भोजन की तैयारी १०१: $२५ में २० भोजन कैसे बनाएं?

यह अतिथि पोस्ट रिचमंड हॉवर्ड द्वारा गुड फाइनेंशियल सेंट्स के लिए लिखा गया है। रिचमंड ब्लॉग चलाता है भोजन तैयार करें.

चार साल पहले मैं और मेरी पत्नी लगभग टूट चुके थे। हमारी शादी का पहला साल था और मैं लगभग पाँच महीने से नौकरी से बाहर था।

मैं पैसा नहीं कमा रहा था और मैं धीरे-धीरे स्कूल जाना शुरू करने वाला था। जब आप टूट जाते हैं तो ग्रेड स्कूल के लिए भुगतान करना कठिन होता है इसलिए मैं छात्रवृत्ति के लिए आवेदन कर रहा था।

छात्रवृत्ति में से एक के लिए आपको इनपुट करने की आवश्यकता है a महीने का हिसाब - किताब आप कितना खर्च कर रहे थे। समझ में आता है - वे यह सुनिश्चित करना चाहते हैं कि आप अपने संसाधनों के अच्छे प्रबंधक हैं और आपको वास्तव में वित्तीय सहायता की आवश्यकता है।

समस्या यह थी कि मुझे नहीं पता था कि हम वास्तव में क्या खर्च कर रहे थे। हम बस थोड़े से महसूस कर रहे थे और मितव्ययी होने की कोशिश कर रहे थे। हमने के साथ एक खाता बनाया है पुदीना और हमारे सभी खातों को सिंक किया।

मुझे अब भी याद है जब मैं और मेरी पत्नी स्क्रीन देख रहे थे - हमारे मासिक खर्च के टूटने को देखने के लिए सभी डेटा के हल होने की प्रतीक्षा कर रहे थे।

पहले तो सब सामान्य लग रहा था। हमारा किराया $725 था। कार बीमा $200 था। वाईफ़ाई $ 30 था। फोन का बिल करीब 100 डॉलर का था। जिम $ 40। एक श्रेणी को छोड़कर सब कुछ जाँच रहा था।

भोजन / रेस्टोरेंट: $८२५

हम दोनों में से किसी ने भी इस पर विश्वास नहीं किया, लेकिन यह हमारी सालगिरह का महीना था इसलिए हमने इसे उस फैंसी डिनर के लिए तैयार किया, जिसमें हम गए थे। निश्चित रूप से, यह वही था... हम एक और महीने वापस गए और $760 देखा। फिर $730. फिर वापस $800 पर।

अहसास ने हमें कड़ी टक्कर दी।

पिछले छह महीनों से जब मैं बेरोज़गार था और हम अपनी ज़रूरतों को पूरा करने के लिए संघर्ष कर रहे थे - अपना देख रहे थे बैंक खातों में गिरावट शुरू हो जाती है - हम अपने दो छोटे परिवार के लिए किराए की तुलना में भोजन पर अधिक खर्च कर रहे थे।

अधिकांश लोगों की तरह, हमने मौज-मस्ती और सुविधा के लिए बहुत बार बाहर खाना खाया।

अधिकांश लोगों की तरह, हम बहुत अधिक खाना फेंक रहे थे जो कभी पका नहीं था।

हमारा भोजन बिल नियंत्रण से बाहर था। हम जानते थे कि हमें भोजन पर पैसे बचाने का एक तरीका खोजना होगा, लेकिन हमें नहीं पता था कि कैसे। हम पहले से ही महसूस कर रहे थे कि जब भोजन की बात आती है तो हम मितव्ययी होते हैं और हम कॉलेज के रेमन और चिकन के कॉलेज के आहार पर वापस नहीं जाना चाहते हैं क्योंकि यह समाप्त होने वाला है।

हम असली खाना खाना चाहते थे जो हमारे लिए अच्छा हो और हमारे बटुए के लिए अच्छा हो।

हमने कुछ बड़े बदलाव किए हैं:

• हमने लगभग दो महीने तक बाहर का खाना बिल्कुल बंद कर दिया।
• हमने अपने भोजन की योजना बनाई और कुछ भी बेकार नहीं जाने दिया।

यह कुछ समय के लिए काम किया! हम अपना सारा भोजन घर पर ही खा रहे थे और हमारे खाने का खर्च $750+ से गिरकर लगभग $350 हो गया।

हालांकि यह थकाऊ था। हम एक दिन में कई बार खाना बना रहे थे और साफ कर रहे थे। ऐसा लगा जैसे हम किचन में रहते हैं।

फिर हमने शुरू किया भोजन तैयार करना.

हम कुछ व्यंजनों को लेने के लिए रविवार को जल्दी उठते थे और उस सप्ताह हम क्या खाने जा रहे थे, इसका नक्शा तैयार करते थे। चर्च के बाद, हम सीधे किराने की दुकान पर जाते थे और एक सप्ताह का भोजन बनाने में अपना दोपहर बिताते थे।

इसे समझने में कुछ समय लगा, लेकिन भोजन की तैयारी हमारे लिए पूरी तरह से गेम-चेंजर थी। हमने पैसे बचाना शुरू कर दिया और हम हफ्ते में 15 घंटे किचन में नहीं बिता रहे थे।

यहां मैं तीन साल बाद हूं और अब मैं MealPrepify नामक एक ब्लॉग चलाता हूं जहां मैं लोगों को भोजन तैयार करने और महान व्यंजनों को खोजने में मदद करता हूं ताकि वे समय, पैसा बचा सकें और स्वस्थ भोजन कर सकें।

आज मैं आपको अपने सबसे अच्छे टिप्स और ट्रिक्स देना चाहता हूं जिससे आप भोजन तैयार करके पैसे बचाने में मदद कर सकें! मैंने अपनी पसंदीदा भोजन योजना भी साझा की है जिसका उपयोग हमने भोजन पर पैसे बचाने के लिए लगभग हर एक महीने में किया है।

भोजन की तैयारी १०१: भोजन की तैयारी शुरू करने के लिए ९ युक्तियाँ

• जब मैंने पहली बार भोजन तैयार करना शुरू किया, तो मैं पूरी तरह से अभिभूत था।
• मैं व्यंजनों को कैसे चुनूं?
• मुझे कितना बनाना चाहिए?
• खाना कब तक चलेगा?
• क्या मुझे खाने की योजना बनाने की ज़रूरत है या सिर्फ खाना बनाना है और उम्मीद है कि यह एक साथ चलेगा?

जब मैंने भोजन की तैयारी पर संसाधनों की तलाश शुरू की, तो इसमें से अधिकांश मददगार नहीं थे। उनके द्वारा सुझाए गए व्यंजन विस्तृत या अस्वस्थ थे। मुझे जो पसंद था वह भोजन योजना के अनुरूप नहीं था, और मैं आमतौर पर जितना समय बचा रहा था उससे अधिक समय और पैसा खर्च करता था।

आपको सही तरीके से शुरू करने के लिए यहां कुछ उपयोगी भोजन तैयार करने की युक्तियां दी गई हैं:

1. रेस्टोरेंट खर्च फ्रीज

यदि आप भोजन तैयार करना शुरू करना चाहते हैं, तो आपको सबसे पहले यह करना होगा बाहर खाना बंद करो. यदि आप मेरे जैसे कुछ हैं, तो यह सबसे कठिन हिस्सा है। मैं और मेरी पत्नी खाने के शौकीन हैं और हम पूरे ह्यूस्टन में नई जगहों को आजमाना पसंद करते हैं, खासकर बीबीक्यू।

लेकिन इसका कोई उपाय नहीं है। यदि आप भोजन पर पैसे बचाना चाहते हैं और भोजन तैयार करने की आदत बनाना चाहते हैं, तो आपको इसे करने के लिए खुद को मजबूर करना होगा।

आपका रेस्तरां खर्च फ्रीज हमेशा के लिए नहीं है, लेकिन एक महीने के लिए प्रतिबद्ध है और देखें कि क्या होता है। जब आप बाहर खाना बंद करते हैं तो आप कितना पैसा बचाते हैं, आप चकित होंगे।

2. छोटा शुरू करो

लोग जो सबसे बड़ी गलती करते हैं, वह है पहली बार में बहुत अधिक भोजन करने की कोशिश करना। छोटा शुरू करो। 1-2 व्यंजन चुनें जिन्हें आप जानते हैं कि आपको पसंद हैं और सामग्री को दोगुना करें। आखिरी चीज जो आप करना चाहते हैं वह है भोजन का एक गुच्छा बनाना जो बेकार चला जाएगा।

3. फ्रीजर और पेंट्री में देखें

भोजन की तैयारी शुरू करने के लिए सबसे अच्छी जगह आपके पास पहले से मौजूद सामान है। अपने फ्रीजर में बैठे हुए सभी मांस की एक सूची बनाएं और इसके साथ भोजन तैयार करने का एक तरीका खोजें। आप पैसे बचाएंगे, कचरे को कम करेंगे और जगह खाली करेंगे।

4. सुपर सस्ते भोजन की सूची बनाएं

भोजन की तैयारी के साथ पैसे बचाने की कुंजी सस्ता भोजन ढूंढना है जिसे आप बार-बार बना सकते हैं। मैं और मेरी पत्नी 7-10 बार बारी-बारी से भोजन करते हैं जो हमें बेहद पसंद है। वे हमारे किराने के बजट को भी लाइन में रखते हैं और हमें अन्य जगहों पर खर्च करने की अनुमति देते हैं।

5. सामग्री ओवरलैप खोजें

सबसे अच्छा भोजन प्रस्तुत करने का हैक ऐसी सामग्री ढूंढ रहा है जो कई व्यंजनों के लिए काम करती है। किराने की दुकान पर मुझे जितनी कम सामग्री खरीदनी है, तैयारी, काट, और पकाना, उतना ही अच्छा है!

ग्रील्ड चिकन मेरे लिए इनमें से एक है। मैं भुनी हुई सब्जियों के साथ, सलाद पर, या शकरकंद में ग्रिल्ड चिकन खाऊंगा। जब मैं बहुत जल्दी में होता हूं, तो मैं हाई-प्रोटीन स्नैक के लिए ग्रिल्ड चिकन का बैग ले लूंगा।

बेल मिर्च एक और हैं। आप शिमला मिर्च का उपयोग फजिटास, एशियन स्टिर फ्राई के लिए या स्वयं एक स्वस्थ नाश्ते के रूप में कर सकते हैं।

6. भोजन तैयार करने के लिए एक निश्चित समय बनाएं

यदि आप लगातार भोजन की तैयारी करना चाहते हैं, तो हर हफ्ते भोजन की तैयारी के लिए एक निर्धारित समय चुनें। मैं और मेरी पत्नी प्रत्येक शनिवार दोपहर को एक सप्ताह का लंच पकाते हैं और फिर हम सोमवार को रात के खाने के लिए जो कुछ भी पकाते हैं, उसके लिए हम दोगुना कर देंगे।

7. अच्छे भंडारण कंटेनर प्राप्त करें

अपना सारा भोजन तैयार करने के बाद, आपको इसे स्टोर करने और सहेजने का एक तरीका चाहिए। हम नियमित प्लास्टिक टपरवेयर कंटेनरों का उपयोग करते थे, लेकिन कुछ समय बाद हमने अपग्रेड करने का निर्णय लिया ये कांच के बने पदार्थ कंटेनर, जो हीटिंग, फ्रीजर में स्टोर करने और डिशवॉशर में सफाई के लिए बेहतर हैं।

8. अपने सप्ताह का नक्शा तैयार करें

भोजन तैयार करना भोजन योजना लेता है। हर शनिवार की सुबह, मैं और मेरी पत्नी जागते हैं और हम अपने पूरे सप्ताह के भोजन का नक्शा तैयार करते हैं।

हम वास्तव में अपनी भोजन योजना को एक Google स्प्रेडशीट में डालते हैं ताकि हम देख सकें कि हम वास्तव में क्या खा रहे हैं। फिर हम उस सप्ताह खरीदने के लिए आवश्यक सभी चीज़ों की एक किराने की सूची एक साथ रखते हैं। हम आमतौर पर कुछ स्वस्थ स्नैक्स पर भी स्टॉक करने की कोशिश करते हैं।

अपनी भोजन योजनाओं पर नज़र रखने के बारे में सबसे अच्छी बात यह है कि आपके पास अपनी खुद की भोजन योजना है जिससे आप खींच सकते हैं। जब भी हम जल्दी में होते हैं तो हम केवल एक भोजन योजना चुनते हैं जो हमने पहले किया है और स्टोर पर जाते हैं!

9. क्रॉकपॉट का प्रयोग करें

इसमें कोई संदेह नहीं है कि भोजन तैयार करने का सबसे आसान तरीका क्रॉक पॉट का उपयोग करना है। आपको बस इतना करना है कि अपने अवयवों में डंप करें, एक बटन दबाएं, और 6-8 घंटे प्रतीक्षा करें।

बिस्तर पर जाने से पहले इसे चालू करें और पहले से तैयार लंच और डिनर के साथ उठें। यहां हमारे कुछ पसंदीदा सस्ते क्रॉकपॉट भोजन हैं जिन्हें आप $ 3 से कम परोसने के लिए बना सकते हैं!

नमूना भोजन योजना: हमने एक घंटे में $25 के लिए 20 भोजन कैसे बनाया

लोग भोजन योजना को जरूरत से ज्यादा जटिल बना देते हैं। मैं हमेशा तीन व्यंजनों को चुनता हूं जिन्हें मैं नाश्ते, दोपहर के भोजन और रात के खाने के लिए खाना चाहता हूं। आदर्श रूप से वे सस्ते, स्वस्थ हैं, और सामग्री में कुछ ओवरलैप हैं।

यह मेरी जाने-माने भोजन योजनाओं में से एक है। $25 के लिए 20 भोजन बनाने में मुझे लगभग एक घंटे का काम लगता है।

नाश्ता: रात भर ओट्स

नाश्ते के लिए भोजन तैयार करना कठिन है। बचे हुए अंडे रबरयुक्त और स्थूल होते हैं।

लगभग एक साल पहले मैंने ओवरनाइट ओट्स बनाना शुरू किया और यह गेम चेंजर था। बनाने में आसान और अविश्वसनीय रूप से सस्ते।

रात भर जई किसी भी खाना पकाने की आवश्यकता नहीं है। रात को पहले इन्हें दूध या पानी के साथ एक मेसन जार में डाल दें और वे सुबह जाने के लिए तैयार हो जाते हैं। अनुपात आम तौर पर एक भाग जई के लिए दो भाग तरल होता है। मैं आमतौर पर 1 कप दलिया, 1 कप पानी और 1 कप दूध लेता हूं।

ओट्स को ठीक करने के लिए आप इसमें कुछ भी मिला सकते हैं! मेरे पसंदीदा स्ट्रॉबेरी, ब्लूबेरी, केला, पीनट बटर और चॉकलेट चिप्स हैं।

ओट्स को भिगोने के लिए कम से कम चार घंटे चाहिए, लेकिन यह 3-4 दिनों तक चलेगा। मैं आमतौर पर अपने आधे जार में तरल मिलाता हूं और फिर बुधवार को मैं दूसरे बैच में दूध और पानी डालूंगा।

हर सुबह, फ्रिज से एक मेसन जार लें और आप खाने के लिए तैयार हैं। ओवरनाइट ओट्स अच्छे ठंडे या गर्म होते हैं।

EST। कीमत: $0.50/ सेवारत

दोपहर का भोजन: शीट पैन चिकन फजिटास

मैं और मेरी पत्नी का उपयोग करना पसंद करते हैं शीट पैन रेसिपी क्योंकि वे साफ-सफाई पर समय बचाते हैं और हम एक बैच में एक सप्ताह का भोजन तैयार कर सकते हैं।

आप इन चिकन फजीटा को कुछ आसान स्टेप्स में बना सकते हैं।

1. 2 पाउंड चिकन ब्रेस्ट/जांघ को एक ज़िपलॉक बैग या कटोरे में रखें और इसे अपनी पसंद के अचार के साथ कवर करें। मैं समय बचाने और इसे यथासंभव आसान बनाने के लिए खरीदे गए अचार की दुकान का उपयोग करता हूं। 30 मिनट से कुछ घंटों के लिए मैरिनेड।
2. 1 हरी शिमला मिर्च, लाल शिमला मिर्च और प्याज को काट लें।
3. शीट पैन को पन्नी से ढक दें और उस पर शिमला मिर्च और चिकन डालें।
4. २० मिनट के लिए ३५० या उससे अधिक पर पकाएं और सुनिश्चित करें कि यह हो गया है।
5. एक बार फजीटा बन जाने के बाद, आप उन्हें अपनी इच्छानुसार खा सकते हैं! कुछ टॉर्टिला में स्टफ करें या चावल और बीन्स के साथ खाएं। स्वस्थ सलाद के लिए कुछ मिश्रित साग और एवोकैडो के साथ फजीटा खाएं।

EST। कीमत: $1.50/सेवारत

रात का खाना: झटपट नारियल चिकन करी

यह नारियल चिकन करी रेसिपी हमारे सप्ताह के खाने में से एक है! यह सस्ता, स्वस्थ है, और यहां बताया गया है कि आप इसे कैसे बनाते हैं:

1. 2lbs चिकन ब्रेस्ट या जांघों को ज़ीप्लोक या बाउल में डालें। इन पर ४ टेबल-स्पून करी पेस्ट मलें।
2. कढ़ाई में 2 टेबल स्पून तेल डाल कर गरम कीजिये. लाल प्याज़ डालें और 2 बड़े चम्मच करी पेस्ट के साथ भूनें। 5 मिनट तक पकाएं।
3. कड़ाही में चिकन डालें और दोनों तरफ (एक तरफ 2 मिनट) भूनें।
4. नारियल का दूध डालें और 400 डिग्री @ 12 मिनट के लिए ओवन में डाल दें।
5. जब यह हो जाए, तो आप चिकन करी को पीटा ब्रेड, चावल या अकेले खा सकते हैं!

EST। कीमत: $2.50/सेवारत

घर के सामान की सूची

यदि आप इस भोजन योजना को आजमाना चाहते हैं, तो यहां एक किराने की सूची है जिसे आप प्रिंट कर सकते हैं और अपने साथ स्टोर पर ले जा सकते हैं।

• दलिया
• दूध
• वैकल्पिक दलिया टॉपिंग जो आप चाहते हैं: फल, जामुन, मेवा
• 2lbs चिकन ब्रेस्ट
• 2 हरी शिमला मिर्च
• 1 प्याज
• 1 काली बीन्स कर सकते हैं
• १ कप चावल
• फजीता मारिनडे
• 2lbs चिकन जांघ
• 1.5 कप नारियल का दूध
• ४-६ चम्मच लाल करी पेस्ट
• १/२ कप कटा हुआ लाल प्याज

भोजन की तैयारी में अपना अगला कदम उठाएं

मुझे नहीं पता कि आप जीवन में कहां हैं, लेकिन मुझे सच में विश्वास है कि भोजन तैयार करना हर किसी की मदद कर सकता है।

यह उद्यमी को स्वस्थ खाने और अपने व्यवसाय में पुनर्निवेश करने के लिए पैसे बचाने में मदद कर सकता है। यह युवा पेशेवर को सेवानिवृत्ति के लिए पैसे बचाने में मदद कर सकता है। भोजन की तैयारी योजना, खरीदारी, खाना पकाने और सफाई में हर हफ्ते घर पर माता-पिता के समय को बचा सकती है।

आज अपना पहला कदम उठाएं!