El día de San Valentín quería sorprender a mi esposa preparándole una cena romántica en casa. Los últimos años que hemos salido a comer a varios restaurantes nos ha decepcionado la calidad de la comida y el precio que hemos tenido que pagar por ella. Buscando ideas, llegué a la web y encontré una excelente receta para Chicken Piccata en el blog de mi amigo JD Hágase rico lentamente. Tenía un artículo titulado Romance de la recesión y compartió algunas otras ideas interesantes para celebrar el Día V sin gastar mucho dinero.
Cuando se trata de nuevas recetas, soy un fanático de cualquier plato italiano, por lo que esta receta estaba a la altura de mi callejón. El único cambio leve que implementé fue que quería convertirlo en un plato de pasta, así que agregué unos espaguetis finos a la mezcla.
Si está buscando una nueva receta sabrosa, le animo a que la pruebe.
Si buscas un sabroso receta de pasta de camarones, dirigirse a Finanzas de la Generación X para una receta que compartí antes. Sin más preámbulos, aquí están las instrucciones paso a paso, así como una idea de cuánto va a costar. ¡Es hora de ir a la cocina para probar esta receta de pasta con pollo!
Lista de ingredientes y costo de la pasta de pollo
- 4 pechugas de pollo, deshuesadas, sin piel, cortadas a la mitad en forma transversal para hacer 8 piezas pequeñas en forma de bloque ($6.57)
- 1/2 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de pimienta
- harina, para dragar
- 4 cucharadas de mantequilla sin sal
- 2 cucharadas de aceite de oliva
- 1/2 taza de caldo de pollo ($.89) (Preferiblemente caldo de pollo casero si sabes cómo hacerlo)
- 1/3 taza de jugo de limón fresco (de 2-3 limones) ($1.50)
- 1/4 taza de alcaparras en frasco, escurridas y enjuagadas para quitar un poco de sal
- 2 cucharadas de perejil fresco picado
- Espaguetis finos ($1.39)
La mayoría de los ingredientes ya se encuentran en nuestros armarios, por eso no incluí esos precios. La única compra adicional fue una ensalada César empaquetada que costó $ 4.49. Con la ensalada incluida me costó toda la cena $14.84. ¡Eso es! Es la comida más barata y probablemente la mejor del V Day que he probado en mi vida.
Direcciones de Pasta Piccata de Pollo
Si no eres un exprimidor de limones profesional (como yo no lo soy), te sugiero que compres unos limones adicionales. Además, si está utilizando mi idea de la pasta, necesitará un poco más de jugo de limón para la salsa.
Preparando el pollo
Espolvoree ambos lados del pollo con sal y pimienta. Sumerja el pollo en la harina para obtener una capa decente alrededor.
En una sartén grande, derrita 2 cucharadas de mantequilla con el aceite de oliva a fuego medio-alto. Agregue el pollo y cocine hasta que se dore, 3 minutos por lado. Transfiera el pollo a un plato. En este momento, también puede comenzar a hervir la pasta. Elegí espaguetis finos, pero cualquier pasta servirá.
Cocinar el pollo
Agregue el caldo, el jugo de limón y las alcaparras a la misma sartén. Aquí es donde puede agregar un poco más de jugo de limón y caldo para asegurarse de tener suficiente para la salsa de la pasta. Lleve el caldo a ebullición a fuego medio alto, raspando la sartén para obtener todos los buenos trozos crujientes. Regrese el pollo a la sartén y cocine a fuego lento durante 5 minutos.
Transfiera el pollo a platos o fuente. Retire la sartén del fuego. Agregue las 2-4 cucharadas de mantequilla restantes a la salsa, batiendo hasta que se derrita. Aquí es donde debes asegurarte de tener suficiente líquido para la salsa. Como la receta original que obtuve no tenía en cuenta la pasta, literalmente utilicé cada gota de salsa de la sartén. La próxima vez me aseguraré de agregar la mantequilla, el aceite, el caldo y el jugo de limón adicionales para asegurarme de tener suficiente.
Sirviendo La Pasta Piccata De Pollo
Vierta la salsa sobre el pollo y decore con perejil. ¡Eso es! Realmente es tan simple como parece. Tiene que ser bastante simple, porque incluso yo lo tiré. ¿No se ve delicioso?
Aprobación del cónyuge de la pasta de pollo
La otra verdadera prueba fue impresionar a la esposa. Probar recetas nuevas tiene el mismo nivel de emoción que de aprensión, especialmente en el Día de San Valentín. ¿Cuál fue el veredicto final? Eche un vistazo a la hermosa sonrisa a continuación. ¡Ella lo amaba! De hecho, yo también. No estaba seguro del sabor a limón, ya que no está en mi arsenal de cocina habitual, pero el sabor general fue fantástico. El solo hecho de hacer esta publicación me hace desearlo de nuevo.
Pruébalo y cuéntame lo que piensas. No hay nada como recibir comentarios de los lectores.