소규모 식품 사업을 시작하여 추가 돈 벌기

자, 오늘 저는 PetitFourLegs.com의 Jennifer Lewis와 함께하고 Jennifer는 실제로 손으로 만들기 시작했습니다. 개 취급 회사 옆에 있었고 또한 아르바이트 시작하기라는 책을 썼습니다. 사업.

필립 테일러: 그럼, 환영합니다, 제니퍼.

제니퍼 루이스: 감사합니다. 정말 감사합니다.

Philip Taylor: 오늘 이 자리에 함께 하셔서 특별한 개 간식 만들기에 대해 조금 배우게 되어 기쁩니다. 먼저 아르바이트를 하게 된 계기가 무엇인지 묻고 싶습니다.

Jennifer Lewis: 글쎄요, 저는 실제로 사업을 시작했습니다... 나는 그 사업이 월요일에 다섯 번째 생일을 축하한다는 것을 깨달았습니다. 5년 동안 … 돈. 그래서 저는 시카고에서 대학원에 다닐 때 말 그대로 작은 아파트 부엌에서 시작했습니다.

필립 테일러: 아, 알겠습니다. 재정적으로 말하자면 이것은 당신의 필요를 충족시켰습니까, 아니면 단지 열정이었습니까?

Jennifer Lewis: 둘 다 약간만요. 나는 확실히 재정적 필요가 있었다. 저는 MBA를 취득하기 위해 대학원에 다녔지만, 그 전에는 실제로 전문 제빵사였습니다. 그래서 요리를 좋아했고 어떻게든 요리 업계에 머물고 싶다는 생각을 했고 실제로 네슬레 퓨리나에서 인턴십을 한 적이 있었습니다. 큰 대량 제조업체 사람들이 할 수 없는 특수 개 간식에 대한 이러한 필요성과 욕구가 있다는 것을 깨달았습니다. 만나다. 그래서 저는 몇 달 동안 사업 계획을 함께 짜고 재정 상황을 자세히 살펴보았습니다. 사업을 시작하는 데 돈을 쓸 생각이 없었기 때문입니다. 팬 아웃. 그래서 나는 사업 계획을 짜는 데 시간을 보냈고 깨달았습니다. "그거 알아? 이것이 효과가 있다고 생각하고 학교에 다니면서도 효과가 있을 수 있다고 생각합니다.” 지금 나는 비영리 아르바이트, 그리고 나는 또한이 Petit Four Legs 비즈니스 파트 타임을 가지고 있기 때문에 효과가있었습니다. 밖. 그것은 약간의 추가 수입을 가져오고 여전히 내가 가지고 있는 요리의 필요를 충족시킬 수 있는 좋은 방법이었습니다.

필립 테일러: 알겠습니다. 그래서, 그것에 대해 조금 더 자세히 이야기하십시오. 지금 당신의 풀타임 작업은 무엇이며, 이 아르바이트는 어떻게 작동합니까?

Jennifer Lewis: 그래서 저는 현재 여기 시애틀에 있는 동물원에서 일하고 있습니다. 나는 그들의 마케팅 부서에 있습니다.

필립 테일러: 오, 알았어.

Jennifer Lewis: 제 말은 제가 하는 모든 면에서 동물은 저에게 큰 사랑을 받고 있다는 것입니다. 그래서 제가 동물과 함께 작업한 결과는 보통 2일 동안 몇 시간 동안 상업용 주방 공간을 임대하고 동물원을 떠나 몇 시간 동안 그렇게 한 다음 추가 시간을 주말. 그리고 확실히 밤에 상당한 시간을 보냅니다. 주문을 포장하겠습니다. 이번 주에 많은 주문이 배송되었고 그 중 마지막 주문을 오늘 FedEx에 떨어뜨렸습니다. 그래서 내가 말했듯이, 모든 것이 작동하려면 일정을 조정하는 데 약간의 시간이 필요하지만 내가 정말 좋아하는 것은 아르바이트를 통해 그 기업에서 항상 찾을 수 없는 창의성과 예술적 자유(물론 동물원에서 일하지만 여전히 기업 환경) 환경. 하지만, 정규직은 저에게 급여를 제공합니다. 확실히 제 사업은 돈을 벌지만, 2주마다 급여를 받는다는 것을 아는 것이 좋습니다.

필립 테일러: 네. 좋은 내용이고, 나중에 질문을 씁니다. 흥미롭네요. 동물원 마케팅에서 일하세요. 괜찮아. 그리고 언제 그 직업을 갖게 되었나요?

Jennifer Lewis: 이제 거의 1년이 되었습니다.

필립 테일러: 알겠습니다. 비즈니스와 함께 항상 이와 같은 정규직이 있었습니까?

Jennifer Lewis: 그래서 학교가 먼저였어요. 그리고 약 7개월 동안 정규직이 없었고, 내가 생각하기에 이상한 직업을 몇 개 하고 있었습니다.

필립 테일러: 알겠습니다.

Jennifer Lewis: 기본적으로 저는 제 자리를 찾으려고 노력했지만 그 외에 Petit Four Legs에 있었고 그 후에 다른 정규직이나 다양한 직업을 갖게 되었습니다.

필립 테일러: 알겠습니다. 마케팅 분야의 MBA가 전문화되었습니까? 아니면 MBA가 당신을 기업가로 이끄는 데 도움이 되었습니까?

제니퍼 루이스: 둘 다였습니다. 나의 집중은 기업가 정신, 마케팅 및 금융에 있었습니다.

Philip Taylor: 다른 것보다 이 특정 사업을 결정하게 된 이유는 무엇입니까?

Jennifer Lewis: 사실 저는 많은 시간을 보냈습니다. 나는 내 전문 지식이 있는 곳이고 가장 편안하다고 느끼는 분야이기 때문에 요리에 머물고 싶다는 것을 알았습니다. 실제로 몇 가지 다른 옵션을 탐색했습니다. 나는 일종의 고급 장인 아이스크림 도매 사업을 하고 있었던 것을 기억합니다. 내가 관련된 물류를 파악하기 시작한 것처럼 (음식에는 일상적인 비즈니스와 다른 몇 가지 다른 구성 요소가 있다는 것을 알고 있습니다. 귀하의 비즈니스에 따라 충족해야 하는 건강 식품 허가 및 USDA 요구 사항이 있다는 것을 알고 있습니다.), 개 간식은 시간제일 것이라는 것을 알고 있었기 때문에 저를 위한 것이었습니다. 내가 실제로 볼 수 있었던 것은 본질적으로 내가 원했던 나머지 라이프스타일과 함께 실현 가능하고, 다른 직업을 가질 수 있고, 여전히 집에 가서 내 모습을 볼 수 있다는 것이었습니다. 가족.

필립 테일러: 네. 좋아요. 좋은 물건. 사업 성장의 초기 단계에 대해 말씀해 주십시오. 어떻게 제품을 개발하고 관심을 가질 만한 사람들에게 해당 제품을 광고하기 시작했나요?

Jennifer Lewis: 처음에는 여름에 아이디어를 생각했습니다. 그런 다음 내가 찾고 있는 것과 일치한다고 생각했던 처음 2개의 제품을 찾는 데 12월쯤이 되었을 것입니다. 나는 모든 대형 제조업체가 매일 취급하기 때문에 매일 취급할 수 없다는 것을 알고 있었고 그들은 항상 나를 과소평가할 수 있을 것입니다. 그래서 저는 제가 아주 특별한 선물을 받고 싶어한다는 것을 알았습니다. 나는 포장이 그와 일치해야한다는 것을 알고있었습니다. 그것은 선반에서 당신의 눈을 사로 잡는 것입니다. 당신은 당신의 개 또는 그녀가 미쳤다는 것을 알고있는 Sophie 이모의 개를 위해 휴일에 그것을 얻습니다.

필립 테일러: 맞습니다.

Jennifer Lewis: 그 모든 과정을 거쳐 사업을 시작하는 데 약 6개월이 걸렸습니다. 사실 모든 사람들의 첫 번째 고객은 Neiman Marcus였습니다. 순진하게 돌아보면서 샘플을 보내면서 "글쎄, 왜 좋아하지 않을까? 훌륭한 제품입니다.” 그 시점에서 그들은 개 간식을 전혀 가지고 다니지 않았으므로 실제로 제품을 배송하기로 계약을 맺었고 웹 사이트에있었습니다. 그때 제가 “잠깐만요. Neiman Marcus가 정말로 이것을 원했다면 여기에 뭔가가 있다고 생각합니다.” 그래서 저는 실제로 그해 9월 비즈니스 박람회에 가져갔고 많은 도매 고객을 얻었습니다. 그 후 웹사이트를 개발하고 더 많은 B2C 광고를 하기 시작했습니다. 하지만 제 비즈니스의 대부분은 여전히 ​​도매업입니다.

필립 테일러: 알겠습니다. 니만마커스에 어떻게 오게 되었나요? 그 과정에 대해 말씀해 주십시오. 어떻게 그들의 레이더에 포착되었습니까?

Jennifer Lewis: 네트워킹의 오래된 이야기를 아십니까? 무엇보다도 어머니는 Neiman Marcus에서 행정 보조원으로 일했던 사람과 다리 역할을 하셨습니다. 가장 우회적인 연결이었습니다. 너무 오래전 일이라 그녀는 아직 거기에 있는 사람을 단 한 명만 알고 있었고, 그녀는 나에게 그 이름을 주었다. 맞는 부서도 아닌데 그냥 그 사람한테 연락했어요. 나는 "그래서 당신의 이름을 알려줬습니다."라고 말했습니다. 그녀는 나를 바로 넣었다. 특히 요즘에는 Linked In과 Facebook과 같은 이점이 있기 때문에 "숙제"를 하면 대부분의 장소에 들어갈 수 있다고 생각합니다. 일단 당신이 거기에 도착하면 그들이 항상 당신의 말을 들을 것이라는 의미는 아니지만, 지금은 대부분의 사람들이 들어가기가 훨씬 더 쉬워졌습니다.

Philip Taylor: 그래서, 당신이 아이디어를 제시한 특별한 방법이었습니까, 아니면 정말로 그들의 관심을 끌었던 제품의 틈새 측면만을 생각했습니까?

Jennifer Lewis: 그들에게 피칭할 때 샘플을 보냈습니다. 내가 그들에게 "이봐, 이 훌륭한 개 간식이 있어!"라고 말하면 알 수 있었습니다. 당시 사람들은 개밥을 생각했을 때 "뼈 모양이다. 비닐봉지 같은 곳에 들어있어요. 엄청난. 왜 우리가 그것을 들고 싶습니까?” 그래서 나는 그들이 그것을 눈에 띄게 만드는 것 중 하나이기 때문에 포장을보아야한다는 것을 알았습니다. 내가 말했듯이, 나는 틈새 시장을 노리고 있다고 생각합니다. Neiman Marcus와 함께 우리 시장이 충돌했다는 것을 알고 있습니다. 그들은 특히 살 선물을 찾고 있는 사치품 소비자를 찾고 있으므로 제품이 그들과 잘 어울립니다.

필립 테일러: 알겠습니다.

Jennifer Lewis: 그 당시에는 그 수준에서 매우 미세하게 조정된 틈새 시장에서 이런 유형의 제품을 만든 사람이 아무도 없었다고 말씀드리고 싶습니다. 내가 그들 앞에 섰을 때, 그것을 하고 있는 다른 사람이 없었기 때문에 그것은 쉬웠다.

필립 테일러: 알겠습니다. 그렇다면 그 제품은 여전히 ​​니만 마커스 매장 곳곳에 있습니까?

제니퍼 루이스: 그렇지 않습니다. 나는 그 관계로 나와 함께 일하지 않을 다른 사람들이 있었기 때문에 약 1년 반 후에 그것을 꺼내게 되었습니다. 관점에서 볼 때 관계는 좋았지 만 브랜드 자산을 구축하는 데 도움이되었다고 생각합니다. 재정적으로는 실제로 그 관계를 깨고 다양한 파트너. 지금 내가 가장 좋아하는 사람들 중 한 명인 – 우리는 일종의 최고급 가정용품 카탈로그인 Front Gate와 함께 일하고 있습니다. 나는 그들과 함께 많은 낙하산을합니다.

필립 테일러: 알겠습니다. 그것이 무엇인지 모르는 사람을 위해 낙하산을 설명하십시오.

Jennifer Lewis: 네, 그래서 drop ship(비꼬는 대답을 원하는지 아닌지에 따라 다름)은 기본적으로 예를 들어 그들이 웹사이트에 개 간식을 올린다는 것을 의미합니다. 마크업이 있으므로 $15에 표시한다고 가정하겠습니다. 소비자로서 제품을 구매하면 실제로 배송해야 한다는 이메일을 받습니다. 그들은 나에게 배송 전표를 보냅니다. 나는 그들의 배송 계정으로 배송합니다. 그러나 나는 도매 가격을 얻습니다. 따라서 기본적으로 소매업체는 마진을 확보할 수 있으며 재고를 운반하는 것에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 그들은 또한 제품 포장에 대해 걱정할 필요가 없습니다. 내 관점에서 볼 때 실제로 드롭 쉽을 정말 좋아하지만 모든 것을 확인할 수 있기 때문에 고객에게 나가는 제품은 가장 큰 제품에 비해 절대적으로 가장 신선한 제품입니다. 여러분. 그들이 주문할 때, 그들은 적어도 500-1000개 단위로 주문해야 하고, 그것이 그들의 창고에 얼마나 오래 걸릴지 누가 압니까? 나는 그 창고가 기후 조절과 다른 모든 것을 제어하는지 알지 못하기 때문에 제품 품질 관점에서 실제로 도움이 됩니다.

필립 테일러: 네. 그리고, 그것은 당신이 팔지 않아도 되게 하지 않습니까? 자신의 소매 공간이나 온라인 소매 상점이 있습니까?

Jennifer Lewis: 제 웹사이트에 온라인 소매 사이트가 있고 이 사이트에서 약간의 광고를 하고 있지만 대부분의 소비자 광고는 실제로 소매업체를 홍보하기 위한 것입니다. 나는 작은 엄마와 팝 애완 동물 부티크와 많은 일을 하기 때문에 그들이 길 아래 Joe's Dog Store에 들어가서 내 브랜드를 보고 브랜드를 알아볼 수 있기를 바랍니다. 그래서 저도 온라인에 존재하지만, 그 채널을 통해 많은 제품을 홍보하는 데 집중하지는 않습니다.

Philip Taylor: 자, 귀사의 비즈니스에서 직송 방식으로 판매되는 비율은 몇 퍼센트입니까?

Jennifer Lewis: 지금 당장은 아마 25%가 될 것입니다. Front Gate 외에 새로운 카탈로그 담당자 몇 명과 협상하여 이 문제를 해결할 수 있습니다. 년도. 그러면 아마 또 다른 60%는 개별 부티크와의 도매 관계이고 약 5%는 온라인 판매일 것입니다.

필립 테일러: 알겠습니다.

Jennifer Lewis: 저는 지역 축제를 두어 개 하고 그런 종류의 일을 하고 그게 마지막 부분입니다.

Philip Taylor: 그럼, 그런 종류의 직송 관계를 맺을 수 있는 네트워크가 있습니까? 아니면 소매점에 개별적으로 연락해야 합니까?

Jennifer Lewis: 개별적으로 연락해야 합니다. 내가 원래 "발견"된 방법은 실제로 산업 전시회를 통해서였습니다. 애완 동물 산업의 경우 매년 2~3개의 큰 전시회가 있는데 그 중 하나에 있었는데 Front Gate가 와서 저에게 다가왔습니다. 나는 당신이 그 길을 갈 때 그들과 함께하고 그들이 행복하고 그들의 끝과 나의 끝 모두에서 모든 것이 제대로 작동하는지 확인하는 데 약 1 년이 걸렸다고 말할 것입니다. 빠른 처리 과정이 아닙니다. 지금 작업하려고 하는 카탈로그에도 불구하고 이들은 지난 2~3년 동안 나와 관계를 구축한 사람들입니다. 이유가 무엇이든, 나는 그들에게 적합한 제품 조합을 가지고 있지 않았습니다. 그래서 제가 그들에 대해 더 많이 배우고 그들의 고객이 누구이며 그들이 원하는 것이 무엇인지 더 많이 알게 되는 것처럼, 희망을 갖고 더 잘 만나기 위해 일부 제품을 약간 조정할 수 있습니다. 그래서 다시 한 번 저에게 그것은 훌륭한 관계이지만 확실히 빠른 승리는 아닙니다.

필립 테일러: 알겠습니다. 글쎄요, 그것은 좋은 일이고, 아마도 그들 자신의 식품 사업을 하고 이 방법을 사용하여 식품을 배포하는 데 정말로 관심이 있는 사람들이 조금 더 자세한 내용을 원하므로 귀하의 책, '시간제 식품 사업 시작하기'를 참조하여 이 방법에 대해 조금 더 자세히 알아보라고 제안하고 싶습니다. 공장?

제니퍼 루이스: 네, 네. 이 책은 기본적으로 내가 알고 있는 모든 것뿐만 아니라 6명의 다른 시간제 식품 기업가를 인터뷰하기도 했는데 그들이 전부입니다. 아이스크림 가게를 차린 적금 없는 20대부터 컵케이크 가게를 운영하며 전업으로 일하고 있는 엄마까지. 그 다음 내가 가장 좋아하는 사람은 작년에 불경기 때문에 실직하게 된 건설 노동자였습니다. 그래서 그는 육포를 시작했습니다. 회사. 사실 나는 그 전날 그와 이야기를 나눴다. 내가 책을 쓰고 그의 인터뷰를 책에 실었을 때부터 그의 회사는 내가 그와 이야기했을 때보다 기본적으로 두 배가되었습니다. 따라서 실제 삶을 제공하는 이러한 인터뷰 외에도 이러한 기업가를 위한 기복을 겪을 뿐만 아니라 단계를 제시합니다. 내가 말했듯이, 음식의 세계는 약간 기이하고 사람들이 그것을 들여다보기 시작하면서 때때로 다소 압도적으로 보일 수 있습니다. 따라서 귀하가 해야 할 일, 모든 건강 허가를 받는 방법, 귀하에게 적용되는 사항, 적용되지 않는 사항의 단계를 설명합니다. 상업적인 주방 공간을 찾는 방법, 사람들이 시작할 수 있는 모든 좋은 것들 더운. 요즘 손수 만든 음식이 정말 핫합니다.

필립 테일러: 알겠습니다. 그래서 약간의 백업, 당신이 당신의 사업으로 상당한 돈을 벌기까지 얼마나 걸립니까?

Jennifer Lewis: 2학년이 되자 나는 상당한 돈을 벌고 있었고, 3학년이 되자 경제가 돌아섰습니다. 금요일에 주식 시장이 하락했고 올해의 가장 큰 무역 박람회가 다음 주 수요일에 시작되었기 때문에 기억합니다. 모든 구매자는 돌아 다니며 아무도 구매하지 않았습니다. 그들은 이미 거기에 있기로 약속했기 때문에 모두 거기에 있었지만 아무도 사지 않았습니다. 그래서 3학년은 우리에게 조금 추했다. 저는 긍정적으로 봅니다. 좋지는 않았지만 광고와 우리가 하고 있는 다른 일들에 대한 지출을 조금 줄여야 한다는 것을 배웠습니다. 그렇게 함으로써 작년에 3년차보다 매출이 훨씬 좋았을 뿐만 아니라 실제로 2년차보다 작년에 더 나은 이익을 얻었습니다. 올해까지는 상황이 더 좋아 보입니다.

Philip Taylor: 작년에 당신의 이익은 얼마였습니까?

Jennifer Lewis: 세금 전 또는 후?

필립 테일러: 세금 전입니다.

Jennifer Lewis: 세전 이익은 대략 … 공개적으로 말하기는 …

Philip Taylor: 당신에게 더 편하다면 백분율을 줄 수 있습니다. 아마도 정규직 수입의 백분율일 수 있습니다.

제니퍼 루이스: 오 알았어. 공정 해. 솔직히 말하면 제 풀타임 수입의 약 3분의 1 정도였습니다. 저는 비영리 단체에서 일하기 때문에 비영리 단체에서 수백만 달러를 벌고 있지는 않지만 우리의 일상 생활에 변화를 주기에 충분하다는 것을 명심하십시오.

필립 테일러: 알았어. 굉장해! 그래서 매달 모기지를 갚을 수 있습니까? 그 주변 어딘가?

Jennifer Lewis: 조금 부끄럽습니다. 시애틀은 집값이 매우 비싼 도시이기 때문에 제가 계산한 대로 약간 부끄럽습니다. 하지만 올해가 어떻게 돌아가는지 알다시피 올해 말에 실제로 지불할 수 있다면 놀라지 않을 것입니다. 저당.

필립 테일러: 굉장해! 당신이 원하는, 그렇지? 이것을 계속 키우고 싶습니까?

Jennifer Lewis: 네, 저는 절대적으로 계속 성장하고 싶습니다.

필립 테일러: 그런 것 같습니다.

Jennifer Lewis: 저는 항상 그것을 풀타임으로 만들겠다는 생각을 가지고 놀아요. 그래서 그것이 거기에 도달할 수 있고, 어느 시점에서 나는 그 선반에서 벗어날 준비가 될 수도 있습니다.

필립 테일러: 알았어. 좋아, 확실히 행운을 빕니다. 당신은 비즈니스와 실제로 비즈니스 프로세스 자체에 매우 관심이 있는 것 같으며, 이것이 당신이 다음 단계로 나아갈 수 있게 해 줄 것이라고 생각합니다. 그래서, 당신은 단지 기술자가 아닙니다, 그렇죠? 당신은 실제로 그 자체의 비즈니스 부분을 성장시키는 데 관심이 있으며 이는 다음 단계로 나아가는 데 핵심이라고 생각합니다.
제니퍼 루이스: 감사합니다. 감사합니다. 정말이야. 식품 산업뿐만 아니라 마케팅 전반에 걸쳐 진행되고 있는 일과 소셜 미디어와 그 밖의 모든 것을 배운 다음 배운 것을 자신의 비즈니스에 적용할 수 있는 곳을 찾는 것이 성공입니다. 재미있는.

Philip Taylor: 그래서 내가 투데이 쇼에서 당신을 본 것 같습니까? 아니면 어떤 아침 뉴스, 큰 아침 미디어 아울렛에서 어떻게든 제품을 얻었습니까?

제니퍼 루이스: 그랬습니다. 굿모닝 아메리카였습니다. 그들은 일종의 크리스마스 제품 정리를 하고 있었습니다. 그들이 우리에 대해 알게 된 것을 내가 어떻게 알았는지 말하고 싶지만 문자 그대로 어느 날 저에게 전화를 걸어 "오, 당신은 훌륭한 제품을 가지고 있습니다. 내일 보내주셔야 합니다.” 그리고 그렇게 했고, 그것은 쇼에 올랐습니다. 내가 후속 조치를 취했을 때 그녀는 친구가 그것을 보았는지, 단지 웹 검색이었는지 솔직히 기억하지 못했습니다. 그녀는 기억하지 못했습니다. 그러나 가장 흥미로운 것은 무작위 PR의 위력에 대해 말씀드리겠습니다. 약 2년 전에 제가 보도 자료를 작성한 적이 있습니다. 나는 녹색 포장을 사용하는 것으로 전환했고 그것에 대해 보도 자료를 작성했지만 많은 것을 기대하지 않았습니다. 약 2주 전에 Inc.의 기자로부터 전화가 왔습니다. 친환경 포장에 대한 이야기를 하는 데 관심이 있었고 Google 검색이 내 웹사이트에 있는 보도 자료를 검색할 수 있기 때문에 나를 발견한 잡지입니다. 그래서 그런 교훈을 준 것 같다. 당신이 하는 모든 일이 당신의 비즈니스에 좋은 것처럼, 뉴욕 타임즈는 언론을 읽지 않을 수 있습니다. 출시하지만 검색 엔진의 아름다움과 함께 어느 시점에서 누군가는 할 수 있으며 귀하의 회사.

필립 테일러: 오, 좋습니다. 좋은 자료입니다. 그렇다면 굿모닝 아메리카 쇼가 끝난 후, 그 시점에서 판매가 정말 급증했을까요? 나는 항상 이 아침 쇼가 실제 전환 측면에서 어떻게 되는지 궁금합니다.

제니퍼 루이스: 그렇습니다. 내 머리로는 예상하지 못했던 일이라고 생각한다. 나는 그 후에 1000 또는 10,000 주문을 예상했을 것이고 나는 확실히 그것을 얻지 못했습니다. 하지만 저에게는 약 2000건의 주문이 있었을 것입니다. 내 문제는 이것이 크리스마스 2주 전에 실행되었고 재고가 많이 준비되지 않았다는 것입니다. 나는 모든 것을 문 밖으로 꺼내기 위해 크리스마스까지 서둘러 달려갔고, 물건을 선적한 것을 기억합니다. 그리고 그것은 크리스마스 이브에 (분명히 추적할 수 있기 때문에) 사람들에게 도착하고 있었습니다. 식품 사업의 단점인 재고를 쌓아두라는 경고가 없었기 때문에 조금 정신이 없었습니다. 그것은 여전히 ​​그만한 가치가 있었고 우리가 해낸 것이 매우 기쁩니다.

필립 테일러: 훌륭합니다. 비즈니스에 대한 마지막 질문입니다. 집에서 모든 제품을 직접 만드십니까?

Jennifer Lewis: 아니요. 상업용 주방 공간이 있어 일주일에 약 20시간 정도 임대합니다. 모든 건강 코드 요구 사항을 충족하는 상업용 주방 공간입니다. 그곳에서 모두 수작업으로 만들고, 포장하고, 출하하기 때문에 모두 수작업입니다. 모두 손으로 만든다는 사실이 매우 자랑스럽습니다. 모든 재료는 미국산입니다. 그렇다면 이제 우리 포장의 80%가 친환경적이라고 말하고 싶습니다.

필립 테일러: 알겠습니다. 그것은 아마도 가장 큰 비용을 광고하는 것 외에 – 단지 임대료와 실제로 제품을 만드는 것 맞습니까?

제니퍼 루이스: 네. 나는 집세를 절약할 수 있기 때문에 부엌으로 개조하고 싶은 내 뒤뜰에 헛간이 있다는 것에 대해 잠시 생각했습니다. 그것이 나의 가장 큰 비용입니다. 매년 제 최대 고정비입니다. 아직 해보지는 않았지만 계속 가지고 놀고 있는 것 중 하나입니다.

필립 테일러: 알겠습니다. 그렇다면 미래의 식품 산업 기업가를 위해 자신의 주방에서 하지 않는 이유는 무엇입니까?

Jennifer Lewis: 불행히도 대부분의 주에서는 이를 허용하지 않습니다. 기술적으로 개 간식을 위해 실제로 할 수 있었지만 지금 내가하고있는 생산량이 내 부엌에 너무 큽니다. 인간 식품 사업의 경우 대부분의 주에서는 가정 주방에서 하는 것을 허용하지 않습니다. 어떤 종류의 식품 사업을 시작하느냐에 따라 항상 지역 교회에서 주방 공간을 빌릴 수 있습니다. 저는 회당/커뮤니티 센터에서 주방 공간을 임대한 사람을 알고 있습니다. 다른 해결 방법이 있습니다. 이제 월 단위로 필요한 인벤토리가 무엇인지 알고 있기 때문에 그보다 더 많은 시간이 필요하다는 것을 알고 있으므로 공간을 임대하는 것이 가장 쉬운 솔루션입니다.

필립 테일러: 알겠습니다. 제니퍼, 청취자들과 공유하고 싶은 실수가 있습니까?

제니퍼 루이스: 네. 내가 저지른 가장 큰 실수는 PR 직원들에게 미리 사과할 것입니다(나는 이것을 내 책에 넣었습니다). 직감은 옳은 것이 아니라고 말했지만 나는 PR이 나쁜 결정이 아니라 이 회사가 나쁜 결정이라고 스스로 이야기하게 했습니다. 결정. 나는 결국 내 시장을 이해하지 못하고 식품 산업이 매우 변덕스럽다는 것을 이해하지 못하는 PR 회사에서 17,000달러를 잃었습니다. "오, 유기농 재료를 사용합니다."라고 말할 수 없습니다. - 당신이 특정 사용하지 않는 한 말할 수 없습니다 유기농 성분의 비율, 그래서 나는 결코 유기농이라고 광고하지 않았습니다. 시각. 그들은 내가 유기적이라는 보도 자료를 거기에 내놓았습니다. 17,000달러에 달하는 실수였고, 시간제 사업을 하기에는 정말 고통스러웠습니다. 그것은 여전히 ​​내가 저지른 가장 큰 실수로 남아 있습니다. 그래서 만약 제가 다시 PR 회사를 고용한다면, 저는 제 산업에 매우 집중하는 회사를 고용할 것입니다. 업계에서 필요한 것이 무엇인지 뿐만 아니라 모든 연락처와 업계에서 공장.

필립 테일러: 좋습니다. 알아 둘만 한. 후속 조치를 취하기 위해 사람들이 함께 일할 PR 회사를 찾기에 좋은 곳은 어디입니까? 아니면 특정 PR 회사를 어떻게 신뢰할 수 있습니까? 찾아야 할 것들?

Jennifer Lewis: 그래서 저는 2가지를 생각합니다. 아르바이트를 하는 업종이 무엇인지에 따라 해당 업종 내에서 대화할 수 있는 다른 사람들을 찾으십시오. 저는 Pet Industry Wholesalers라는 그룹의 일원입니다. 우리 중 일부는 직접적인 경쟁자이지만 서로 싸우지 않을 만큼 충분히 큰 나라입니다. 우리는 서로에게 많은 정보를 제공합니다. 그들을 통해 나는 실제로 애완 동물 산업을 전문으로하는 그래픽 디자이너를 찾았습니다. 정말 도움이 됩니다. 그런 유형의 네트워크가 없거나 해당 유형의 네트워크에 액세스할 수 없는 경우 어떤 유형의 질문을 해야 하는지 알아야 한다고 생각합니다. 본질적으로 퀴즈를 풀어야 합니다. 당신은 그들이 당신의 산업과 당신의 회사에 대해 당신과 같은 열정을 가지고 있는지 확인하고 싶습니다. 왜냐하면 당신은 그들에게 돈을 지불하고 거기에 나오는 목소리에 돈을 지불하기 때문입니다. 당신을위한. 당신이 아르바이트를 하고 있다면 그들이 나가서 "XYZ"라고 말할 수 없거나 그들이 나가서 "ABC"라고 말하는 것을 원하지 않는다는 것을 이해해야 합니다. 그래서 당신은 먼저 앉아서 자신에게 중요한 것이 무엇인지, 틈새 시장이 누구인지 물어보고 그들이 이해하고 있는지 확인해야 한다고 생각하는 질문을 적극적으로 해야 합니다. 저것.

필립 테일러: 훌륭한 조언입니다. 좋은 물건. 글쎄, Jennifer, 다른 조언이나 청취자에게 남기고 싶은 것이 있습니까?

Jennifer Lewis: 파트타임 사업을 시작하는 것이 무엇이든, 열정이 무엇이든 정직하게 말하면 가장 좋은 방법입니다. 내가 말했듯이, 그것은 당신이 집에 있는 부모가 되어 그 책임을 다할 수 있는 유연성을 제공합니다. 그리고 옆에서 다른 일을 하거나 내 상황에서 풀타임으로 일하고 옆. 그것은 나에게 창의성을 준다. 불필요한 절차 없이 신속하게 결정을 내릴 수 있는 유연성을 제공합니다. 오늘의 경제 상황에서 (항상 숨이 막힌다) 내일 출근할 수도 있고 직장에서 핑크슬립을 받을 수도 있지만 아무도 나에게 아르바이트에서 핑크슬립을 주지 않을 것입니다. 그것에 대해 매우 자유로운 것이 있습니다. 시간제 사업을 생각하고 있는 사람이 있다면 적극 권장합니다.

필립 테일러: 알겠습니다. 훌륭한 조언입니다. 완벽한. 자, 다음은 무엇입니까? 독자들이 귀하의 제품을 찾고 귀하의 책에 대해 더 많이 알 수 있는 방법을 제공할 수 있습니다.

제니퍼 루이스: 물론이죠. 다음은 무엇입니까? 동물원에서 여름 시즌을 준비하는 것은 바쁜 시기입니다. Petit Four Legs.com에서 구할 수 있는 Petit Four Legs를 살펴보고 그날 밤 나는 Petit Four Legs 간식을 포장하는 것이 아니라 소규모 식품 기업가를 위한 블로그를 씁니다. 스몰푸드비즈닷컴. 그곳에서 당신의 사업을 시작하는 것에 관한 많은 정보를 얻을 수 있습니다. 또는 책에 대한 링크를 얻을 수 있고, 저에게 연락하는 방법을 알아낼 수 있습니다. 그래서 모든 좋은 것들을 얻을 수 있습니다. 나는 사람들의 이야기를 듣는 것을 좋아하므로 메모를 남기고 "안녕하세요"라고 말하십시오.

필립 테일러: 굉장해! 나는 그들이 할 것이라고 확신합니다. 글쎄, 오늘 나와 함께 해줘서 고맙고 미래에 행운을 빕니다.

제니퍼 루이스: 감사합니다. 정말 감사. 정말 고마워.