육류 대체품은 최근 몇 년 동안 점점 인기를 얻고 있습니다. 얼마 전까지만 해도 옵션은 다양성, 품질 및 접근성 면에서 상당히 제한적이었습니다. 그러나 요즘에는 식료품점에서 인기 있는 패스트푸드 체인 레스토랑에 이르기까지 어디에서나 고기 없는 고품질 치킨 너겟, 버거, 핫도그를 쉽게 찾을 수 있습니다.
변경된 사항은 무엇입니까? 동물 치료에 대한 우려에서 채식주의 식단을 선택하는 사람들이 항상 있었습니다. 그러나 식품 과학자와 소비자 모두 육류 산업이 환경에 미치는 엄청난 영향을 점점 더 인식하게 되었습니다. 육류의 산업적 생산이 삼림 벌채와 인공 온실 가스 배출의 가장 큰 원인.
중심 단계에 있는 고기 없는 단백질의 한 가지 중요한 발전은 실험실에서 재배한 고기입니다., 실제 동물 세포에서 만들어집니다(그러나 동물에서 직접 나온 것은 아닙니다). 이 기사에서는 미국의 실험실에서 재배한 육류 시장과 이를 투자자로 활용하는 방법에 대해 설명합니다.
짧은 버전
- 실험실에서 재배한 고기는 실제 동물의 세포에서 만들어지고 결국 동물성 단백질과 거의 동일한 제품으로 성장하는 육류 대체품입니다.
- 배양육과 식물성 고기는 모두 실험실에서 만들어지지만, 하나는 실제 고기 세포로 만들어지고 다른 하나는 그렇지 않습니다.
- 현재 미국에서 실험실 배양 고기를 판매하도록 승인된 회사는 없지만 FDA와 USDA 등의 레이더에 있는 산업입니다.
- 배양육을 생산하는 회사와 다른 실험실 배양 고기 회사에 투자하는 회사를 포함하여 실험실 배양 고기 시장에는 여러 공기업이 있습니다.
실험실 배양 고기란 무엇입니까?
배양육 또는 배양육이라고도 하는 실험실 배양육은 실제 동물의 세포를 사용하여 만든 대체 육류입니다. 과학자들은 먼저 닭, 소 또는 기타 살아있는 동물의 근육 세포 샘플을 채취합니다. 그들은 그 세포에 영양분을 제공하고 실험실 환경에서 성장시킵니다. 그 세포는 결국 오늘날 식료품점에서 일반적으로 구입하는 버거 또는 갈은 돼지고기와 거의 동일한 고기 조각으로 바뀝니다.
실험실에서 재배한 고기 vs. 식물성 고기
육류 대안은 시장에 완전히 새로운 것은 아닙니다. 특히 중국은 그동안 모조 고기 혁신 불교 전통에서 수세기 동안 두부와 같은 재료에서 닭고기와 돼지 고기의 질감과 맛을 일치시킵니다.
그러나 북미와 전 세계의 다른 지역에서는 지난 몇 년 동안 Impossible Foods 및 Beyond Meat와 같은 회사의 제품이 크게 증가했습니다. 그러나 이러한 제품은 육류 제품과 유사하게 설계된 식물성 식품일 뿐입니다. 만드는 세포부터 영양까지, 실제 고기와는 전혀 다릅니다.
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배양육은 실제로 동물 세포로 만들어지기 때문에 식물성 고기와 매우 다릅니다. 사실, 이론적으로 동물에서 직접 가져온 고기와 실험실에서 동물 세포에서 자란 고기의 차이를 구별할 수 없어야 합니다. 불행히도 미디엄 레어 실험실에서 재배한 스테이크를 조만간 얻을 수 없을 것입니다. 실험실에서 재배한 고기는 대부분 닭고기와 같이 복제하기 쉬운 갈은 단백질과 질감을 위해 생산됩니다.
실험실에서 생산되고 더 작은 탄소를 갖는 것을 포함하여 몇 가지 중요한 유사점에도 불구하고 육류 산업보다 발자국 — 실험실에서 재배한 육류와 식물성 육류에는 다음과 같은 몇 가지 중요한 차이점이 있습니다. 잘. 그들은 다른 규정의 적용을 받고 생산 비용이 다릅니다. 그리고 둘 다 전통적인 고기의 대안이지만 배양육은 실제로 동물 세포를 포함하고 있기 때문에 채식주의자와 완전 채식주의자가 같은 방식으로 받아들이지 않을 것입니다.
미국 실험실에서 재배한 고기
실험실에서 키운 고기는 최근 많은 언론의 주목을 받고 있지만 실제로 미국에서는 구할 수 없습니다. 현재까지 판매 허가를 받은 재배 육류는 싱가포르에서만 판매되고 있다. 실제로 샌프란시스코에 본사를 둔 미국 회사인 Eat Just, Inc. — 싱가포르 규제 기관으로부터 승인을 받은 것. 그렇긴 하지만 오랫동안 게임에서 유일한 플레이어는 아닐 것입니다. 다른 국가의 회사들이 자체 배양육으로 시장에 합류하는 것에 가깝습니다.
실험실 배양 고기의 미래
앞서 언급했듯이 실험실에서 재배한 고기는 아직 미국에서 판매가 승인되지 않았습니다. 하지만 그렇다고 해서 기업이 막대한 투자를 하는 것은 아닙니다. 사실로, 2020년에 투자자들은 12억 달러 실험실에서 배양한 고기를 만들기 위해 일하는 스타트업들에게.
미국의 규제 기관은 아직 배양육을 승인하지 않았지만 그 측면에서 약간의 발전이 있었습니다. 2021년 미국 농무부(USDA) Tufts 대학에 보조금을 수여했습니다., 그 돈은 무엇보다도 실험실 배양 고기에 대한 연구 및 교육 자금을 지원하는 데 사용될 것입니다.
실험실에서 키운 고기도 놀라운 일이 아닙니다. 식품의약국(FDA). 현재 FDA는 실험실에서 재배한 육류 제품의 판매를 승인하지 않았습니다. 그러나 이러한 제품의 생산 및 안전에 대해 자세히 알아보기 위해 이해 관계자와 의사 소통을 하여 시간이 되었을 때 필요한 승인 및 규제를 제공할 수 있습니다.
투자할 실험실 성장 육류 회사 5곳
배양육은 미국에서 판매되지 않을 수 있지만 이미 투자 업계에서는 이에 대한 소문이 많이 돌고 있습니다. 그리고 개인 투자자들조차 이를 통해 현금화할 수 있는 잠재력이 있습니다.
미국에는 실험실 배양 고기를 개발하기 위해 노력하는 여러 회사가 있습니다. 대부분의 회사가 여전히 개인 소유라는 사실을 알아두십시오. 따라서 개인이 투자할 수 없습니다. 그러나 다음을 포함하여 배양육 시장에서 손을 잡고 있는 소수의 상장 기업이 전 세계에 있습니다.
MeaTech 3D Ltd. (MITC)
MeaTech 3D는 동물 줄기 세포를 사용하여 실험실에서 자란 실제 육류 제품을 제공하기 위해 노력하는 식품 기술 회사입니다. 이 회사는 이스라엘 Rehovot에 본사가 있으며 2021년 5월에 상장되었으며 나스닥에서 거래됩니다.
Agronomics Ltd (AGNMF)
Agronomics는 세포 농업 산업의 런던 기반 회사입니다. 회사는 세포 배양에서 농산물을 생산하기 위해 노력하고 있습니다. Agronomics는 증권 거래소에서 거래되지 않습니다. 대신 발명가는 창구를 통해 구입할 수 있습니다.
먹다 비욘드 글로벌(EATBF)
Eat Beyond Global은 실제로 실험실에서 재배한 육류 또는 기타 육류 대체품을 생산하지 않습니다. 대신, 그것은 벤처 캐피탈 대체 단백질 산업의 회사에 투자를 집중하는 회사입니다. 이 회사는 식물성 단백질, 재배 육류 등을 생산하는 회사를 식별합니다.
CULT 식품 과학(CULT)
(주)컬트푸드사이언스 투자자가 실험실에서 키운 육류에 노출될 수 있도록 하는 또 다른 벤처 캐피털 회사입니다. 이전에 Triangle Industries로 알려졌던 이 회사는 밴쿠버에 기반을 두고 있으며 1993년부터 사업을 시작했습니다(이전에는 다른 목표를 가지고 있었지만). (주)컬트푸드사이언스 캐나다 주식 시장에서 거래됩니다.
네토미홀딩스 (NTO)
Neto Group은 이스라엘에 본사를 둔 대규모 식품 대기업입니다. 다양한 식품 생산 분야에서 손을 잡고 있습니다. 네토그룹은 배양육을 직접 생산하거나 연구하지 않습니다. 그러나 실험실에서 배양한 육류 제품을 연구하는 회사인 Future Meat Technologies에 투자했습니다. 이 회사는 현재 미국 주식 시장에서 거래하지 않습니다. 대신 텔아비브 증권 거래소에서 찾을 수 있습니다.
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실험실 배양 고기에 투자하는 다른 방법
당신이 공인 투자자 그리고 활용할 수 있는 사모펀드 기회, 배양육에 투자할 수 있는 더 많은 방법이 있습니다. 이 업계에서 일하는 많은 회사는 여전히 비공개이므로 주식 시장에서 거래하지 않습니다. 그러나 그들은 민간 투자에 열려 있습니다.
앞서 언급했듯이 실험실에서 배양한 육류 회사에 대한 투자를 전문으로 하는 여러 벤처 캐피털 회사도 있습니다. 이것은 경험이 풍부한 투자자가 업계에 진출할 수 있는 좋은 방법이 될 수 있습니다.
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실험실 배양육에 투자하는 것이 좋은 아이디어입니까?
실험실에서 키운 고기에 투자하는 것은 적합한 사람에게 좋은 기회가 될 수 있습니다. 업계는 아직 초기 단계이지만 이미 많은 대중의 관심을 끌고 있습니다. 현재 미국에서 배양육을 판매하도록 승인된 회사는 없지만 많은 회사(공공 및 민간 모두)가 이 새로운 공간의 연구 및 개발에 집중하고 있습니다.
일반적으로 가장 많은 돈을 벌 수 있는 기회를 가진 회사의 1층에 들어갈 수 있는 투자자입니다. 기업은 제품을 시장에 출시할 수 있는 경우 가치가 크게 증가할 가능성이 높습니다. 그래야만 투자자에게 큰 이익이 될 수 있습니다.
그러나 회사에서 판매조차 허용되지 않는 제품에 투자하는 데에는 몇 가지 명백한 위험이 있습니다. 배양육이 결국 식료품점에 들어갈 것 같지만 보장은 없습니다. 그리고 안타깝게도 아직 아무도 플레이할 수 없는 게임에서 승자와 패자를 고르는 것은 불가능합니다.
배양육 산업이 엄청난 성장을 보이기 시작하더라도, 당신이 투자하기로 선택한 회사가 식료품점의 냉동고에 있는 회사에 포함될 것이라는 보장은 없습니다.
결론:
실험실에서 재배한 육가공품의 미래에 대한 불확실성 때문에 매우 투기적인 투자입니다. 그리고 일반적으로 투기적 투자를 귀하의 투자 포트폴리오.
그러나 공인 투자자는 고위험 내성 특히 상업용 육류 생산이 기후에 미치는 영향에 대해 우려하는 경우 이 신흥 산업을 활용할 수 있는 좋은 위치에 있을 수 있습니다. 그들이 관련된 상당한 위험을 알고 있는 한.
당신의 투자가치:
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