o que eu gostava e geralmente acabava gastando mais tempo e dinheiro do que economizava.
Aqui estão algumas dicas úteis de preparação de refeições para você começar da maneira certa:
1. Gastos em restaurantes congelados
Se você quiser começar a preparar a refeição, a primeira coisa que você precisa fazer é pare de comer fora. Se você for como eu, esta é a parte mais difícil. Minha esposa e eu somos gulosos e adoramos experimentar novos lugares em Houston, especialmente churrasco.
Mas não há maneira de contornar isso. Se você quer economizar dinheiro com comida e tornar o preparo das refeições um hábito, você tem que se forçar a fazê-lo.
O congelamento de gastos em seu restaurante não precisa ser para sempre, mas comprometa-se por um mês e veja o que acontece. Você ficará surpreso com a quantidade de dinheiro que economiza ao parar de comer fora.
2. Comece pequeno
O maior erro que as pessoas cometem é tentar preparar demais a refeição na primeira vez. Comece pequeno. Escolha uma ou duas receitas que você sabe que adora e dobre os ingredientes. A última coisa que você quer é fazer um monte de comida que vai para o lixo.
3. Olhe no freezer e na despensa
O melhor lugar para começar a preparar a refeição é com coisas que você já tem. Vá fazer uma lista de toda a carne que você tem em seu freezer e encontre uma maneira de preparar a refeição com ela. Você vai economizar dinheiro, reduzir o desperdício e liberar espaço.
4. Crie uma lista de refeições super baratas
A chave para economizar dinheiro com a preparação de refeições é encontrar refeições baratas que você possa fazer indefinidamente. Minha esposa e eu temos uma rotação de 7 a 10 refeições que adoramos. Eles também mantêm nosso orçamento de mantimento em linha e nos permitem fazer alarde em outros lugares.
5. Encontre sobreposições de ingredientes
O melhor truque de preparação de refeições é encontrar ingredientes que funcionem para várias receitas. Quanto menos ingredientes eu tiver que comprar no supermercado, preparar, picar e cozinhar, melhor!
Frango grelhado é um desses para mim. Vou comer frango grelhado com legumes assados, salada ou batata doce. Quando estou com muita pressa, pego um saquinho de frango grelhado para um lanche rico em proteínas.
Os pimentões são outro. Você pode usar pimentões para fajitas, batatas fritas asiáticas ou como um lanche saudável.
6. Crie um horário definido para a preparação da refeição
Se você quiser preparar as refeições de forma consistente, escolha um horário definido para prepará-las todas as semanas. Minha esposa e eu cozinhamos o equivalente a uma semana de almoços todos os sábados à tarde e, em seguida, dobraremos o valor do que cozinharmos para o jantar na segunda-feira.
7. Obtenha bons recipientes de armazenamento
Depois de terminar de preparar todas as refeições, você precisa encontrar uma maneira de armazenar e salvar tudo. Costumávamos usar recipientes comuns de plástico para tupperware, mas depois de um tempo decidimos fazer um upgrade para estes recipientes de vidro, que são melhores para aquecer, armazenar no congelador e limpar na máquina de lavar louça.
8. Mapeie sua semana
A preparação das refeições requer planejamento das refeições. Todos os sábados de manhã, minha esposa e eu acordamos e planejamos toda a nossa semana de refeições. 
Na verdade, colocamos nosso plano de refeições em uma planilha do Google para que possamos ver exatamente o que comeremos. Em seguida, montamos uma lista de compras com tudo o que precisamos comprar naquela semana. Geralmente tentamos estocar alguns lanches saudáveis também.
A melhor parte de manter o controle de seus planos de refeições é que você tem seu próprio banco de planos de refeições para usar. Sempre que estamos com pressa, escolhemos um plano de refeição que já fizemos antes e vamos para a loja!
9. Use a panela elétrica
Não há dúvida de que usar uma panela de barro é a maneira mais fácil de preparar a refeição. Tudo o que você precisa fazer é despejar os ingredientes, apertar um botão e esperar de 6 a 8 horas.
Ligue-o antes de ir para a cama e acorde com o almoço e o jantar já preparados. Aqui estão algumas de nossas refeições crockpot baratas favoritas que você pode fazer por menos de US $ 3 por porção!
Exemplo de plano de refeições: como preparamos 20 refeições por US $ 25 em uma hora
As pessoas tornam o planejamento das refeições muito mais complicado do que o necessário. Sempre escolho três receitas que quero comer no café da manhã, almoço e jantar. Idealmente, eles são baratos, saudáveis e têm alguns ingredientes sobrepostos.
Este é um dos meus planos de refeições. Demoro cerca de uma hora de trabalho para fazer 20 refeições por US $ 25.
Café da manhã: aveia durante a noite
Preparar as refeições para o café da manhã é difícil. Os ovos restantes são borrachudos e grossos.
Cerca de um ano atrás, comecei a fazer aveia durante a noite e foi uma virada de jogo. Fácil de fazer e incrivelmente barato.
aveia durante a noite não requer nenhum cozimento. Coloque-os em um frasco de vidro na noite anterior com leite ou água e eles estarão prontos para serem consumidos pela manhã. A proporção é normalmente de duas partes de líquido para uma parte de aveia. Eu normalmente faço 1 xícara de aveia, 1 xícara de água e 1 xícara de leite.
Você pode adicionar o que quiser à aveia para consertá-los! Meus favoritos são morangos, mirtilos, bananas, manteiga de amendoim e gotas de chocolate.
A aveia precisa de pelo menos quatro horas para ficar de molho, mas dura de 3 a 4 dias. Normalmente adiciono líquido a metade dos meus potes e, na quarta-feira, adiciono leite e água ao segundo lote.
Todas as manhãs, pegue um frasco de vidro da geladeira e você está pronto para comer. Aveia durante a noite é boa fria ou aquecida.
Husa. preço: $ 0,50 / porção
Almoço: Panela de Fajitas de Frango
Minha esposa e eu adoramos usar receitas de assadeira porque eles economizam tempo na limpeza e podemos preparar uma refeição de uma semana de almoço em um lote.
Você pode fazer essas fajitas de frango em algumas etapas fáceis.
- Coloque 2 libras de peito / coxas de frango em um saco plástico ou tigela e cubra com a marinada de sua escolha. Eu uso uma marinada comprada na loja para economizar tempo e torná-la o mais fácil possível. Marinada por 30 minutos a algumas horas.
- Fatie 1 pimentão verde, pimentão vermelho e cebola.
- Cubra a assadeira com papel alumínio e despeje os pimentões e o frango sobre ela.
- Cozinhe por 20 minutos a 350 ou mais e verifique se está pronto.
- Depois de preparadas as fajitas, você pode comê-las como quiser! Recheie algumas tortilhas ou coma com arroz e feijão. Coma as fajitas com alguns vegetais mistos e abacate para uma salada saudável.
Husa. preço: $ 1,50 / porção
Jantar: Curry de frango com coco rápido
Esta receita de curry de frango com coco é uma das nossas refeições diárias à noite! É barato, saudável e é assim que você o faz:
- Coloque 2 libras de peito de frango ou coxas em um ziploc ou tigela. Esfregue 4 colheres de sopa de pasta de curry sobre eles.
- Adicione 2 colheres de sopa de óleo em uma panela e aqueça. Adicione a cebola roxa e refogue com mais 2 colheres de sopa de pasta de curry. Cozinhe por 5 minutos.
- Adicione o frango à frigideira e sele os dois lados (2 minutos de cada lado).
- Adicione o leite de coco e leve ao forno por 12 minutos a 400 graus.
- Quando estiver pronto, você pode comer o curry de frango com pão sírio, arroz ou sozinho!
Husa. preço: $ 2,50 / porção
Lista de compras
Se você quiser experimentar este plano de refeições, aqui está uma lista de compras que você pode imprimir e levar com você para a loja.
- Aveia
- Leite
- Coberturas opcionais de aveia que você deseja: frutas, frutas vermelhas, nozes
- 2 libras de peito de frango
- 2 pimentões verdes
- 1 cebola
- 1 lata de feijão preto
- 1 xícara de arroz
- Marinada de fajita
- 2 libras de coxas de frango
- 1,5 xícara de leite de coco
- 4-6 colheres de chá de pasta de curry vermelho
- 1/2 xícara de cebola roxa em cubos
Dê o próximo passo na preparação de refeições
Não sei onde você está na vida, mas realmente acredito que preparar uma refeição pode ajudar a todos.
Pode ajudar o empresário a ter uma alimentação saudável e economizar dinheiro para reinvestir em seu negócio. Pode ajudar o jovem profissional a economizar dinheiro para aplicar na aposentadoria. A preparação das refeições pode economizar horas dos pais que ficam em casa todas as semanas, planejando, fazendo compras, cozinhando e limpando.
Dê o primeiro passo hoje!