تمت كتابة منشور الضيف هذا بواسطة Richmond Howard for Good Financial Cents. ريتشموند يدير المدونة وجبة.
قبل أربع سنوات كنت أنا وزوجتي على وشك الإنكسار. كانت هذه السنة الأولى لزواجنا وكنت عاطلاً عن العمل لمدة خمسة أشهر تقريبًا.
لم أكن أكسب المال وكنت على وشك البدء في الذهاب إلى المدرسة العليا. من الصعب أن ندفع رسومًا لمدرسة الخريجين عندما تنهار ، لذا كنت أتقدم بطلب للحصول على منح دراسية.
طلبت منك إحدى المنح الدراسية إدخال ملف الميزانية الشهرية كم كنت تنفق. من المنطقي - إنهم يريدون التأكد من أنك وكيل جيد لمواردك وأنك بحاجة فعلاً إلى المساعدة المالية.
كانت المشكلة أنه لم يكن لدي أي فكرة عما ننفقه بالفعل. كنا فقط نشعر ونحاول أن نكون مقتصدين. أنشأنا حسابًا مع نعناع ومزامنة جميع حساباتنا.
ما زلت أتذكر عندما كنت أنا وزوجتي جالسين هناك نشاهد الشاشة - في انتظار تسوية جميع البيانات لمعرفة تفاصيل إنفاقنا الشهري.
بدا كل شيء طبيعيا في البداية. كان إيجارنا 725 دولارًا. كان التأمين على السيارات 200 دولار. كان Wifi 30 دولارًا. كانت فاتورة الهاتف حوالي 100 دولار. صالة ألعاب رياضية 40 دولار. كان كل شيء يتم التحقق منه باستثناء فئة واحدة.
طعام / مطاعم: 825 دولارًا
لم يصدق أي منا ذلك ، لكنه كان شهر الذكرى السنوية لذلك قمنا بإعداده على العشاء الفاخر الذي ذهبنا إليه. بالتأكيد ، هذا ما كان عليه... عدنا شهرًا آخر ورأينا 760 دولارًا. ثم 730 دولارًا. ثم العودة إلى 800 دولار.
لقد أصابنا الإدراك بشدة.
خلال الأشهر الستة الماضية عندما كنت عاطلاً عن العمل وكنا نكافح من أجل تغطية نفقاتنا - نراقبنا بدأت الحسابات المصرفية في الانخفاض - كنا ننفق على الطعام أكثر من الإيجار لعائلتنا الصغيرة المكونة من شخصين فقط.
مثل معظم الناس ، كنا نأكل بالخارج كثيرًا من أجل المتعة والراحة.
مثل معظم الناس ، كنا نرمي الكثير من الطعام الذي لم ينضج أبدًا.
فاتورة طعامنا كانت خارجة عن السيطرة. كنا نعلم أنه يتعين علينا إيجاد طريقة لتوفير المال على الطعام ، لكننا لم نعرف كيف. لقد شعرنا بالفعل أننا مقتصدون عندما يتعلق الأمر بالطعام ولم نرغب في العودة إلى النظام الغذائي للكلية المكون من رامين والدجاج الذي تم وضع علامة عليه لأنه على وشك الانتهاء.
أردنا أن نأكل طعامًا حقيقيًا كان جيدًا لنا وجيدًا لمحفظتنا.
لقد قمنا ببعض التغييرات الرئيسية:
- توقفنا تمامًا عن تناول الطعام في الخارج لمدة شهرين تقريبًا.
- خططنا لوجباتنا ولم ندع أي شيء يضيع هباءً.
هذا عمل لبعض الوقت! كنا نأكل جميع وجباتنا في المنزل وانخفض إنفاقنا على الطعام من 750 دولارًا + إلى حوالي 350 دولارًا.
كان مرهقا بالرغم من ذلك. كنا نطبخ وننظف وجبات متعددة في اليوم. شعرت وكأننا نعيش في المطبخ.
ثم بدأنا تحضير الوجبة.
كنا نستيقظ مبكرًا يوم الأحد لاختيار بعض الوصفات وتحديد ما كنا سنأكله هذا الأسبوع. بعد الكنيسة ، توجهنا مباشرة إلى متجر البقالة وقضينا فترات بعد الظهر في إعداد طعام يكفي لأسبوع.
لقد استغرق الأمر بعض الوقت حتى تعتاد على الأمر ، لكن تحضير الوجبات كان بمثابة تغيير كامل في قواعد اللعبة بالنسبة لنا. بدأنا في توفير المال ولم نكن نقضي 15 ساعة في الأسبوع في المطبخ.
أنا هنا بعد ثلاث سنوات وأدير الآن مدونة تسمى MealPrepify حيث أساعد الناس على تعلم كيفية تحضير الوجبات والعثور على وصفات رائعة حتى يتمكنوا من توفير الوقت والمال وتناول الطعام الصحي أثناء القيام بذلك.
اليوم أريد أن أقدم لك أفضل النصائح والحيل لمساعدتك على البدء في توفير المال عن طريق الاستعداد للوجبات! لقد شاركت أيضًا خطة الوجبة المفضلة لدينا والتي استخدمناها كل شهر تقريبًا لتوفير المال على الطعام.
تحضير الوجبات 101: 9 نصائح لبدء تحضير الوجبة
- عندما بدأت في إعداد الوجبات لأول مرة ، شعرت بالارتباك التام.
- كيف أختار الوصفات؟
- كم يجب أن أكسب؟
- ما هي مدة بقاء الطعام؟
- هل أحتاج إلى خطة وجبات أو مجرد طهي الأشياء وآمل أن تسير معًا؟
عندما بدأت في البحث عن موارد حول تحضير الوجبات ، لم يكن معظمها مفيدًا. كانت الوصفات التي أوصوا بها متقنة أو غير صحية. خطط الوجبات لا تتناسب مع ما أحببت ، وعادة ما انتهى بي الأمر بإنفاق المزيد من الوقت والمال مما كنت أدخره.
فيما يلي بعض النصائح المفيدة لإعداد الوجبات لتبدأ بالطريقة الصحيحة:
1. تجميد إنفاق المطعم
إذا كنت ترغب في بدء تحضير الوجبات ، فإن أول شيء عليك القيام به هو توقف عن تناول الطعام بالخارج. إذا كنت مثلي ، فهذا هو الجزء الأصعب. أنا وزوجتي من عشاق الطعام ونحب تجربة أماكن جديدة في جميع أنحاء هيوستن ، وخاصة الشواء.
لكن لا توجد طريقة للتغلب عليها. إذا كنت ترغب في توفير المال على الطعام وجعل تحضير الوجبة عادة ، عليك أن تجبر نفسك على القيام بذلك.
لا يجب أن يستمر تجميد الإنفاق في مطعمك إلى الأبد ، لكن التزم به لمدة شهر واحد وانظر ما سيحدث. ستندهش من مقدار الأموال التي ستدخرها عندما تتوقف عن تناول الطعام بالخارج.
2. تبدأ صغيرة
أكبر خطأ يرتكبه الناس هو محاولة تحضير الوجبات أكثر من اللازم في المرة الأولى. تبدأ صغيرة. اختر وصفتين أو وصفتين تعرف أنك تحبها وضاعف المكونات. آخر شيء تريد القيام به هو إعداد مجموعة من الأطعمة التي ستضيع سدى.
3. ابحث في الفريزر والمخزن
أفضل مكان لبدء تحضير الوجبات هو الأشياء التي لديك بالفعل. اذهب لعمل قائمة بجميع اللحوم التي لديك في الفريزر الخاص بك وابحث عن طريقة لتحضير الوجبات بها. ستوفر المال وتقليل الهدر وتفريغ المساحة.
4. ضع قائمة بالوجبات الرخيصة للغاية
مفتاح توفير المال من خلال إعداد الوجبات هو العثور على وجبات رخيصة يمكنك صنعها مرارًا وتكرارًا. أنا وزوجتي نتناول 7-10 وجبات نحبها تمامًا. كما أنها تحافظ على ميزانية البقالة الخاصة بنا وتسمح لنا بالتفاخر في أماكن أخرى.
5. ابحث عن تداخلات في المكونات
أفضل طريقة لتحضير الوجبات هي العثور على المكونات التي تعمل مع وصفات متعددة. كلما قل عدد المكونات التي يتعين علي شراؤها من متجر البقالة والإعداد والتقطيع والطهي ، كان ذلك أفضل!
الدجاج المشوي هو واحد من هؤلاء بالنسبة لي. سوف آكل الدجاج المشوي مع جانب من الخضار المشوية ، على سلطة أو في البطاطا الحلوة. عندما أكون في عجلة من أمري ، سأحصل على كيس من الدجاج المشوي لتناول وجبة خفيفة غنية بالبروتين.
الفلفل حل آخر. يمكنك استخدام الفلفل الحلو كوجبة خفيفة صحية.
6. حدد وقتًا محددًا لتحضير الوجبات
إذا كنت ترغب في إعداد الوجبات باستمرار ، فاختر وقتًا محددًا لتحضير الوجبة كل أسبوع. نطبخ أنا وزوجتي وجبات غداء تكفي لمدة أسبوع كل يوم سبت بعد الظهر ، ثم نضاعف الكمية لأي شيء نطبخه على العشاء يوم الاثنين.
7. احصل على حاويات تخزين جيدة
بعد الانتهاء من تحضير كل وجباتك ، تحتاج إلى طريقة لتخزينها وحفظها كلها. اعتدنا على استخدام حاويات بلاستيكية عادية ، ولكن بعد فترة قررنا الترقية إلى هذه الأواني الزجاجيةوهي أفضل للتدفئة والتخزين في الفريزر والتنظيف في غسالة الأطباق.
8. ضع خطة لأسبوعك
يتطلب تحضير الوجبات تخطيطًا للوجبات. صباح كل يوم سبت ، أستيقظ أنا وزوجتي ونحدد أسبوع وجباتنا بالكامل. 
لقد وضعنا خطة الوجبة الخاصة بنا في جدول بيانات Google حتى نتمكن من رؤية ما سنأكله بالضبط. ثم قمنا بتجميع قائمة البقالة بكل ما نحتاجه لشرائه في ذلك الأسبوع. نحاول عادة تخزين بعض الوجبات الخفيفة الصحية أيضًا.
أفضل جزء في تتبع خطط وجباتك هو أن لديك بنكًا خاصًا لخطط الوجبات يمكنك الانسحاب منه. عندما نكون في عجلة من أمرنا ، نختار فقط خطة الوجبات التي قمنا بها من قبل ونتوجه إلى المتجر!
9. استخدم الفخار
ليس هناك شك في أن استخدام وعاء الفخار هو أسهل طريقة لإعداد الوجبات. كل ما عليك فعله هو تفريغ المكونات الخاصة بك ، والضغط على زر ، والانتظار لمدة 6-8 ساعات.
قم بتشغيله قبل الذهاب للنوم واستيقظ مع الغداء والعشاء معدة بالفعل. فيما يلي بعض وجبات الفخار الصغيرة المفضلة لدينا التي يمكنك إعدادها بأقل من 3 دولارات للخدمة!
نموذج خطة الوجبة: كيف أعددنا 20 وجبة مقابل 25 دولارًا في ساعة واحدة
يجعل الناس طريقة تخطيط الوجبات أكثر تعقيدًا مما يجب أن تكون عليه. أختار دائمًا ثلاث وصفات أرغب في تناولها على الإفطار والغداء والعشاء. من الناحية المثالية ، فهي رخيصة الثمن وصحية وتتداخل بعض المكونات فيها.
هذه واحدة من خطط وجباتي المفضلة. يستغرق الأمر حوالي ساعة من العمل لإعداد 20 وجبة مقابل 25 دولارًا.
الإفطار: شوفان طوال الليل
تحضير وجبة الإفطار أمر صعب. البيض المتبقي مطاطي وإجمالي.
منذ حوالي عام بدأت في صنع الشوفان بين عشية وضحاها وكان ذلك بمثابة تغيير في قواعد اللعبة. سهلة الصنع ورخيصة بشكل لا يصدق.
الشوفان بين عشية وضحاها لا تتطلب أي طبخ. ضعهم في جرة ماسون في الليلة السابقة مع الحليب أو الماء وسيكونون على استعداد للذهاب في الصباح. عادة ما تكون النسبة عبارة عن جزأين سائل إلى جزء واحد من الشوفان. عادةً ما أحضر كوبًا من دقيق الشوفان وكوب ماء وكوب حليب.
يمكنك إضافة أي شيء تريده إلى الشوفان لإصلاحها! مفضلاتي هي الفراولة والتوت والموز وزبدة الفول السوداني ورقائق الشوكولاتة.
يحتاج الشوفان إلى أربع ساعات على الأقل لينقع ، لكنه يستمر لمدة 3-4 أيام. عادةً ما أقوم بإضافة السائل إلى نصف برطماناتي ، ثم سأضيف الحليب والماء إلى الدفعة الثانية يوم الأربعاء.
كل صباح ، خذ برطمانًا من الثلاجة وستكون جاهزًا لتناول الطعام. الشوفان بين عشية وضحاها جيد بارد أو دافئ.
Est. السعر: 0.50 دولار / وجبة
الغداء: فاهيتا الدجاج
أنا وزوجتي نحب الاستخدام وصفات عموم ورقة لأنها توفر الوقت عند التنظيف ويمكننا إعداد وجبة غداء تكفي لمدة أسبوع في دفعة واحدة.
يمكنك عمل فاهيتا الدجاج في بضع خطوات سهلة.
- ضع 2 رطل من صدور الدجاج / الفخذين في كيس أو وعاء بسحاب وقم بتغطيته بالتتبيلة التي تختارها. أستخدم ماء مالح اشتريته من المتجر لتوفير الوقت وجعله أسهل ما يمكن. ماء مالح لمدة 30 دقيقة إلى بضع ساعات.
- شريحة 1 فلفل أخضر ، فلفل أحمر وبصل.
- غطي الصينية بورق قصدير وضعي عليها الفليفلة الحلوة والدجاج.
- طهي لمدة 20 دقيقة عند 350 دقيقة أو نحو ذلك وتحقق للتأكد من نضجها.
- بمجرد صنع الفاهيتا ، يمكنك تناولها كيفما تشاء! قم بحشو بعض التورتيلا أو تناولها مع الأرز والفاصوليا. تناول الفاهيتا مع بعض الخضروات والأفوكادو للحصول على سلطة صحية.
Est. السعر: 1.50 دولار / خدمة
العشاء: دجاج بجوز الهند سريع الكاري
وصفة كاري الدجاج بجوز الهند هي واحدة من وجبات الطعام التي نوفرها طوال الأسبوع! إنه رخيص وصحي ، وإليك كيفية صنعه:
- ضعي 2 رطل من صدور الدجاج أو الفخذين في وعاء بسحاب أو وعاء. افركي 4 ملاعق كبيرة من معجون الكاري عليها.
- أضف 2 ملعقة كبيرة زيت إلى مقلاة واسخن. يُضاف البصل الأحمر ويُقلى مع ملعقتين كبيرتين إضافيتين من معجون الكاري. طهي لمدة 5 دقائق.
- يُضاف الدجاج إلى المقلاة ويُقلب الجانبين (دقيقتان في الجانب).
- يُضاف حليب جوز الهند ويُوضع في الفرن لمدة 12 دقيقة على 400 درجة.
- عندما يتم ذلك ، يمكنك تناول الدجاج بالكاري مع الخبز العربي أو الأرز أو بمفرده!
Est. السعر: 2.50 دولار / وجبة
لائحة البقالة
إذا كنت ترغب في تجربة خطة الوجبة هذه ، فإليك قائمة البقالة التي يمكنك طباعتها واصطحابها معك إلى المتجر.
- دقيق الشوفان
- لبن
- إضافات اختيارية من دقيق الشوفان: الفاكهة والتوت والمكسرات
- 2 رطل صدر دجاج
- 2 فلفل أخضر
- 1 بصل
- 1 علبة فاصوليا سوداء
- 1 كوب أرز
- تتبيلة الفاهيتا
- 2 رطل أفخاذ دجاج
- 1.5 كوب حليب جوز الهند
- 4-6 ملاعق صغيرة من معجون الكاري الأحمر
- 1/2 كوب بصل أحمر مقطع إلى مكعبات
اتخذ خطوتك التالية في تحضير الوجبات
لا أعرف أين أنت في الحياة ، لكنني أعتقد حقًا أن تحضير الوجبات يمكن أن يساعد الجميع.
يمكن أن يساعد رائد الأعمال على تناول الطعام الصحي وتوفير المال لإعادة الاستثمار في أعمالهم. يمكن أن يساعد المحترف الشاب في توفير المال لوضعه في التقاعد. يمكن أن يوفر التحضير للوجبات الإقامة في المنزل لساعات من الوقت كل أسبوع في التخطيط والتسوق والطهي والتنظيف.
اتخذ خطوتك الأولى اليوم!