Mnogi od nas ne razmišljaju previše o hrani koju jedu. Zapravo, dajemo sve od sebe kako bismo pronašli najlakšu opciju koja nam oduzima najmanje vremena. Razumljivo je, s obzirom na to koliko naši životi mogu biti zauzeti.
Međutim, zbog ovakvog načina razmišljanja mnogi od nas možda su izgubili razumijevanje o tome kako dobivaju hranu. Teško je sjetiti se zahvaliti Majci Zemlji za njezinu veličanstvenu dobrotu kada nam kroz prozor automobila ubace obrok za obitelj.
Iako je previše lako zaboraviti ovo, činjenica je velika u svijetu oslanja se na tvorničke farme za svoje proteine. Konkretno, proizvodnja mesa čini 60% stakleničkih plinova koji se ispuštaju u atmosferu svake godine. U pokušaju borbe protiv emisija povezanih s mesom i drugih problema, pojavilo se neočekivano rješenje: insekti.
Da, to znači da se bube, ličinke, bube, crvi brašnari i muhe pretvaraju u vrlo vrijedan i održiv izvor proteina. Razgovarajmo o nekoliko tvrtki koje prednjače u stvaranju ovih opcija hrane na bazi insekata.
Kratka verzija
- Startupi koji se temelje na hrani od insekata stvaraju novi izvor proteina koji treba pomoći budućim generacijama da ostanu stabilne u hrani.
- Proizvodi kao što su hrana za kućne ljubimce, proteinski prah, granola i čokolada imaju opcije na bazi insekata kroz razne startupove i velike tvrtke.
- Uzgoj kukaca još uvijek ima neke nedostatke. I, kako se tehnologija razvija, još uvijek ima potencijal da se pretvori u situaciju tvorničkog uzgoja.
Što je hrana na bazi insekata?
Trenutno se očekuje eksponencijalni rast ovog tržišta u nadolazećim godinama. Ogromne multinacionalne korporacije Cargill i McDonalds počele su hraniti svoju stoku i kokoši hranom na bazi insekata.
Predviđa se da će do 2030. globalno tržište jestivih insekata dosegnuti 9,6 milijardi dolara.
Uz stalno rastuću populaciju i sve veće emisije povezane s proizvodnjom proteina, sve više stručnjaka upozorava da način na koji konzumiramo hranu nije održiv.
Sama šteta za okoliš uzrokovana proizvodnjom mesa ne uključuje samo metan koji ispuštaju životinje sebe, ali i zemlju i vodu potrebnu za proizvodnju hrane za stoku i područja za ispašu — što rezultira brzim krčenje šuma.
Za usporedbu, uzgoj insekata zahtijeva mnogo manje vode i zemlje i proizvodi mnogo manje emisija od uzgoja sisavaca. Kukci kao protein također mogu pružiti istu ili veću nutritivnu vrijednost.
Naći ćete jestive kukce kao što su crvi brašnari, cvrčci, muhe crni vojnici i kukci, diljem svijeta, u mnogim kulturama koje su odavno prihvatile nutritivnu vrijednost svojstvenu kukcima. Međutim, hrana na bazi insekata sporo se razvijala u zapadnom svijetu. Ipak, u SAD-u i širom svijeta možete pronaći razne oblike proizvoda na bazi insekata.
Neki od njih uključuju one na bazi insekata:
- Hrana za kućne ljubimce i stoku
- Proteinski prahovi
- Proteinske pločice
- Cijeli insekti
- Čokolada
- Brašno
Startupi koji se temelje na kukcima mogu sami stvarati te proizvode, često nabavljajući insekte iz renomiranih izvora diljem svijeta. Ili mogu proizvoditi automatiziranu tehnologiju potrebnu za izradu tih proizvoda.
Trenutno se očekuje eksponencijalni rast ovog tržišta u nadolazećim godinama. Ogromne multinacionalne korporacije Cargill i McDonalds oboje su počeli hraniti svoju stoku i kokoši hranom na bazi insekata. Očekuje se da će europska proizvodnja proteina insekata porasti 1,2 milijuna tona do 2025. A do 2030. globalno tržište jestivih insekata je predviđa da će dosegnuti 9,6 milijardi dolara.
Povezano>>Koja je razlika između etičkog i održivog ulaganja?
7 najboljih startupa koji se bave hranom od insekata
| Pokretanje | Proizvod | Zemlja/država podrijetla |
|---|---|---|
| Ÿnsect | Hrana za ribe, kućne ljubimce, perad i svinje, kao i proteinski prah na bazi insekata za ljude | Pariz, Francuska |
| Sve stvari Bugovi | Griopro® prah za cvrčke | Oklahoma City, OK |
| Moćni cvrčak | Zobene pahuljice, čokolada i proteinski prah od cvrčaka | St. Louis, Missouri |
| Grubbly Farme | Hrana za kućne ljubimce od ličinki | Atlanta, Georgia |
| Hej Planet | Proteinske pločice, čokolade i meso na bazi buba | Kopenhagen, Danska |
| divlja eja | Hrana za pse od crnih vojničkih muha | Montreal, Kanada |
| Beta otvor | Hrana za kućne ljubimce i zemlja od crva brašnara | Seattle, Washington |
Ÿnsect
Možda je jedna od najpoznatijih tvrtki u industriji sastojaka od insekata Ÿnsect. Ÿnsect stvara inovacije koje im pomažu u proizvodnji životinjske, ljudske i biljne hrane napravljene od kukaca brašnara. To je tvrtka sa sjedištem u Francuskoj koju su 2011. godine pokrenula četiri suosnivača koji su znanstvenici, matematičari, pravnici i ekolozi.
Iako je pretežno smješten u Europi, Ÿnsect također upravlja jednom od najvećih tvornica crva brašnara u Nebraski. Dok rade na širenju svog dosega, posebno u SAD-u, tvrtka je podigla a 425 milijuna dolara iz investicijskih fondova, banke i druge javne ustanove.
Sve stvari Bugovi
Osnovan 2010. godine i sa sjedištem u Oklahoma Cityju, All Things Bugs bio je američki pionir u industriji uzgoja insekata. Potpore Zaklade Billa i Melinde Gates osigurale su početno financiranje za All Things Bugs. Od tad, dobio je preko 5 milijuna dolara financiranja istraživanja od raznih agencija, uključujući Ministarstvo poljoprivrede Sjedinjenih Država (USDA).
Trenutno All Things Bugs ima jedan premijerni proizvod – Griopro® prašak za cvrčke. Tvrtka kaže da prah ima neutralnu aromu i da se može miješati u širok izbor hrane i pića uključujući tjesteninu, tortilje, shakeove, smoothieje, peciva, pločice, žitarice i još mnogo toga proizvoda. Griopro® je dostupan i maloprodajnim i veleprodajnim kupcima.
All Things Bugs je dobio patent za svoju Griopro® tehnologiju obrade. Web stranica tvrtke također kaže da razvija opremu koja će joj pomoći da automatizira cijeli proces uzgoja insekata od hranjenja do žetve.
Moćni cvrčak
Moćni cvrčak je startup iz St. Louisa koji prodaje proteinske prahove, čokoladice i zobene pahuljice napravljene od cvrčkovog brašna. Brašno od cvrčaka, napravljeno od mljevenih cvrčaka, nudi iste hranjive tvari koje dobivamo iz mesa, poput B12, željeza i hitina - ali uz djelić ugljičnog otiska mesa.
Osnovali su je 2018. bivša radnica prehrambene industrije Sarah Schlafly i mala skupina ljubitelja hrane, tvrtka nastoji pružiti pristupačan izvor proteina koji je zdrav za ljude i planeta. Tvrtka svoje cvrčke nabavlja iz Tajlanda, prerađuje ih u svojoj maloj tvornici u St. Louisu, a sva njihova pakiranja izrađena su od reciklirane plastike nakon upotrebe.
Grubbly Farme
Grubbly Farme, kao što im i samo ime govori, proizvodi svoje proizvode od ličinki – točnije ličinke muhe crnog vojnika. Trenutno proizvode samo hranu za pse i hranu za kokoši u dvorištu. Opet, fokus je ovdje na proteinima i stvaranju izvora proteina koji koristi manje vode i proizvodi manje ugljičnog dioksida. Ličinke koje uzgajaju hrane se oporabljenim otpadom hrane - do danas, tvrtka je reciklirala više od 13 milijuna funti otpada od hrane.
Tvrtku su 2015. godine osnovala dva studenta koledža Georgia, Patrick Pittaluga i Sean Warner, u svom studentskom domu, a nastavila je kroz uzgoj u dvorištu. Tijekom proteklih nekoliko godina proširili su svoje poslovanje kroz partnerstva s različitim farmama diljem Kanade i SAD-a. Nadaju se da će pomoći zadovoljiti potražnju na rastućem tržištu hrane za kućne ljubimce, za koje se očekuje da će rasti 113,9 milijardi dolara do 2026.
Hej Planet
Hej Planet je danska tvrtka koja proizvodi prehrambene proizvode od bivolskih kornjaša i cvrčaka, lokalnog porijekla iz Nizozemske i Kanade. Izrađuju zamjene za meso, proteinske pločice i cvrčke prelivene čokoladom. Njihovi proizvodi dostupni su online iu odabranim trgovinama u Danskoj.
Tvrtku su pokrenule Malena Sigurgeirsdottir i Jessica Rose Buhl-Nielsen. Sigurgeirsdottir je Dankinja koja je svoje tinejdžerske godine provela u malom selu u Tanzaniji koje ima dugu povijest jedenja cvrčaka. Ona i Buhl-Nielsen čvrsto vjeruju u goleme dobrobiti - kako po zdravlje tako i po okoliš - koje kukci mogu pružiti.
divlja eja
divlja eja je još jedna tvrtka za hranu za kućne ljubimce koja svoju hranu proizvodi od crnih vojničkih muha, cvrčaka, ribe, morskih algi te voća i povrća. Trenutačno startup koji podržava VC proizvodi samo hranu za pse i štapiće za zube.
Tvrtka je pokrenuta na vrlo kanadski način: nakon što je osnivač Phil Poirier došao do spoznaje da kukci mogu pomoći riješiti globalnu prehrambenu krizu, rekao je budućim suosnivačima Paulu Shenoudi i Matu Poireru sve o tome dok su se igrali hokej.
Uz proizvodnju hrane za pse i poslastica od insekata i otpadaka hrane, Wilder Harrier je stvorio novu liniju proizvoda od azijski šaran, invazivna vrsta ribe koja ugrožava domaće riblje populacije u lokalnim kanadskim vodenim putovima.
Beta otvor
Beta otvor je američka tehnološka i proizvodna tvrtka koja koristi automatiziranu tehnologiju za stvaranje tla i hrane za životinje od crva brašnara za potrebe poljoprivrede. Njihovi cijeli crvi brašnari, ulje crva brašnara i brašno crva brašnara mogu se koristiti za hranjenje pilića, goveda, komercijalne ribe i račića, pa čak i nekih pasa.
Njihova je misija dvostruka: održivost i stvaranje inovativne tehnologije koja može pomoći u promicanju industrije proteina kukaca. Tvrtka je stvorila potpuno održiv proces, pri čemu njihove bube zahtijevaju samo 2% vode od količine potrebne za druge vrste proteina.
Uz ulaganja iz vodeći fondovi poduzetničkog ulaganja u poljoprivredi uključujući Lewis & Clark Agri-Food i Cavallo Ventures, Beta Hatch je u procesu izgradnje najvećeg pogona za uzgoj crva brašnara u Sjevernoj Americi.
Saznajte više o VC-ima>>Što je ulaganje rizičnog kapitala – i kako to možete učiniti?
Za i protiv hrane na bazi insekata
Veliki je potencijal u kukcima. Oni su vitalna opcija za svijet koji se suočava s velikim nedostatkom hrane za ljude, kućne ljubimce i stoku. Ipak, prerano je reći jesu li oni savršen odgovor na rastući problem. Evo prednosti i mana pokreta za hranu temeljenu na kukcima.
profesionalci
- Za proizvodnju bjelančevina insekata potrebno je manje vode. Uzgoj kukaca zahtijeva znatno manje vode nego stoka i druge životinje. Kako onečišćenje i klimatske promjene i dalje utječu na naše izvore vode, nužnost je pronalaska prehrambenih opcija koje zahtijevaju manje vode.
- Insekti su bolji za okoliš. Ekološki, kukci pružaju mnogo čišću proteinsku alternativu mesu i drugim proteinima, budući da ne ispuštaju toliko stakleničkih plinova.
- Insekti se mogu lako uzgajati, Grubbly Farms pokrenula su dva rođaka držeći ličinke u svojoj praonici na koledžu. Ovo je dokazalo da gotovo svatko može uzgajati i sakupljati insekte za hranu. Osim toga, kukci imaju tendenciju da žive od otpada drugih životinja (ili ljudi), pa ih je lako održavati.
- Uzgoj kukaca isplativiji je od tradicionalnog uzgoja stoke. Teško je odrediti koliko će uzgoj kukaca dugoročno koštati, jer je industrija još uvijek relativno nova. Međutim, budući da zahtijevaju manje hrane, manje vode i manje prostoraU odnosu na druge metode uzgoja goveda, svinja i ribe, to će vjerojatno biti troškovno učinkovita metoda proizvodnje hrane.
kontra
- Insekti su još uvijek teško prodati za neke kulture. Bez obzira na to kako to reklamirate, postoje neki ljudi koji jednostavno neće moći podnijeti ideju da jedu bube.
- Neki insekti su ugroženi. Postoje određene vrste jestivih insekti koji su ugroženi. Industrija će ovo morati uzeti u obzir kada proizvodi hranu koja uključuje upotrebu insekata.
- Uzgoj insekata može se pretvoriti u štetnu industriju. Uzgoj insekata, kao i mnoge druge poljoprivredne industrije, mogao bi postati njihov plijen tvornički uzgoj, koji predstavlja vlastitu prijetnju okolišu.
Tko bi trebao ulagati u startupe koji se temelje na hrani od insekata?
Većina ljudi (s izuzetkom vegana i vegetarijanaca) može imati koristi od jedenja hrane na bazi insekata. Ali određene skupine mogu imati više koristi od drugih. Ako spadate u skupine ispod, možda ćete biti zainteresirani za ulaganje kada za to dođe vrijeme.
Društveno odgovorni investitori
Budući da se startupi za uzgoj insekata oslanjaju na privatni kapital za financiranje, ograničene su mogućnosti za pojedinačne ulagače koji žele uložiti novac. Ipak, SRI investitori bi trebali razmisliti o ulaganju u ETF-ovi za održivu poljoprivredu u cjelini, što bi na kraju moglo poduprijeti prehrambenu industriju koja se temelji na kukcima.
Ovi ETF-ovi mogu vam pružiti izloženost tvrtkama koje žele stvoriti održive metode proizvodnje hrane. Evo nekoliko popularnih opcija s nekim vrlo...mukati-pjevati simbole tickera:
- VanEck Agribusiness ETF (MOO)
- iShares MSCI Global Agriculture Producers ETF (VEGI)
- iShares Agribusiness UCITS ETF (SPAG)
Više mogućnosti ulaganja u SRI>>Vodeći Robo savjetnici za društveno odgovorno ulaganje
Poljoprivrednici
Mnogi od pokretača proizvodnje hrane temeljenih na kukcima pokrenuti su uz pomoć farmera ili čak od strane samih farmera. Poljoprivrednici mogu najviše profitirati od ovog novog načina proizvodnje hrane. Svoju stoku i perad mogu hraniti hranom na bazi insekata. I oni također mogu proizvoditi ovu stočnu hranu, koristeći puno manje zemlje od tradicionalne stočne hrane.
Zdravo svjesni ljudi koji jedu
Insekti su pojedeni Afričke, azijske i latinoameričke zemlje stotinama godina i zbog zdravstvenih dobrobiti i jednostavno zbog izvrsnog okusa. Insekti su nevjerojatan izvor proteina, B12, željeza, vlakana, cinka i još mnogo toga. Iako nekima iznenađujuće, oni su izvrsna opcija u zdravstvenom smislu.
Vlasnici kućnih ljubimaca
Mnoge su tvrtke usmjerile pozornost na manje izbirljivu klijentelu: kućne ljubimce. Tvrtke poput Wilder Harrier i Grubbly Farms počele su proizvoditi hranjivu alternativu tradicionalnoj hrani za kućne ljubimce. Umjesto prerađenog mesa, glavni izvor proteina su kukci, često crvi brašnari.
Donja linija
Tvrtke za uzgoj insekata počele su se pojavljivati u posljednjih pet do deset godina kako globalna zabrinutost oko potrošnje hrane raste. Ovi startupi proizvode hranu za ljude i životinje koristeći insekte kao glavni sastojak.
Kako stanovništvo raste, tako treba rasti i proizvodnja hrane. Insekti pružaju način da se ova proizvodnja postigne na troškovno učinkovitiji i ekološki prihvatljiviji način.
Gladni ste za još? Pravo je vrijeme za objedovanje ovih ulaganja u poljoprivredu>>
- 4 najbolje vertikalne poljoprivredne dionice za ulaganje u prehranjivanje svijeta
- Najbolji načini za ulaganje u poljoprivredu i uzgoj (bez posjedovanja farme)
- Kako ulagati u laboratorijski uzgojeno meso: 5 najboljih tvrtki za ulaganje
- 6 najboljih industrija otpornih na recesiju za ulaganje upravo sada