Gotovo da dan ne prođe bez još jedne histerične vijesti o epidemiji pretilosti i nezdrave prehrane u Americi.
Svi želimo biti zdravi i zdravi, ali za obitelj s ograničenim proračunom visoki troškovi zdrave prehrane mogu nanijeti štetu mjesečnim financijama.
Dio problema proizlazi iz činjenice kada se uspoređuje cijena po kaloriji, nezdrava hrana košta mnogo manje od svježih i zdravih alternativa.
To ne znači da ste zaglavili hraneći svoju obitelj dijetom čipsa i neželjene pošte. Možete biti zdravi i jesti i držati se konzervativnog proračuna. Evo što trebate znati da biste se zdravo hranili u okviru proračuna:
Izračunavanje svih troškova zdrave hrane
Iako svaka kalorija zdrave hrane općenito košta više od svake kalorije manje zdrave hrane, novo istraživanje sugerira da ovo nije najbolji način da se utvrdi koja je hrana jeftinija. Kao Izvještava USA Today, kada se usporedi cijena a dio zdrave hrane u odnosu na a dio nezdrave hrane,
“Mnoge zdrave namirnice nisu skuplje od nezdrave hrane... zapravo, mrkva, luk, grah pinto, zelena salata, pire krumpir, banane i naranča sokovi su jeftiniji po obroku od bezalkoholnih pića, sladoleda, čokoladnih bombona, pomfrita, slatkih kiflica i pržene piletine s masnoćom pljeskavice. ”
Ono što ovo izvješće ne uzima u obzir je činjenica da se svi troškovi ne obračunavaju na blagajni.
Na primjer, bezvrijednu hranu obično je prikladno uhvatiti i pojesti u pokretu, dok se glavica salate mora pripremiti prije nego što se pojede. Niži vremenski troškovi čine prerađenu i prethodno zapakiranu hranu očitim pobjednikom, osobito ako je jeftina i zasitna.
Dodamo li tome činjenicu da mnoge manje hranjive i prerađene hrane imaju dulji rok trajanja, postaje jasno da se “troškovi” zdrave prehrane ne odnose samo na novac.
Moja je obitelj posvećena konzumiranju svježeg voća i povrća, što znači da sam barem dva ili tri puta tjedno u trgovini ili na tržnici kako bih napunila zdjele s voćem. Također na kraju redovito bacam trulo voće i povrće, unatoč brzini kojom jedemo naše omiljene grickalice. Dio je toga da se neki proizvodi okrenu na tamnu stranu prije nego što ih imate priliku pojesti trošak zdrave prehrane.
Osim toga, cijena zdrave hrane raste onima koji tek uče kuhati. Uspoređujete li cijenu vožnje kroz cheeseburger s potencijalnim troškovima pripreme vlastite večere, a možda i spaljivanje ili na drugi način čineći hranu nejestivom, onda ima mnogo više smisla ići uz obrok za koji znate da ćete ga moći jesti.
Dakle, iako su autori studije u pravu da voće, povrće i druge zdrave namirnice ne koštaju više po obroku junk food, povezani troškovi vremena i potencijalno uništena hrana mogu biti dovoljni da zaposlenoj obitelji otežaju jelo zdrav.
10 načina da se zdravo hranite uz proračun
S tim u vezi, zdrava prehrana ne mora zahtijevati proračun ili dugotrajan poduhvat. Neki načini da smanjite račun za namirnice bez žrtvovanja prehrane uključuju:
1. Posvetite se planiranju obroka
Planiranje obroka unaprijed (ili čak samo večera) tjera vas da razmislite o tome koju hranu imate dom, omogućuje vam da kupujete samo sastojke koji su vam potrebni, a ne da jedete u trgovinama, i čini vas isplanirajte svoj tjedan s obzirom na teške dane. Popis za večeru obavezno postavite negdje gdje ćete ga vidjeti, tako da se sjetite prethodno odmrznuti potrebne sastojke.
2. Vrući umak nosite u torbi
Nešto što najbolji kuhari prepoznaju je činjenica da začini mogu prikriti brojne greške u kuhanju. To je osobito važno za kuhare početnike s ograničenim proračunom koji si ne mogu priuštiti bacanje kulinarske katastrofe. Uvijek s malo Srirache u blizini može vam pomoći da se uvjerite da će jeftini eksperiment kuhanja koji pokušavate biti jestiv čak i ako se malo opeče.
3. Jedite više vegetarijanskih obroka
Mršavi komadi mesa i ribe obično su najskuplje zdrave opcije u trgovini. Ako planirate jesti više jela na temelju jeftini proteini, poput graha i jaja, svaki tjedan možete osloboditi nešto novca za zdrave opcije.
4. Naučite kuhati razne etničke kuhinje
Mnoge etničke kuhinje, poput meksičke i indijske, oslanjaju se na jeftine, samostabilne sastojke poput graha i riže i nude veliku fleksibilnost u receptima za zamjenu sastojaka. Na primjer, možete napraviti ukusan burrito s tortilom i gotovo sve što želite za nadjev.
5. Kupujte na etničkim tržnicama
Osim što je najjeftinije mjesto za preuzimanje bilo kojeg broja ostava od riže do rezanci grah do tortilja, etnička tržišta također su izvrstan izvor jeftinih proizvoda i svježih plodova mora meso. Vaša lokalna meksička, azijska ili bliskoistočna trgovina mješovitom robom također je dobro mjesto za pronalaženje ukusnih začina i umaka koje možete upotrijebiti da začinite (ili spasite) svoje pokušaje kuhanja.
6. Kupujte smrznuto voće i povrće
Zamrznuti proizvodi nude praktičnost i dug vijek trajanja prethodno zapakirane hrane, dok još uvijek pružaju gotovo sve iste hranjive tvari kao i njihovi svježi kolege. Ovo je izvrstan način da dodate hranjive mogućnosti svojoj redovitoj prehrani bez potrebe potrošiti više ili radikalno promijenite svoje kupovne ili prehrambene navike.
7. Kuhajte u velikim količinama
Jedan od načina na koji nezdrava hrana nadmašuje zdrave stvari je činjenica da je općenito pakirana u porcije za jedno posluživanje (ili pojedinačni obrok). No možete uštedjeti vrijeme tako da jednom skuhate i jedete iz nje više puta. Na primjer, mogli biste napraviti veliki lonac juhe koju zamrznete u obrocima i pojedite tako da biste noću inače pogodili zlatne lukove ili zagrijali TV večeru.
8. Napravite vlastitu prigodnu hranu
Možda će ujutro na izlazu s vrata biti lako uhvatiti toster, ali svi znamo da to nije baš doručak prvaka. Umjesto toga, tijekom vikenda odvojite malo vremena da skuhate desetak tvrdo kuhanih jaja ili napravite veliki vrč smoothija koji zamrzavate u pojedinačnim šalicama. Uštedite isto toliko vremena ujutro, bez žrtvovanja prehrane ili prekomjerne potrošnje.
9. Neka vaš hladnjak i ostava budu organizirani
Dobro opskrbljen hladnjak mora biti dobro organiziran kako biste izbjegli rasipanje hrane. Ako ne možete locirati zaostali čili ili narezanu dinja u stražnjem dijelu hladnjaka, nema šanse da ćete ih pojesti prije nego što pokvare.
Slično, većina smočnica je zbrka kutija i limenki, s potrebnim prašnjavim namirnicama gurnutima straga za koje se nitko u kući ne sjeća da ih je kupio. To vas čini ranjivima na sastojke koji se kupuju dvostruko.
Pobrinite se da znate koju hranu imate u hladnjaku i smočnici kako biste zapravo mogli jesti zdravu hranu za koju ste odvojili vrijeme za kupnju i kuhanje.
10. Prilagodite svoje navike
Zdrava prehrana podrazumijeva dobre navike. Čak i ako imate jako malo novca koji možete potrošiti na hranu, možete ispitati svoje prehrambene navike i vidjeti što možete prilagoditi kako biste pronašli mjesta za jeftinu i zdravu hranu u svom proračunu i na tanjuru. Za početak kupite hrpu banana umjesto vrećice kolačića pri sljedećem shoppingu. Čak i ako postanu smeđe prije nego što ih pojedete, možete ih peći ili pretvoriti u stočnu hranu.
Uvedite ove zamjene i promjene postupno i teško ćete primijetiti razliku u svojim navikama - iako biste mogli primijetiti razliku u struku.
Donja linija
Zdrava prehrana nije jeftina. To vas može koštati vremena ili novca, ili oboje. No, unaprijed planirajte, kupujte najbolju prehranu koju si možete priuštiti, naučiti kako spasiti kuhanje nezgode i postupno mijenjanje vaših navika učinit će vaš tanjir zdravijim i učinit će vas osjećam se odlično.
Emily Guy Birken je nagrađivana spisateljica, spisateljica, trenerica novca i stručnjak za umirovljenje. Njezine četiri knjige uključuju Pet godina prije nego što odete u mirovinu, Odaberite svoju mirovinu, Neka socijalno osiguranje radi za vas, i Odmah okončajte financijski stres.