Lisaraha teenimine väikese toiduettevõtte käivitamisega

Olgu, täna olen koos PetitFourLegs.com Jennifer Lewisega ja Jennifer alustas tegelikult käsitööga koertemaitseseltskond külje pealt ja juhtus kirjutama ka raamat pealkirjaga Alustades osalise tööajaga toitu Äri.

Philip Taylor: Niisiis, tere tulemast, Jennifer.

Jennifer Lewis: Aitäh. Tänan sind väga.

Philip Taylor: Hea, et olete täna siin ja saate natuke teada koerte eriliste maiustuste tegemisest. Kõigepealt tahan küsida teilt, mis tekitas soovi osalise tööajaga raha teenida?

Jennifer Lewis: Noh, ma alustasin tegelikult ettevõttega... Ma mõistsin, et ettevõte tähistas esmaspäeval oma viiendat sünnipäeva, nii et see on olnud umbes 5 aastat… aga ma käisin sel ajal põhikoolis ja gümnaasiumiõpilasena otsite alati natuke lisa raha. Niisiis, alustasin seda sõna otseses mõttes oma väikese korteri köögist, kui olin Chicagos põhikoolis.

Philip Taylor: Oh ma näen. Rahalises mõttes täitis see teie vajaduse või oli see lihtsalt kirg?

Jennifer Lewis: Ainult natuke mõlemat. Rahaline vajadus oli mul kindlasti olemas. Olin magistriõppes MBA omandamiseks, kuid enne seda olin tegelikult professionaalne kondiitr. Niisiis, mulle meeldis toiduvalmistamine ja teadsin, et tahan kuidagi kulinaariavaldkonda jääda, ning olin ühel korral praktikal Nestle Purina juures ja nii mõistsin, et on olemas see vajadus ja soov spetsiaalsete koerte maiuspalade järele, mida ükski suur massitootja ei suuda kohtuda. Niisiis, veetsin paar kuud äriplaani kokku pannes ja tõesti rahandust vaadates sest ma ei olnud valmis raha panema ettevõtte alustamiseks, kui ma ei arva, et see läheb pann välja. Nii et veetsin mõnda aega äriplaani kokku ja mõistsin siis: „Tead mis? Ma arvan, et see võib toimida ja ma arvan, et see võib toimida ka koolis käies. ” Praegu töötan a mittetulunduslikul osalise tööajaga ja siis on mul ka see Petit Four Legsi äri osalise tööajaga, nii et see on toiminud välja. See on olnud suurepärane võimalus tuua natuke lisatulu ja rahuldada see kulinaarne vajadus, mis mul on.

Philip Taylor: Ma näen. Niisiis, rääkige sellest veidi üksikasjalikumalt. Milline on teie täistööajaga kontsert praegu ja kuidas see osalise tööajaga töö sellega toimib?

Jennifer Lewis: Niisiis, töötan praegu siin Seattle'is loomaaias. Olen nende turundusosakonnas.

Philip Taylor: Oh, okei.

Jennifer Lewis: Ma mõtlen, et loomad on minu suur armastus kõigis aspektides, mida ma teen, ja seega olen nendega välja töötanud tavaliselt 2 päeva paar tundi rendin kaubanduslikku köögipinda, lahkun loomaaiast ja teen seda paar tundi ning seejärel lisaaega nädalavahetustel. Ja siis veedan kindlasti öösel päris palju aega. Pakin tellimusi. Sel nädalal saadeti mulle just hunnik tellimusi ja ma lasin täna FedExis viimase tellimuse maha. Niisiis, nagu ma ütlesin, kulub ajakava pisut kooskõlastamiseks, et see kõik toimiks, kuid mulle meeldib tõesti see, et see annab mulle osalise tööajaga äri loovust ja kunstivabadust, mida te alati ei leia (muidugi, ma töötan loomaaias, kuid see on ikkagi ettevõtte keskkond) selles ettevõttes keskkonda. Kuid täistööajaga töö annab mulle palga, mis kindlasti teenib minu äri raha, kuid on tore teada, et iga kahe nädala tagant saan ma palka.

Philip Taylor: Jah. See on hea asi ja ma kirjutan küsimuse hilisemaks. See on huvitav - töötage loomaaia turunduses. Okei. Ja millal sa selle töö ette võtsid?

Jennifer Lewis: Ma olen sellel kohal olnud peaaegu aasta.

Philip Taylor: Olgu. Kas teil on koos ettevõttega alati olnud selline täiskohaga töö?

Jennifer Lewis: Niisiis, kõigepealt oli kool. Siis oli arvatavasti umbes 7 kuud, kus mul polnud täiskohaga tööd, ja töötasin paariga, mida ma arvaksin, juhutööd.

Philip Taylor: Ma näen.

Jennifer Lewis: Põhimõtteliselt ma püüdsin kuidagi oma kohta leida, aga olin lisaks sellele veel Petit Four Legil ja siis pärast seda oli mul veel üks täiskohaga töö või erinevaid töid.

Philip Taylor: Ma näen. Kas turunduse MBA oli spetsialiseerunud või oli see MBA, mis aitas teid ettevõtja poole juhtida?

Jennifer Lewis: See oli mõlemad. Minu keskendumised olid ettevõtluses, turunduses ja rahanduses.

Philip Taylor: Mis pani teid otsustama selle konkreetse ettevõtte üle millegi muu pärast?

Jennifer Lewis: Tegelikult veetsin ma palju aega. Ma teadsin, et tahan kulinaariatesse jääda, sest just seal oli minu asjatundlikkus ja see oli valdkond, kus tundsin end kõige mugavamalt. Tegelikult uurisin paari erinevat võimalust. Mäletan, et olin vaadanud, kuidas teha omamoodi kõrgekvaliteedilist käsitööjäätiste hulgimüügiäri. Just siis, kui hakkasin välja mõtlema logistika (toiduga teate, et on ka teisi komponente, mis erinevad igapäevastest ettevõtetest. Teate, et meil on tervisliku toidu lubadused ja USDA nõuded, mis tuleb täita sõltuvalt teie ettevõttest.), Koeratoidud olid minu jaoks üks, sest ma teadsin, et see saab olema osalise tööajaga mida ma tegelikult näeksin, oleks teostatav sisuliselt ülejäänud elustiiliga, mida ma tahtsin omada, kui mul oleks teine ​​töökoht ja saaksin siiski kodus olla ja oma elu näha perekond.

Philip Taylor: Jah. Mulle meeldib see. Hea kraam. Niisiis, rääkige mulle ettevõtte kasvatamise algetappidest. Kuidas te arvatavasti toote välja töötasite ja kuidas hakkasite seda toodet reklaamima inimestele, kes oleksid huvitatud?

Jennifer Lewis: Algselt mõtlesin sellele ideele suvel. Siis kulus mul arvatavasti umbes detsembrini, et leida kaks esimest toodet, mis minu arvates vastasid otsitule. Ma teadsin, et see ei saa olla igapäevane maiuspala, sest kõik suured massitootjad teevad igapäevaseid maiuspalasid ja nad suudavad mind alati alahinnata. Niisiis, ma teadsin, et tahan olla väga eriline kingitus. Ma teadsin, et pakend peab olema sellega kooskõlas. Tead, see köidab su pilti riiulil ja saad selle pühade ajal oma koerale või tädi Sophie koerale, kelle kohta sa tead, et ta on hull.

Philip Taylor: Õige.

Jennifer Lewis: Kogu selle protsessi läbimine ja seejärel ettevõtte loomine võttis aega umbes 6 kuud. Tegelikult oli minu esimene klient kõigist inimestest Neiman Marcus. Teate naiivselt tagasi vaadates saatsin neile proovid ja mõtlesin: „Noh, miks neile see ei meeldiks? See on suurepärane toode. ” Sel hetkel ei kandnud nad üldse koera maiustusi ja nii sain ma nendega tegelikult lepingu, et ma toote nende eest ära saadan, ja see oli nende veebisaidil. See oli hetk, kus ma ütlesin: „Oota hetk. Kui Neiman Marcus seda tegelikult tahab, arvan, et mul on siin midagi. ” Ja nii, ma viisin selle septembris tegelikult ärimessile ja sain hulgi hulgimüügikliente sellest ja arendasin seejärel veebisaiti ning hakkasin rohkem ettevõtjate ja tarbijate vahel reklaami tegema, kuigi ütlen, et suurem osa minu ärist on endiselt minu hulgimüük.

Philip Taylor: Ma näen. Kuidas jõudsite Neiman Marcuseni? Räägi mulle sellest protsessist. Kuidas sa nende radarile sattusid?

Jennifer Lewis: Kas teate vana võrgustike loomise lugu? Kõigist asjadest mängis mu ema bridži kellegagi, kes oli varem Neiman Marcuse administraatori assistent. See oli kõige ringristmik. See oli nii kaua aega tagasi, ta teadis ainult ühte inimest, kes veel seal oli, ja andis mulle selle nime. Nad ei olnud isegi õiges osakonnas, kuid võtsin selle inimesega lihtsalt ühendust. Ma ütlesin: "Nii ja nii andsite mulle oma nime." Ta pani mind otse sisse. Ma arvan, et eriti tänapäeval, kui meil on selliseid asju nagu Linked In ja Facebook, saate "kodutööde tegemisel" enamikku kohtadesse pääseda. See ei tähenda, et kui olete sinna jõudnud, kuulavad nad teid alati, kuid kindlasti on see enamiku inimeste jaoks nüüd palju lihtsamaks muutunud.

Philip Taylor: Niisiis, kas see oli konkreetne viis, kuidas te idee esitasite, või arvasite, et just teie toote niši aspekt tõmbas nende tähelepanu?

Jennifer Lewis: Kui ma neile selle esitasin, saatsin proovid. Ma teadsin, kui ütleksin neile lihtsalt: "Hei, mul on need suurepärased koeratoidud!" Sel hetkel, kui inimesed arvasid, et koer kohtleb, mõtlesid nad: "See on luu kuju. See on nagu kilekotis. Suurepärane. Miks me tahame seda kanda? ” Niisiis, ma teadsin, et nad peavad pakendit nägema, sest see on tõesti üks asi, mis muudab selle silmapaistvaks. Ma arvan, et nagu ma ütlesin, läksin nišiturule. Teate koos Neiman Marcusega, et meie turud põrkasid kokku. Nad lähevad selle luksustarbija poole, kes otsib spetsiaalselt ostmiseks kingitusi ja seega sobis toode nendega hästi.

Philip Taylor: Ma näen.

Jennifer Lewis: Sel hetkel ütlen ka, et keegi teine ​​ei valmistanud seda tüüpi tooteid sellel tasemel ja sellise väga-väga peenhäälestatud nišiga. Kui ma nende ette jõudsin, oli see lihtne, sest keegi teine ​​ei teinud seda.

Philip Taylor: Ma näen. Niisiis, kas toode on endiselt kõikjal Neiman Marcuse kauplustes?

Jennifer Lewis: Ei ole. Lõpuks võtsin selle välja umbes poolteist aastat hiljem ainult seetõttu, et mul oli veel mõned inimesed, kes selle suhtega minuga koostööd ei teeks. Kuigi suhted olid vaatenurgast head, arvan, et see aitas minu brändi omakapitali üles ehitada rahaliselt oli lihtsalt mõttekam see suhe tegelikult katkestada ja erinevaid asju ellu viia partnerid. Üks mu lemmikuid on praegu - teeme koostööd Front Gate'iga, kes on omamoodi väga kõrgekvaliteediline kodukaupade kataloog. Ma teen nendega palju tilkumislaevu.

Philip Taylor: Ma näen. Selgitage kukkumislaeva kellelegi, kes ei pruugi teada, mis see on.

Jennifer Lewis: Oh jah, nii et laev kukkumine (see sõltub sellest, kas soovite minu sarkastilist vastust või mitte) tähendab põhimõtteliselt seda, et näiteks nad panid koera maiuse oma veebisaidile. Neil on märgistus, nii et ütleme, et näitavad seda 15 dollari eest. Kui te tarbijana jätkate ja ostate toote, saan ma tegelikult e-kirja, milles öeldakse, et see tuleb saata. Nad saadavad mulle saatekirja. Saadan nende saatekontole. Aga ma saan hulgihinna kätte. Seega saab jaemüüja sisuliselt varu võtta ja nad ei pea varude kandmise pärast muretsema. Samuti ei pea nad muretsema toote pakendamise pärast. Minu seisukohast kuigi ma tegelikult tõesti armastan drop ship, sest see tähendab, et ma saan veenduda, et iga toode, mis läheb kliendile uksest välja, on absoluutselt värskeim toode võrreldes mõne muu suuremaga rahvas. Tellides peavad nad tellima vähemalt 500–1000 ühikut ja kes teab, kui kaua see nende laos võib istuda. Ma ei tea, kas see ladu on kliimaseadmega ja kõik muu, nii et minu jaoks aitab see tegelikult toote kvaliteedi seisukohast.

Philip Taylor: Jah. Ja see takistab teil müümast, eks? Kas teil on oma jaemüügipinda või veebipoode või midagi muud?

Jennifer Lewis: Minu veebisaidil on veebipõhine jaemüügisait ja ma teen selle ümber natuke reklaami, kuid suurem osa tarbijareklaamist on minu jaemüüjate reklaamimine. Ma teen palju tööd väikese ema ja lemmikloomapoodidega, nii et soovin, et nad saaksid tänaval Joe koerapoodi sisse astuda, minu brändi näha ja brändi ära tunda. Niisiis, ma olen ise veebis kohal, kuid ma ei keskendu sellele, et tõepoolest selle kanali kaudu palju tooteid edastada.

Philip Taylor: Niisiis, kui suur osa teie ettevõttest läbib müügilaeva meetodi?

Jennifer Lewis: Ma ütleksin, et praegu on mul arvatavasti 25%, kuigi praegu üritan pidage lisaks Front Gate'ile läbirääkimisi veel paari uue kataloogiga, nii et see võib veelgi tõusta aastal. Siis ütleksin, et tõenäoliselt on veel 60% hulgimüügisuhetest, mis mul on üksikute butiikidega, ja siis umbes 5% oleks tõenäoliselt veebimüük.

Philip Taylor: Ma näen.

Jennifer Lewis: Ma teen paar kohalikku festivali, seda tüüpi asju ja see on selle viimane osa.

Philip Taylor: Niisiis, kas on olemas võrgustik, mis võimaldab teil sellistesse laevandussuhetesse sattuda, või peate lihtsalt jaemüüjatega individuaalselt ühendust võtma?

Jennifer Lewis: Peate nendega individuaalselt ühendust võtma. See, kuidas mind algselt "avastati", oli tegelikult tööstuse mess. Lemmikloomatööstuse jaoks on igal aastal 2 või 3 suurt messi ja ma olin ühel neist, kui Front Gate tuli ja minu poole pöördus. Ma ütlen, et kui te seda teed lähete, kulus mul umbes aasta, et nendega kokku saada ja veenduda, et nad on õnnelikud ja et kõik toimiks nii nagu peab, nii minu kui ka minu poolel. See ei ole kiire pöördumisprotsess. Isegi kataloogidega, millega ma praegu koostööd teha üritan, on need inimesed, kellega olen viimase 2-3 aasta jooksul suhteid loonud. Mingil põhjusel ei ole mul nende jaoks õiget tootesegu olnud. Niisiis, nii nagu ma saan nende kohta rohkem teada ja saan rohkem teada, kes on nende kliendid ja mida nad tahavad, saan ka mõnda oma toodet veidi kohandada, et loodetavasti seda paremini täita. Niisiis, jällegi minu jaoks on see suurepärane suhe, kuid see pole kindlasti kiire võit.

Philip Taylor: Ma näen. See on hea asi ja ma tean inimesi, kes on tõesti huvitatud sellest, et neil võib olla oma toiduettevõte ja seda meetodit toidu jagamiseks kasutada tahaks natuke rohkem üksikasju ja seega soovitaksin neil ilmselt minna teie raamatu „Osalise tööajaga toidukäitlemisettevõtte alustamine” juurde, et saada natuke rohkem teavet selle kohta, kuidas see töötab?

Jennifer Lewis: Jah, jah. Raamat on kulminatsioon põhimõtteliselt mitte ainult kõigele, mida ma tean, vaid intervjueerisin ka kuut osalise tööajaga toiduettevõtjat ja nad on kõik alates 20-aastasest, kellel pole sääste ja kes asutas käsitöölise jäätisettevõtte, kuni ema, kes töötab täistööajaga ja kellel on koogikoogifirma ja siis oli mu lemmik ehitustööline, kes leidis end halva majanduse tõttu eelmisel aastal töötuks ja nii hakkas ta liha tõmbama ettevõte. Tegelikult ma just rääkisin temaga üleeile. Isegi pärast seda, kui ma raamatu kirjutasin ja tema intervjuu raamatusse panin, on tema seltskond põhimõtteliselt kahekordistunud sellest ajast, kui ma temaga rääkisin. Niisiis, lisaks nendele intervjuudele, mis annavad teile päriselu, läbib see nende ettevõtjate jaoks tõusud ja mõõnad, kuid näeb ette ka sammud. Nagu ma ütlesin, on toidumaailm natuke veider ja mõnikord võib see tunduda üle jõu käiv, kui inimesed hakkavad seda uurima. Niisiis, see näeb ette sammud, mida peate tegema, kuidas saada kõik oma terviseload, mis kehtib teie kohta, mis mitte. teile, kuidas leida kaubanduslikku köögipinda, kõike seda head, et inimesed saaksid alustada, sest praegu on toit kuum. Käsitsi valmistatud toit on praegu tõesti väga kuum.

Philip Taylor: Olgu. Nii et natuke varundades, kui kaua kulus aega, enne kui teenisite oma ettevõttega korralikku raha?

Jennifer Lewis: Teiseks aastaks teenisin korralikku raha ja siis kolmandal aastal majandus pöördus. Mäletan seda, sest börs langes reedel ja järgmisel aastal algas minu selle aasta suurim mess. Kõik ostjad jalutasid ringi ja keegi ei ostnud. Nad kõik olid seal, sest nad olid juba seal pühendunud, kuid keegi ei ostnud. Niisiis, kolmas aasta oli meie jaoks natuke kole. Suhtun sellesse positiivsena. See ei olnud suurepärane, kuid see õpetas mulle, et mul on vaja oma kulutusi reklaamile ja mõnele muule asjale, mida me tegime, pisut tagasi tõmmata. Seda tehes ei olnud eelmisel aastal mitte ainult müük palju parem kui kolmandal aastal, vaid ka mul oli eelmisel aastal tegelikult parem kasum kui teisel aastal. Sel aastal on asjad siiani veelgi paremad.

Philip Taylor: Mis oli teie eelmisel aastal kasum?

Jennifer Lewis: Enne või pärast makse?

Philip Taylor: Enne makse.

Jennifer Lewis: Enne makse oli kasum umbes… ma kõhklen avalikult ütlemast… aga see oli ilmselt umbes…

Philip Taylor: Võite mulle anda protsendi, kui see teile mugavam on, võib-olla protsendi teie täistööajaga sissetulekust.

Jennifer Lewis: Okei. See on õiglane. Ütleksin ausalt, et see oli ilmselt umbes kolmandik minu täistööajaga sissetulekust. Pidage meeles, et töötan mittetulundusühingu heaks, nii et ma ei teeni mittetulundusühingul miljoneid dollareid, kuid sellest piisab, et muuta meie igapäevaelu.

Philip Taylor: Gotcha. See on suurepärane! Nii et võib -olla maksate oma hüpoteegi iga kuu? Kuskil seal kandis?

Jennifer Lewis: Tõenäoliselt on see lihtsalt natuke häbelik. Seattle on eluaseme jaoks väga kallis linn, nii et tõenäoliselt oleks see, nagu ma arvutan, lihtsalt natuke häbelik see, aga teate, mis see aasta läheb, ma ei imestaks, kui selle aasta lõpus suudaks see tegelikult maksta hüpoteek.

Philip Taylor: See on suurepärane! Sa tahad seda, eks? Kas soovite seda jätkata?

Jennifer Lewis: Jah, ma tahan kindlasti kasvada.

Philip Taylor: Tundub nii.

Jennifer Lewis: Mängin alati mõttega, et teha see täistööajaga, nii et see võib kohale jõuda ja mingil hetkel võin olla valmis sellelt servalt maha astuma.

Philip Taylor: Gotcha. Olgu, palju õnne selles osas kindlasti. Tundub, et olete väga huvitatud ärist ja tegelikult äriprotsessist, mis minu arvates võimaldab teil minna järgmisele tasemele. Nii et te pole lihtsalt tehnik, eks? Olete tegelikult huvitatud selle äriosa enda kasvatamisest, mis on minu arvates võtmetähtsusega selle järgmisele tasemele viimiseks.
Jennifer Lewis: Aitäh, aitäh. Ma tõesti. See on ka see osa, mis teeb selle lõbusaks, lihtsalt kursis toimuvaga mitte ainult toiduainetööstuses, vaid ka turunduses tervikuna ja sotsiaalmeedia ja kõik muu ning see, mis teeb selle selgeks, kuhu saate õpitu viia ja oma ettevõtte jaoks rakendada lõbus.

Philip Taylor: Nii et ma arvan, et nägin teid (ma arvan, et see olite teie) Today Show'l või kas saite oma toote kuidagi hommikuste uudiste, suure hommikuse meediaväljaande kaudu?

Jennifer Lewis: Ma tegin. See oli Tere hommikust Ameerikas. Nad tegid omamoodi jõulutooteid. Ma soovin, et saaksin teile öelda, kuidas ma teadsin, et nad said meist teada, kuid nad helistasid mulle ühel päeval sõna otseses mõttes ja ütlesid: „Oh, teil on suurepärane toode. Peate selle meile homme saatma. ” Ja nii ma tegingi ja see läks näitusele. Kui ma jälgisin, ei mäletanud ta ausalt, kas sõber oli seda näinud, kui see oleks olnud lihtsalt veebiotsing - ta ei mäletanud. Kuid ma ütlen kõige huvitavamalt lihtsalt juhusliku PR -i jõudu, umbes 2 aastat tagasi olin kirjutanud pressiteate. Olin üle läinud rohelise pakendi kasutamisele, kirjutasin selle kohta pressiteate, ei oodanud palju. Umbes 2 nädalat tagasi helistas mulle reporter ettevõttelt Inc. Ajakiri, kes oli huvitatud rohelise pakendi loo tegemisest ja oli mind leidnud, kuna Google'i otsing sai otsida minu veebisaidil olnud pressiteate. Niisiis, see õpetas mulle selle õppetunni. See on nagu kõik, mida teete, mis on teie ettevõttele kasulik, ei pruugi New York Times ajakirjandust lugeda versiooni, kuid mingil hetkel võib otsimootorite ilu tõttu keegi seda teha ja see võib teile tõesti kasulik olla ettevõte.

Philip Taylor: Oh, see on hea. See on hea asi. Niisiis, kas pärast Good Morning America etendust oli müük sel hetkel tõesti tõusuteel? Mind huvitab alati, kuidas need hommikused etendused tegeliku konversiooni osas lähevad.

Jennifer Lewis: Jah ja ei. Ma arvan, et minu peas ei olnud see see, mida ma oleksin oodanud. Pärast seda oleksin oodanud 1000 või 10 000 tellimust ja ma ei saanud seda kindlasti. Minu jaoks oleks meil ilmselt umbes 2000 tellimust. Minu probleem oli see, et see kestis umbes 2 nädalat enne jõule ja mul polnud palju inventari valmis. Ma rabelesin kuni jõuludeni, et kõik uksest välja saada, ja mäletan, et saatsin asjad ära ja see jõudis jõuluõhtul inimesteni (sest ma saan seda ilmselgelt jälgida). See oli natuke meeletu, sest mul polnud olnud hoiatust selle kohta varude koostamiseks, mis on toiduäri negatiivne külg. See oli ikka seda väärt ja mul on nii hea meel, et me seda tegime.

Philip Taylor: See on suurepärane. Niisiis, viimane küsimus teie ettevõtte kohta - kas teete kogu seal oleva toote ise kodus?

Jennifer Lewis: Ei, mul on kaubanduslik köögipind, mida ma rendin välja umbes 20 tunniks nädalas. See on kaubanduslik köögipind, mis vastab kõigile tervisekoodide nõuetele. Teen seal kõik käsitsi, pakendan kokku ja saadan välja, nii et kõik on käsitsi valmistatud. Olen väga uhke selle üle, et see kõik on käsitsi valmistatud. Kõik koostisosad on USA päritolu. Siis ütleksin, et nüüd on 80% meie pakenditest keskkonnasõbralikud.

Philip Taylor: Ma näen. See on ilmselt lisaks teie suurimate kulutuste reklaamimisele - ainult üür ja toote tegelik loomine?

Jennifer Lewis: Jah. Olen mõnda aega mõelnud, et mul on tagahoovis kuur, mille tahaksin köögiks ümber ehitada, sest see säästaks mind üürilt. See on kaugelt mu suurim kulu. See on minu suurim püsikulu igal aastal. Ma ei ole seda veel teinud, kuid see on üks neist asjadest, millega ma pidevalt mängin.

Philip Taylor: Ma näen. Niisiis, just tulevastele toiduainetööstuse ettevõtjatele, miks mitte teha seda lihtsalt oma köögis?

Jennifer Lewis: Kahjuks ei luba enamik osariike seda. Tehniliselt koerte maiuspalade jaoks tegelikult suudaksin, aga nüüd, kui palju toodan, on see minu köögi jaoks liiga suur. Inimtoiduäri jaoks ei luba enamik osariike seda oma koduköögis teha. Sõltuvalt sellest, millist tüüpi toiduettevõtet alustate, võite alati kohalikust kirikust köögipinna rentida. Ma tean kedagi, kes üüris sünagoogist/rahvamajast köögipinda. On ka muid lahendusi. Kuna ma nüüd tean, mida mu inventar igakuiselt vajab, tean ma, et vajan sellest rohkem aega, nii et ruumi rentimine on minu jaoks kõige lihtsam lahendus.

Philip Taylor: Ma näen. Niisiis, Jennifer, kõik vead, mida oled oma teel teinud, mida tahaksid kuulajatega jagada?

Jennifer Lewis: Jah. Suurim viga, mida ma kunagi teinud olen, ja vabandan juba ette kõigi avalike suhtekorraldajate ees (panin selle oma raamatusse), kas olen palganud suhtekorraldusfirma, sisetunne ütles, et see ei olnud õige, aga ma lasin end sellesse rääkida, mitte et PR oleks halb otsus, vaid et see ettevõte oleks halb otsus. Lõppkokkuvõttes kaotasin 17 000 dollarit PR -ettevõttes, kes ei mõistnud minu turgu ega mõistnud, et toiduainetööstus on jälle väga muutlik. Te ei saa seda öelda: "Oh, ma kasutan orgaanilisi koostisosi." - te ei saa seda öelda, kui te mõnda kindlat ei kasuta mahepõllumajanduslike koostisosade protsenti, mida ma ei teinud, seega ei reklaaminud ma end kunagi mahepõllumajanduslikus kohas aega. Nad avaldasid seal pressiteateid, öeldes, et ma olen orgaaniline. See oli 17 000 dollari suurune viga ja osalise tööajaga äri jaoks, mille kaotamine oli lihtsalt valus. See on endiselt suurim viga, mille ma kunagi teinud olen. Seega, kui ma peaksin kunagi uuesti palgama suhtekorraldusfirma, palkaksin ma ettevõtte, mis on väga, väga keskendunud oma tööstusele ja teab täpselt mitte ainult seda, mida tööstuses nõutakse, vaid ka kõiki kontakte ja tööstusharu töötab.

Philip Taylor: Hea. Hea teada. Sellest tulenevalt, kus on inimestel hea koht PR -ettevõtte leidmiseks, kellega koos töötada? Või äkki kuidas nad võiksid usaldada konkreetset suhtekorraldusfirmat? Asjad, mida otsida?

Jennifer Lewis: Niisiis, ma arvan, et 2 asja. Arvan, et sõltuvalt sellest, milline on teie tööstusharu osalise tööajaga äri jaoks, proovige leida teisi inimesi, kellega saate selles valdkonnas rääkida. Olen osa lemmikloomatööstuse hulgimüüjate grupist. Kuigi mõned meist on otsesed konkurendid, on see piisavalt suur riik, kus me üksteisega ei võitle. Pakume üksteisele palju teavet. Nende kaudu leidsin tegelikult graafilise disaineri, kes on spetsialiseerunud lemmikloomatööstusele. Niisiis, see tõesti aitab. Kui teil pole seda tüüpi võrku või teil puudub juurdepääs seda tüüpi võrgule, siis arvan, et peate teadma, millist tüüpi küsimusi esitada - mida ma ilmselgelt üldse hästi ei teinud. Peate neid sisuliselt testima. Soovite veenduda, et nad suhtuvad teie tööstusse ja ettevõttesse sama kirglikult kui teie sest te maksate neile selle eest ja maksate neile selle eest, et see oleks selline hääl, mis seal väljas on sinu jaoks. Peate mõistma, et kui teete ehitustööd osalise tööajaga, ei saa nad sinna minna ja öelda: „XYZ” või te ei soovi, et nad läheksid sinna ja ütleksid: „ABC”. Niisiis, teie peate proaktiivselt küsima neilt neid küsimusi, mis minu arvates on vaja maha istuda ja endalt kõigepealt küsida, mis on oluline, kes on teie nišiturg, ja seejärel veenduda, et nad saavad aru seda.

Philip Taylor: See on suurepärane nõuanne. Hea kraam. Noh, Jennifer, mõni muu nõuanne või midagi, mida soovite kuulajatele jätta?

Jennifer Lewis: Ma ütleksin lihtsalt, et osalise tööajaga äri alustamine, olenemata sellest, mis see on-ükskõik milline on teie kirg, on mulle ausalt öeldes parim viis. Nagu ma ütlesin, annab see teile paindlikkuse, kui olete kodus vanem ja täidate neid kohustusi ja teha midagi muud kõrvalt või minu enda olukorras on täiskohaga ametikoht ja seejärel tehke seda pool. See annab mulle loovuse. See annab mulle paindlikkuse teha kiiresti otsuseid ilma bürokraatiata. Tänapäeva majanduses (lämbun alati) võin homme sisse astuda ja mulle võidakse töölt anda roosa, kuid keegi ei kavatse mulle osalise tööajaga tööd teha. Selles on midagi väga vabastavat. Kui keegi kaalub osalise tööajaga äri tegemist, siis julgustan teda seda tegema.

Philip Taylor: Hea küll. Suurepärane nõuanne. Täiuslik. Olgu, noh, mis teie jaoks järgmine on? Võib -olla anna lugejatele võimalus teie toode üles leida ja teie raamatu kohta rohkem teada saada.

Jennifer Lewis: Muidugi. Mis on minu jaoks järgmine? Suvehooajaks valmistumine loomaaias - see on kiire aeg. Vaadates Petit Four Legsi, mis on saadaval saidil PetitFourLegs.com, ja siis neid öid, mis Ma ei pakenda Petit Four Legsi maiuspalasid, vaid kirjutan väikeettevõtjatele ajaveebi pealkirjaga SmallFoodBiz.com. Sealt saate terve hulga teavet kas oma ettevõtte asutamise kohta või saate raamatu linke, saate aru, kuidas minuga ühendust võtta, nii et kõik see hea. Mulle meeldib inimestelt kuulda, nii et jätke märge ja öelge: "Tere."

Philip Taylor: Suurepärane! Olen kindel, et saavad. Tänan teid, et olete täna minuga ja edu edaspidiseks.

Jennifer Lewis: Aitäh. Ma tõesti hindan seda. Suur tänu.