Gagner de l'argent supplémentaire en démarrant une petite entreprise alimentaire

D'accord, aujourd'hui je suis avec Jennifer Lewis de PetitFourLegs.com, et Jennifer a en fait commencé une fabrication artisanale compagnie de friandises pour chiens sur le côté et a également écrit un livre intitulé Démarrer une nourriture à temps partiel Entreprise.

Philip Taylor: Alors, bienvenue, Jennifer.

Jennifer Lewis: Merci. Merci beaucoup.

Philip Taylor: C'est bien de vous avoir ici aujourd'hui et d'en apprendre un peu plus sur la fabrication de friandises spéciales pour chiens. Tout d'abord, je veux vous demander ce qui vous a poussé à vouloir gagner de l'argent à temps partiel ?

Jennifer Lewis: Eh bien, j'ai démarré l'entreprise… J'ai réalisé que l'entreprise fêtait son cinquième anniversaire lundi, alors elle a depuis 5 ans… mais j'étais à l'école supérieure à l'époque, et en tant qu'étudiant diplômé, vous êtes toujours à la recherche d'un petit plus argent. Alors, je l'ai commencé littéralement dans la cuisine de mon tout petit appartement quand j'étais à l'école supérieure à Chicago.

Philip Taylor: Oh je vois. Donc financièrement parlant, cela comblait un besoin pour vous, ou était-ce juste une passion ?

Jennifer Lewis: Juste un peu des deux. J'avais certainement le besoin financier. J'étais aux études supérieures pour obtenir mon MBA, mais avant cela, j'étais en fait un pâtissier professionnel. Donc, j'adorais cuisiner et je savais que je voulais rester dans l'industrie culinaire et j'avais en fait fait un stage avec Nestlé Purina à un moment donné. point et ainsi réalisé qu'il y avait ce besoin et ce désir de friandises pour chiens de spécialité qu'aucun des grands fabricants de masse ne pouvait rencontrer. J'ai donc passé quelques mois à élaborer un plan d'affaires et à vraiment examiner les finances parce que je n'étais pas prêt à investir de l'argent dans la création d'une entreprise si je ne pensais pas que cela allait tourner. J'ai donc passé du temps à élaborer le plan d'affaires et j'ai alors réalisé: « Vous savez quoi? Je pense que cela peut fonctionner, et je pense que cela peut fonctionner tout en allant à l'école. En ce moment je travaille pour un à temps partiel à but non lucratif, et puis j'ai aussi cette entreprise Petit Four Legs à temps partiel, donc ça a marché en dehors. Cela a été un excellent moyen de gagner un peu de revenu supplémentaire tout en répondant à ce besoin culinaire que j'ai.

Philip Taylor: Je vois. Alors, parlez-en un peu plus en détail. Quel est votre travail à temps plein maintenant, et comment ce travail à temps partiel fonctionne-t-il avec cela ?

Jennifer Lewis: Donc, je travaille actuellement pour un zoo ici à Seattle. Je suis dans leur service marketing.

Philip Taylor: Oh, d'accord.

Jen quelques heures Je loue un espace de cuisine commerciale, je quitterai le zoo, et j'irai le faire pendant quelques heures, puis du temps supplémentaire sur le fins de semaine. Et puis je passe certainement pas mal de temps la nuit. Je vais emballer les commandes. Je viens de recevoir un tas de commandes expédiées cette semaine et j'ai laissé tomber la dernière d'entre elles chez FedEx aujourd'hui. Donc, comme je l'ai dit, il faut un peu de coordination de l'emploi du temps pour que tout fonctionne, mais ce que j'aime vraiment, c'est qu'avec le travail à temps partiel cela me donne la créativité et la liberté artistique que l'on ne trouve pas toujours (d'accord, je travaille pour un zoo, mais c'est toujours un environnement d'entreprise) dans cette entreprise environnement. Mais, le travail à temps plein me donne en quelque sorte le chèque de paie, ce que mon entreprise rapporte certainement de l'argent, mais il est bon de savoir que toutes les 2 semaines, je reçois un chèque de paie.

Philip Taylor: Oui. C'est une bonne chose, et j'écris une question pour plus tard. C'est intéressant - travailler dans le marketing pour un zoo. D'accord. Et, quand avez-vous pris ce travail?

Jennifer Lewis: J'y suis depuis presque un an maintenant.

Philip Taylor: D'accord. Avez-vous toujours eu un travail à temps plein comme celui-ci avec l'entreprise?

Jennifer Lewis: Donc, c'était d'abord l'école. Ensuite, il y a probablement eu environ 7 mois où je n'avais pas de travail à temps plein, et je travaillais quelques petits boulots.

Philip Taylor: Je vois.

Jennifer Lewis: En gros, j'ai en quelque sorte essayé de trouver ma place, mais j'étais sur Petit Four Legs en plus de ça, puis j'ai eu un autre emploi à temps plein ou une variété d'emplois.

Philip Taylor: Je vois. Le MBA en marketing était-il spécialisé, ou le MBA vous a-t-il aidé à devenir entrepreneur ?

Jennifer Lewis: C'était les deux. Mes concentrations étaient en entrepreneuriat, marketing et finance.

Philip Taylor: Qu'est-ce qui vous a poussé à choisir cette entreprise en particulier plutôt qu'une autre ?

Jennifer Lewis: En fait, j'ai passé beaucoup de temps. Je savais que je voulais rester dans la cuisine parce que c'était là que se trouvait mon expertise, et c'était le domaine dans lequel je me sentais le plus à l'aise. En fait, j'ai exploré quelques options différentes. Je me souviens que j'avais envisagé de faire une sorte de commerce de gros de crème glacée artisanale haut de gamme. Juste au moment où je commençais à comprendre la logistique impliquée (avec la nourriture, vous savez qu'il y a d'autres composants qui sont différents des activités quotidiennes. Vous savez que nous avons le permis des aliments de santé et les exigences de l'USDA qui doivent être respectées en fonction de votre entreprise.), les friandises pour chiens étaient pour moi car je savais que ce serait à temps partiel, celle que je pouvais réellement voir allait être faisable avec essentiellement le reste du style de vie que je voulais avoir, pouvoir avoir un autre travail, et pouvoir toujours être à la maison et voir mon famille.

Philip Taylor: Oui. Je l'aime bien. Bon produit. Alors, parlez-moi de ces étapes initiales de la croissance de l'entreprise. Comment avez-vous, je suppose, développé un produit, et comment avez-vous peut-être commencé à faire la publicité de ce produit auprès des personnes intéressées ?

Jennifer Lewis: Au départ, j'ai pensé à l'idée pendant l'été. Ensuite, il m'a fallu probablement jusqu'en décembre pour proposer les 2 premiers produits qui, selon moi, correspondaient à ce que je recherchais. Je savais que cela ne pouvait pas être une gâterie de tous les jours parce que tous les fabricants de grande masse font des gâteries de tous les jours, et ils vont toujours pouvoir me sous-estimer. Donc, je savais que je voulais être un cadeau très spécial. Je savais que l'emballage devait être conforme à cela. Vous savez, c'est quelque chose qui attire votre attention sur l'étagère, et vous l'obtenez pendant les vacances pour votre chien ou le chien de tante Sophie dont vous savez qu'elle est folle.

Philip Taylor: Exact.

Jennifer Lewis: Il a fallu environ 6 mois pour passer par tout ce processus, puis créer l'entreprise. En fait, mon tout premier client était Neiman Marcus. Vous savez, en y repensant naïvement, je leur ai envoyé des échantillons en pensant: « Eh bien, pourquoi ne les aimeraient-ils pas? C'est un excellent produit. À ce moment-là, ils ne transportaient aucune friandise pour chiens, et j'ai donc obtenu un contrat avec eux pour leur expédier le produit, et c'était sur leur site Web. C'est à ce moment-là que j'ai dit: « Attendez une minute. Si Neiman Marcus le veut vraiment, je pense que j'ai quelque chose ici. Et donc, je l'ai emmené à un salon professionnel en septembre et j'ai eu un tas de clients grossistes à partir de là, puis j'ai développé le site Web et commencé à faire plus de publicité entre entreprises et consommateurs, même si je dirai que la majorité de mon entreprise reste mon commerce de gros.

Philip Taylor: Je vois. Comment êtes-vous arrivé à Neiman Marcus? Parlez-moi de ce processus. Comment êtes-vous arrivé sur leur radar ?

Jennifer Lewis: Vous connaissez la vieille histoire du réseautage? De toutes choses, ma mère jouait au bridge avec quelqu'un qui était autrefois assistant administratif chez Neiman Marcus. C'était la connexion la plus détournée. Cela faisait si longtemps, elle ne connaissait qu'une seule personne qui était encore là, et elle m'a donné ce nom. Ils n'étaient même pas dans le bon service, mais je viens de contacter cette personne. J'ai dit: "Un tel m'a donné votre nom." Elle m'a mis dedans. Je pense que, surtout de nos jours avec les avantages de choses comme Linked In et Facebook, si vous « faites vos devoirs », vous pouvez accéder à la plupart des endroits. Cela ne signifie pas qu'une fois que vous y serez, ils vous écouteront toujours, mais cela a certainement rendu l'accès beaucoup plus facile pour la plupart des gens maintenant.

Philip Taylor: Alors, était-ce une manière particulière dont vous avez présenté l'idée, ou est-ce que vous pensez que c'est uniquement l'aspect de niche de votre produit qui a vraiment attiré leur attention ?

Jennifer Lewis: Quand je leur ai présenté cela, j'ai envoyé les échantillons. Je savais que si je leur disais simplement: « Hé, j'ai ces super friandises pour chiens! » à ce moment-là, quand les gens pensaient aux friandises pour chiens, ils pensaient: « C'est une forme d'os. C'est comme un sac en plastique. Génial. Pourquoi voulons-nous le porter? » Donc, je savais qu'ils devaient voir l'emballage parce que c'est vraiment l'une des choses qui le distingue. Je pense, comme je l'ai dit, que je visais un marché de niche. Vous savez, avec Neiman Marcus, nos marchés sont entrés en collision. Ils s'adressent à ce consommateur de luxe qui recherche spécifiquement des cadeaux à acheter, et donc le produit leur convient bien.

Philip Taylor: Je vois.

Jennifer Lewis: À ce moment-là, je dirai également qu'il n'y avait personne d'autre qui fabriquait ce type de produit à ce niveau et avec ce genre de niche très, très finement réglée. Une fois devant eux, c'était facile parce qu'il n'y avait personne d'autre qui faisait ça.

Philip Taylor: Je vois. Alors, le produit est-il toujours dans les magasins Neiman Marcus partout ?

Jennifer Lewis: Non. J'ai fini par le retirer environ un an et demi plus tard uniquement parce que j'avais d'autres personnes qui ne voulaient pas travailler avec moi avec cette relation. Bien que la relation ait été bonne du point de vue, je pense qu'elle a contribué à renforcer le capital de ma marque, elle financièrement il était plus logique de rompre cette relation et d'être en mesure d'apporter une variété de les partenaires. L'une de mes personnes préférées maintenant - nous travaillons avec Front Gate qui est en quelque sorte un catalogue d'articles pour la maison très haut de gamme. Je fais beaucoup de drop ship avec eux.

Philip Taylor: Je vois. Expliquez la livraison directe à quelqu'un qui ne sait peut-être pas ce que c'est.

Jennifer Lewis: Oh oui, alors drop ship (cela dépend si vous voulez ma réponse sarcastique ou non) signifie essentiellement que, par exemple, ils mettent la friandise pour chien sur leur site Web. Ils ont le balisage, alors ils vont disons le montrer pour 15 $. Lorsque vous, en tant que consommateur, achetez le produit, je reçois en fait un e-mail m'indiquant qu'il doit être expédié. Ils m'envoient le bon de livraison. J'expédie sur leur compte d'expédition. Mais, j'obtiens le prix de gros. Donc, essentiellement, le détaillant est en mesure de prendre la marge, et il n'a pas à se soucier de porter l'inventaire. Ils n'ont pas non plus à se soucier de l'emballage du produit. De mon point de vue, j'aime beaucoup le dropshipping car cela signifie que je peux m'assurer que chaque le produit qui sort par la porte d'un client est le produit le plus frais par rapport à l'un de ces plus gros gens. Lorsqu'ils commandent, ils doivent commander au moins 500 à 1 000 unités, et qui sait combien de temps cela peut rester dans leur entrepôt. Je ne sais pas si cet entrepôt est climatisé et tout le reste, donc pour moi, cela aide réellement du point de vue de la qualité du produit.

Philip Taylor: Oui. Et, cela vous évite d'avoir à vendre, n'est-ce pas? Avez-vous votre propre espace de vente au détail ou des magasins de vente au détail en ligne ou quoi que ce soit ?

Jennifer Lewis: J'ai un site de vente au détail en ligne sur mon site Web et je fais un peu de publicité autour de celui-ci, mais la majorité de la publicité que je fais aux consommateurs vise en fait à promouvoir mes détaillants. Je travaille beaucoup avec les petites boutiques d'animaux de compagnie pour maman et pop, alors je veux qu'elles puissent entrer dans le magasin Joe's Dog Store en bas de la rue, voir ma marque et reconnaître la marque. Donc, j'ai moi-même une présence en ligne, mais je ne me concentre pas vraiment sur le fait de pousser beaucoup de produits à travers ce canal.

Philip Taylor: Alors, quel pourcentage de votre entreprise passe par la méthode de vente directe ?

Jennifer Lewis: Je dirais qu'en ce moment, j'ai probablement peut-être 25 %, même si j'essaie actuellement de négocier avec quelques autres personnes du nouveau catalogue en plus de Front Gate, cela pourrait donc augmenter année. Ensuite, je dirais que 60 % supplémentaires sont probablement des relations de gros que j'ai avec des boutiques individuelles, puis environ 5 % seraient probablement des ventes en ligne.

Philip Taylor: Je vois.

Jennifer Lewis: Je fais quelques festivals locaux, ce genre de choses, et c'est la dernière partie.

Philip Taylor: Alors, existe-t-il un réseau pour vous permettre d'entrer dans ce genre de relation de livraison directe, ou devez-vous simplement contacter les détaillants individuellement ?

Jennifer Lewis: Vous devez les contacter individuellement. La façon dont j'ai été "découvert" à l'origine était en fait par le biais d'un salon professionnel de l'industrie. Pour l'industrie des animaux de compagnie, il y a 2 ou 3 grands salons chaque année, et j'étais à l'un d'entre eux lorsque Front Gate est venu et m'a approché. Je dirai que lorsque vous emprunterez cette voie, il m'a fallu environ un an pour entrer avec eux et m'assurer qu'ils sont heureux et que tout fonctionne comme il se doit, à la fois de leur côté et du mien. Ce n'est pas un processus rapide. Même avec les catalogues avec lesquels j'essaie de travailler maintenant, ce sont des gens avec qui j'ai noué des relations depuis 2-3 ans. Pour une raison quelconque, je n'ai pas eu le bon mélange de produits pour eux. Donc, tout comme j'en apprends davantage sur eux et sur qui sont leurs clients et ce qu'ils veulent, je suis en mesure de modifier un peu certains de mes produits pour, espérons-le, essayer de mieux y répondre. Donc, encore une fois pour moi, c'est une excellente relation, mais ce n'est certainement pas une victoire rapide.

Philip Taylor: Je vois. Eh bien, c'est une bonne chose, et je connais des gens qui sont vraiment intéressés à peut-être avoir leur propre entreprise alimentaire et à utiliser cette méthode pour distribuer la nourriture seraient veulent un peu plus de détails, et donc je leur suggérerais probablement d'aller à votre livre, Démarrer une entreprise alimentaire à temps partiel, correct, pour obtenir un peu plus de détails sur la façon dont cela travaux?

Jennifer Lewis: Ouais, ouais. Le livre est l'aboutissement non seulement de tout ce que je sais, mais j'ai également interviewé 6 autres entrepreneurs alimentaires à temps partiel, et ils sont tout d'une vingtaine d'années qui n'a pas d'économies qui a démarré une entreprise de crème glacée artisanale à une mère qui travaille à temps plein et a une entreprise de cupcakes sur le côté, et puis mon préféré était un ouvrier du bâtiment qui s'est retrouvé au chômage l'année dernière à cause de la mauvaise économie, et donc il a commencé une viande séchée compagnie. En fait, je viens de lui parler l'autre jour. Même depuis que j'ai écrit le livre et que j'ai mis son interview dans le livre, son entreprise a pratiquement doublé depuis que je lui ai parlé. Donc, en plus de ces entretiens qui vous donnent un peu de la vraie vie, ça passe par les hauts et les bas pour ces entrepreneurs, mais ça détaille aussi les étapes. Comme je l'ai dit, le monde de la nourriture est un peu original et peut parfois sembler un peu écrasant lorsque les gens commencent à s'y intéresser. Ainsi, il décrit les étapes de ce que vous devez faire, comment obtenir tous vos permis de santé, ce qui s'applique à vous, ce qui ne s'applique pas à vous, comment trouver un espace de cuisine commerciale, toutes ces bonnes choses pour que les gens puissent commencer car en ce moment la nourriture est chaud. La nourriture faite à la main est vraiment très chaude en ce moment.

Philip Taylor: D'accord. Alors, en reculant un peu, combien de temps a-t-il fallu avant de gagner de l'argent décent avec votre entreprise ?

Jennifer Lewis: Au cours de la deuxième année, je gagnais assez d'argent, puis la troisième année, l'économie a tourné. Je m'en souviens parce que la bourse a chuté un vendredi et que mon plus grand salon de l'année a commencé le mercredi suivant. Tous les acheteurs se promenaient et personne n'achetait. Ils étaient tous là parce qu'ils s'étaient déjà engagés à être là, mais personne n'achetait. Donc, l'année 3 a été un peu moche pour nous. Je le considère comme positif. Ce n'était pas génial, mais cela m'a appris que je devais réduire un peu mes dépenses en termes de publicité et de certaines des autres choses que nous faisions. En faisant cela, l'année dernière, non seulement les ventes ont été bien meilleures que l'année 3, mais j'ai en fait réalisé un meilleur profit l'année dernière que l'année 2. Jusqu'à présent, cette année, les choses s'annoncent encore mieux.

Philip Taylor: Quel a été votre bénéfice l'année dernière ?

Jennifer Lewis: Avant ou après impôts ?

Philip Taylor: Avant impôts.

Jennifer Lewis: Avant impôts, le profit était d'environ… j'hésite à le dire publiquement… mais c'était probablement juste autour…

Philip Taylor: Vous pouvez me donner un pourcentage si cela vous convient mieux, peut-être un pourcentage de votre revenu à temps plein.

Jennifer Lewis: Ah d'accord. C'est juste. Je dirais honnêtement que c'était probablement environ un tiers de mon revenu à temps plein. Gardez à l'esprit que je travaille pour une organisation à but non lucratif, donc je ne gagne pas des millions de dollars dans l'organisation à but non lucratif, mais c'est suffisant pour faire une différence dans notre vie de tous les jours.

Philip Taylor: Gotcha. C'est génial! Alors peut-être payer votre hypothèque chaque mois? Quelque part par là ?

Jennifer Lewis: C'est probablement juste un peu timide. Seattle est une ville très chère pour le logement, donc ce serait probablement, d'après ce que je calcule, juste un peu en deçà de que, mais vous savez quoi, la façon dont se déroule cette année, je ne serais pas surpris si à la fin de cette année cela pouvait effectivement payer le prix hypothèque.

Philip Taylor: C'est génial! Tu veux ça, non? Vous voulez continuer à cultiver ça ?

Jennifer Lewis: Oui, je veux absolument continuer à grandir.

Philip Taylor: On dirait que c'est le cas.

Jennifer Lewis: Je joue toujours avec l'idée de le faire à temps plein, donc ça pourrait y arriver, et à un moment donné, je serais peut-être prête à descendre de ce rebord.

Philip Taylor: Gotcha. Très bien, bonne chance à coup sûr. On dirait que vous êtes très intéressé par l'entreprise et en fait par le processus commercial lui-même, ce qui, je pense, va vous permettre de passer au niveau supérieur. Alors, vous n'êtes pas qu'un technicien, n'est-ce pas? Vous êtes en fait intéressé par la croissance de la partie commerciale elle-même, ce qui, à mon avis, est la clé pour passer au niveau supérieur.
Jennifer Lewis: Merci, merci. Je fais vraiment. C'est aussi la partie qui le rend amusant, se tenir au courant de ce qui se passe, non seulement dans l'industrie alimentaire, mais aussi dans le marketing dans son ensemble et les médias sociaux et tout le reste, puis déterminer où vous pouvez prendre ce que vous avez appris et l'appliquer à votre propre entreprise est ce qui le rend amusement.

Philip Taylor: Donc je pense que je vous ai vu (je pense que c'était vous) dans le Today Show, ou avez-vous eu votre produit d'une manière ou d'une autre dans un journal télévisé du matin, un grand média du matin ?

Jennifer Lewis: Je l'ai fait. C'était Good Morning America. Ils faisaient en quelque sorte leur rafle de produits de Noël. J'aimerais pouvoir vous dire comment j'ai su qu'ils avaient découvert notre existence, mais ils m'ont littéralement appelé un jour et m'ont dit: « Oh, vous avez un excellent produit. Vous devez nous l'envoyer demain. Et c'est ce que j'ai fait, et c'est arrivé dans la série. Quand j'ai suivi, elle ne pouvait honnêtement pas se souvenir si un ami l'avait vu, s'il s'agissait simplement d'une recherche sur le Web - elle ne s'en souvenait pas. Mais je dirai de manière très intéressante le pouvoir des relations publiques aléatoires, il y a environ 2 ans, j'avais écrit un communiqué de presse. J'étais passé à l'utilisation d'emballages verts, j'avais écrit un communiqué de presse à ce sujet, je ne m'attendais pas à grand-chose. Il y a environ 2 semaines, j'ai reçu un appel d'un journaliste d'Inc. Magazine qui souhaitait faire un article sur les emballages écologiques et m'avait trouvé parce que la recherche Google pouvait rechercher le communiqué de presse qui se trouvait sur mon site Web. Donc, ça m'a en quelque sorte appris cette leçon. C'est comme tout ce que vous faites qui est bon pour votre entreprise, le New York Times ne lit peut-être pas la presse version, mais à un moment donné avec la beauté des moteurs de recherche, quelqu'un pourrait, et cela pourrait être vraiment bénéfique pour votre compagnie.

Philip Taylor: Oh, c'est bien. C'est une bonne chose. Alors, après l'émission Good Morning America, les ventes ont-elles vraiment décollé à ce moment-là? Je suis toujours curieux de savoir comment ces émissions du matin se comportent en termes de conversion réelle.

Jennifer Lewis: Oui et non. Je pense que dans ma tête ce n'était pas ce à quoi je m'attendais. Je me serais attendu à 1 000 ou 10 000 commandes après cela, et je n'ai certainement pas obtenu cela. Pour moi, cependant, nous avons probablement eu, je dirais, environ 2000 commandes. Mon problème était que cela s'est déroulé comme 2 semaines avant Noël, et je n'avais pas beaucoup d'inventaire prêt. Je me précipitais en quelque sorte jusqu'à Noël pour tout sortir, et je me souviens avoir expédié des choses, et cela arrivait aux gens (parce que je peux évidemment le suivre) la veille de Noël. C'était un peu frénétique parce que je n'avais reçu aucun avertissement pour constituer un inventaire pour cela, ce qui est l'inconvénient de l'industrie alimentaire. Cela en valait toujours la peine, et je suis tellement content que nous l'ayons fait.

Philip Taylor: C'est super. Alors, dernière question sur votre entreprise: fabriquez-vous tous les produits vous-même à la maison ?

Jennifer Lewis: Non, j'ai un espace de cuisine commerciale que je loue environ 20 heures par semaine. Il s'agit d'un espace de cuisine commerciale qui répond à toutes les exigences du code de la santé. Je fais tout à la main là-bas, j'emballe le tout et je l'expédie, donc tout est fait à la main. Je suis très fier du fait que tout soit fait à la main. Tous les ingrédients sont d'origine américaine. Ensuite, je dirais maintenant que 80% de nos emballages sont respectueux de l'environnement.

Philip Taylor: Je vois. C'est probablement en plus de la publicité de votre plus grosse dépense - juste le loyer et la création du produit, n'est-ce pas ?

Jennifer Lewis: Oui. Je pense depuis un moment au fait que j'ai un cabanon dans ma cour arrière que j'aimerais convertir en cuisine car cela me ferait économiser sur le loyer. C'est de loin mon plus gros coût. C'est mon plus gros coût fixe chaque année. Je ne l'ai pas encore fait, mais c'est l'une de ces choses avec lesquelles je continue de jouer.

Philip Taylor: Je vois. Alors, juste pour les futurs entrepreneurs de l'industrie alimentaire, pourquoi ne pas le faire dans votre propre cuisine ?

Jennifer Lewis: Malheureusement, la plupart des États ne le permettent pas. Techniquement, pour les friandises pour chiens, je pourrais en fait, mais maintenant, la quantité de production que je fais est trop grande pour ma propre cuisine. Pour une entreprise d'alimentation humaine, la plupart des États ne vous permettront pas de le faire dans votre cuisine à domicile. Selon le type d'entreprise alimentaire que vous démarrez, vous pouvez toujours louer un espace de cuisine à une église locale. Je connais quelqu'un qui a loué un espace cuisine dans une synagogue/un centre communautaire. Il existe d'autres solutions de contournement. Étant donné que je sais maintenant quels sont mes besoins en matière d'inventaire d'un mois à l'autre, je sais en quelque sorte que j'aurai besoin de plus de temps que cela, donc la location de l'espace est la solution la plus simple pour moi.

Philip Taylor: Je vois. Alors, Jennifer, des erreurs que vous avez commises en cours de route et que vous aimeriez partager avec les auditeurs ?

Jennifer Lewis: Oui. La plus grosse erreur que j'aie jamais commise, et je m'excuserai à l'avance auprès de tous les responsables des relations publiques (je l'ai mis dans mon livre), est que j'ai embauché une entreprise de relations publiques que mon gut a dit que ce n'était pas la bonne, mais je me suis en quelque sorte laissé convaincre, non pas que les relations publiques étaient une mauvaise décision, mais que cette entreprise était la mauvaise décision. J'ai fini par perdre 17 000 $ sur une entreprise de relations publiques qui ne comprenait pas mon marché, qui ne comprenait pas qu'une fois de plus l'industrie alimentaire est très inconstante. Vous ne pouvez pas dire « Oh, j'utilise des ingrédients biologiques ». - vous ne pouvez pas dire cela à moins d'utiliser un certain pourcentage d'ingrédients biologiques, ce que je n'ai pas fait, donc je ne me suis jamais annoncé comme biologique au temps. Ils publiaient des communiqués de presse disant que j'étais biologique. C'était une erreur de 17 000 $, et pour une entreprise à temps partiel qui était juste douloureuse à perdre. C'est toujours la plus grosse erreur que j'aie jamais commise. Donc, si jamais je devais embaucher à nouveau une entreprise de relations publiques, j'embaucherais une entreprise très, très axée sur mon secteur d'activité. et sait exactement non seulement ce qui est requis dans l'industrie, mais aussi tous les contacts et comment l'industrie travaux.

Philip Taylor: Bien. Bon à savoir. Pour faire suite à cela, quel est le bon endroit pour que les gens trouvent une entreprise de relations publiques avec laquelle travailler? Ou peut-être comment pourraient-ils faire confiance à une entreprise de relations publiques en particulier? Des choses à rechercher ?

Jennifer Lewis: Donc, je pense à 2 choses. Je pense qu'en fonction de votre secteur d'activité pour une entreprise à temps partiel, essayez de trouver d'autres personnes avec qui vous pouvez parler au sein de ce secteur. Je fais partie d'un groupe appelé Pet Industry Wholesalers. Même si certains d'entre nous sont des concurrents directs, c'est un pays suffisamment grand pour que nous ne nous battions pas les uns contre les autres. Nous nous communiquons beaucoup d'informations. Grâce à eux, j'ai trouvé un graphiste spécialisé dans l'industrie des animaux de compagnie. Donc, ça aide vraiment. Si vous n'avez pas ce type de réseau ou n'avez pas accès à ce type de réseau, je pense que vous devez savoir quel type de questions poser - ce que je n'ai pas du tout fait du bon travail évidemment. Vous devez essentiellement les interroger. Vous voulez vous assurer qu'ils sont aussi passionnés par votre industrie et votre entreprise que vous l'êtes parce que vous les payez pour être, et vous les payez pour être en quelque sorte la voix qui est là-bas pour vous. Vous devez comprendre que si vous faites de la construction à temps partiel, ils ne peuvent pas aller là-bas et dire « XYZ » ou vous ne voulez pas qu’ils aillent là-bas et disent « ABC ». Alors, vous devez leur poser de manière proactive les questions dont je pense que vous devez vous asseoir et vous demander d'abord ce qui est important, quel est votre marché de niche, puis assurez-vous qu'ils comprennent ce.

Philip Taylor: C'est un excellent conseil. Bon produit. Eh bien, Jennifer, avez-vous d'autres conseils ou quelque chose que vous voudriez laisser aux auditeurs ?

Jennifer Lewis: Je dirais simplement que démarrer une entreprise à temps partiel, quelle qu'elle soit, quelle que soit votre passion, est honnêtement pour moi la meilleure voie à suivre. Comme je l'ai dit, cela vous donne la possibilité d'être un parent au foyer et d'assumer ces responsabilités. et faire autre chose à côté, ou dans ma propre situation avoir un poste à temps plein et ensuite le faire sur le côté. Cela me donne de la créativité. Cela me donne la flexibilité de prendre des décisions rapidement sans paperasserie. Dans l'économie d'aujourd'hui, (je m'étouffe toujours) il se peut que je rentre demain et qu'on me remette peut-être un faux-pas de mon travail, mais personne ne me donnera un bonbon pour mon travail à temps partiel. Il y a quelque chose de très libérateur là-dedans. Si quelqu'un envisage de créer une entreprise à temps partiel, je l'encourage fortement à le faire.

Philip Taylor: D'accord. Excellents conseils. Parfait. D'accord, quelle est la prochaine étape pour vous? Peut-être donner aux lecteurs un moyen de trouver votre produit et d'en savoir plus sur votre livre.

Jennifer Lewis: Bien sûr. Quelle est la prochaine étape pour moi? Se préparer pour la saison estivale au zoo - c'est une période chargée. Pour ce qui est de jeter un œil à Petit Four Legs, qui est disponible sur PetitFourLegs.com, puis ces nuits qui Je n'emballe pas les friandises Petit Four Legs, j'écris un blog pour les petits entrepreneurs alimentaires intitulé SmallFoodBiz.com. Là-bas, vous pouvez obtenir tout un tas d'informations, soit sur le démarrage de votre propre entreprise, soit vous pouvez obtenir des liens vers le livre, vous pouvez trouver comment me contacter, donc toutes ces bonnes choses. J'aime avoir des nouvelles des gens, alors laissez une note et dites « Bonjour ».

Philip Taylor: Génial! Je suis sûr qu'ils le feront. Eh bien, merci d'être avec moi aujourd'hui et bonne chance pour l'avenir.

Jennifer Lewis: Merci. J'apprécie vraiment cela. Merci beaucoup.