كثير منا لا يفكر مليا في الطعام الذي نتناوله. في الواقع ، نبذل قصارى جهدنا لإيجاد أسهل خيار يأخذنا أقل قدر من الوقت. إنه أمر مفهوم ، بالنظر إلى مدى انشغال حياتنا.
ومع ذلك ، ربما تسببت طريقة التفكير هذه في فقدان الكثير منا لفهم كيفية حصولنا على طعامنا. من الصعب أن نتذكر أن نشكر أمنا الأرض على فضلها الرائع عندما كنا نتناول وجبة بحجم عائلي من خلال نافذة سيارتنا.
على الرغم من أنه من السهل جدًا نسيان ذلك ، إلا أن الحقيقة تقع في كثير من أنحاء العالم تعتمد على مزارع المصانع للحصول على البروتين. يمثل إنتاج اللحوم على وجه الخصوص 60٪ من غازات الاحتباس الحراري التي تنطلق في الغلاف الجوي كل عام. في محاولة لمكافحة الانبعاثات المتعلقة باللحوم وغيرها من المخاوف ، ظهر حل غير متوقع: الحشرات.
نعم ، هذا يعني أن الحشرات ، واليرقات ، والخنافس ، وديدان الوجبة ، والذباب كلها تحولت إلى مصدر بروتين قيم ومستدام للغاية. فلنتحدث عن عدد قليل من الشركات التي تقود زمام المبادرة في إنشاء هذه الخيارات الغذائية القائمة على الحشرات.
النسخة القصيرة
- تعمل الشركات الناشئة في مجال الأغذية القائمة على الحشرات على إنشاء مصدر جديد للبروتين يهدف إلى مساعدة الأجيال القادمة على الحفاظ على استقرار الغذاء.
- تحتوي منتجات مثل أغذية الحيوانات الأليفة ومساحيق البروتين والجرانولا والشوكولاتة على خيارات قائمة على الحشرات من خلال مجموعة متنوعة من الشركات الناشئة والشركات الكبيرة.
- لا تزال الزراعة القائمة على الحشرات لها بعض الجوانب السلبية. ومع تطور التكنولوجيا ، لا يزال لديها القدرة على التحول إلى حالة زراعة المصنع.
ما هو الغذاء القائم على الحشرات؟
من المتوقع حاليًا أن ينمو هذا السوق بشكل كبير في السنوات القادمة. بدأت شركات ضخمة متعددة الجنسيات كارجيل وماكدونالدز في إطعام مواشيها ودجاجها بالأعلاف القائمة على الحشرات.
بحلول عام 2030 ، من المتوقع أن يصل السوق العالمي للحشرات الصالحة للأكل إلى 9.6 مليار دولار.
مع التزايد المستمر في عدد السكان والانبعاثات المتزايدة المتعلقة بإنتاج البروتين ، بدأ المزيد والمزيد من الخبراء يدقون ناقوس الخطر بأن الطريقة التي نستهلك بها الطعام ليست مستدامة.
لا يقتصر الضرر الناجم عن إنتاج اللحوم على البيئة فقط على غاز الميثان المنبعث من الحيوانات هم أنفسهم ولكن أيضًا الأرض والمياه اللازمة لإنتاج الأعلاف للماشية ومناطق الرعي - مما أدى إلى سرعة إزالة الغابات.
وبالمقارنة ، تتطلب تربية الحشرات كميات أقل من المياه والأراضي وتنتج انبعاثات أقل بكثير من نظيراتها من الثدييات. يمكن أن توفر الحشرات أيضًا نفس القيمة الغذائية أو أكثر.
ستجد حشرات صالحة للأكل مثل ديدان الوجبة والصراصير وذباب الجندي الأسود والخنافس ، في جميع أنحاء العالم ، في العديد من الثقافات التي احتضنت منذ فترة طويلة القيمة الغذائية المتأصلة في الحشرات. ومع ذلك ، كان الطعام القائم على الحشرات بطيئًا في العالم الغربي. ومع ذلك ، يمكنك العثور على مجموعة متنوعة من الأشكال المختلفة للمنتجات القائمة على الحشرات في الولايات المتحدة وعلى مستوى العالم.
عدد قليل منها يشمل الحشرات:
- أغذية الحيوانات الأليفة والماشية
- مساحيق البروتين
- قضبان البروتين
- حشرات كاملة
- شوكولاتة
- دقيق
قد تنشئ الشركات الناشئة القائمة على الحشرات هذه المنتجات بنفسها ، وغالبًا ما تحصل على الحشرات من مصادر موثوقة حول العالم. أو قد يصنعون التكنولوجيا الآلية المطلوبة لصنع هذه المنتجات.
من المتوقع حاليًا أن ينمو هذا السوق بشكل كبير في السنوات القادمة. شركات ضخمة متعددة الجنسيات كارجيل و ماكدونالدز بدأ كلاهما في إطعام مواشيهم ودجاجهم بالأعلاف القائمة على الحشرات. من المتوقع أن يتضخم إنتاج البروتين الحشري في أوروبا 1.2 مليون طن بحلول عام 2025. وبحلول عام 2030 ، أصبح سوق الحشرات الصالحة للأكل عالميًا من المتوقع أن يصل إلى 9.6 مليار دولار.
ذات صلة >>ما الفرق بين الاستثمار الأخلاقي والمستدام؟
أفضل 7 شركات ناشئة في مجال الأطعمة تعتمد على الحشرات
| بدء | منتج | بلد / دولة المنشأ |
|---|---|---|
| Ÿnsect | الأسماك والحيوانات الأليفة والدواجن وعلف الخنازير ، وكذلك مسحوق البروتين القائم على الحشرات للبشر | باريس، فرنسا |
| كل الاشياء البق | مسحوق Griopro® Cricket | أوكلاهوما سيتي ، حسنًا |
| مايتي كريكيت | دقيق الشوفان والشوكولاتة ومسحوق البروتين المصنوع من الصراصير | سانت لويس بولاية ميسوري |
| مزارع Grubbly | أغذية الحيوانات الأليفة المصنوعة من اليرقات | أتلانتا ، جورجيا |
| يا كوكب | ألواح البروتين والشوكولاتة واللحوم المصنوعة من الخنفساء | كوبنهاجن، دينيمارك |
| وايلدر هارير | طعام الكلب مصنوع من ذباب الجندي الأسود | مونتريال كندا |
| بيتا هاتش | طعام الحيوانات الأليفة والتربة المصنوعة من ديدان الوجبة | سياتل، واشنطن |
Ÿnsect
ربما تكون واحدة من أشهر الشركات في صناعة مكونات الحشرات Ÿnsect. Ÿnsect ابتكارات تساعدهم على إنتاج أغذية حيوانية وبشرية ونباتية مصنوعة من خنافس دودة الوجبة. إنها شركة مقرها فرنسا بدأت في عام 2011 من قبل أربعة مؤسسين مشاركين هم علماء وعلماء رياضيات ومحامون وخبراء بيئيون.
بينما يتواجد في الغالب في أوروبا ، تدير Ÿnsect أيضًا واحدة من أكبر مرافق دودة الوجبة في نبراسكا. أثناء عملهم على توسيع مدى وصولهم ، خاصة في الولايات المتحدة ، رفعت الشركة 425 مليون دولار من صناديق الاستثمار ، البنوك والمؤسسات العامة الأخرى.
كل الاشياء البق
تأسست شركة All Things Bugs في عام 2010 ومقرها في أوكلاهوما سيتي ، وكانت رائدة في الولايات المتحدة في صناعة تربية الحشرات. قدمت منح مؤسسة بيل وميليندا جيتس التمويل الأولي لكل الأشياء باغز. منذ ذلك الحين، لقد تلقت أكثر من 5 ملايين دولار لتمويل الأبحاث من مختلف الوكالات، بما في ذلك وزارة الزراعة الأمريكية (USDA).
حاليًا ، لدى All Things Bugs منتج عرض واحد - Griopro® Cricket Powder. تقول الشركة أن المسحوق له رائحة محايدة ويمكن مزجه في مجموعة متنوعة من الأطعمة و المشروبات بما في ذلك المعكرونة والتورتيلا والمخفوقات والعصائر والمخبوزات والحبوب والحبوب وغيرها الكثير منتجات. Griopro® متاح لعملاء التجزئة والجملة على حد سواء.
حصلت All Things Bugs على براءة اختراع لتقنية معالجة Griopro® الخاصة بها. يقول موقع الشركة على الإنترنت أيضًا إنها تطور معدات ستساعدها في أتمتة عملية زراعة الحشرات بأكملها من التغذية إلى الحصاد.
مايتي كريكيت
مايتي كريكيت هي شركة ناشئة في سانت لويس تبيع مساحيق البروتين وألواح الشوكولاتة ودقيق الشوفان المصنوع من دقيق الكريكيت. يقدم دقيق الكريكيت ، المصنوع من الصراصير المطحونة ، نفس العناصر الغذائية التي نحصل عليها من اللحوم ، مثل B12 والحديد والكيتين - ولكن بجزء بسيط من البصمة الكربونية للحوم.
تأسست في عام 2018 من قبل عاملة صناعة الأغذية السابقة ، سارة شلافلي ، ومجموعة صغيرة من عشاق الطعام ، The تتطلع الشركة إلى توفير مصدر بروتيني ميسور التكلفة وصحي للبشر و كوكب. تصدّر الشركة صراصيرها من تايلاند ، وتعالجها في مصنعها الصغير في سانت لويس ، وكل عبواتها مصنوعة من بلاستيك معاد تدويره بعد الاستهلاك.
مزارع Grubbly
مزارع Grubblyكما يوحي اسمها ، تصنع منتجاتها من اليرقات - على وجه التحديد ، يرقات ذبابة الجندي الأسود. في الوقت الحالي ، يصنعون طعامًا للكلاب فقط ويطعمون دجاج الفناء الخلفي. مرة أخرى ، ينصب التركيز هنا على البروتين وإنشاء مصدر بروتين يستخدم كمية أقل من الماء وينتج كميات أقل من ثاني أكسيد الكربون. تتغذى اليرقات التي يزرعونها على فضلات الطعام المستردة - حتى الآن ، قامت الشركة بإعادة تدوير أكثر من 13 مليون رطل من نفايات الطعام.
تأسست الشركة في عام 2015 من قبل اثنين من طلاب الجامعات في جورجيا ، باتريك بيتالوغا وشون وارنر ، في مسكنهم واستمروا في الزراعة في الفناء الخلفي. على مدى السنوات القليلة الماضية ، وسعوا عملياتهم من خلال شراكات مع مزارع مختلفة في جميع أنحاء كندا والولايات المتحدة. إنهم يأملون في المساعدة في تلبية الطلب في سوق طعام الحيوانات الأليفة المتزايد ، والذي من المتوقع أن ينمو إلى 113.9 مليار دولار بحلول عام 2026.
يا كوكب
يا كوكب هي شركة دنماركية تصنع منتجات غذائية من خنافس الجاموس والصراصير ، ويتم الحصول عليها محليًا من هولندا وكندا. يصنعون بدائل اللحوم وألواح البروتين والصراصير المغطاة بالشوكولاتة. منتجاتهم متاحة على الإنترنت وفي متاجر مختارة في الدنمارك.
بدأت الشركة من قبل Malena Sigurgeirsdottir و Jessica Rose Buhl-Nielsen. Sigurgeirsdottir هي دنماركية أمضت سن المراهقة في قرية صغيرة في تنزانيا لها تاريخ طويل في أكل الصراصير. تؤمن هي وبول نيلسن إيمانًا راسخًا بالفوائد الهائلة - سواء من الناحية الصحية أو البيئية - التي يمكن أن توفرها الحشرات.
وايلدر هارير
وايلدر هارير هي شركة أخرى لأطعمة الحيوانات الأليفة تصنع طعامها من ذباب الجندي الأسود والصراصير والأسماك والأعشاب البحرية والفواكه والخضروات. في الوقت الحالي ، لا تصنع الشركة الناشئة المدعومة من VC سوى طعام الكلاب وعصي الأسنان.
بدأت الشركة بطريقة كندية للغاية: بعد أن أدرك المؤسس فيل بويرير أن الحشرات يمكن أن تساعد حل أزمة الغذاء العالمية ، أخبر المؤسسين المشاركين المستقبليين بول شنودة ومات بوارر كل شيء عنها أثناء لعبهم. الهوكي.
بالإضافة إلى صنع طعام للكلاب ومعالجته من الحشرات ومخلفات الطعام ، أنشأ Wilder Harrier مجموعة جديدة من المنتجات المصنوعة من الكارب الآسيوي، أحد أنواع الأسماك الغازية التي تهدد مجموعات الأسماك المحلية في المجاري المائية الكندية المحلية.
بيتا هاتش
بيتا هاتش هي شركة أمريكية للتكنولوجيا والإنتاج تستخدم التكنولوجيا الآلية لإنشاء التربة والأغذية الحيوانية من ديدان الوجبة للأغراض الزراعية. يمكن استخدام ديدان الوجبة الكاملة وزيت دودة الوجبة ووجبة دودة الوجبة لتغذية الدجاج والماشية والأسماك التجارية والروبيان وحتى بعض الكلاب.
مهمتهم ذات شقين: الاستدامة وخلق تقنية مبتكرة يمكن أن تساعد في دفع صناعة بروتين الحشرات إلى الأمام. أنشأت الشركة عملية مستدامة تمامًا ، حيث تتطلب خنافسها 2 ٪ فقط من الماء الذي تتطلبه أنواع أخرى من البروتين.
باستثمارات من قيادة صناديق المشاريع الزراعية بما في ذلك Lewis & Clark Agri-Food و Cavallo Ventures ، بيتا هاتش بصدد بناء أكبر منشأة لزراعة دودة الوجبة في أمريكا الشمالية.
تعرف على المزيد حول رأس المال الاستثماري >>ما هو استثمار رأس المال الاستثماري - وكيف يمكنك القيام به أيضًا؟
إيجابيات وسلبيات الأطعمة القائمة على الحشرات
هناك إمكانات كبيرة في الحشرات. إنها خيار حيوي لعالم يواجه الكثير من انعدام الأمن الغذائي للبشر والحيوانات الأليفة والماشية. ومع ذلك ، من السابق لأوانه معرفة ما إذا كانت الحل الأمثل للمشكلة المتزايدة. فيما يلي إيجابيات وسلبيات حركة الغذاء القائمة على الحشرات.
الايجابيات
- يتطلب بروتين الحشرات كمية أقل من الماء لإنتاجه. تتطلب الزراعة باستخدام الحشرات أقل بكثير من المياه من الماشية والحيوانات الأخرى. مع استمرار تأثير التلوث وتغير المناخ على مصادر المياه لدينا ، فإن إيجاد خيارات غذائية تتطلب كميات أقل من المياه أمر ضروري.
- الحشرات أفضل للبيئة. من الناحية البيئية ، توفر الحشرات بديلًا بروتينيًا أنظف بكثير من اللحوم والبروتينات الأخرى ، لأنها لا تنبعث منها الكثير من الغازات المسببة للاحتباس الحراري.
- يمكن تربية الحشرات بسهولة ، بدأ Grubbly Farms من قبل اثنين من أبناء عمومته يحتفظان باليرقات في غرفة الغسيل في الكلية. أثبت هذا أنه يمكن لأي شخص تقريبًا تربية وحصد الحشرات من أجل الغذاء. بالإضافة إلى ذلك ، تميل الحشرات إلى العيش على نفايات الحيوانات الأخرى (أو البشرية) ، لذلك يسهل الحفاظ عليها.
- تعتبر تربية الحشرات أكثر فعالية من حيث التكلفة من زراعة الماشية التقليدية. من الصعب تحديد تكلفة تربية الحشرات على المدى الطويل ، لأن الصناعة لا تزال جديدة نسبيًا. ومع ذلك ، لأنها تتطلب طعام أقل ومياه أقل ومساحة أقلهـ - بخلاف طرق الزراعة الأخرى باستخدام الماشية والخنازير والأسماك ، فمن المحتمل أن تكون طريقة فعالة من حيث التكلفة لإنتاج الغذاء.
سلبيات
- لا تزال الحشرات صعبة البيع بالنسبة لبعض الثقافات. بغض النظر عن كيفية تسويقك لها ، هناك بعض الأشخاص الذين لن يكونوا قادرين على استيعاب فكرة أكل الحشرات.
- بعض الحشرات مهددة بالانقراض. هناك أنواع معينة من الطعام الحشرات المهددة بالانقراض. ستحتاج الصناعة إلى أخذ ذلك في الاعتبار عند إنتاج طعام يتضمن استخدام الحشرات.
- قد تتحول تربية الحشرات إلى صناعة ضارة. تربية الحشرات ، مثل العديد من الصناعات الزراعية الأخرى ، يمكن أن تقع فريسة لها زراعة المصنع، مما يشكل تهديدًا خاصًا به على البيئة.
من يجب أن يستثمر في الشركات الناشئة في مجال الأغذية القائمة على الحشرات؟
يمكن لمعظم الناس (باستثناء النباتيين والنباتيين) الاستفادة من تناول الأطعمة القائمة على الحشرات. لكن قد تستفيد مجموعات معينة أكثر من غيرها. إذا كنت تندرج ضمن المجموعات أدناه ، فقد تكون مهتمًا بالاستثمار عندما يحين الوقت.
المستثمرون المسؤولون اجتماعيا
نظرًا لأن الشركات الناشئة في تربية الحشرات تعتمد على رأس المال الخاص للتمويل ، فهناك خيارات محدودة للمستثمرين الأفراد الذين يتطلعون إلى المشاركة. ومع ذلك ، يجب على مستثمري SRI التفكير في الاستثمار فيها صناديق الاستثمار المتداولة للزراعة المستدامة ككل ، والتي قد تدعم في النهاية صناعة الأغذية القائمة على الحشرات.
يمكن أن تمنحك صناديق الاستثمار المتداولة هذه عرضًا للشركات التي تتطلع إلى إنشاء طرق مستدامة لإنتاج الغذاء. فيما يلي بعض الخيارات الشائعة مع بعضهامو-رموز المؤشر:
- VanEck Agribusiness ETF (MOO)
- مؤسسة iShares MSCI العالمية لمنتجي الزراعة ETF (VEGI)
- iShares Agribusiness UCITS ETF (SPAG)
المزيد من فرص الاستثمار SRI >>مستشارو Robo الرائدون للاستثمار المسؤول اجتماعيًا
المزارعين
بدأ العديد من الشركات الناشئة في مجال الأغذية القائمة على الحشرات بمساعدة المزارعين أو حتى من قبل المزارعين أنفسهم. يمكن للمزارعين الاستفادة القصوى من هذه الطريقة الجديدة لإنتاج الغذاء. يمكنهم إطعام مواشيهم ودواجنهم بالطعام القائم على الحشرات. ويمكنهم أيضًا إنتاج هذا العلف ، باستخدام مساحة أقل بكثير من الأعلاف التقليدية.
أكلة واعية بالصحة
تم أكل الحشرات فيها الدول الأفريقية والآسيوية وأمريكا اللاتينية لمئات السنين سواء من أجل الفوائد الصحية أو ببساطة للنكهة اللذيذة. تعد الحشرات مصدرًا رائعًا للبروتين ، و B12 ، والحديد ، والألياف ، والزنك ، وأكثر من ذلك. على الرغم من أنها مفاجأة للبعض ، إلا أنها صحية خيار رائع.
أصحاب الحيوانات الاليفة
حولت العديد من الشركات انتباهها إلى زبائن أقل إرضاءً: الحيوانات الأليفة. بدأت شركات مثل Wilder Harrier و Grubbly Farms في صنع بديل مغذي لأطعمة الحيوانات الأليفة التقليدية. بدلاً من اللحوم المصنعة ، فإن المصدر الرئيسي للبروتين هو الحشرات ، وغالبًا ما تكون ديدان الوجبة.
الخط السفلي
بدأت شركات زراعة الحشرات في الظهور في السنوات الخمس إلى العشر الماضية مع تزايد المخاوف العالمية بشأن استهلاك الغذاء. تنتج هذه الشركات الناشئة الغذاء لكل من البشر والحيوانات باستخدام الحشرات كمكون رئيسي.
مع نمو السكان ، يحتاج إنتاج الغذاء إلى النمو أيضًا. توفر الحشرات وسيلة لتحقيق هذا الإنتاج بطريقة أكثر فعالية من حيث التكلفة وصديقة للبيئة.
متعطش للمزيد؟ إنه وقت مناسب لتناول العشاء في هذه الاستثمارات المتعلقة بالزراعة >>
- أفضل 4 أرصدة زراعية عمودية للاستثمار في إطعام العالم
- أفضل طرق الاستثمار في الزراعة والزراعة (بدون امتلاك مزرعة)
- كيفية الاستثمار في اللحوم المزروعة في المعامل: أفضل 5 شركات للاستثمار فيها
- أفضل 6 صناعات مقاومة للركود للاستثمار فيها الآن