Едва ли минава ден без друг истеричен новинарски доклад за епидемията от затлъстяване и нездравословно хранене в Америка.
Всички искаме да сме здрави и здрави, но за семейство с ограничен бюджет високите разходи за здравословно хранене могат да нанесат хаос на месечните финанси.
Част от проблема произтича от факта, че когато се сравняват цените на калория, нездравословната храна струва много по -малко от свежите и здравословни алтернативи.
Това не означава, че сте заседнали, хранейки семейството си с диета от картофен чипс и спам. Можете да бъдете здравословни и да се придържате към консервативен бюджет. Ето какво трябва да знаете, за да се храните здравословно с ограничен бюджет:
Изчисляване на всички разходи за здравословни храни
Въпреки че всяка калория здравословна храна обикновено струва повече от всяка калория на по -малко здравословна храна, ново проучване показва, че това не е най -добрият начин да се определи кои храни са по -евтини. Като Това съобщава USA Today, когато сравнява цената на a част на здравословна храна срещу a част от нездравословна храна,
„Много здравословни храни не са по -скъпи от нездравословната храна… всъщност моркови, лук, боб пинто, маруля, картофено пюре, банани и портокал всички сокове са по-евтини на порция от безалкохолни напитки, сладолед, шоколадови бонбони, пържени картофи, сладки рулца и пържено пиле с дълбока мазнина банички. "
Това, което този отчет не взема предвид, е фактът, че не всички разходи се калкулират в касата.
Например, нездравословните храни обикновено са удобни за хващане и ядене в движение, докато една глава маруля трябва да се приготви, преди да може да се яде. По -ниските разходи за време правят преработената и предварително опакованата храна очевиден победител, особено ако е евтина и засищаща.
Като добавим към това факта, че много от по -малко хранителните и по -преработени храни са склонни да имат по -дълъг срок на годност и става ясно, че „цената“ на здравословното хранене не е само пари.
Семейството ми се ангажира да яде пресни плодове и зеленчуци, което означава, че съм в магазина за хранителни стоки или на пазара най -малко два или три пъти седмично, за да попълня купичките си с плодове. В крайна сметка изхвърлям гниещи плодове и зеленчуци донякъде редовно, въпреки скоростта, с която се храним чрез любимите си закуски. Това, че някои продукти се обръщат към тъмната страна, преди да имате възможност да ги изядете, е част от разходи за здравословно хранене.
Освен това цената на здравословната храна се покачва за тези, които тепърва се учат да готвят. Ако сравнявате цената на шофиране през чийзбургер с потенциалните разходи за приготвяне на собствена вечеря и евентуално изгаряне или по друг начин прави храната неядлива, тогава има много по -смисъл да отидете с яденето, което знаете, че ще можете Яжте.
Така че, въпреки че авторите на изследването са прави, че плодовете, зеленчуците и други здравословни ястия не струват повече на порция, отколкото нездравословна храна, свързаните с това разходи за време и потенциално разрушена храна могат да бъдат достатъчни, за да затруднят храненето на заето семейство здрави.
10 начина да се храните здравословно с бюджет
Като се има предвид това, здравословното хранене не е задължително да отнема бюджет или да отнема много време. Някои начини да намалите сметката си за хранителни стоки, без да жертвате храненето, включват:
1. Ангажирайте се с планирането на храненето
Планирането на вашата храна предварително (или дори само вечерите) ви принуждава да помислите каква храна имате вкъщи, ви позволява да пазарувате само за необходимите съставки, вместо да преяждате в хранителни стоки, и ви кара да планирайте седмицата си имайки предвид трудните дни. Не забравяйте да публикувате списъка си за вечеря някъде, където ще го видите, така че не забравяйте да размразите необходимите съставки предварително.
2. Носете горещ сос в чантата си
Нещо, което най -добрите готвачи признават, е фактът, че подправките могат да прикрият произволен брой грешки при готвене. Това е особено важно за начинаещи готвачи с ограничен бюджет, които не могат да си позволят да изхвърлят кулинарна катастрофа. Винаги да имате малко Sriracha наоколо може да ви помогне да се уверите, че евтиният експеримент за готвене, който опитвате, ще бъде годен за консумация, дори ако се изгори малко.
3. Яжте повече вегетариански ястия
Постните парчета месо и риба са най -скъпите здравословни опции в магазина за хранителни стоки по порции. Ако планирате да ядете повече ястия въз основа на евтини протеиникато боб и яйца, можете да освобождавате малко пари всяка седмица за здравословни опции.
4. Научете се да готвите различни етнически кухни
Много етнически кухни, като мексиканска и индийска, разчитат на евтини, самоустойчиви съставки като боб и ориз и предлагат голяма доза гъвкавост в рецептите за размяна на съставки. Например, можете да направите вкусно бурито с тортила и почти всичко, което искате за пълнежа.
5. Пазарувайте на етническите пазари
Освен че е най -евтиното място за събиране на произволен брой килери от ориз до юфка боб до тортили, етническите пазари също са отличен източник за евтина продукция и пресни морски дарове и месо. Местният ви магазин за хранителни стоки в Мексико, Азия или Близкия Изток също е добро място за намиране на вкусни подправки и сосове, които можете да използвате, за да подправите (или спасите) опитите си за готвене.
6. Купете замразени плодове и зеленчуци
Замразената продукция предлага удобството и дълъг срок на годност на предварително опакованите храни, като същевременно осигурява почти същите хранителни вещества като техните пресни колеги. Това е чудесен начин да добавите хранителни опции към редовната си диета, без да се налага харчат повече или радикално променете навиците си за пазаруване или хранене.
7. Гответе в големи количества
Един от начините, по които нездравословната храна надделява над здравословното, е фактът, че обикновено е пакетиран на порции за еднократна порция (или еднократно хранене). Но можете да спестите време, като готвите веднъж и ядете от него няколко пъти. Например, можете да направите голяма тенджера супа, която замразявате на единични порции и да ядете така, че през нощта иначе бихте ударили златните арки или затоплили телевизионна вечеря.
8. Направете свои собствени удобни храни
Може да е лесно да вземете тостер на сутринта на излизане от вратата, но всички знаем, че не е точно закуската на шампионите. Вместо това отделете известно време през уикенда, за да сварите десетина твърдо сварени яйца, или направете голяма стомна със смутита, които замразявате в отделни чаши. Спестявате точно толкова време сутрин, без да жертвате храненето или прекалените разходи.
9. Поддържайте хладилника и килера си организирани
Добре зареден хладилник трябва да бъде добре организиран, за да се избегне разхищението на храна. Ако не можете да намерите остатъчното чили или неразрязаната пъпеш в задната част на хладилника, няма начин да ги изядете, преди да се развалят.
По същия начин повечето килери са смесица от кутии и кутии, като необходимите прашни хранителни продукти са бутани в задната част, за които никой в къщата не помни да е купил. Това ви прави уязвими за двойно закупуване на съставки.
Уверете се, че знаете какви храни имате в хладилника и килера, за да можете всъщност да ядете здравословните храни, които сте отделили време за закупуване и готвене.
10. Коригирайте навиците си
Здравословното хранене е свързано с добри навици. Дори ако имате много малко пари за харчене, можете да прегледате хранителните си навици и да видите какво можете да промените, за да намерите място за евтина и здравословна храна във вашия бюджет и в чинията си. Започнете, като купите куп банани вместо торба бисквитки при следващото си пазаруване. Дори и да станат кафяви, преди да ги изядете, можете да ги изпечете или да ги превърнете в фураж за смутита.
Правете тези замествания и промени постепенно и едва ли ще забележите разликата в навиците си - въпреки че може да забележите разлика в талията си.
Долния ред
Храненето здравословно не е евтино. Това може да ви струва време или пари, или и двете. Но планирайте предварително, купувайте най -доброто хранене, което можете да си позволите, научавайки се как да спасявате готвенето злополуки и постепенната промяна на навиците ви ще направи чинията ви за вечеря по -здрава и ще ви направи чувствам се чудесно.
Емили Гай Биркен е награден писател, автор, треньор по пари и пенсионер. Четирите й книги включват Пет години преди да се пенсионирате, Изберете вашето пенсиониране, Правенето на социално осигуряване за вас, и Прекратете финансовия стрес сега.