7 insektenbasierte Lebensmittel-Startups auf dem Vormarsch im Jahr 2023

Viele von uns denken nicht zu viel über das Essen nach, das sie essen. Tatsächlich tun wir alles, um die einfachste Option zu finden, die uns am wenigsten Zeit kostet. Es ist verständlich, wenn man bedenkt, wie beschäftigt unser Leben sein kann.

Diese Denkweise hat jedoch vielleicht dazu geführt, dass viele von uns das Verständnis dafür verloren haben, wie wir unsere Nahrung bekommen. Es ist schwer, sich daran zu erinnern, Mutter Erde für ihre großartige Gabe zu danken, wenn uns eine Mahlzeit in Familiengröße durch das Fenster unseres Autos zugeschoben wird.

Obwohl es viel zu leicht ist, dies zu vergessen, ist die Tatsache ein Großteil der Welt verlässt sich auf Massentierhaltungen für ihr Protein. Insbesondere die Fleischproduktion verursacht 60 % der Treibhausgase, die jedes Jahr in die Atmosphäre freigesetzt werden. Im Bemühen, fleischbedingte Emissionen und andere Bedenken zu bekämpfen, ist eine unerwartete Lösung aufgetaucht: Insekten.

Ja, das bedeutet, dass Käfer, Larven, Käfer, Mehlwürmer und Fliegen in eine sehr wertvolle und nachhaltige Proteinquelle umgewandelt werden.

Lassen Sie uns über einige Unternehmen sprechen, die bei der Entwicklung dieser auf Insekten basierenden Lebensmitteloptionen führend sind.

Was ist insektenbasierte Nahrung?

Es wird derzeit erwartet, dass dieser Markt in den kommenden Jahren exponentiell wachsen wird. Die großen multinationalen Konzerne Cargill und McDonalds haben beide damit begonnen, ihr Vieh und ihre Hühner mit insektenbasiertem Futter zu füttern.

Bis 2030 wird der weltweite Markt für essbare Insekten voraussichtlich 9,6 Milliarden US-Dollar erreichen.

Angesichts einer ständig wachsenden Bevölkerung und der steigenden Emissionen im Zusammenhang mit der Proteinproduktion schlagen immer mehr Experten Alarm, dass die Art und Weise, wie wir Lebensmittel konsumieren, nicht nachhaltig ist.

Die Umweltbelastung allein durch die Fleischproduktion umfasst nicht nur das von den Tieren emittierte Methan selbst, sondern auch Land und Wasser, die zur Produktion von Futtermitteln für Vieh und Weideflächen benötigt werden – was zu einer schnellen Entwaldung.

Im Vergleich dazu benötigt die Insektenzucht viel weniger Wasser und Land und erzeugt weitaus weniger Emissionen als ihre Gegenstücke bei Säugetieren. Auch Insekten als Protein können den gleichen oder einen höheren Nährwert liefern.

Sie finden essbare Insekten wie Mehlwürmer, Grillen, schwarze Soldatenfliegen und Käfer auf der ganzen Welt in vielen Kulturen, die den Nährwert von Insekten seit langem angenommen haben. Lebensmittel auf Insektenbasis haben sich in der westlichen Welt jedoch nur langsam durchgesetzt. Allerdings gibt es in den USA und weltweit eine Vielzahl verschiedener Formen von Produkten auf Insektenbasis.

Einige davon sind insektenbasiert:

• Tier- und Viehfutter
• Proteinpulver
• Proteinriegel
• Ganze Insekten
• Schokolade
• Mehl

Auf Insekten basierende Startups können diese Produkte selbst herstellen und beziehen Insekten häufig aus seriösen Quellen auf der ganzen Welt. Oder sie können die automatisierte Technologie herstellen, die zur Herstellung dieser Produkte erforderlich ist.

Es wird derzeit erwartet, dass dieser Markt in den kommenden Jahren exponentiell wachsen wird. Riesige multinationale Konzerne Cargill Und MC Donalds haben beide damit begonnen, ihr Vieh und ihre Hühner mit insektenbasiertem Futter zu füttern. Es wird erwartet, dass die Produktion von Insektenproteinen in Europa auf steigen wird 1,2 Millionen Tonnen bis 2025. Und bis 2030 ist der globale Markt für essbare Insekten voraussichtlich 9,6 Milliarden US-Dollar erreichen.

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Die 7 besten Lebensmittel-Startups auf Insektenbasis zum Ausprobieren

Start-up	Produkt	Herkunftsland/-staat
Ÿnsekt	Fisch-, Haustier-, Geflügel- und Schweinefutter sowie Proteinpulver auf Insektenbasis für Menschen	Paris, Frankreich
Alle Dinge Bugs	Griopro® Grillenpulver	Oklahoma City, okay
Mächtige Grille	Haferflocken, Schokolade und Proteinpulver aus Grillen	St. Louis, Missouri
Schmuddelige Bauernhöfe	Tierfutter aus Larven	Atlanta, Georgia
Hallo Planet	Proteinriegel, Schokolade und Fleisch auf Käferbasis	Kopenhagen, Dänemark
Wilder Harrier	Hundefutter aus schwarzen Soldatenfliegen	Montreal Kanada
Beta-Luke	Tiernahrung und Erde aus Mehlwürmern	Seattle, Washington

Ÿnsekt

Vielleicht eines der bekanntesten Unternehmen in der Branche der Insektenzutaten Ÿnsekt. Ÿnsect schafft Innovationen, die ihnen helfen, tierische, menschliche und pflanzliche Lebensmittel aus Mehlkäfern herzustellen. Sie sind ein in Frankreich ansässiges Unternehmen, das 2011 von vier Mitbegründern gegründet wurde, die Wissenschaftler, Mathematiker, Anwälte und Umweltschützer sind.

Obwohl überwiegend in Europa ansässig, Ÿnsect betreibt auch eine der größten Mehlwurmanlagen in Nebraska. Während sie daran arbeiten, ihre Reichweite zu erweitern, insbesondere in den USA, hat das Unternehmen a 425 Millionen Dollar aus Investmentfonds, Banken und andere öffentliche Einrichtungen.

Alle Dinge Bugs

All Things Bugs wurde 2010 gegründet und hat seinen Sitz in Oklahoma City. All Things Bugs war ein US-Pionier in der Insektenzuchtindustrie. Zuschüsse der Bill and Melinda Gates Foundation stellten die anfängliche Finanzierung für All Things Bugs bereit. Seit damals, Es hat über 5 Millionen US-Dollar an Forschungsgeldern von verschiedenen Agenturen erhalten, einschließlich des Landwirtschaftsministeriums der Vereinigten Staaten (USDA).

Derzeit hat All Things Bugs ein erstklassiges Produkt – Griopro® Cricket Powder. Das Pulver hat nach Angaben des Unternehmens ein neutrales Aroma und kann in eine Vielzahl von Lebensmitteln eingemischt werden Getränke wie Pasta, Tortillas, Shakes, Smoothies, Backwaren, Riegel, Müsli und vieles mehr Produkte. Griopro® ist sowohl für Einzelhandels- als auch für Großhandelskunden erhältlich.

All Things Bugs hat ein Patent für seine Griopro®-Verarbeitungstechnologie erhalten. Auf der Website des Unternehmens heißt es auch, dass es Geräte entwickelt, die ihm helfen werden, den gesamten Insektenzuchtprozess von der Fütterung bis zur Ernte zu automatisieren.

Mächtige Grille

Mächtige Grille ist ein Startup aus St. Louis, das Proteinpulver, Schokoriegel und Haferflocken aus Grillenmehl verkauft. Grillenmehl, das aus gemahlenen Grillen hergestellt wird, bietet die gleichen Nährstoffe wie B12, Eisen und Chitin, die wir aus Fleisch gewinnen – aber zu einem Bruchteil der CO2-Bilanz von Fleisch.

Gegründet im Jahr 2018 von einer ehemaligen Mitarbeiterin der Lebensmittelindustrie, Sarah Schlafly, und einer kleinen Gruppe von Feinschmeckern, the Das Unternehmen ist bestrebt, eine erschwingliche Proteinquelle bereitzustellen, die für Mensch und Tier gesund ist Planet. Das Unternehmen bezieht seine Grillen aus Thailand, verarbeitet sie in seiner kleinen Fabrik in St. Louis, und alle seine Verpackungen bestehen aus recyceltem Kunststoff.

Schmuddelige Bauernhöfe

Schmuddelige Bauernhöfe, stellt, wie der Name schon sagt, seine Produkte aus Maden her – insbesondere den Larven der schwarzen Soldatenfliege. Derzeit stellen sie nur Hundefutter und Futter für Hinterhofhühner her. Auch hier liegt der Fokus auf Protein und der Schaffung einer Proteinquelle, die weniger Wasser verbraucht und weniger Kohlendioxid produziert. Die Maden, die sie züchten, ernähren sich von zurückgewonnenen Lebensmittelabfällen – bis heute, Das Unternehmen hat über 13 Millionen Pfund Lebensmittelabfälle recycelt.

Das Unternehmen wurde 2015 von zwei College-Studenten aus Georgia, Patrick Pittaluga und Sean Warner, in ihrem Wohnheim gegründet und durch Hinterhof-Landwirtschaft weitergeführt. In den letzten Jahren haben sie ihre Aktivitäten durch Partnerschaften mit verschiedenen Farmen in ganz Kanada und den USA erweitert. Sie hoffen, dazu beitragen zu können, die Nachfrage auf dem wachsenden Heimtierfuttermarkt zu befriedigen, der voraussichtlich weiter wachsen wird 113,9 Milliarden US-Dollar bis 2026.

Hallo Planet

Hallo Planet ist ein dänisches Unternehmen, das Lebensmittel aus Büffelkäfern und Grillen herstellt, die lokal aus den Niederlanden und Kanada bezogen werden. Sie stellen Fleischersatz, Proteinriegel und mit Schokolade überzogene Grillen her. Ihre Produkte sind online und in ausgewählten Geschäften in Dänemark erhältlich.

Das Unternehmen wurde von Malena Sigurgeirsdottir und Jessica Rose Buhl-Nielsen gegründet. Sigurgeirsdottir ist eine Dänin, die ihre Jugend in einem kleinen Dorf in Tansania verbrachte, das eine lange Geschichte des Grillenessens hat. Sie und Buhl-Nielsen glauben beide fest an die immensen Vorteile – sowohl für die Gesundheit als auch für die Umwelt – die Insekten bieten können.

Wilder Harrier

Wilder Harrier ist ein weiteres Tiernahrungsunternehmen, das sein Futter aus schwarzen Soldatenfliegen, Grillen, Fisch, Seetang sowie Obst und Gemüse herstellt. Derzeit stellt das VC-unterstützte Startup nur Hundefutter und Zahnsticks her.

Das Unternehmen wurde sehr kanadisch gestartet: Nachdem Gründer Phil Poirier zu der Erkenntnis kam, dass Insekten helfen können eine globale Nahrungsmittelkrise zu lösen, erzählte er den zukünftigen Mitbegründern Paul Shenouda und Mat Poirer alles darüber, während sie spielten Eishockey.

Neben der Herstellung von Hundefutter und Leckereien aus Insekten und Lebensmittelabfällen hat Wilder Harrier eine neue Produktlinie aus diesen entwickelt asiatischer Karpfen, eine invasive Fischart, die einheimische Fischpopulationen in lokalen kanadischen Wasserstraßen bedroht.

Beta-Luke

Beta-Luke ist ein US-amerikanisches Technologie- und Produktionsunternehmen, das automatisierte Technologie einsetzt, um Erde und Tiernahrung aus Mehlwürmern für landwirtschaftliche Zwecke herzustellen. Ihre ganzen Mehlwürmer, Mehlwurmöl und Mehlwurmmehl können verwendet werden, um Hühner, Rinder, kommerzielle Fische und Garnelen und sogar einige Hunde zu füttern.

Ihre Mission ist zweigeteilt: Nachhaltigkeit und die Schaffung innovativer Technologien, die dazu beitragen können, die Insektenproteinindustrie voranzutreiben. Das Unternehmen hat einen vollständig nachhaltigen Prozess entwickelt, bei dem seine Käfer nur 2 % des Wassers benötigen, das andere Proteinarten benötigen.

Mit Investitionen von führenden Venture-Fonds für die Landwirtschaft einschließlich Lewis & Clark Agri-Food und Cavallo Ventures, Beta Hatch ist dabei, die größte Mehlwurmfarm in Nordamerika zu bauen.

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Vor- und Nachteile von insektenbasierten Lebensmitteln

In Insekten steckt großes Potenzial. Sie sind eine wichtige Option für eine Welt, die mit großer Ernährungsunsicherheit für Menschen, Haustiere und Nutztiere konfrontiert ist. Allerdings ist es noch zu früh, um zu sagen, ob sie eine perfekte Antwort auf das wachsende Problem sind. Hier sind die Vor- und Nachteile der auf Insekten basierenden Lebensmittelbewegung.

Wer sollte in Lebensmittel-Startups auf Insektenbasis investieren?

Die meisten Menschen (mit Ausnahme von Veganern und Vegetariern) können davon profitieren, Lebensmittel auf Insektenbasis zu essen. Aber bestimmte Gruppen können mehr profitieren als andere. Wenn Sie unter die folgenden Gruppen fallen, könnten Sie daran interessiert sein, zu gegebener Zeit zu investieren.

Sozial verantwortliche Investoren

Da Start-ups in der Insektenzucht auf privates Kapital angewiesen sind, um sich zu finanzieren, gibt es nur begrenzte Möglichkeiten für einzelne Investoren, sich einzubringen. Allerdings sollten SRI-Anleger erwägen, in zu investieren ETFs für nachhaltige Landwirtschaft als Ganzes, was letztendlich die auf Insekten basierende Lebensmittelindustrie unterstützen könnte.

Diese ETFs können Ihnen Zugang zu Unternehmen verschaffen, die nach nachhaltigen Methoden der Lebensmittelproduktion suchen. Hier sind ein paar beliebte Optionen mit einigen sehr a-muhen- Tickersymbole singen:

• VanEck Agribusiness ETF (MOO)
• iShares MSCI Global Agriculture Producers ETF (VEGI)
• iShares Agribusiness UCITS ETF (SPAG)

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Bauern

Viele der insektenbasierten Lebensmittel-Startups wurden mit Hilfe von Landwirten oder sogar von Landwirten selbst gegründet. Landwirte können am meisten von dieser neuen Art der Lebensmittelproduktion profitieren. Sie können ihr Vieh und Geflügel mit Insektenfutter füttern. Und sie können dieses Futter auch produzieren, wobei sie viel weniger Land beanspruchen als herkömmliches Futter.

Gesundheitsbewusste Esser

Es wurden Insekten gefressen afrikanischen, asiatischen und lateinamerikanischen Ländern seit Hunderten von Jahren sowohl wegen der gesundheitlichen Vorteile als auch einfach wegen des köstlichen Geschmacks. Insekten sind eine unglaubliche Quelle für Protein, B12, Eisen, Ballaststoffe, Zink und mehr. Auch wenn es für manche überraschend ist, sind sie aus gesundheitlicher Sicht eine großartige Option.

Haustierbesitzer

Viele Unternehmen haben ihre Aufmerksamkeit auf eine weniger wählerische Klientel gerichtet: Haustiere. Unternehmen wie Wilder Harrier und Grubbly Farms haben damit begonnen, eine nahrhafte Alternative zu herkömmlicher Tiernahrung herzustellen. Anstelle von verarbeitetem Fleisch sind Insekten, oft Mehlwürmer, die Hauptproteinquelle.

Das Endergebnis

In den letzten fünf bis zehn Jahren sind Insektenzuchtunternehmen aus dem Boden geschossen, da die weltweite Besorgnis über den Lebensmittelkonsum zunimmt. Diese Startups produzieren Lebensmittel für Menschen und Tiere, wobei Insekten die Hauptzutat sind.

Wenn die Bevölkerung wächst, muss auch die Nahrungsmittelproduktion wachsen. Insekten bieten eine Möglichkeit, diese Produktion auf kostengünstigere und umweltfreundlichere Weise zu erreichen.

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