Ten gościnny post został napisany przez Richmonda Howarda dla Good Financial Cents. Richmond prowadzi bloga PosiłekPrepify.
Cztery lata temu moja żona i ja prawie byliśmy spłukani. To był nasz pierwszy rok małżeństwa, a ja nie miałam pracy od prawie pięciu miesięcy.
Nie zarabiałem pieniędzy i miałem zacząć chodzić do szkoły. Ciężko jest zapłacić za studia, kiedy jesteś spłukany, więc starałem się o stypendia.
Jedno ze stypendiów wymagało wprowadzenia miesięczny budżet ile wydałeś. Ma sens — chcą się upewnić, że dobrze zarządzasz swoimi zasobami i że rzeczywiście potrzebujesz pomocy finansowej.
Problem polegał na tym, że nie miałem pojęcia, na co właściwie wydajemy. Po prostu trochę się wyczuwaliśmy i staraliśmy się być oszczędni. Założyliśmy konto z Mennica i zsynchronizowaliśmy wszystkie nasze konta.
Wciąż pamiętam, jak siedzieliśmy z żoną i patrzyliśmy na ekran, czekając, aż wszystkie dane zostaną uporządkowane, aby zobaczyć rozkład naszych miesięcznych wydatków.
Na początku wszystko wyglądało normalnie. Nasz czynsz wynosił 725 dolarów. Ubezpieczenie samochodu wynosiło 200 dolarów. Wifi było 30 dolarów. Rachunek za telefon wynosił około 100 dolarów. Siłownia 40 dolarów. Wszystko się sprawdzało poza jedną kategorią.
Jedzenie / Restauracje: 825 USD
Żadne z nas w to nie wierzyło, ale to był nasz miesiąc rocznicowy, więc zaliczyliśmy to do wymyślnej kolacji, na którą poszliśmy. Z pewnością tak było… Wróciliśmy kolejny miesiąc i zobaczyliśmy 760 USD. Potem 730 dolarów. Następnie z powrotem do 800 dolarów.
Ta realizacja mocno nas uderzyła.
Przez ostatnie sześć miesięcy, kiedy byłem bezrobotny i walczyliśmy o wiązanie końca z końcem — oglądaliśmy nasze konta bankowe zaczynają spadać — wydawaliśmy więcej na jedzenie niż czynsz tylko dla naszej dwuosobowej rodziny.
Jak większość ludzi, zbyt często jadaliśmy poza domem dla zabawy i dla wygody.
Jak większość ludzi, wyrzucaliśmy za dużo jedzenia, które nigdy nie zostało ugotowane.
Nasz rachunek za jedzenie wymknął się spod kontroli. Wiedzieliśmy, że musimy znaleźć sposób na zaoszczędzenie pieniędzy na jedzeniu, ale nie wiedzieliśmy jak. Czuliśmy się już, jakbyśmy byli oszczędni, jeśli chodzi o jedzenie i nie chcieliśmy wracać do studenckiej diety składającej się z ramen i kurczaka, który jest przeceniony, ponieważ niedługo wygaśnie.
Chcieliśmy jeść prawdziwe jedzenie, które jest dobre dla nas i dobre dla naszego portfela.
Wprowadziliśmy kilka dużych zmian:
- Całkowicie przestaliśmy jeść poza domem na około dwa miesiące.
- Zaplanowaliśmy nasze posiłki i nie pozwoliliśmy, aby cokolwiek się zmarnowało.
To działało przez chwilę! Wszystkie posiłki jedliśmy w domu, a nasze wydatki na jedzenie spadły z 750$+ do około 350$.
To było jednak wyczerpujące. Gotowaliśmy i sprzątaliśmy wiele posiłków dziennie. Czułem się, jakbyśmy mieszkali w kuchni.
Potem zaczęliśmy przygotowywanie posiłków.
W niedziele budziliśmy się wcześnie, aby wybrać kilka przepisów i zaplanować, co będziemy jeść w tym tygodniu. Po kościele szliśmy prosto do sklepu spożywczego i spędzaliśmy popołudnia przygotowując tygodniowe jedzenie.
Zajęło nam trochę czasu, aby się z tym pogodzić, ale przygotowywanie posiłków było dla nas totalną zmianą. Zaczęliśmy oszczędzać i nie spędzaliśmy w kuchni 15 godzin tygodniowo.
Oto jestem trzy lata później i teraz prowadzę blog o nazwie MealPrepify, gdzie pomagam ludziom uczyć się, jak przygotowywać posiłki i znajdować świetne przepisy, aby mogli zaoszczędzić czas, pieniądze i zdrowo się odżywiać.
Dzisiaj chcę Ci przekazać moje najlepsze wskazówki i triki, które pomogą Ci zacząć oszczędzać pieniądze, przygotowując posiłki! Podzieliłem się również naszym ulubionym planem posiłków, z którego korzystaliśmy prawie co miesiąc, aby zaoszczędzić pieniądze na jedzeniu.
Przygotowanie posiłku 101: 9 wskazówek, jak rozpocząć przygotowywanie posiłków
- Kiedy po raz pierwszy zacząłem przygotowywać posiłki, byłem całkowicie przytłoczony.
- Jak wybrać przepisy?
- Ile powinienem zarobić?
- Jak długo wystarczy jedzenie?
- Czy muszę planować posiłki, czy po prostu gotować i mieć nadzieję, że wszystko pójdzie w parze?
Kiedy zacząłem szukać zasobów dotyczących przygotowywania posiłków, większość z nich nie była pomocna. Polecane przez nich przepisy były wyszukane lub niezdrowe. Plany posiłków nie pasowały do tego, co lubiłem, i zwykle spędzałem więcej czasu i pieniędzy niż oszczędzałem.
Oto kilka pomocnych wskazówek dotyczących przygotowywania posiłków, które pomogą Ci zacząć we właściwy sposób:
1. Zamrożenie wydatków w restauracji
Jeśli chcesz rozpocząć przygotowywanie posiłków, pierwszą rzeczą, którą musisz zrobić, to przestań jeść poza domem. Jeśli jesteś podobny do mnie, to najtrudniejsza część. Moja żona i ja jesteśmy smakoszami i uwielbiamy próbować nowych miejsc w całym Houston, zwłaszcza grilla.
Ale nie da się tego obejść. Jeśli chcesz zaoszczędzić na jedzeniu i sprawić, by przygotowywanie posiłków stało się nawykiem, musisz się do tego zmusić.
Zamrożenie wydatków w restauracji nie musi trwać wiecznie, ale zobowiąż się na jeden miesiąc i zobacz, co się stanie. Zdziwisz się, ile pieniędzy zaoszczędzisz, gdy przestaniesz jeść poza domem.
2. Zacznij mały
Największym błędem, jaki popełniają ludzie, jest zbyt częste przygotowywanie posiłków za pierwszym razem. Zacznij od małych. Wybierz 1-2 przepisy, które znasz, i podwój składniki. Ostatnią rzeczą, którą chcesz zrobić, to zrobić kupę jedzenia, które się zmarnuje.
3. Zajrzyj do zamrażarki i spiżarni
Najlepszym miejscem do rozpoczęcia przygotowywania posiłków są rzeczy, które już masz. Zrób listę wszystkich mięs, które masz w zamrażarce i znajdź sposób na przygotowanie z nim posiłku. Zaoszczędzisz pieniądze, zmniejszysz ilość odpadów i uprzątniesz miejsce.
4. Stwórz listę super tanich posiłków
Kluczem do zaoszczędzenia pieniędzy na przygotowywaniu posiłków jest znalezienie tanich posiłków, które można wielokrotnie przygotowywać. Moja żona i ja mamy rotację 7-10 posiłków, które absolutnie uwielbiamy. Utrzymują również nasz budżet na zakupy w ryzach i pozwalają nam zaszaleć w innych miejscach.
5. Znajdź nakładające się składniki
Najlepszym sposobem na przygotowanie posiłku jest znalezienie składników, które sprawdzają się w wielu przepisach. Im mniej składników muszę kupić w sklepie spożywczym, przygotować, posiekać i ugotować, tym lepiej!
Grillowany kurczak jest dla mnie jednym z nich. Zjem grillowanego kurczaka z dodatkiem pieczonych warzyw, sałatki lub batata. Kiedy się śpieszę, łapię się za paczkę grillowanego kurczaka na wysokobiałkową przekąskę.
Kolejna to papryka. Możesz użyć papryki do fajitas, azjatyckich frytek lub samodzielnie jako zdrową przekąskę.
6. Stwórz ustaloną godzinę przygotowania posiłków
Jeśli chcesz konsekwentnie przygotowywać posiłki, wybierz ustaloną porę przygotowywania posiłków co tydzień. Moja żona i ja gotujemy obiady na tydzień w każdą sobotę po południu, a potem podwoimy kwotę za to, co ugotujemy na obiad w poniedziałek.
7. Zdobądź dobre pojemniki do przechowywania
Po zakończeniu przygotowywania posiłków musisz znaleźć sposób na przechowywanie i zapisywanie wszystkiego. Kiedyś używaliśmy zwykłych plastikowych pojemników Tupperware, ale po pewnym czasie zdecydowaliśmy się na uaktualnienie do te szklane pojemniki, które są lepsze do podgrzewania, przechowywania w zamrażarce i czyszczenia w zmywarce.
8. Zaplanuj swój tydzień
Przygotowanie posiłków wymaga planowania posiłków. W każdą sobotę rano budzimy się z żoną i planujemy cały tydzień posiłków. 
Właściwie umieszczamy nasz plan posiłków w arkuszu kalkulacyjnym Google, abyśmy mogli dokładnie zobaczyć, co będziemy jeść. Następnie przygotowaliśmy listę zakupów wszystkiego, co musimy kupić w tym tygodniu. Zazwyczaj staramy się też zaopatrzyć w zdrowe przekąski.
Najlepsze w śledzeniu planów posiłków jest to, że masz własny bank planów posiłków, z których możesz korzystać. Kiedy się spieszymy, po prostu wybieramy plan posiłków, który zrobiliśmy wcześniej i idziemy do sklepu!
9. Użyj garnka
Nie ma wątpliwości, że używanie garnka to najprostszy sposób na przygotowanie posiłku. Wszystko, co musisz zrobić, to wrzucić składniki, nacisnąć przycisk i odczekać 6-8 godzin.
Włącz go przed pójściem spać i obudź się z przygotowanym obiadem i kolacją. Oto niektóre z naszych ulubionych, tanich dań typu crockpot, które możesz przygotować za mniej niż 3 USD za porcję!
Przykładowy plan posiłków: Jak zrobiliśmy 20 posiłków za 25 USD w godzinę?
Ludzie sprawiają, że planowanie posiłków jest o wiele bardziej skomplikowane, niż jest to konieczne. Zawsze wybieram trzy przepisy, które chcę zjeść na śniadanie, lunch i kolację. Najlepiej byłoby, gdyby były tanie, zdrowe, a ich składniki częściowo się pokrywają.
To jeden z moich planów posiłków. Przygotowanie 20 posiłków za 25 dolarów zajmuje mi około godziny pracy.
Śniadanie: owies na noc
Przygotowanie posiłku na śniadanie jest trudne. Resztki jajek są gumowate i obrzydliwe.
Mniej więcej rok temu zacząłem robić z dnia na dzień owies i to było przełomowe. Łatwy w wykonaniu i niewiarygodnie tani.
Płatki owsiane namaczane przez noc nie wymagają gotowania. Włóż je poprzedniego wieczoru do słoika z mlekiem lub wodą, a rano są gotowe do wyjścia. Stosunek wynosi zazwyczaj dwie części cieczy na jedną część owsa. Zwykle robię 1 szklankę płatków owsianych, 1 szklankę wody i 1 szklankę mleka.
Możesz dodać do owsa wszystko, co chcesz, aby je naprawić! Moje ulubione to truskawki, jagody, banany, masło orzechowe i chipsy czekoladowe.
Owies potrzebuje co najmniej czterech godzin do namoczenia, ale wystarczy na 3-4 dni. Zwykle dodaję płyn do połowy słoików, a w środę dodam mleko i wodę do drugiej porcji.
Każdego ranka wyjmij z lodówki słoik z masonem i gotowe. Płatki owsiane na noc są dobre na zimno lub na ciepło.
Szac. Cena £: 0,50 USD za porcję
Obiad: Fajitas z kurczaka z blachy?
Moja żona i ja uwielbiamy używać przepisy na patelnie do arkuszy ponieważ oszczędzają czas na sprzątanie i możemy przygotować posiłek na tydzień w jednej partii.
Możesz zrobić te fajitas z kurczaka w kilku prostych krokach.
- Włóż 2 funty piersi/ud z kurczaka do torebki strunowej lub miski i przykryj wybraną marynatą. Używam kupionej w sklepie marynaty, aby zaoszczędzić czas i maksymalnie ułatwić. Marynować przez 30 minut do kilku godzin.
- Pokrój 1 zieloną paprykę, czerwoną paprykę i cebulę.
- Przykryj blachę folią i wrzuć na nią paprykę i kurczaka.
- Gotuj przez 20 minut w temperaturze 350 lub więcej i sprawdź, czy jest gotowe.
- Po przygotowaniu fajitas możesz je jeść, jak chcesz! Nadziewaj tortille lub zjedz je z ryżem i fasolą. Zjedz fajitas z mieszanką zieleni i awokado, aby uzyskać zdrową sałatkę.
Szac. Cena £: 1,50 USD/porcja
Kolacja: szybkie curry z kurczakiem kokosowym
Ten przepis na curry z kurczakiem kokosowym jest jednym z naszych dań na co dzień! Jest tani, zdrowy, a oto jak to zrobić:
- Umieść 2 funty piersi lub ud z kurczaka w ziploc lub misce. Posmaruj je 4 łyżkami pasty curry.
- Dodaj 2 łyżki oleju na patelnię i podgrzej. Dodaj czerwoną cebulę i podsmaż z 2 łyżkami pasty curry. Gotuj przez 5 minut.
- Dodaj kurczaka na patelnię i obsmaż z obu stron (2 minuty z każdej strony).
- Dodaj mleko kokosowe i wstaw do piekarnika na 12 minut @ 400 stopni.
- Po zakończeniu możesz zjeść curry z kurczaka z chlebem pita, ryżem lub samodzielnie!
Szac. Cena £: 2,50 USD/porcja
Lista zakupów
Jeśli chcesz wypróbować ten plan posiłków, oto lista zakupów, którą możesz wydrukować i zabrać ze sobą do sklepu.
- Owsianka
- mleko
- Opcjonalne dodatki owsiane, które chcesz: owoce, jagody, orzechy
- 2 funty piersi z kurczaka
- 2 zielone papryki
- 1 cebula
- 1 puszka czarnej fasoli
- 1 szklanka ryżu
- Marynata Fajita
- 2 kg udka z kurczaka
- 1,5 szklanki mleka kokosowego
- 4-6 łyżeczek czerwonej pasty curry
- 1/2 szklanki czerwonej cebuli pokrojonej w kostkę
Zrób kolejny krok w przygotowywaniu posiłków
Nie wiem, na jakim etapie życia jesteś, ale naprawdę wierzę, że przygotowywanie posiłków może pomóc każdemu.
Może pomóc przedsiębiorcy jeść zdrowo i zaoszczędzić pieniądze, aby ponownie zainwestować w swój biznes. Może pomóc młodym profesjonalistom zaoszczędzić pieniądze na emeryturę. Przygotowywanie posiłków może zaoszczędzić rodzicom czasu spędzanego w domu każdego tygodnia na planowaniu, robieniu zakupów, gotowaniu i sprzątaniu.
Zrób pierwszy krok już dziś!