Extra pénzkeresés egy kis élelmiszeripari vállalkozás elindításával

Rendben, ma Jennifer Lewis -sel vagyok a PetitFourLegs.com oldalról, és Jennifer valóban kézzel készített kutya csemege társaság az oldalon, és történetesen könyvet is írt részmunkaidős étel indítása címmel Üzleti.

Philip Taylor: Üdvözlöm, Jennifer.

Jennifer Lewis: Köszönöm. Nagyon szépen köszönöm.

Philip Taylor: Jó, hogy ma itt vagy, és megtanulsz egy kicsit a különleges kutyacsemegék készítéséről. Először azt szeretném kérdezni, hogy mi késztette arra, hogy részmunkaidős pénzt keressen?

Jennifer Lewis: Nos, valójában elkezdtem az üzletet… Rájöttem, hogy az üzlet hétfőn ünnepelte ötödik születésnapját, így 5 éve vagyok jelen... de abban az időben általános iskolás voltam, és általános iskolásként mindig egy kis pluszt keresel pénz. Szóval, szó szerint az apró kis lakásom konyhájából kezdtem, amikor a chicagói általános iskolában voltam.

Philip Taylor: Ó, látom. Pénzügyi szempontból ez igényt támasztott az Ön számára, vagy ez csak szenvedély volt?

Jennifer Lewis: Csak egy kicsit mindkettőből. Biztos volt rá anyagi igényem. A diplomás iskolában szereztem MBA -t, de előtte valójában profi cukrász voltam. Szóval, szerettem főzni, és tudtam, hogy valahogy a kulináris iparban szeretnék maradni, és valójában gyakornoki időpontot töltöttem a Nestle Purina -nál és így rájöttem, hogy szükség van erre a vágyra és ez a vágy a különleges kutyaételek iránt, amit a nagy tömeggyártók közül senki sem tud találkozik. Szóval, néhány hónapot töltöttem egy üzleti terv összeállításával, és valóban néztem a pénzügyi helyzetet mert nem voltam hajlandó pénzt dobni egy vállalkozás indítására, ha nem gondolnám, hogy így lesz serpenyőben. Szóval egy kis időt töltöttem az üzleti terv összeállításával, majd rájöttem: „Tudod mit? Úgy gondolom, hogy ez működhet, és úgy gondolom, hogy ez működhet iskolába járás közben is. ” Jelenleg a nonprofit részmunkaidőben, és akkor ez a Petit Four Legs üzletem is részmunkaidőben van, tehát működött ki. Nagyszerű módszer volt egy kis többletjövedelem behozatalára, és továbbra is kielégíteni azt a kulináris igényt, amellyel rendelkezem.

Philip Taylor: Értem. Szóval, beszéljen erről egy kicsit részletesebben. Mi a teljes munkaidős fellépésed, és hogyan működik ez a részmunkaidős munka?

Jennifer Lewis: Szóval, jelenleg egy állatkertben dolgozom itt, Seattle -ben. A marketing osztályukon vagyok.

Philip Taylor: Ó, oké.

Jennifer Lewis: Úgy értem, hogy az állatok nagy szerelmem minden tekintetben, amit csinálok, és ezért dolgoztam velük, hogy általában 2 napig pár órát kereskedelmi konyhát bérelek, elhagyom az állatkertet, és ezt néhány órára, majd további időt töltök hétvégén. És akkor bizony elég sok időt töltök éjszaka. Csomagolom a rendeléseket. A héten csak egy csomó megrendelést küldtem ki, és ma utoljára feladtam ezek közül a FedEx -en. Tehát, mint mondtam, egy kicsit össze kell hangolni az ütemtervet, hogy minden sikerüljön, de igazán szeretem, hogy a részmunkaidős vállalkozásokkal ez a kreativitás és a művészi szabadság, amelyet nem mindig talál meg (természetesen állatkertben dolgozom, de ez még mindig vállalati környezet) környezet. De a teljes munkaidős állás megadja a fizetésemet, ami minden bizonnyal pénzt hoz a vállalkozásomnak, de jó tudni, hogy 2 hetente kapok fizetést.

Philip Taylor: Igen. Ez jó dolog, és írok egy kérdést későbbre. Ez érdekes - dolgozzon az állatkert marketingjében. Oké. És mikor vette fel ezt a munkát?

Jennifer Lewis: Már majdnem egy éve ezen vagyok.

Philip Taylor: Rendben. Mindig is volt ilyen teljes munkaidős munkája az üzlet mellett?

Jennifer Lewis: Tehát először az iskola volt. Akkor valószínűleg körülbelül 7 hónap volt, amikor nem volt teljes munkaidős állásom, és dolgoztam egy páran, gondolom, páratlan munkákon.

Philip Taylor: Értem.

Jennifer Lewis: Alapvetően valahogy megpróbáltam megtalálni a helyemet, de ezenkívül a Petit Four Legs-en voltam, majd ezt követően volt egy másik teljes munkaidős vagy sokféle munka.

Philip Taylor: Értem. A marketing MBA szakosodott, vagy az MBA segített elvezetni a vállalkozó felé?

Jennifer Lewis: Mindkettő volt. Koncentrációim a vállalkozói szellemben, a marketingben és a pénzügyekben voltak.

Philip Taylor: Mi késztette arra, hogy valami más mellett döntsön erről az üzletről?

Jennifer Lewis: Valójában sok időt töltöttem. Tudtam, hogy a kulinárisoknál szeretnék maradni, mert ott jártam a szakértelmemmel, és ezen a területen éreztem magam a legkényelmesebben. Valójában feltártam pár különböző lehetőséget. Emlékszem, hogy néztem egyfajta csúcskategóriás kézműves fagylalt nagykereskedelmi vállalkozást. Éppen akkor, amikor elkezdtem kitalálni a logisztikát (az élelmiszereknél tudja, hogy vannak más összetevők is, amelyek eltérnek a mindennapi vállalkozásoktól. Tudod, hogy vannak egészségügyi élelmiszerekkel kapcsolatos engedélyeink és az USDA követelményei, amelyeket vállalkozásától függően meg kell felelni.), A kutyacsemegék voltak a megfelelőek számomra, mivel tudtam, hogy részmunkaidő lesz. Láthatom, hogy valójában megvalósítható lesz az életmód többi részével, amit szerettem volna, hogy lehet egy másik munkám, és továbbra is otthon lehetek, és láthatom család.

Philip Taylor: Igen. Tetszik. Jó cucc. Szóval, meséljen nekem az üzleti növekedés kezdeti szakaszáról. Gondolom, hogyan fejlesztett ki egy terméket, és hogyan kezdte el hirdetni azt a terméket azoknak, akiket érdekelne?

Jennifer Lewis: Kezdetben nyáron gondoltam először az ötletre. Aztán valószínűleg decemberig tartott, mire elkészítettem az első 2 terméket, amelyekről azt gondoltam, hogy megfelelnek annak, amit keresek. Tudtam, hogy ez nem lehet mindennapi csemege, mert a nagy tömeggyártók mindennapi csemegéket csinálnak, és mindig képesek lesznek alulárazni engem. Szóval tudtam, hogy különleges ajándék szeretnék lenni. Tudtam, hogy a csomagolásnak összhangban kell lennie ezzel. Tudod, ez valami olyasmi, ami megragadja a tekinteted a polcon, és az ünnepek alatt megkapod azt a kutyádat vagy Sophie néni kutyáját, akiről tudod, hogy őrült.

Philip Taylor: Helyes.

Jennifer Lewis: Körülbelül 6 hónapig tartott az egész folyamat végigcsinálása, majd az üzlet felállítása. Valójában minden ember legelső ügyfele Neiman Marcus volt. Tudod naivan visszanézve mintákat küldtem nekik, és azt gondoltam: „Nos, miért ne tetszene nekik? Ez egy nagyszerű termék. ” Abban a pillanatban egyáltalán nem hordtak kutyacsemegét, így tulajdonképpen szerződést kötöttem velük, hogy feladom nekik a terméket, és ez volt a honlapjukon. Ez volt az a pillanat, amikor azt mondtam: „Várj egy percet. Ha Neiman Marcus valóban ezt akarja, azt hiszem, van itt valami. ” És így, valójában elvittem egy üzleti kiállításra szeptemberben, és rengeteg nagykereskedelmi ügyfelet szereztem ettől kezdve kifejlesztettem a weboldalt, és elkezdtem több üzleti-fogyasztói hirdetést folytatni, bár azt mondom, hogy üzletem nagy része továbbra is nagykereskedelmi vállalkozásom.

Philip Taylor: Értem. Hogyan került Neiman Marcushoz? Mesélj erről a folyamatról. Hogyan került a radarjukba?

Jennifer Lewis: Ismered a hálózatépítés régi történetét? Anyám bridzset játszott valakivel, aki korábban Neiman Marcus adminisztratív asszisztense volt. Ez volt a legtöbb körforgalom. Olyan régen volt, csak egy embert ismert, aki még mindig ott volt, és ezt a nevet adta nekem. Nem is a megfelelő osztályon voltak, de csak felvettem a kapcsolatot az illetővel. Azt mondtam: - Így és így adtam meg a nevedet. Helyesen betett engem. Úgy gondolom, hogy különösen manapság a Linked In és a Facebook előnyeivel, ha „elvégzi a házi feladatát”, a legtöbb helyre eljuthat. Ez nem azt jelenti, hogy ha odaér, ​​mindig hallgatni fog rád, de minden bizonnyal sokkal könnyebbé tette a bejutást a legtöbb ember számára.

Philip Taylor: Szóval, sajátos módon fogalmazta meg az ötletet, vagy úgy gondolta, hogy csak a termék résszel foglalkozik, ami igazán felkeltette a figyelmüket?

Jennifer Lewis: Amikor odaadtam nekik, elküldtem a mintákat. Tudtam, ha csak azt mondom nekik: "Hé, megkaptam ezeket a remek kutyaszemeket!" Abban az időben, amikor az emberek azt gondolták, hogy kutya csemege, azt gondolták: „Ez egy csontforma. Olyan, mint egy műanyag zacskó. Nagy. Miért akarjuk hordani? ” Tehát tudtam, hogy látniuk kell a csomagolást, mert ez valóban az egyik dolog, ami kiemeli. Azt hiszem, mint mondtam, egy piacrés után mentem. Tudod, Neiman Marcus -szal a piacaink véletlenül összeütköztek. Azt a luxusfogyasztót keresik, aki kifejezetten ajándékokat keres vásárolni, és így a termék jól illeszkedik hozzájuk.

Philip Taylor: Értem.

Jennifer Lewis: Ezen a ponton azt is elmondom, hogy senki más nem gyártott ilyen típusú terméket ezen a szinten és ilyen nagyon-nagyon finomhangolt résszel. Amint eléjük kerültem, könnyű volt, mert senki más nem tette ezt.

Philip Taylor: Értem. Szóval, a termék még mindig mindenhol megtalálható a Neiman Marcus üzleteiben?

Jennifer Lewis: Nem az. Másfél év múlva végül csak azért vettem ki, mert voltak más embereim, akik nem dolgoznának velem ezzel a kapcsolattal. Bár a kapcsolat jó volt a szempontból, azt hiszem, ez segített a márkám tőkéjének kialakításában Pénzügyileg csak ésszerűbb volt megtörni ezt a kapcsolatot, és különféle lehetőségeket kihozni partnerek. Egyik kedvenc emberem most - a Front Gate -nel dolgozunk, aki egyfajta nagyon csúcskategóriás háztartási termékkatalógus. Rengeteget hajózok velük.

Philip Taylor: Értem. Magyarázza el az ejtőhajót annak, aki esetleg nem tudja, mi ez.

Jennifer Lewis: Ó, igen, szóval a hajó ejtése (attól függ, hogy akarja -e a gúnyos válaszomat, vagy sem) alapvetően azt jelenti, hogy például felrakják a kutyacsemegét a weboldalukra. Megvan a jelölés, ezért mondjuk 15 dollárért mutassák meg. Amikor fogyasztóként folytatja a termék megvásárlását, valójában kapok egy e-mailt, amely azt mondja, hogy el kell küldeni. Elküldik a szállítólevelet. A szállítási számlájukra küldöm. De megkapom a nagykereskedelmi árat. Tehát lényegében a kiskereskedő képes felvenni a fedezetet, és nem kell aggódnia a készlet szállításáért. Nekik sem kell aggódniuk a termék csomagolása miatt. Az én szemszögemből, bár valójában nagyon szeretem a drop ship -t, mert ez azt jelenti, hogy meg tudom győződni arról, hogy minden Az a termék, amely kilép az ajtón egy vásárlóhoz, az abszolút legfrissebb termék a nagyobbakkal szemben emberek. Amikor rendelnek, legalább 500-1000 egységben kell rendelniük, és ki tudja, mennyi ideig tarthat a raktárukban. Nem tudom, hogy ez a raktár klímaberendezés -e és minden más, így számomra ez valóban segít a termékminőség szempontjából.

Philip Taylor: Igen. És ez megakadályozza az eladást, ugye? Van saját kiskereskedelmi területe vagy online kiskereskedelmi üzlete vagy bármi?

Jennifer Lewis: Van egy online kiskereskedelmi webhelyem a webhelyemen, és egy kis reklámot teszek körül, de a fogyasztói hirdetések többsége valójában a kiskereskedőim népszerűsítését szolgálja. Sok munkát végzek a kismamával és a pop kisállat butikokkal, ezért szeretném, ha beléphetnének Joe kutyaboltjába az utcán, láthatnák a márkámat és felismerhetnék a márkát. Szóval, magam is jelen vagyok az interneten, de nem arra koncentrálok, hogy valóban sok terméket nyomjak át ezen a csatornán.

Philip Taylor: Tehát vállalkozása hány százaléka megy át az értékesítési módszerrel?

Jennifer Lewis: Azt mondanám, hogy jelenleg talán 25%-om van, bár jelenleg próbálom tárgyalni néhány másik új katalógus emberrel a Front Gate mellett, hogy ez felmehessen év. Akkor azt mondanám, hogy valószínűleg további 60% a nagykereskedelmi kapcsolatok, amelyek az egyes butikokkal vannak, és akkor körülbelül 5% az online értékesítés.

Philip Taylor: Értem.

Jennifer Lewis: Pár helyi fesztivált szervezek, ilyeneket, és ez az utolsó része.

Philip Taylor: Tehát létezik olyan hálózat, amely lehetővé teszi, hogy ilyen típusú szállítási kapcsolatba lépjen, vagy csak egyénileg kell kapcsolatba lépnie a kiskereskedőkkel?

Jennifer Lewis: Egyénileg kell elérni őket. Az, hogy eredetileg „felfedeztem”, valójában egy ipari szakkiállításon keresztül történt. A kisállatipar számára évente két -három nagy vásárt rendeznek, és én is az egyiken voltam, amikor a Front Gate odajött hozzám. Azt fogom mondani, hogy amikor ezt az utat választja, körülbelül egy évbe telt, mire beszéltem velük, és megbizonyosodtam arról, hogy boldogok, és mindent úgy működnek, ahogy kell, mind a végén, mind a végén. Ez nem egy gyors fordítási folyamat. Még azoknál a katalógusoknál is, amelyekkel most próbálok dolgozni, ezek az emberek, akikkel kapcsolatokat építettem ki az elmúlt 2-3 évben. Bármilyen okból is, nem rendelkeztem megfelelő termékkínálattal. Tehát, amint többet megtudok róluk, és többet megtudok arról, hogy kik az ügyfeleik és mit akarnak, képes vagyok egy kicsit módosítani egyes termékeimet, hogy remélhetőleg megpróbáljam jobban megfelelni ennek. Tehát ismét számomra ez egy nagyszerű kapcsolat, de biztosan nem gyors győzelem.

Philip Taylor: Értem. Nos, ez jó dolog, és ismerek olyan embereket, akiket valóban érdekel, hogy esetleg saját élelmiszeripari vállalkozásuk legyen, és ezt a módszert használják az ételek elosztására. szeretnék egy kicsit részletesebben, ezért valószínűleg azt javaslom nekik, hogy olvassák el a részmunkaidős élelmiszeripari vállalkozás indítása című könyvét, és nézzenek részletesebben arról, hogyan művek?

Jennifer Lewis: Igen, igen. A könyv lényegében nem csak mindennek a csúcspontja, amit tudok, hanem 6 másik részmunkaidős élelmiszeripari vállalkozót is megkérdeztem, és ők minden egy húszéves, akinek nincs megtakarítása, aki kézműves fagylaltvállalatot alapított, és egy anyuka, aki teljes munkaidőben dolgozik, és van egy cupcake cége oldalamon, és akkor a kedvencem egy építőmunkás volt, aki tavaly a rossz gazdaság miatt munkanélkülinek találta magát, és így húsrántást indított vállalat. Valójában a minap beszéltem vele. Még azóta is, amikor megírtam a könyvet, és beleraktam az interjúját a könyvbe, a társasága alapvetően megduplázódott azóta, amikor beszéltem vele. Tehát ezeken az interjúkon kívül, amelyek valódi életet adnak, átmegy ezen vállalkozók hullámvölgyén, de le is írja a lépéseket. Mint mondtam, az étel világa kissé furcsa, és néha kissé lehengerlőnek tűnhet, amikor az emberek elkezdenek utána nézni. Tehát leírja, hogy mit kell tennie, hogyan kell beszerezni az összes egészségügyi engedélyt, mi vonatkozik Önre, és mi nem az Ön számára, hogyan találhat kereskedelmi konyhát, mindezeket a jó dolgokat, hogy az emberek elkezdhessék, mert jelenleg az étel az forró. A kézzel készített ételek most nagyon -nagyon forróak.

Philip Taylor: Rendben. Tehát egy kis biztonsági mentés, mennyi időbe telt, amíg tisztességes pénzt keresett a vállalkozásával?

Jennifer Lewis: A második évre tisztességes pénzt kerestem, majd a harmadik évben megfordult a gazdaság. Emlékszem rá, mert a tőzsde pénteken esett, és az idei év legnagyobb szakkiállítása a következő szerdán kezdődött. Minden vásárló sétált, és senki sem vásárolt. Mind ott voltak, mert már elkötelezték magukat, hogy ott vannak, de senki nem vásárolt. Szóval a 3. év kicsit csúnya volt számunkra. Pozitívumként tekintek rá. Nem volt nagyszerű, de megtanított arra, hogy egy kicsit vissza kell húznom a kiadásaimat a reklámozás és csak néhány egyéb dolog tekintetében. Ezzel tavaly nemcsak az eladások voltak sokkal jobbak, mint a 3. évben, hanem valójában jobb nyereségem volt tavaly, mint a 2. évben. Idén eddig még jobban néznek ki a dolgok.

Philip Taylor: Szóval mennyi volt a nyereséged tavaly?

Jennifer Lewis: Adók előtt vagy után?

Philip Taylor: Adók előtt.

Jennifer Lewis: Az adózás előtt a nyereség kb.

Philip Taylor: Adhatsz egy százalékot, ha neked ez kényelmesebb, talán a teljes munkaidős jövedelmed egy százalékát.

Jennifer Lewis: Na jó. Jogos. Őszintén megmondanám, hogy valószínűleg a teljes munkaidős jövedelmem egyharmada volt. Ne feledje, hogy nonprofit szervezetnek dolgozom, ezért nem keresek több millió dollárt a nonprofit szervezetnél, de ez elegendő ahhoz, hogy megváltoztassuk a mindennapi életünket.

Philip Taylor: Gotcha. Ez elképesztő! Tehát havonta fizetheti a jelzáloghitelt? Valahol errefelé?

Jennifer Lewis: Valószínűleg csak egy kicsit szégyenlős. Seattle nagyon drága város a lakhatás terén, így valószínűleg, ahogy számolom, csak egy kicsit szégyenlős lenne hogy, de tudod mit, az idei év folyamata, nem lennék meglepve, ha ez év végén valóban kifizethetné a jelzálog.

Philip Taylor: Ez fantasztikus! Ezt akarod, igaz? Szeretnéd ezt tovább növelni?

Jennifer Lewis: Igen, mindenképpen szeretnék tovább növekedni.

Philip Taylor: Úgy tűnik.

Jennifer Lewis: Mindig azzal a gondolattal játszom, hogy teljes munkaidőben készítsem el, így lehet, hogy odaér, ​​és valamikor készen állok arra, hogy lelépjek erről a párkányról.

Philip Taylor: Gotcha. Na jó, ehhez mindenképpen sok sikert. Úgy tűnik, nagyon érdekli az üzlet és valójában maga az üzleti folyamat, ami szerintem lehetővé teszi, hogy továbblépjen a következő szintre. Tehát nem csak technikus vagy, ugye? Ön valójában érdekelt abban, hogy maga is növelje üzleti részét, ami szerintem kulcsfontosságú a következő szintre lépéshez.
Jennifer Lewis: Köszönöm, köszönöm. Igazán. Ez az a rész, amely szórakoztató is, csak lépést kell tartani a történésekkel, nemcsak az élelmiszeriparban, hanem a marketing egészében és a közösségi médiát és minden mást, majd kitalálni, hogy hová viheti a tanultakat, és alkalmazhatja a saját vállalkozásában szórakoztató.

Philip Taylor: Szóval azt hiszem, láttalak (azt hiszem, te voltál) a Today Show -n, vagy valahogy megkaptad a terméked valamilyen reggeli hírben, nagy reggeli médiában?

Jennifer Lewis: Igen. Jó reggelt Amerika volt. Egyfajta karácsonyi termékgyűjteményt készítettek. Bárcsak elmondhatnám, honnan tudtam, hogy megtudtak rólunk, de egy nap szó szerint felhívtak és azt mondták: „Ó, remek terméked van. Holnap el kell küldenie nekünk. ” És így tettem, és bekerült a műsorba. Amikor utánajártam, őszintén nem emlékezett arra, hogy egy barátja látta -e, ha csak egy internetes keresés volt - nem emlékezett. De a legérdekesebb módon a véletlenszerű PR erejét mondom, körülbelül 2 évvel ezelőtt írtam egy sajtóközleményt. Átálltam a zöld csomagolás használatára, sajtóközleményt írtam róla, nem számítottam sokra. Körülbelül 2 hete hívott egy riporter az Inc. -től. Magazin, aki érdeklődött a zöld csomagolásról szóló történet iránt, és azért talált rám, mert a Google Keresés kereshetett a webhelyem sajtóközleményében. Szóval valamennyire megtanította nekem ezt a leckét. Mint minden, amit tesz, jót tesz a vállalkozásának, lehet, hogy a New York Times nem olvassa a sajtót kiadás, de egy bizonyos ponton a keresőmotorok szépségével valaki esetleg, és ez valóban előnyös lehet az Ön számára vállalat.

Philip Taylor: Ó, ez jó. Ez jó cucc. Szóval, a Good Morning America show után valóban elindult az eladás? Mindig kíváncsi vagyok, hogy ezek a reggeli műsorok hogyan teljesítenek a tényleges megtérés szempontjából.

Jennifer Lewis: Igen és nem. Azt hiszem, a fejemben nem ez volt az, amire számítottam. 1000 vagy 10 000 megrendelésre számítottam ezután, és ezt biztosan nem kaptam meg. Számomra azonban valószínűleg 2000 megrendelésről volt szó. A problémám az volt, hogy ez körülbelül 2 héttel karácsony előtt zajlott, és nem volt kész a készletem. Valahogy karácsonyig kavartam, hogy mindent kihozzak az ajtón, és emlékszem, hogy kiszállítottam a cuccokat, és karácsony estéjén eljutott az emberekhez (mert nyilvánvalóan nyomon tudom követni). Kicsit őrjöngő volt, mert nem kaptam figyelmeztetést arra, hogy készletet készítsek hozzá, ami az élelmiszeripar hátránya. Még mindig megérte, és nagyon örülök, hogy megtettük.

Philip Taylor: Ez nagyszerű. Tehát az utolsó kérdés a vállalkozással kapcsolatban - otthon minden terméket maga készít?

Jennifer Lewis: Nem, van egy kereskedelmi konyhám, amit valószínűleg heti 20 órára bérelek. Ez egy kereskedelmi konyhai helyiség, amely megfelel minden egészségügyi kód követelményének. Ott mindent kézzel készítek, összepakolok, és kiszállítom, tehát minden kézzel készül. Nagyon büszke vagyok arra, hogy minden kézzel készült. Minden összetevője amerikai eredetű. Akkor azt mondanám, hogy most a csomagolásunk 80% -a környezetbarát.

Philip Taylor: Értem. Ez valószínűleg a legnagyobb kiadás hirdetése mellett - csak a bérleti díj és a termék létrehozása?

Jennifer Lewis: Igen. Egy ideig gondolkodtam azon, hogy van egy fészer a hátsó udvaromban, amit szívesen átalakítanék konyhává, mert ezzel spórolnék a bérleti díjból. Ez messze a legnagyobb költségem. Ez a legnagyobb fix költségem minden évben. Még nem tettem meg, de ez az egyik olyan dolog, amivel folyamatosan játszom.

Philip Taylor: Értem. Tehát csak a jövőbeli élelmiszeripari vállalkozók számára, miért nem teszi ezt meg a saját konyhájában?

Jennifer Lewis: Sajnos a legtöbb állam ezt nem teszi lehetővé. Technikailag a kutyacsemegékhez valójában tudtam, de most, amennyi termelést végzek, túl nagy a saját konyhámhoz. Az emberi élelmiszeripari vállalkozások számára a legtöbb állam nem teszi lehetővé, hogy ezt az otthoni konyhában tegye. Attól függően, hogy milyen típusú élelmiszeripari vállalkozást indít, mindig bérelhet konyhát egy helyi gyülekezetből. Ismerek valakit, aki konyhahelyiséget bérelt egy zsinagógától/közösségi háztól. Vannak más megoldások is. Mivel most már tudom, hogy havi rendszerességgel mire van szükségem a készletemnek, tudom, hogy ennél több időre lesz szükségem, így a hely bérlése a legegyszerűbb megoldás számomra.

Philip Taylor: Értem. Szóval, Jennifer, bármilyen hibát követett el az út során, amelyet szívesen megosztana a hallgatókkal?

Jennifer Lewis: Igen. A legnagyobb hiba, amit valaha elkövettem, és előre is bocsánatot kérek minden PR -embertől (ezt a könyvembe írtam), hogy felbéreltem egy PR -céget, a gut azt mondta, hogy nem a megfelelő, de hagytam, hogy belebeszéljenek, nem mintha a PR rossz döntés lenne, hanem hogy ez a cég volt a rossz döntés. Végül 17 000 dollárt vesztettem egy PR cégnél, amely nem értette a piacomat, és nem értette meg, hogy az élelmiszeripar ismét nagyon ingatag. Nem mondhatod ezt: "Ó, én bio összetevőket használok." - ezt nem mondhatod, ha nem használsz bizonyosat százalékban szerves összetevőket, amit én nem tettem, ezért soha nem hirdettem magam organikusnak a idő. Ott sajtóközleményeket tettek ki, miszerint organikus vagyok. Ez 17 000 dolláros hiba volt, és egy részmunkaidős vállalkozásnál, amit csak fájdalmas volt elveszíteni. Még mindig ez az egyetlen legnagyobb hiba, amit valaha elkövettem. Tehát, ha valaha is felvennék egy PR céget, akkor olyan céget veszek fel, amely nagyon -nagyon az én iparomra összpontosít és pontosan tudja, hogy nem csak az iparágban szükséges, hanem az összes kapcsolattartást és az iparág módját is művek.

Philip Taylor: Jó. Jó tudni. Csak ennek nyomon követése érdekében hol van jó hely az emberek számára, hogy találjanak egy PR céget, akivel együtt dolgozhatnak? Vagy talán hogyan bízhatnának egy adott PR -cégben? Mit kell keresni?

Jennifer Lewis: Szóval, 2 dolgot gondolok. Úgy gondolom, hogy attól függően, hogy milyen ágazatban dolgozik részmunkaidőben, próbáljon más embereket találni, akikkel beszélhet az adott iparágon belül. A kisállat -ipari nagykereskedők nevű csoport tagja vagyok. Annak ellenére, hogy néhányan közvetlen versenytársak vagyunk, elég nagy ország, nem harcolunk egymással. Sok információt nyújtunk egymásnak. Rajtuk keresztül találtam egy grafikus tervezőt, aki az állatiparra specializálódott. Szóval, ez tényleg segít. Ha nem rendelkezik ilyen típusú hálózattal, vagy nem rendelkezik hozzáféréssel az ilyen típusú hálózatokhoz, akkor szerintem tudnia kell, hogy milyen típusú kérdéseket kell feltennie - amiket nyilvánvalóan egyáltalán nem csináltam jól. Lényegében meg kell kérdőjelezned őket. Biztos akar lenni abban, hogy ők is olyan lelkesek az iparág és a vállalat iránt, mint te mert fizetsz nekik azért, hogy legyenek, és fizetsz nekik azért, hogy legyen olyan hang, ami odakint van neked. Meg kell értenie, hogy ha részmunkaidőben építkezik, akkor nem mehetnek oda és nem mondhatják: „XYZ”, vagy nem akarják, hogy odamenjenek, és azt mondják: „ABC”. Szóval te proaktívan kell feltenni nekik azokat a kérdéseket, amelyeket szerintem le kell ülnie, és először meg kell kérdeznie magától, hogy mi a fontos, ki a piaci rése, majd győződjön meg arról, hogy megértik hogy.

Philip Taylor: Ez egy jó tanács. Jó cucc. Nos, Jennifer, bármilyen más tanács vagy valami, amivel meg akarja hagyni a hallgatókat?

Jennifer Lewis: Csak annyit mondanék, hogy részmunkaidős vállalkozás indítása, bármi is legyen-bármi legyen is a szenvedélyed, őszintén szólva számomra a legjobb út. Mint mondtam, rugalmasságot biztosít Önnek abban, hogy hol tartózkodik otthon, és eleget tesz ezeknek a kötelezettségeknek és csinálok valami mást az oldalon, vagy a saját helyzetemben teljes munkaidős állásom van, majd ezt a oldal. Ez ad nekem kreativitást. Ez rugalmasságot biztosít számomra ahhoz, hogy bürokrácia nélkül gyorsan dönthessek. A mai gazdaságban (mindig megfulladok) lehet, hogy holnap bemegyek, és lehet, hogy kapok egy rózsaszín cédulát a munkámból, de senki sem ad nekem rózsaszín cédulát a részmunkaidős állásomból. Van ebben valami nagyon felszabadító. Ha valaki részmunkaidős vállalkozást fontolgat, nagyon bátorítanám rá.

Philip Taylor: Rendben. Kiváló tanács. Tökéletes. Rendben, akkor mi következik? Esetleg adjon módot az olvasóknak, hogy megtalálják az Ön termékét, és többet megtudjanak a könyvéről.

Jennifer Lewis: Persze. Mi következik számomra? Felkészülés a nyári szezonra az állatkertben - mozgalmas időszak. Ami a Petit Four Legs -t illeti, amely elérhető a PetitFourLegs.com webhelyen, majd azokat az éjszakákat, Nem csomagolom a Petit Four Legs csemegéket, blogot írok a kis élelmiszeripari vállalkozóknak SmallFoodBiz.com. Ott egy csomó információt szerezhet be, akár saját vállalkozása indításáról, akár linkeket a könyvhöz, és kitalálhatja, hogyan lépjen kapcsolatba velem, tehát minden jó dolog. Szeretem hallani az emberektől, ezért dobjon egy jegyzetet, és mondja: „Szia!”

Philip Taylor: Félelmetes! Biztos vagyok benne. Nos, köszönöm, hogy velem voltatok ma, és sok sikert a jövőben.

Jennifer Lewis: Köszönöm. Nagyra értékelem. Köszönöm szépen.